李師傅頭也不抬道。收人錢(qián)財,□□。對于建小高爐，張隊長(cháng)似乎對此相當抗拒，這個(gè)他非常理解。

李師傅的哥哥家離縣城很近，他經(jīng)常去縣城學(xué)技，小高爐就是其中一種。

他哥老屋門(mén)前的大樹(shù)最粗，也最先被砍作燃料。這三位高中生，比縣里幾個(gè)隊里來(lái)的，真的好很多。

縣里年輕小伙，現連地都不種，糧食懶得收，只想著(zhù)小高爐能出鐵水，天天亂跑淘鐵砂，簡(jiǎn)直瞎鬧，其他人還不敢去阻止他們瞎鬧，怕挨批評。

第一爐黑疙瘩出來(lái)。

那大隊簡(jiǎn)直跟過(guò)年一樣，結果公社專(zhuān)業(yè)知識人員，說(shuō)啥雜質(zhì)太多，要不得的。

到現在，他們的小高爐天天燒著(zhù)，結果連鐵水都煉不出來(lái)，因為鐵器不夠。

現每家每戶(hù)的必須無(wú)償上交十斤鐵，凡是黑色金屬就砸爛稱(chēng)重拿走。不用的犁鏵、鐵鍋、鐵勺要上交，連門(mén)扣、柜子箱子鎖扣都要拆下上繳。

他媽有一個(gè)結婚時(shí)陪嫁的銅洗臉盆，婦女隊長(cháng)給整整做了四天工作，軟磨硬泡，硬是拿走了銅盆，他媽傷心地哭了七天。

哼，也不知道他們煉出多少無(wú)用鐵疙瘩。

據他所知，內部人員說(shuō)過(guò)，公社里派那么多高中生，根本一斤有用鋼鐵也沒(méi)煉的出。

公社小干部們嘴巴都急出火，也有可能吃大食堂吃的。后來(lái)發(fā)現原來(lái)市里頭也一樣，大家都憋著(zhù)一口氣，想要煉出真正鋼。

關(guān)于這點(diǎn)，李師傅看在優(yōu)秀同門(mén)張老爺子份上，昨天夜里，借著(zhù)酒勁，跟張隊長(cháng)透露過(guò)一兩句。

這也是張隊長(cháng)，越往后越有恃無(wú)恐的原因，尤其今早開(kāi)會(huì )。

“全都煉不出來(lái)，還煉個(gè)屁鋼喲！混著(zhù)混著(zhù)混過(guò)去算啦！”張隊長(cháng)偷摸摸，跟自己媳婦兒講的臟話(huà)。

張隊長(cháng)媳婦兒白他一眼，問(wèn)道：

“那吞口要不要還給楊神婆？”

“抽個(gè)空，你上二碧山去幫我問(wèn)問(wèn)。我家媳婦兒最好——”

當然，小高爐，他們村還是得建兩座，鋼也煉起來(lái)，以防公社派監督員進(jìn)村。至于上交嘛，反正都不合格，甚至部分高爐連黑疙瘩都煉不出哩！

＊＊

西邊平壩，聽(tīng)到李師傅的話(huà)，三位新同志匆匆而去。

“李師傅，幸苦你們啦！”見(jiàn)泥瓦匠們停下來(lái)歇息，白老太太領(lǐng)著(zhù)炊事員們，端著(zhù)涼白開(kāi)，一一遞上。

“老太太客氣！你看這里留的水灌位置，合適不？”

“行行！太好啦！真的是幸苦你們！”

在白老太太的建議下，鐵鍋與鐵鍋之間，留下一兩個(gè)水灌位置。

做飯時(shí)，先在水灌里添上冷水，飯菜做好后，水灌里頭的水基本燒開(kāi)，可用于做飯、做菜，或者泡豬食喂豬，都非常方便。

寒冷的冬季，炊事員們還可以把水裝暖水壺里，直接拎著(zhù)它回家，洗手洗臉泡腳，這算是公共食堂的多余福利。

等土灶建成，已經(jīng)是下午四點(diǎn)。

空空蕩蕩的新食堂正中，放著(zhù)一張拼接的大八先桌。

泥瓦匠們也沒(méi)走，去清水溝里洗手洗臉洗工具，然后全部人坐在那張拼接的大八仙桌上，似乎在等待飯菜？

“媽?zhuān)≡蹅兛梢猿燥埨?？”甜妹兒眼睛一亮，她知道晚飯黃連水不夠，只有漢子們，像葉爸爸葉二叔葉三叔有的喝。

“你才吃多久！貪吃鬼。得等你爺爺他們從地里干完活，才能吃飯?！比~mama一邊緊緊摟著(zhù)奶娃娃小五，彎腰幫他學(xué)走路，一邊逗弄兩句傻閨女。

趁著(zhù)現在有點(diǎn)兒時(shí)間，她把奶娃娃放在地上，讓他踢啊踏啊跳啊走啊。

“咿呀咿呀——”

被放風(fēng)的小五，奶聲奶氣吐奶泡兒，小胳膊小腿也在地上不停踏著(zhù)，雖然站都站不穩，但很喜歡走路，比平時(shí)活潑好動(dòng)多啦。

甜妹兒很想幫mama照顧小五。

但介于他們在外面，她強忍住沖動(dòng)，只能輕輕戳戳小五的嫩臉皮兒。

小五的身板，立馬往前沖，軟綿綿的小嫩嘴，剛好親到她小酒窩處。

這時(shí)，張隊長(cháng)帶著(zhù)一群干部們，以及部分村里頭德高望重的老人們，呼啦啦趕到西邊平壩。因為，按照碧山村的習俗，灶臺建立后，必須要進(jìn)行“熱鍋”儀式。

雖然現在不能跪拜灶王爺，但熱鍋儀式還是被流傳下來(lái)。一方面可以檢驗土灶的質(zhì)量，另一方面也是對泥瓦匠們的尊重。

“李師傅，讓你們久等啦！”

“哪里哪里，張隊長(cháng)太幸苦！”

……

一番謙虛含蓄后，洗鍋儀式正式開(kāi)始。

大食堂掌廚白老太太，用洋火柴、干樹(shù)葉、干稻草、吹火筒，將輕輕松松點(diǎn)燃，炊煙裊裊升起。

在這期間，所有人都大氣不喘地看著(zhù)灶臺處，生怕火熄滅，或者沒(méi)點(diǎn)燃。若是弄不好，那可能要拆掉重修的！

這時(shí)候，張隊長(cháng)端起桌上的米酒，站起身來(lái)，笑瞇瞇贊道：“師傅們的土灶臺砌得非常好，既不跑煙，又不浪費柴火。我代表碧山村生產(chǎn)隊，敬各位師傅一杯?！?/br>
謝罷，他端起酒杯，一飲而盡。

泥瓦匠師傅們，聽(tīng)到贊揚，謙虛兩句，將米酒是一飲而盡。

甜妹兒舔舔下巴，扯扯葉mama衣角，認真道：“媽?zhuān)蚁氤孕珗A，甜酒沒(méi)心那種?！?/br>
“小湯圓是啥？湯圓變小的嗎？沒(méi)心的湯圓怎么好吃？”葉mama聽(tīng)得一頭霧水，不解反問(wèn)。碧山村的湯圓，通常分為甜與咸，甜的是花生芝麻心，咸指的是rou餡。

“就是甜甜的，糯米酒那個(gè)——”甜妹兒指著(zhù)八仙桌道。

“醪糟??！什么小湯圓，噗哈哈哈，明天你問(wèn)問(wèn)白奶奶才行?！?/br>
兩母子因年代不同，在討論大小湯圓醪糟的時(shí)候，白老太太已經(jīng)抹洗鍋灶，清洗碗筷，一一弄好。

然后是一道地方特色菜——回鍋rou，以及香噴噴白米飯。

傳統回鍋rou用的不是五花rou，而是二刀rou，也就是豬大腿或者坐敦rou，四層肥六層瘦。而火鍋rou的‘回’字，顧名思義，它會(huì )進(jìn)兩次鍋。

第一次就是煮rou，將整塊rou洗干凈，冷水下鍋，加入蔥姜等料，增香去異。又可稱(chēng)白水煮rou，需要煮的時(shí)間較長(cháng)。

在等待煮rou的同時(shí)，白老太太在另一個(gè)鍋里頭，用蒸子與紗布，蒸白米飯。

將米煮大半熟后，將鍋里的水和米都倒進(jìn)了筲箕，將紗布四個(gè)角提攏，米與水全部分開(kāi)，然后上屜籠，蓋上木蓋，用文火蒸白米飯。

若出夾生飯就是一種不祥。

米飯是一種很奇怪的東西，一次性沒(méi)煮熟，那么不管怎么蒸煮，哪怕連續煮十次，大火燒，都很難再煮熟，焦糊倒是有可能。

米的珍貴不能浪費與特殊性，讓人們常常以熟米飯，作為大食堂的運勢判斷。

因為是熱鍋儀式，包括張隊長(cháng)在內的所有小干部，以及在座德高