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過(guò)了正月初十，里正就挨家告訴了，他已和鄰近幾個(gè)村子商量好了，十五晚上，就在村中間的空地上開(kāi)次夜集，各家都扎幾個(gè)燈去湊湊熱鬧，猜謎就算了，手藝好的倒是可以做些小吃去賣(mài)。莊戶(hù)人家，吃吃喝喝的熱鬧一番最是實(shí)惠了。

本來(lái)正月十五是應該放花燈，走百病，好好熱鬧一番的，只是錦陽(yáng)是軍鎮，并不重視這個(gè)。自己村里慶祝，自然就做了小小的變動(dòng)，擺個(gè)夜集，一起熱鬧熱鬧，順便也是向眾人宣布，年已經(jīng)過(guò)完了，也該著(zhù)手干活了。而從年前停了的買(mǎi)賣(mài)，也要開(kāi)始繼續了。

杜安聽(tīng)到這個(gè)消息，特別是里正說(shuō)到“手藝好的去擺個(gè)攤”的時(shí)候，特意盯了他幾眼，杜安自然心領(lǐng)神會(huì )，就約了趙八合伙，好好的做幾樣小食出來(lái)，好去湊個(gè)熱鬧。

首先，過(guò)正月十五自然少不了湯圓。杜安和趙八商量了一回，一說(shuō)起來(lái)才知道，南方北方的做法還有所不同。

南方的做法是用溫水和了糯米粉，做成皮，將餡料包好，用手團成圓子，一般叫湯圓。而北方的做法則是先調好餡料，將餡捏成小團，放到裝了糯米粉的簸籮里，端著(zhù)簸籮用力晃動(dòng)，餡料沾了糯米粉團成圓狀，一般叫做元宵。

杜仲平對吃的方面還是挺講究的，據他分析，湯圓更皮薄餡大，軟糯一些，而元宵則是有些皮厚，口感可能更硬一些。不過(guò)，自家可以?xún)煞N都做些嘛，只要磨好了糯米粉，辦拌好了餡，做起來(lái)還是挺容易的。

只是，“要做元宵去賣(mài)嗎？湯湯水水的恐怕不好弄。晚上還是挺冷的，再說(shuō)咱們家也沒(méi)有那么多的碗，也沒(méi)多少桌椅板凳的，總不能讓人站著(zhù)用手端著(zhù)碗吃吧？”杜仲平很懷疑，最主要的是，別指望他會(huì )幫忙洗碗什么的，他還要去玩兒呢。

果然，帶湯的東西不好弄。杜安決定，所有帶湯的東西都不考慮。滴水成冰的晚上誰(shuí)都不想洗碗的。

“不如用油炸吧，炸好了用簽子串起來(lái)，拿著(zhù)就能走？”杜仲平提議。炸元宵也挺好吃的。

這倒是不錯，只不過(guò)可得準備不少簽子，這邊可沒(méi)竹子，做起簽子來(lái)可要費不少勁兒。不過(guò)，他們有趙八。

趙八也不含糊，劈了很多木棍出來(lái)，只是有棱有角的也不好用啊。趙八也狡猾的很，看里正家兩個(gè)小子沒(méi)事滿(mǎn)村轉悠著(zhù)玩兒，就把人家騙過(guò)來(lái)幫忙削木棍。用點(diǎn)吃食就把人家給收買(mǎi)了。

兩個(gè)小孩兒真是十分的老實(shí)，讓削木棍就老老實(shí)實(shí)的削，一點(diǎn)兒都不帶偷懶的。一兩天的功夫就削好了一堆。

杜仲平很喜歡這兩個(gè)孩子，問(wèn)了家里沒(méi)什么事，就讓兩人常來(lái)玩兒，給謹兒的零食也不忘給小孩兒備一份。大柱過(guò)完年已經(jīng)十一了，不愿和小孩兒一起吃零嘴，干完了削木棍的活兒，自己就跟在杜安或者趙八后頭，給二人打下手。

二柱過(guò)了年也有六歲，到底還小，倒是和謹兒能玩兒到一塊去，對零食也較沒(méi)抵抗力。謹兒不缺吃食，倒也挺大方的，所以?xún)蓚€(gè)小的經(jīng)常黏在一起。

里正兩口子忙得緊，雖然自家是不擺攤子的，還是有許多事要cao心。比如，放花燈就要防著(zhù)別著(zhù)火，要是有個(gè)萬(wàn)一的，樂(lè )事就成了禍事了。再者，哪些人家擺攤子，哪個(gè)村的擺在哪個(gè)地方，等等瑣事都要提前安排好，本來(lái)就是圖個(gè)樂(lè )子，要是因為小事起了矛盾就不好了。

所以?xún)蓚€(gè)人也挺樂(lè )意自家孩子混到杜家去玩兒的。只是覺(jué)著(zhù)孩子總在人家吃東西不太好，王嫂子還給杜家送過(guò)一回雞蛋。杜安死推推不掉，只好收了。從此每天中午給三個(gè)小孩兒加一頓雞蛋茶，權作加餐了。（冬天天短，一般人家只吃早晚兩頓飯。）

幾個(gè)人商量了一回，自家自己吃就做芝麻餡兒的湯圓，略填一填肚子出去擺攤，還能留出點(diǎn)肚子去吃別人家的小吃。拿去炸著(zhù)賣(mài)的就用元宵，餡料用花生仁、瓜子仁，少量的芝麻仁做成，本來(lái)要做五仁餡的，干果不夠，湊成三仁也湊合了。這樣的餡比較干，串上簽子不會(huì )流出來(lái)。

因為兩個(gè)小家伙弄得木簽子實(shí)在有很多，大柱吃了杜家的東西又覺(jué)得自己沒(méi)干活，有點(diǎn)坐立不安的，杜仲平給他找了個(gè)事：山楂中間劃一刀，然后把里頭的山楂核給摳出來(lái)。大柱有了事做，果然安心多了。

弄好的山楂穿成串，熬了糖漿沾成糖葫蘆，又好看又好吃，還能促進(jìn)食欲，做多了，到時(shí)還能拿出去賣(mài)。杜仲平讓大柱到時(shí)去賣(mài)，賣(mài)的錢(qián)正好可以買(mǎi)些東西吃。

兩家過(guò)年前買(mǎi)了整口豬，還有一頭羊，外加肥雞肥鴨若干，雖然幾個(gè)人吃了一正月，趙八還請了一次客，可還是剩了不少。

這年頭的豬，沒(méi)加什么瘦rou精，都是糧食喂出來(lái)的，也沒(méi)現代的那些新品種，只長(cháng)瘦rou不長(cháng)肥rou，所以這豬實(shí)在是有點(diǎn)肥。

當然這rou吃起來(lái)真香，但是，杜家幾個(gè)人都不喜歡吃肥rou。而趙八方勝跟著(zhù)一冬天吃下來(lái)，肚里也不缺油水，再加上杜仲平老是說(shuō)吃多了肥rou不好，雖然不知道為什么吃肥rou不好，但是，讀書(shū)人說(shuō)出來(lái)話(huà)的總有些道理吧，故此二人吃的也少。所以幾人對著(zhù)有一掌厚的肥膘十分的沒(méi)辦法。

這一回，反正是要架起炭火的，不如串些rou串現烤現賣(mài)，順便把那么多的rou處理一下。就是賣(mài)不出去，拿回來(lái)從簽子上退下來(lái)依然能吃，也沒(méi)什么損失。

眾人深以為然，肥rou瘦rou相間著(zhù)串，恩，大體肥rou還要多些，這里當地人好像挺愛(ài)吃肥rou，就是賣(mài)rou肥的也比瘦的貴些，想來(lái)不會(huì )有人挑毛病的。

到了十五這天，幾人早早的準備好了，只等著(zhù)晚上去湊熱鬧。

16、第十五章

傍晚，王嫂子將大柱二柱送過(guò)來(lái)。本來(lái)就已經(jīng)說(shuō)好了這天晚上兩個(gè)孩子跟著(zhù)杜安他們的，王嫂子到底還是過(guò)來(lái)親自謝了一回。

幾人先煮了湯圓，每人吃幾個(gè)填填肚子。自家做的湯圓不管是糯米皮還是里頭的餡料自然都是極好的，香甜軟糯，輕輕咬一口，里頭的芝麻餡就已經(jīng)流出來(lái)了。

熱熱乎乎的吃了湯圓，又喝了點(diǎn)湯，身上就暖和起來(lái)了。

幾個(gè)孩子有點(diǎn)兒沒(méi)吃夠，只是糯米的東西不好消化，杜仲平哄著(zhù)謹兒放下了碗，只是又許諾了想吃明兒再煮。

杜安與趙八就先拿著(zhù)東西去定好的位置生火擺攤，大柱就要扛著(zhù)他的糖葫蘆出去賣(mài)。方勝連忙拉住了，這會(huì )兒去的人都是去擺攤的，買(mǎi)東西的還沒(méi)出來(lái)呢。

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