去。

一口鍋直徑約一米，比較深，是用來(lái)主食的；另一口稍小又淺，但直徑也有六十公分左右，是炒菜的。

掌廚的是白老太太。

在戶(hù)外做這么多人吃的大鍋飯，看似十分簡(jiǎn)單，跟平常燒火做飯差不多，不過(guò)是放大份量。

但實(shí)際上，只有做過(guò)大場(chǎng)面紅白喜事的熟手，才趕挑戰這負責的活計。

否則夾生、稀軟、焦糊……各種情況都會(huì )發(fā)生，那就是浪費糧食。哪怕是廚藝高手葉mama王紅霞，也只能打打下手。

碧山村這地，還流行著(zhù)一個(gè)習俗，紅白喜事做大鍋飯，要是沒(méi)煮熟，夾生，那可是一種不祥的預兆。

因此，做大鍋飯絕對是個(gè)技術(shù)活，有講究一點(diǎn)的人家，還會(huì )花大價(jià)錢(qián)，去其他村專(zhuān)門(mén)辦紅白喜事的人。

但今天事情著(zhù)急，三個(gè)村子里只能自己小心翼翼動(dòng)手。

但是——

“紅霞，去拿些干柴！”

“要得！”

“桂花，去井里頭多打些清水?！?/br>
“好嘍！”

“招娣，把簸箕鐵鏟筲箕菜刀拿來(lái)！”

“得嘞！”

……

在白老太太的柔聲安排下，碧山村村里頭所有婦女、漢子們，皆帶著(zhù)激動(dòng)喜悅的心情，做自個(gè)兒的事情，忙中有序。

由大家伙輕松的神情，與有條不紊的動(dòng)作，再對比一下其他兩個(gè)村子，就可以看出，白老太太，是隱藏的一位做大鍋飯的高手。

刷——

火焰燃燒起來(lái)！

“白嬸婆，咱們村咋不殺豬呢？”

有人帶著(zhù)饞意，望了一眼不遠處，碧山村的地盤(pán)，不解問(wèn)道。

回答她的是，在一旁幫老伴的白老爺子，他曬然一笑道：“碧水村比我們富多了，他們村子里上交的糧——要是咱們也殺豬，這家里頭上交的糧——咱們今日吃白花花的大米飯，已經(jīng)……”

話(huà)說(shuō)半邊，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都藏糧的村人們，立馬對著(zhù)白家老倆口歉意一笑，心里頭不滿(mǎn)的情緒，瞬間被壓下去。

在場(chǎng)氣氛熱鬧愉悅，唯獨主廚白老太太，以及煮飯協(xié)助的幫手們，心里頭緊張得很。

葉爸爸拿著(zhù)大鐵楸的手在不停顫抖著(zhù)。

觀(guān)摩完殺豬過(guò)程、并全部記在心里的甜妹兒，來(lái)到大鐵鍋旁邊，看著(zhù)高大魁梧的葉爸爸，拍手大叫：“爸爸，加油，你是最厲害的！”

鍋里的水沸騰后，葉奶奶拿起大筲箕里淘好的白米，將它們放入鐵鍋。

“開(kāi)始！”

用猛火煮沸的同時(shí)，深呼吸一口氣的葉爸爸，拿著(zhù)大鐵楸在鐵鍋里，不停攪拌，直到鍋里的米湯變成乳白色粘稠狀。

葉mama與白老爺子，立馬把火調成中火。

直到鍋里一粒粒白米，膨脹至半透明軟狀。

這時(shí)——

“劉奶奶，咱村的米糊啦！”

作者有話(huà)要說(shuō)：　　長(cháng)長(cháng)長(cháng)葉子，咿呀咿呀呦～

＊＊＊

葉子家鄉，現在也有紅白喜事的大鍋飯，就是在一個(gè)院子里，擺上很多很多桌，一餐流水席這種，小孩子偷偷摸摸吃三次，噗哈哈哈——

做這種大鍋飯的一定要是專(zhuān)業(yè)人員，請他們現在市場(chǎng)價(jià)是幾千吧？

葉子最?lèi)?ài)吃一道菜“酒米飯”，還有這種大鍋飯煮出來(lái)的鍋巴，以及好喝的米湯——，其他菜倒是其次。

以前，沒(méi)有給份子錢(qián)的小葉子，扯著(zhù)大人們的褲角，去蹭辦喜事的飯菜——葉子太后以為我丟了，找了我整整四個(gè)小時(shí)！

被揍得爽歪歪～

第74章貼心小棉襖

三個(gè)村口旁邊的一大塊平壩,確實(shí)很寬敞,作為最大曬場(chǎng)之一,村民們曬谷曬玉米都喜歡在這兒,此刻,因為人來(lái)人往，平壩就顯得擁擠熱鬧。

甜妹兒往出聲的方向望去,那邊是碧土村臨時(shí)搭起三角的火灶,灶上是三個(gè)大小不一的圓口尖底大鐵鍋。

鍋周?chē)鷩?zhù)三五個(gè)廚工,添柴、下米、攪鍋,緊張的滿(mǎn)頭大汗。

鍋外圍湊熱鬧的一大群，指責、憂(yōu)慮、建議，亂哄哄，一片狼藉。

大米的焦糊味道很明顯，隱隱約約間，努力嗅嗅小鼻子,甜妹兒似乎也能聞到一點(diǎn)兒糊味兒。

“??！這大米煮糊了，可是不祥之兆，這還在曬場(chǎng)上,明年的收成恐怕不好！”

一名頭發(fā)花白的老婦人，瘦的只剩下一把骨頭,拄著(zhù)老木拐杖，臉色難看到透著(zhù)青黑，似乎快要暈厥過(guò)去。

她身邊大大小小幾個(gè)女娃娃，又驚又嚇,鼻子眼淚糊一臉，哭得稀里嘩啦，最小那個(gè)嚇得童子尿都露出來(lái)了。

幾個(gè)身上補丁非常多的年輕女人，也偷偷擦試著(zhù)眼淚珠子。

不一會(huì )兒，大汗淋漓的廚工們，開(kāi)始放冷水盡力拯救。那位老婦人被其他同村人拉到一邊，談?wù)摗那脑?huà)’。

甜妹兒這才收回視線(xiàn)，瞅一眼自己露出白嫩小拇指的單布鞋，扁嘴，努力把它縮回去。然后抬頭，繼續看越發(fā)謹慎的白老太太，有條不紊的忙活，心里頭增加一絲絲緊張。

大鍋飯沒(méi)做好，似乎是一件很?chē)乐氐氖聝骸?/br>
以白老太太為首，圍著(zhù)鍋的幾個(gè)人，用微微顫抖的手，快速用水瓢把鍋里的米連同米湯，一起舀到大筲箕里頭，筲箕下面有一個(gè)大水桶，接著(zhù)散發(fā)誘人米香的乳白色米湯。

甜妹兒小肚子又叫了兩聲，用力吞咽口水的聲音，連旁邊的哥哥jiejie們都聽(tīng)到了。

她實(shí)在太久沒(méi)有吃過(guò)，往日里一天三頓的白花花大米飯，嘴里心里饞得很。

多余的米湯濾掉后，再把米飯倒回鍋里頭，蓋上大簸箕，再用布將其捂得嚴嚴實(shí)實(shí)，用小火來(lái)將米飯悶熟。這是最后一步驟，也是決定生熟的一步驟。

葉mama被白老太太委托重任，守火守鍋。

咕嚕咕?！?/br>
甜妹兒的小肚子又開(kāi)始唱曲。

“甜妹兒，餓了吧。走，哥帶你們去吃好吃的！”

這年頭，最注重規矩人情。

比如，哪怕家里頭窮的叮當響，村里吃紅白喜事，砸鍋賣(mài)鐵也要帶份子錢(qián)去‘吃’出人情。

又比如，這米飯與主食，客人沒(méi)上桌，大人小孩子們都是吃不得的。

但是山娃娃們自己用手，用一點(diǎn)點(diǎn)食材做吃的，先墊墊肚子，大人們就選擇睜一只眼閉一只眼，由他們去。

甜妹兒跟著(zhù)哥哥jiejie們，去臨時(shí)放集體食材干糧的地方，對著(zhù)同村人“叔叔嬸嬸”一陣亂叫。

尤其是嘴甜臉乖的三歲小丫頭，說(shuō)起話(huà)來(lái)，跟抹了蜂蜜一樣甜，還不帶重復的，聽(tīng)得人心暖心癢。

他們竟意外得到幾條小魚(yú)泥鰍，還有幾個(gè)還帶著(zhù)些泥土的大紅薯，小半塊姜，少量鹽巴，還有一截長(cháng)木頭，上面晾曬著(zhù)豆腐干片兒，濕淋淋的，還往下淌水。

旁邊同樣討要食物、流鼻涕的瘦娃娃，瞅瞅他