說(shuō)怎么個(gè)不好?！?/br>
馮知春笑笑，拿起筷子在一個(gè)未動(dòng)的包子上戳開(kāi)一個(gè)口子，面皮一破，便有rou香濃郁的湯汁從裂口溢出來(lái)，瞬間染黃了白白的面皮。

她夾起這個(gè)包子，裂口朝下倒起來(lái)，湯汁順流出來(lái)，用小碟接著(zhù)。不一會(huì )，湯包中的湯汁流盡，只慢悠悠一滴一滴往下墜。再看小碟，已接滿(mǎn)一半。

漢子面上頗是自豪，這就是他對他師父所教的做法改良后的湯包，餡料中加入肥rou和豬皮凍，蒸時(shí)兩者遇熱化開(kāi)，而餡料不變。這樣做出的湯包湯汁濃郁，咬一口，唇齒溢滿(mǎn)rou香。久久不散。

馮知春自也看出漢子自豪的神情，心嘆，按理說(shuō)他的手藝是不差，可惜遇上了她這么個(gè)后世穿來(lái)的。他學(xué)承師父，她又何嘗不是？而她的所學(xué)集上中華幾千年的沉淀，雖有些不公平，但學(xué)手藝最忌自滿(mǎn)，殺殺他的傲氣也好。

她慢慢道：“這樣的湯包湯汁濃郁，咬一口，更是唇齒留rou香。只可惜，餡料調的不好?！?/br>
漢子皺眉，問(wèn)：“怎么不好？”

包子的餡料可謂是靈魂所在，面皮再如何變化，也不過(guò)輔助餡料增色罷了。

馮知春瞧他一眼，眼神中滿(mǎn)滿(mǎn)是“這還要我說(shuō)，你自己吃一個(gè)不就明白了”的意思。她微微蹙眉，停了半響，還是解釋道：“餡料太注重rou感，湯汁又太過(guò)濃稠，面皮松軟卻厚。湯包從蒸到被端上桌被食用的過(guò)程中，內里的面皮便在慢慢吸化開(kāi)的湯汁?！?/br>
漢子不以為意，道：“我就是要這樣的效果。正是因為面皮吸收了湯汁，當第一口咬開(kāi)時(shí)，rou香才能純香撲鼻?！?/br>
馮知春點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯?？蛇@樣的包子，太膩！rou味抑制胃口，吃一個(gè)覺(jué)得香，吃?xún)蓚€(gè)感覺(jué)減弱，吃第三個(gè)就要?？炅?。吃過(guò)的食客在之后的一陣時(shí)間內，不一定還會(huì )因著(zhù)懷念味道再點(diǎn)一例?！?/br>
膩？

漢子愣住，廚子嘗味道，很少會(huì )嘗完整道菜，大多都是嘗上兩三口，甚至有時(shí)蘸蘸湯汁就知道好壞。是以，他從沒(méi)發(fā)現，也沒(méi)想過(guò)這樣的問(wèn)題。

“面食可以做主食，可以做小食，也可以做一道獨立的菜。這不過(guò)是看烹飪的人希望怎樣了?！瘪T知春觀(guān)察著(zhù)漢子的神色變化，道，“我卻覺(jué)得，你并不滿(mǎn)足于面點(diǎn)小食吶！”

漢子一怔，張了張嘴，卻沒(méi)說(shuō)出一個(gè)字。

馮知春放了一例湯包的錢(qián)在桌上，撫撫衣袖站起身來(lái)，朝朱信和漢子道：“我只是覺(jué)得這湯包名不其實(shí)，莫說(shuō)是天下一絕，便是中周縣一絕也達不上?！?/br>
“請問(wèn)姑娘，你在何處還嘗過(guò)比百福樓更美味的湯包？”朱信一拱手問(wèn)，心道，等問(wèn)出來(lái)就去尋來(lái)嘗嘗，若真比得過(guò)現在的“一絕湯包”，定要挖出做法來(lái)。

“遠在天邊，近在眼前?！瘪T知春說(shuō)著(zhù)，從食盒里取出三個(gè)小碟，每一個(gè)碟中都盛著(zhù)軟塌塌的百褶湯包。她又在碟子旁放下三根麥子桿，道:“你們嘗一嘗吧，若覺(jué)得我這比百福樓的好，就把這一絕改名了?！?/br>
說(shuō)罷，她也不管眾人何種神色，轉身?yè)P長(cháng)而去。

朱信擰眉盯著(zhù)桌上三碟造型奇怪的湯包，指揮著(zhù)幾個(gè)伙計，“把這三碟溫起來(lái)。你跟上她，看她去了哪里，是什么人。你快些去請老爺過(guò)來(lái)?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：

湯汁膩的那個(gè)，沒(méi)錯，我就是說(shuō)的我以前上班經(jīng)常吃的老臺門(mén)灌湯包！因為豆漿好喝，但是包子真的挺膩，像我這樣早飯要吃很多的，吃一個(gè)就吃不下去了。

包子的餡料可謂是靈魂所在，面皮再如何變化，也不過(guò)輔助餡料增色罷了。

↑只是我自己的看法，我很喜歡吃包子，反正，包子餡不好吃的包子不叫包子。

一大早起來(lái)，發(fā)現一堆錯字_(:зゝ∠)_

第17章加上一筆

朱信遣的伙計被宅子管事領(lǐng)進(jìn)來(lái)時(shí)，百福樓的老板馬邡馬老爺正悠哉的在院中聽(tīng)戲子唱著(zhù)他最?lèi)?ài)聽(tīng)的一折戲。

管事知道馬老爺的脾氣，聽(tīng)戲時(shí)候最不喜歡別人打擾。但路上聽(tīng)伙計把百福樓的事簡(jiǎn)要說(shuō)了，負責的管事心想，這事非同小可，還是快快讓老爺知道才是。

其實(shí)不止聽(tīng)戲時(shí)候，馬老爺時(shí)時(shí)刻刻都不喜歡別人擾他給他找麻煩?？伤诵宰尤绱?，若是當時(shí)不讓他知道，事后他cao起心來(lái)，又要發(fā)一通火氣。

管事輕步走過(guò)去，在馬老爺耳邊低聲耳語(yǔ)片刻。馬老爺眉頭一挑，旋首看了眼在旁候著(zhù)的伙計，朝戲子擺擺手讓他停下。

“不過(guò)一個(gè)鬧事的，還是個(gè)小姑娘，朱信連這樣的事都要我出馬擺平嗎？”馬老爺不滿(mǎn)道。

“朱掌柜自是不會(huì )因這種小事擾您的，只是那鬧事的姑娘留了古怪的湯包，朱掌柜想著(zhù)請您去嘗嘗?！惫苁陆忉尩?，朝伙計遞了個(gè)眼色，“你給老爺說(shuō)說(shuō)你知道的?！?/br>
來(lái)請馬老爺的伙計正是當時(shí)接待馮知春的那位，他麻溜地走上前行了一禮，從馮知春勾手指叫他開(kāi)始，撿著(zhù)重點(diǎn)細細把事說(shuō)了一遍。

馬老爺笑了：“這小姑娘倒是有趣，罵得好！”

有人砸自家場(chǎng)子，不怒反夸，這……伙計偷瞄眼管事，發(fā)現他神色如常，顯是習以為常，只好把疑惑吞下去，低頭不說(shuō)話(huà)。

“你說(shuō)那小姑娘留下三個(gè)湯包便走了？”

“是，那三個(gè)湯包模樣看著(zhù)古怪，盛在小碟子里，包肚中好像全是湯水，軟塌塌的?！?/br>
馬老爺摸了摸下巴，一邊眉毛皺起，道：“臭小子！早把百福樓交給他管，還要老子cao心！成天云游云游，不知道又跑到什么荒山野林的旮旯去了！”

他雙手一撐，站起身來(lái)，掌柜忙跨上一步虛扶著(zhù)他。

“走吧，且去瞧瞧這小姑娘的‘一絕’是不是名副其實(shí)?！瘪R老爺雖看上去煩躁不耐，一雙眼睛卻透著(zhù)精光，顯是被勾起了興趣。

朱信早等在店門(mén)前，見(jiàn)馬家的馬車(chē)駛來(lái)，忙吩咐幾個(gè)伙計準備著(zhù)，又支一人去廚房通聲信。

馬老爺從馬車(chē)上下來(lái)，朱信迎上去正要請安，便見(jiàn)馬老爺一個(gè)擺手，問(wèn)道：“那小姑娘留的湯包在哪？”

“在廚房溫著(zhù)?！敝煨糯鸬?。

“那人都堆著(zhù)這做什么？”馬老爺不耐道，“散開(kāi)散開(kāi)，也不嫌熱得慌?！闭f(shuō)完，自個(gè)先抬腳往廚房去了。

廚房早被臨時(shí)打掃了一通，馬老爺滿(mǎn)意地點(diǎn)點(diǎn)頭，問(wèn)站成