上的孔中。然后，將酒瓶口部分冰凍，將瓶口打開(kāi)，瓶子里面的壓力就會(huì )把凍得像果凍塞子一樣的沉淀物頂出來(lái)。當然這個(gè)過(guò)程免不了損失一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒，還要向瓶中補回去一部分甜酒，補回去的甜酒的糖度就直接決定了香檳的糖度。

這次只做了幾十瓶，先放在食為天實(shí)驗一下市場(chǎng)效果，如果反應好的話(huà)，我打算開(kāi)個(gè)香檳酒釀造廠(chǎng)。

“甜甜的，好喝！”珂玥贊美道。

西餐

我輕啜一口香檳，慢條斯理道，“吃西餐講究六個(gè)‘M’?！笨滴跻簧缟形鲗W(xué)，所以幾個(gè)阿哥多少都懂英文，珂玥卻是不懂得，她一臉不解，“什么愛(ài)慕？”

我耐心地解釋道，“是英文字母‘M’，不是愛(ài)慕?！?/br>
胤禎問(wèn)，“哪六個(gè)？”

“第一個(gè)嘛，你們剛才已經(jīng)見(jiàn)過(guò)了，就是‘Menu’，菜譜。第二個(gè)，你們聽(tīng)?！?/br>
眾人側耳仔細傾聽(tīng)，果然聽(tīng)到若有如無(wú)的絲竹聲，那聲音仿若從天邊傳來(lái)，悠揚婉轉，柔和美妙。

“第二個(gè)‘M’是‘Music’?！必范K聰明地給出了答案。

胤鋨皺眉道，“怎么聲音這么小，這樣聽(tīng)著(zhù)怎么過(guò)癮？”

“這個(gè)你就不懂啦！這西餐廳里的音樂(lè )里不是為了讓人聽(tīng)的過(guò)癮的，是為了烘托情調。最講究的是樂(lè )聲的“可聞度”，聲音要達到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話(huà)就聽(tīng)不到，在休息放松時(shí)就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握的剛剛好才行?！?/br>
珂玥笑道，“我可服了，怎么吃個(gè)飯還有這么多講究？”

“這你就服了？后面還有呢！第三個(gè)‘M’是“Mood”，氣氛；吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè )相伴，桌臺整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。第四個(gè)‘M’是“Meeting”，會(huì )面；也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò )感情，最好不要在西餐桌上談生意。第五個(gè)‘M’是“Manner”，禮節；這一點(diǎn)指的是“吃相”和“吃態(tài)”。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗，不能有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時(shí)，如果手舞足蹈，就會(huì )“失態(tài)”。刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內，絕不能用刀把食物送入口中。西餐宴會(huì )，主人都會(huì )安排男女相鄰而坐，講究“女士?jì)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì )表現出對女士的殷勤。最后一個(gè)‘M’才是‘Meal’，食物?！?/br>
“排來(lái)排去反倒把吃飯排到最后了，這洋人可真是怪?！辩娅h不以為然，“要我說(shuō)嘛，吃飯就是吃飯，講究那么多‘愛(ài)慕’干什么?！?/br>
說(shuō)話(huà)間，第一道熱頭盤(pán)鵝肝醬煎鮮貝端了上來(lái)。

聽(tīng)了侍者報菜，胤鋨猶有不信，“這是鵝肝？怎么這么大？”

“一般的鵝肝當然沒(méi)有這么大?！鼻辛艘粔K鵝肝放入口中，細致綿密、豐美多汁的鵝肝入口即化，配上鮮貝的味道，讓人仿佛嘗到了春天的繽紛。不愧是我重金挖過(guò)來(lái)的大廚，果然沒(méi)讓我失望，才練了一個(gè)多月，就已經(jīng)能做出這道菜的7成的味道，假以時(shí)日，前途不可限量?！斑@些鵝是精挑細選買(mǎi)來(lái)，用特制的玉米漿一天三頓地填喂，而且在填灌喂食的過(guò)程中，由于要顧及鵝在強迫灌食下，容易造成緊張而死亡，所以整個(gè)過(guò)程所有的鵝都是由人以一對一方式喂食，還必須不斷地拍撫它們，讓它們聆聽(tīng)音樂(lè )以幫助吞咽及安撫情緒。這樣整整喂一個(gè)月，才能把鵝肝喂肥?！蔽艺衼?lái)的那些侍者，這一個(gè)月來(lái)，除了訓練就是在喂鵝。

“天哪!沒(méi)想到吃個(gè)鵝肝還要費這么多事！”珂玥驚嘆。

眾人從沒(méi)用過(guò)刀叉，注意看我怎么使用以后，才有學(xué)有樣地用起來(lái)。

胤鋨擺弄了一會(huì )兒刀叉后覺(jué)得不趁手，一叉子把鵝肝叉起來(lái)舉著(zhù)就吃，“這勞什子哪有筷子好使！有筷子沒(méi)？我還是使筷子吧！”

我失笑，“吃西餐哪有用筷子的？用著(zhù)用著(zhù)就習慣了！”

胤禎插話(huà)道，“懷暮，你用刀叉這么熟練，難不成以前在家里都這么吃飯？”

“我父親在時(shí)這么吃?！逼鋵?shí)蘇懷暮本人只會(huì )使筷子啦！啊啊??！我又騙人了！

吃完鵝肝醬，侍者上來(lái)收走了盤(pán)子，又上了道法式洋蔥湯，此湯溫暖濃香，整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度，需要耗費廚師兩到三個(gè)小時(shí)才能完成。

副菜奶酪汁龍蝦上過(guò)之后，就是主菜黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排，考慮到大家是第一次吃牛排，我特地讓廚師煎至8分熟。但好像還是不行……

珂玥：“這牛rou怎么還有血絲??？”

胤禟：“你確定能吃？”

胤鋨：“這哪個(gè)廚子做的？把他給爺叫來(lái)！敢把沒(méi)熟的東西端來(lái)給爺吃！不要命了！”

胤禎：“這……”

我一臉黑線(xiàn)。

“這牛排就是這么個(gè)吃法，烤的太熟牛rou就會(huì )老的咬不動(dòng)的。人家洋人吃這個(gè)，還特地要烤的四分熟五分熟的呢，就是那樣吃著(zhù)才嫩?！?/br>
珂玥半信半疑，“那樣吃著(zhù)血淋淋的多可怕??！”說(shuō)著(zhù)，仿佛想到了咬的滿(mǎn)口血的樣子，還打了個(gè)哆嗦。

胤禎冷哼一聲，“蠻夷就是蠻夷！”

胤禟試探著(zhù)往嘴里放了一塊，嚼一嚼，“味道不錯！有桂花的香味?！?/br>
“里面放了桂花醬?！边€是糖糖支持我??！感動(dòng)~~~~

見(jiàn)我朝胤禟笑，胤禎也毫不落后，吃了起來(lái)，“咦？真的挺不錯的！”

吃魚(yú)配白葡萄酒，吃rou則要配紅葡萄酒了。

我輕輕搖晃杯子，讓酒的香氣充分散發(fā)出來(lái)，然后緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內輕嗅，細膩悅人、幽雅濃郁的香氣便撲鼻而至。啜一口酒，讓它在口腔內停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，最后咽下，一股幽香立即縈繞在唇舌之間。

甜點(diǎn)是紅茶松餅。最后一人一杯濃香撲鼻的咖啡，這頓飯算是進(jìn)入了尾聲。

香料，玻璃杯，咖啡等都是胤禟幫我找來(lái)的。來(lái)到這個(gè)世界后就一直覺(jué)得喝茶沒(méi)什么滋味，十分想念咖啡的味道，這下終于如愿以?xún)斄?，我?jiǎn)直要美上了天。