”

葉鴻鵠粗漢慣了無(wú)所謂，“沒(méi)事，走吧，不是說(shuō)怕人等急了?！?/br>
林·強迫癥·完美主義者·老板搖頭，見(jiàn)他不動(dòng)作，往前一步，抬手就去幫他扣，“抬下巴?！?/br>
葉鴻鵠照做，一雙鷹眼直勾勾盯著(zhù)人，一錯不錯，跟流氓似的，眼神十分有存在感。林葳蕤扣完抬頭看他，才發(fā)現自己手太順便了點(diǎn)，丟下一句“下次自己扣”先出了門(mén)。

今天的葉四哥心底美滋滋：媳婦好賢惠。

第63章癸丑年立春·客來(lái)香

冬末時(shí)節,城外寒風(fēng)蕭瑟,湖周?chē)酌ＣＲ黄?霧凇林立，在微弱的陽(yáng)光下折射出美輪美奐的景色。此刻結了厚厚一層冰的湖面上站滿(mǎn)了穿著(zhù)防寒大衣和皮鞋子的漁民。

遠處傳來(lái)一聲喝，只見(jiàn)上百人一齊往一處使勁拉網(wǎng),身邊的十幾只牛馬拉動(dòng)絞盤(pán),等到人馬呼出的氣都成了一片白霧,聽(tīng)得嘩啦一聲,從出魚(yú)口躍出半人大的一尾魚(yú),網(wǎng)徹底拉不動(dòng)了。

“出魚(yú)啦！”

魚(yú)把頭一聲吼,漁民的歡呼徹底響起來(lái),人人凍得通紅的臉上笑開(kāi)了花,抄起抄羅子就開(kāi)始往外舀魚(yú),一頭比一頭個(gè)頭大的白魚(yú)騰跳在冰面上，到處銀光閃閃。

把頭在冰面上挑挑揀揀，撈了好幾尾個(gè)頭肥大的好魚(yú),招來(lái)底下的王老大，“你趕緊把魚(yú)給乾元街那邊送去，那家的老板只要最好最鮮的魚(yú),但是出手闊氣,這筆生意做得值！多的幾條就說(shuō)是我孝敬林老板的?！?/br>
“誒，我這就去！是乾元街原本的東來(lái)飯店吧?！?/br>
“就那,干凈的,趕著(zhù)馬車(chē)去,那邊今天有宴呢?！?/br>
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“魚(yú)呢！魚(yú)送來(lái)了沒(méi)？”

后廚爐火轟鳴，熱火朝天，蒸得人流汗，大冷天的有的人甚至只穿了個(gè)白褂子站爐邊，手里的大鍋鏟揮舞不停。小寶四下里翻動(dòng)食材，朝后邊大聲吼道，原本可愛(ài)的娃娃臉上一片嚴肅。

“來(lái)了來(lái)了！王老大那邊剛送到的湖鮮！”后邊的人大聲應他。

“趕緊開(kāi)始處理魚(yú)！前邊的宴會(huì )已經(jīng)開(kāi)始了，后邊的主食也要跟上！誰(shuí)知道客人們掃菜的速度怎么樣，別跟在襄城一樣有人來(lái)催就笑話(huà)了?！钡紫碌膸煹苈?tīng)他的話(huà)，各自分工開(kāi)始洗魚(yú)刮魚(yú)鱗，開(kāi)膛剖肚。

“小寶師兄，鰲花要怎么做？”

“這魚(yú)少刺，rou白，細嫩，你把魚(yú)皮、肝臟和一些大刺都給去了拿給我來(lái)剁，要做rou丸子的?！?/br>
“鳊花呢師兄？”

“你們這些瓜腦袋，昨天大少爺說(shuō)的時(shí)候是不是一個(gè)都沒(méi)在聽(tīng)！”小寶輪流一人賞了一個(gè)爆栗，這些都是新招的幫廚小工，雖說(shuō)壓根沒(méi)拜師但是還是跟著(zhù)其他人一起叫師兄。這些幫廚都是奉天分店的新力量，不過(guò)可能是培訓時(shí)間不長(cháng)，林葳蕤還沒(méi)教多少東西，所以整體上還不太開(kāi)竅，死腦筋，講過(guò)的東西也容易忘。

“鳊花整條上爐蒸爛，去掉骨頭和魚(yú)刺，鯽花吊高湯，別傻站著(zhù)了，快干活！”

“師兄，你說(shuō)這關(guān)東魚(yú)咋長(cháng)的！好家伙，這鱖魚(yú)得有十斤吧！這可以做多少rou丸子啊，我反正是從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的鱖魚(yú)?！摈Z魚(yú)即關(guān)東人常說(shuō)的鰲花。

“關(guān)東冬天比咱們那長(cháng)，魚(yú)在冰下照樣長(cháng)，過(guò)了個(gè)好冬可不就rou肥了。不像襄城河里的魚(yú)，還沒(méi)到冬天呢就給人撈上來(lái)吃掉了?！?/br>
眾人恍然大悟，手上動(dòng)作麻利，嘴里開(kāi)始胡侃起北方魚(yú)和南方魚(yú)的區別。

前邊大廳，宴會(huì )的主持者是酒店的大掌柜曾白玉，他上臺介紹了一番酒店的特色，歡迎了一些分量較重的來(lái)賓后，便宣布開(kāi)宴。林葳蕤只露了個(gè)臉，留下曾白玉和幾個(gè)提拔起來(lái)的管事招待客人，然后就和身邊的葉大帥肩并肩往包廂去。

“別喝太多酒?！惫諒澨?，眾目睽睽之下，葉鴻鵠低下頭在林葳蕤耳邊道。

林葳蕤輕輕掃了他一眼，丹鳳眼便轉回來(lái)，沒(méi)回答，繼續往前走，不過(guò)眼神不言而喻。有的人醉酒后的隔天會(huì )想不起來(lái)自己做了什么，但是林葳蕤屬于記得一清二楚的那種，做過(guò)的事完全一絲不拉。所以上次酒后眼前這個(gè)流氓如何調戲自己，他的賬還記著(zhù)呢，自然也不會(huì )讓自己在這種場(chǎng)合下出丑。

兩人說(shuō)話(huà)的小動(dòng)作親昵，卻沒(méi)有避諱他人，所以別人都瞧的清清楚楚。別看這個(gè)動(dòng)作微小，但是宴會(huì )上的人哪個(gè)不是人精，這有鳳來(lái)居的老板是徹徹底底在他們心頭掛上號了。宴一開(kāi)席，便上了第一輪前菜。

黃澄澄冒著(zhù)熱氣的粘豆包泛著(zhù)柔和的奶香，旁邊蹲著(zhù)的雪衣棗沙是用面粉和蛋白打成的泡糊糊包裹了棗丸子，再放到熱油鍋里炸成的小點(diǎn)心，剛出鍋的時(shí)候軟綿如蟠桃，面上撒著(zhù)的糖粉亦白如雪，這些小巧明艷的點(diǎn)心吸引了宴上一些女士的注意，不過(guò)大多數人對桌上的吃食卻是不甚感興趣。

這種宴會(huì )雖然是吃的名頭，但是第一主角肯定不是桌上的美食。賓客們或是和周?chē)私徽勛鼋浑H之事，或是細細琢磨往后同這林老板的二三交往計劃，直到一股異香從后邊慢慢飄來(lái)，瞬間吸引了他們的心神。

視線(xiàn)往后邊看，傳菜員手中的推車(chē)成了眾人的焦點(diǎn)所在。

半蓋著(zhù)的鍋盅正咕咚咚響地朝他們走來(lái)，從里頭溢出的奇香肖似羊rou，但又有另外一股聞所未聞的味道更加膠著(zhù)。

等到那盅神仙煲上桌擺在眾人面前，面上罩著(zhù)的蓋子掀開(kāi)香氣轟的一下散開(kāi)時(shí)，剛才還在凱凱而談的人早已停下，許多來(lái)賓的第一反應是拿起手邊的筷子。

作為林葳蕤欽定的招牌菜，這神仙煲自然不是凡物。因為對自家田莊野山羊品質(zhì)的絕對自信，這次開(kāi)宴用的羊rou全是從襄城火車(chē)運來(lái)的野山羊宰殺得到的，野山羊的rou質(zhì)一般不如綿羊，脂肪也少，做得好可以是絕佳野味，但做得好卻很難。

但顯然林家田莊的野山羊rou久經(jīng)襄城老饕鬄們的檢驗，吃著(zhù)田莊牧草、喝著(zhù)伏仙河水長(cháng)大，奔跑在山上的野山羊四肢矯健有力，rou質(zhì)色澤鮮紅，觀(guān)其肥嫩程度全然不輸綿羊。

羊的全身皆為寶，不過(guò)怎么選rou做菜是有講究的，不是一味取最嫩的部位即可。神仙煲因為做的是燉rou，所以大部頭選取的還是山羊的頸rou和羊腱子rou，這些部位rou的質(zhì)地不是最細嫩的，但是因為帶有短纖維和細筋，rou質(zhì)老嫩不均，肥瘦各半，嚼起來(lái)帶勁，吃起來(lái)有味，兼之有滿(mǎn)滿(mǎn)的膠質(zhì)溢出，人吃的時(shí)候稍不注意擦嘴，有時(shí)候能把嘴都粘上，非常適合用來(lái)做山羊煲。后再選取羊排、臀尖、方rou等其他部位的少許加入，精細加工，湊齊活了一整只全羊。

不過(guò)座中有些注意身材的女士猶豫不決：“這羊rou看起來(lái)挺肥的，脂肪會(huì )不會(huì )多了點(diǎn)？”

她的先生坐在旁邊，聽(tīng)到這話(huà)一臉正氣道：“為夫人分憂(yōu)，義不容辭，我