白均勻。

這會(huì )，林忘拿出之前訂做的平底盤(pán)，在上面刷了薄薄一層熟油，然后往盤(pán)子里舀一勺面水，放入已經(jīng)燒開(kāi)水的鍋中，蓋上鍋蓋隔水煮三分鐘左右，只不過(guò)這種盤(pán)子不同于鐵盤(pán)，傳熱慢，林忘又多煮了一會(huì )，這才成型。

煮好的涼皮連著(zhù)盤(pán)子一起放到?jīng)鏊?，讓涼皮冷卻一會(huì )，稍等片刻后，揭下的涼皮雪白半透明，拎在手里抖了幾下卻不斷，十分有韌性。

林忘將涼皮切成大小適中的長(cháng)條，加上面筋和其他調料，因涼皮和面筋口感不同，這樣搭配比中午時(shí)光吃面筋還要美味。

吃飽喝足后，林忘的整個(gè)屋里都是那濃郁的蒜香醋香，他滿(mǎn)足地坐在凳子上，心中對這涼皮頗自信。

林忘算了算一份涼皮的成本，竟比他上次吃的雞絲涼面要貴上一些，誰(shuí)讓這涼皮里雖然沒(méi)有葷腥的rou類(lèi)，調料卻不少，又是辣油，又是蒜末，又是花椒油的。林忘將客源定位于中下層次，這涼皮雖然好吃，但價(jià)格稍貴，思來(lái)想去，最后只能抹了花椒油，蒜末也由泡大蒜的蒜汁代替，黃瓜和辣油也可以少一點(diǎn)，這樣一碗涼皮能降低一個(gè)半錢(qián)左右。

作者有話(huà)要說(shuō)：這章似乎有點(diǎn)短小，晚上加更一章！^_^

☆、20蓮花街

林忘因做成了涼皮，心中高興，所以在推車(chē)去夜市的時(shí)候，始終笑臉盈盈。

那幾個(gè)孩子最近跟林忘較熟了些，一路上嘰嘰喳喳，四狗子鼻子靈，打一出門(mén)，就嘶嘶嗅個(gè)不停，然后圍著(zhù)林忘團團轉，好奇地問(wèn)：“林小哥，你身上好香啊，晚上吃的什么？”

除了吳大，其他幾個(gè)孩子都巴巴地看著(zhù)林忘，林忘笑了笑，說(shuō)了句“吃的面”，就敷衍過(guò)去。

林忘想白天在街上支個(gè)攤子，但說(shuō)到細節還有許多沒(méi)考慮好，比如位置啊，攤位錢(qián)什么的這些瑣事，吳大他們雖年齡小，但到底在虞城混熟了，林忘就想說(shuō)出來(lái)給他們聽(tīng)聽(tīng)：“吳大，過(guò)幾日我想在街上支個(gè)面攤，我聽(tīng)說(shuō)支攤需要交些稅錢(qián)，那這稅錢(qián)大約要多少？”

吳大抬頭看了眼林忘，眼底有些欽佩：“林小哥說(shuō)的這種小攤位，也稱(chēng)不上交什么稅錢(qián)，每日只交些地方錢(qián)就好，具體多少，要看林小哥你在哪支攤子了，像是最繁華的地方，便是最小的一個(gè)攤位，一日也得需要百錢(qián)十錢(qián)左右，次些的五六十、四五十、一二十都有，再背凈的地方，也就十錢(qián)上下?！?/br>
林忘想了想，他現在的錢(qián)不多，雖說(shuō)繁華的地方代表著(zhù)生意好，可若是一日七八十地方錢(qián)，那么他每日賣(mài)出去的頭四十碗，才剛夠把這地方錢(qián)交了，不如就找個(gè)中等的地方，于是林忘說(shuō)：“我就打算找個(gè)一般的地方，賣(mài)點(diǎn)面食，也不用太繁華，你知虞城可有什么地方好嗎？”

吳大對虞城極熟，林忘問(wèn)的問(wèn)題，正好是他擅長(cháng)的，只不過(guò)他剛張口說(shuō)了一個(gè)“那”字，然后猛地頓住，表情有些尷尬。

林忘看見(jiàn)了他的反應，不明白他為何把到嘴邊的話(huà)又吞回去，看他那樣，也不像是不知道：“吳大？怎么不說(shuō)了？”

吳大支支吾吾：“其實(shí)有處地方不錯，不過(guò)不太適合小哥去?！?/br>
林忘以為吳大口中的那聲“小哥”是專(zhuān)指他了，一時(shí)也沒(méi)聽(tīng)出更深層的意思：“我有什么不適合去的？”

其他幾個(gè)孩子怪笑了幾聲，四狗子卻跳出來(lái)大叫：“我知道老大說(shuō)的是哪里?！?/br>
林忘扭頭看著(zhù)四狗子：“是哪里？”

四狗子還來(lái)不及說(shuō)，卻被吳大踹了一腳，林忘奇怪地看著(zhù)他倆，吳大又支吾幾句，這才說(shuō)：“城北有條蓮花街，那里多是妓館，街口賣(mài)胭脂水粉、首飾花朵、香囊繡帕居多，吃食次之?！?/br>
林忘這才明白為什么吳大說(shuō)“小哥”不適合去：“那里是妓館，不是晚上才熱鬧嗎？白天會(huì )有人嗎？”

林忘說(shuō)的話(huà)算是露骨，這幫孩子雖然年齡不大，但早已什么事都明白，聽(tīng)林忘這么說(shuō)，都一個(gè)勁地起哄，四狗子還沖林忘擠了擠眼睛：“林小哥，你真不害羞！”

“呵呵?！绷滞尚α藥茁?。

吳大將四狗子拎到了跟前，這才解釋?zhuān)骸吧徎ń植煌谄渌胤?，那里雖是妓館，但以清倌居多，且是多少有些才華的，去蓮花街的多是文人雅士，喜歡在那吟詩(shī)作對，把酒歡歌，所以白天也不會(huì )冷清，但卻不比其他風(fēng)月之地熱鬧?！?/br>
林忘聽(tīng)了兩眼放光，這樣的地方正合他意，地方錢(qián)不太貴，賣(mài)吃食的也不太多，林忘挺滿(mǎn)意那蓮花街的，想著(zhù)明天白天就去看看。

吳大看林忘那態(tài)度，就知道他心中已認準了蓮花街，蓮花街雖不比別處混亂，但到底是風(fēng)月之地，總歸不太好，吳大說(shuō)出來(lái)后心中有些后悔，他怕林忘在那擺攤會(huì )出事。

之后的一路上，林忘多詢(xún)問(wèn)關(guān)于蓮花街的事，幾個(gè)孩子似乎都去那溜過(guò)，紛紛說(shuō)著(zhù)一些趣事。

“聽(tīng)說(shuō)蓮花街有位得宜哥兒，資性聰明，模樣標致，能吟詩(shī)做對，又善琴棋書(shū)畫(huà)，他若是看不上的，連見(jiàn)都不見(jiàn)?！闭f(shuō)話(huà)的是這些孩子里排行老二的，叫栓虎，人如其名，虎頭虎腦的，比吳大小不了多少，他一邊說(shuō)，一邊嘿嘿笑著(zhù)。

吳大又踹了他一腳：“你這呆子，平時(shí)不聲不響，一沾這個(gè)，話(huà)就多了?！?/br>
栓虎躲了一下，搔搔屁股，蹦前面去了。

像平常一樣，賣(mài)完醒酒飲，眾人就回去了。

這一天走的路多，傍晚的時(shí)候也沒(méi)有睡一覺(jué)，林忘還在賣(mài)醒酒飲的時(shí)候就已經(jīng)困的不行了，強睜著(zhù)眼睛，等到回了家，他脫了衣服就躺上了床，實(shí)在太累，連身體都沒(méi)擦一下。

第二天睡到中午，林忘起床洗漱收拾吃早飯，等都弄利索后，他出門(mén)打聽(tīng)蓮花街的方向，一些鄰居聽(tīng)他要去蓮花街，還在背后議論紛紛，有的那嘴巴不好的，故意說(shuō)些難聽(tīng)的話(huà)，林忘全然不在意，他現在想的就是如何賺錢(qián)，等稍微有些資本了，或許租賃個(gè)小鋪子，早早搬離這里，倒不是嫌羊女后巷臟亂什么的，主要是這的人太差勁，公子們總是想占他便宜，小哥們人閑嘴碎，背后說(shuō)什么的都有。

要說(shuō)吳大推薦的地方真不錯，先不說(shuō)其他，位置離羊女后巷也不遠，走路半個(gè)多小時(shí)。這要擱以前，林忘根本不可能走這么久，但來(lái)到這個(gè)世界后，慢慢的也已經(jīng)習慣了。

這個(gè)蓮花街和林忘一開(kāi)始預想很不一樣，他想著(zhù)