詹叔白點(diǎn)了點(diǎn)頭，原本周遭的農人雖然見(jiàn)識到了農機工作的高效率，但因為要花錢(qián)，個(gè)別見(jiàn)識淺、傳統迷信的人還懼怕農機工作時(shí)轟隆隆還冒灰煙的場(chǎng)景。后來(lái)還是農業(yè)局的管事人下鄉跟村鎮負責人溝通，表示上頭會(huì )發(fā)放一定補貼的情況下才才有人做了第一個(gè)吃螃蟹的人。

開(kāi)春之后只有兩個(gè)村子租借了華興廠(chǎng)子的插秧機，插下去的秧苗整齊，行距得當。過(guò)了兩個(gè)月，見(jiàn)這兩個(gè)村子地里的莊稼確實(shí)長(cháng)得比別人好，死苗的幾率還比別人低之后，原本那些觀(guān)望的村子立馬就蜂擁而至了。

詹叔白向大少介紹了最前頭的一位老者，“大少，這是臨江村的村長(cháng)，這次就是他組織大家伙一起來(lái)租農機的?！?/br>
下一刻，林葳蕤便朝他伸出手，“老先生幸會(huì )?！?/br>
臨江村村長(cháng)被他這舉動(dòng)弄得誠惶誠恐，他這輩子見(jiàn)的最大一個(gè)大人物還是前幾天農事局下來(lái)的一個(gè)老爺（干事），甫一見(jiàn)到林葳蕤這么個(gè)金貴老爺要同他握手，緊張地搓了搓手，確保手上沒(méi)有泥土，才敢握上去。其他人紛紛投以羨慕的眼光。

“大少爺您折煞老朽了，還要感謝您愿意低價(jià)租用農機給我們呢！”是的，華興廠(chǎng)農機的租借費用非常低，這也是這些農人舍得花錢(qián)的原因。林葳蕤也不是做慈善生意，他只是不缺錢(qián)，加上走的是細水長(cháng)流的路線(xiàn)罷了。但這足以讓這群見(jiàn)慣了洋商人抬高價(jià)格牟巨利的老實(shí)人們感激不已了。

這林大少爺真是菩薩心腸又平易近人吶。這是所有農人們心中一致的想法。

詹叔白：？？？你們對平易近人有什么誤解？

第83章癸丑年谷雨·舊時(shí)雨

天氣漸漸熱起來(lái),又到了做酸梅湯的季節。有鳳來(lái)居的桂花酸梅湯在襄城向來(lái)是老少婦女最?lèi)?ài)的飲品。

今年的酸梅不是林葳蕤自己動(dòng)手釀的，而是徒侄們代勞，熬了一大鍋，濃稠的酸梅汁放進(jìn)密封的壇子里，放冰窖里可以放半月余不壞。最正宗的喝法是半點(diǎn)水不添加，還能?chē)L到烏梅綿軟的口感,酸甜可口。不過(guò)有些人嫌太齁了,加一些冰塊或冰水更適合自己的口感。

林葳蕤貪涼怕熱,喝桂花酸梅汁必然要加冰塊。

白河里冬天里鑿的冰放地窖里藏到了五月依舊不化，取一大塊冰放在特質(zhì)的鐵桶中,外桶放上干凈的泉水，泉水中加了些許靈潭水，白河冰塊融化吸熱,不一會(huì )兒就將外桶的水給凍成了冰，切成小冰塊就可以備用了。這是還沒(méi)有冰箱以前人們需要冰塊的做法。

此刻在后廚里，刀剁到粘板的聲音絡(luò )繹不絕,節奏感十足，只有林葳蕤一人坐在椅子上,手里拿著(zhù)一杯酸梅汁,悠閑自在，對比其余人,則皆緊張地注意手下的功夫。

這是對之前招的一批幫廚們的考核。幫廚此前只干切菜、配菜的活兒,沒(méi)有權利和機會(huì )學(xué)習有鳳來(lái)居的廚藝。今日的考核便是對他們能否跟隨大寶他們一起學(xué)習廚藝的一場(chǎng)考試。

像蓑衣黃瓜這種小伎倆有鳳來(lái)居的廚師是看不上的,因此他們現在正在切的便是香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲和青菜葉絲,標準是每一根絲都細如毫發(fā)，大小一致。單單大小一致就夠難得了，更別說(shuō)細如毫發(fā)這條了。

果然這第一局就刷下去很多人，最后只剩下不到十個(gè)人。下一場(chǎng)考核是豆腐絲，沒(méi)錯，是把一塊嫩生生的白豆腐切成頭發(fā)絲。之前考核開(kāi)始前，是大寶做的示范，林葳蕤此刻便問(wèn)他：“要不要試一試盲眼切？”

大寶知道大少這是要給自己立威，便毫不猶豫地點(diǎn)了頭。四四方方的一塊豆腐，刀先沾水，先切片，再用刀背輕輕抹開(kāi)推勻切絲，這個(gè)過(guò)程，大寶一直閉著(zhù)眼，他手里的刀此刻不在手上，而是在心里，每一聲不間斷的刀聲，都是一次完美的心手配合，心物合一。切好的豆腐絲散開(kāi)在水里，云霧般縹緲靈動(dòng)的身姿仿若最上等的山水墨畫(huà)。

見(jiàn)大師兄閉眼切，就連小寶都有些驚異了，他眼露崇拜：“大師兄的刀工又精進(jìn)了！”

明珠在前，接下來(lái)的幾個(gè)人考核便更添了幾分緊張。有些人甚至切壞了好幾塊豆腐。不過(guò)，林葳蕤看過(guò)之后，還是點(diǎn)頭同意留下了五個(gè)人。最后的點(diǎn)火上鍋更像是一種收人的儀式性程序，各自將前邊切好的六絲，有些做煮熟處理，最后加入燒沸的雞清湯蕩一蕩，什錦豆腐羹就出爐了，它有另外一個(gè)更有名的名字——文思豆腐。這些人都是大寶這幾個(gè)師兄來(lái)帶人，壓根就不會(huì )勞煩到林葳蕤。

這一晃就到了飯點(diǎn)，酒店的人齊齊散開(kāi)了去回到各自崗位。林葳蕤看著(zhù)外頭的大太陽(yáng)，剛才又灌了一杯酸梅汁，實(shí)在是吃不下什么大魚(yú)大rou。他干脆做起了牛rou丸。隔了會(huì )有人進(jìn)來(lái)請示他：“大少，大帥派人來(lái)說(shuō)，等會(huì )派車(chē)接您去營(yíng)里吃午飯?！?/br>
林葳蕤手里還摔打著(zhù)牛rou丸子，聞言便將那牛rou丸子當做葉鴻鵠來(lái)摔。

“回他，天熱不去?！毕攵贾廊~鴻鵠待的地方肯定是在毫無(wú)遮攔的郊外。

通報的人實(shí)在是對大少爺這怕熱的本事給折服了，現在才五月份，外頭頂多走急了出點(diǎn)汗的熱度，連小嬰兒都不怕曬，大少爺卻是好似脫了水的魚(yú)，不愿動(dòng)彈半分，懶散得連罵人都少了。

不過(guò)話(huà)還是要帶到的，他繼續傳達：“大帥說(shuō)那邊兵哥們撈魚(yú)的時(shí)候撈著(zhù)了幾尾罕見(jiàn)的鬼面魚(yú)，大少不去瞧瞧嗎？”

林葳蕤眼神飄忽了一下，鬼面魚(yú)也就是鮟鱇魚(yú)，這種魚(yú)數量少，且一般生活在深海里，等到現代已經(jīng)被捕殺地快絕種了，就連他都沒(méi)烹飪過(guò)這種據說(shuō)異常鮮美被稱(chēng)為“海中鵝肝”的食材。

鍋里的水開(kāi)了，冒出騰騰的霧氣，林葳蕤用手一擠，一挖，一丟，三個(gè)動(dòng)作一氣呵成，中間沒(méi)有半分間斷，很快，披著(zhù)灰黑衣裳的牛rou丸兒們便爭相恐后跳進(jìn)了沸水里，在水底歡歡喜喜地泡完了澡，慢悠悠地浮上水面開(kāi)始蒸桑拿，泡澡的功效十分明顯，它們比之前胖了一圈，皮膚表面還增添了一些會(huì )呼吸的細微小孔和紋理作為獨一無(wú)二的裝飾。

河粉，潮汕地區稱(chēng)粿條，是一種用稻米磨粉調成糊糊狀蒸出來(lái)切成的純白色寬面條狀。統稱(chēng)是河粉，但是粿條要比普通的河粉厚一些，片狀也更為寬一些。一捆粿條下鍋在豬骨沸湯里煮十秒，即可撈起來(lái)放在浪紋藍釉海碗里，再舀入一顛勺另一鍋干凈的豬骨清湯，和必不可少的牛rou丸，末了點(diǎn)綴上幾根燙過(guò)的青菜。

這是林葳蕤就讀高中時(shí)學(xué)校食堂的做法，許多年后，哪怕穿越時(shí)空，他依然記得那個(gè)味道。有厚度的河粉嘗起來(lái)帶點(diǎn)嚼勁，在滾湯里染上了豬骨湯的味道因此不再索然無(wú)味，咬下去內里帶點(diǎn)紅、會(huì )流油的牛rou丸，就連清淡的豬骨湯都好喝到令人心底發(fā)暖。畢業(yè)