上，一副誠意請教的模樣，問(wèn)阿俏：“我早先和表哥說(shuō)的是假的，我手上其實(shí)有點(diǎn)兒能動(dòng)的錢(qián)?！?/br>
她伸出一只手掌。

“五百？”阿俏逗她。

阮清瑤氣得咬牙，伸手就要咯吱：“你這死丫頭，怎么就知道打趣你姐？”

她阮清瑤，在阮家可是個(gè)扎扎實(shí)實(shí)的財主。

阿俏趕緊求饒，一面躲一面說(shuō)：“別，別，我知道姐的厲害了！二姐是個(gè)有錢(qián)的！”

阮清瑤這才放過(guò)她一碼，帶著(zhù)期待的眼神，想看阿俏能說(shuō)出什么來(lái)。

“姐，你手里有這些錢(qián)，要么放在銀行里吃利息，或者去個(gè)好的地段盤(pán)個(gè)商鋪，要么就買(mǎi)個(gè)院子，吃租金，都是可以的?！?/br>
阿俏說(shuō)的都是老成的投資法子。

阮清瑤卻不滿(mǎn)意了：“咳，這個(gè)我都知道，我要是覺(jué)得銀行的利夠高，我還找你來(lái)做什么？”

阿俏瞅瞅二姐：“要么……你考慮考慮實(shí)業(yè)投資？投個(gè)穩定出產(chǎn)、旱澇保收的行業(yè)，雖然未必能馬上得很大的利，但是做長(cháng)遠了，比如說(shuō)投個(gè)三五年，也就該回本，之后就能有不錯的利潤了?！?/br>
阮清瑤看上去更加意動(dòng)，湊上來(lái)問(wèn)：“阿俏啊，總聽(tīng)你提起投實(shí)業(yè)，你可是有什么打算沒(méi)有？”

阿俏見(jiàn)阮清瑤熱切，差一點(diǎn)兒就將“醬園”打算擴大經(jīng)營(yíng)的事兒說(shuō)了出來(lái)?？墒撬屑毧戳丝慈钋瀣幍难凵?，突然發(fā)覺(jué)這位二姐的眼神有點(diǎn)兒不對，帶著(zhù)一副既探究，又略帶一點(diǎn)琢磨的神情，仿佛是特意想要挖她的什么秘密似的。

這樣的一對異母姐妹，要能彼此交心，彼此信任，終究是太難了。

阿俏一下子存了戒心，沒(méi)敢對這位二姐敞開(kāi)心扉，聞言只是淡淡地說(shuō)：“沒(méi)有啊，二姐！我手上總共這點(diǎn)兒小錢(qián)，能有什么打算？”

阮清瑤微微瞇了眼，略帶狐疑的眼神在阿俏臉上一轉，片刻后已經(jīng)又換了一副神情，露出一副人畜無(wú)害的甜美笑容：“阿俏啊，聽(tīng)說(shuō)過(guò)年的時(shí)候咱家的席面上會(huì )加幾道新菜？”

聽(tīng)見(jiàn)阮清瑤問(wèn)起“菜式”，阿俏也開(kāi)始兩眼放光，“姐，您就瞧好了吧！這過(guò)年的節菜，準保會(huì )是你喜歡的，大家都會(huì )喜歡！”

過(guò)年時(shí)阮家的席面照常營(yíng)業(yè)。從臘月頭上一直到正月十五的晚間席面早就被預訂一空，所以阿俏要和阮家廚房里的師傅們一起過(guò)一個(gè)忙碌的大年。

席面菜單自從上回審核之后改了一回，就再沒(méi)變過(guò)。到了年節時(shí)候，阿俏特地在這席面菜單的基礎上加了幾道菜，分別是長(cháng)魚(yú)羹、一品鍋和什錦菜。

第144章

阮家過(guò)年席面上添的三樣賀年大菜：長(cháng)魚(yú)羹、一品鍋、什錦菜。這三道菜，都是味道精致，寓意吉祥的菜色。

長(cháng)魚(yú)羹不用說(shuō)了，取“常余”二字的諧音，魚(yú)rou細嫩，羹湯鮮美。

一品鍋，頗有些像是阮府佛跳墻的翻版。熱氣騰騰，香味四溢，滿(mǎn)鍋食材盡皆顯露出真面目。一鍋菜，諸菜諸味，共冶一爐，便諸味相和；而一廳人，人聲鼎沸、互相道賀，則喜慶團聚。

三道賀年大菜里，看著(zhù)最平平無(wú)奇，但卻總是最受歡迎的，卻是那一道純素的“什錦菜”。

這什錦菜，至少用十種不同樣的素菜分別炒制而成，講究的人家做起來(lái)，種類(lèi)往往達到十六種或是十九種，取其“和順長(cháng)久”之意。每種蔬菜各有講究與寓意，如那黃豆芽形似“如意”，預示著(zhù)“萬(wàn)事如意”；薺菜音似“聚財”，乃是預祝來(lái)年“招財進(jìn)寶”；黃花菜寓意“繁花似錦”，豆干千張則意味著(zhù)“千秋興旺”，如此種種，不可盡述。

什錦菜全由素菜做成，看似簡(jiǎn)單，但是極耗費耐心，每一樣都要細心處理徹底洗凈，再切成一樣粗細長(cháng)短，分別炒制、調味，去除多余水分，最后再一起在大鍋內炒勻，淋上香油。

這道菜除了寓意極佳之外，口感清淡爽口。年節時(shí)候人們吃慣了大魚(yú)大rou、葷腥油膩，偶爾來(lái)一份純素的什錦素菜，是極好的調劑。阿俏他們時(shí)常見(jiàn)到席面上各色大菜多少都會(huì )剩下點(diǎn)兒，但是這“什錦菜”卻是最早光盤(pán)見(jiàn)底的。

阮家除了要做生意之外，自家也要賀年。阮家長(cháng)房今年早早送來(lái)了信件和年禮，只說(shuō)大伯阮茂才年前要在上海招待他留洋時(shí)認識的同學(xué)，沒(méi)法兒趕回省城看望老爺子，所以請弟弟這一房好生照顧阮老爺子，承歡膝下。

而阿俏的弟弟浩宇這時(shí)也已經(jīng)返校歸來(lái)。臘月廿三，阮家人終于找了個(gè)機會(huì )一起坐下來(lái)，算是提前吃一頓團圓飯。

阿俏就也將她給席面添上的這三道菜擺在了自家團圓飯的席面上。

阮老爺子望著(zhù)那“一品鍋”贊不絕口，說(shuō)是頗像南面的“盆菜”。他老人家年輕時(shí)曾經(jīng)四處游歷，各地美食，嘗試過(guò)不少。

阮清瑤看著(zhù)“一品鍋”，卻覺(jué)得像那天在路邊攤上吃到的“火鍋”，擱在席面上始終小火“嘟?！敝?zhù)，吃到嘴里永遠是熱騰騰的，再也不怕放涼了。

而阮茂學(xué)卻對席上那道“什錦菜”情有獨鐘，轉頭望望太太寧淑，說(shuō)：“夫人，這道菜一上，年味兒就有了??！”

寧淑想起舊事，面上透著(zhù)淡淡的紅暈。

浩宇便湊趣，大聲說(shuō)：“爹，娘，說(shuō)說(shuō)看，這‘什錦菜’里，有什么典故?！边@小子在外頭上了三年學(xué)了，已經(jīng)開(kāi)始懂得人情世故，很知趣。

寧淑趕緊讓他噤聲：“浩宇，別一回來(lái)就大呼小叫的。在學(xué)校里要守的規矩，在家一樣要守！”

阮茂學(xué)無(wú)所謂地一揮手，說(shuō)：“沒(méi)事兒！自家人難得在一起聚著(zhù)，用不著(zhù)這么拘束，說(shuō)說(shuō)舊事也沒(méi)什么?！彼恢皇直鄞钤诤朴罴缟?，笑呵呵地說(shuō)：“你爹認識你娘，也就是因為這一味‘什錦菜’?！?/br>
原來(lái)，阮茂學(xué)當年在外求學(xué)的時(shí)候，有年寒假留校，沒(méi)有回去。學(xué)校里留校的學(xué)生并不多，除夕時(shí)節就在一起聚餐，約定了每個(gè)人帶一個(gè)菜，大家湊成幾桌。

阮茂學(xué)因為家里做私房菜的緣故，品鑒菜式的時(shí)候自然有他的一套，若是尋常菜式，甭管是什么大魚(yú)大rou，都入不了他的眼。偏生那年除夕席上有一份味道清新而不做作的“什錦菜”，阮茂學(xué)一下子就上了心，也就因為這件事，才認得了同時(shí)留校的寧淑。當年寧淑還只是個(gè)剛進(jìn)校的小學(xué)妹，阮茂學(xué)卻因為這個(gè)，一下把她給記住了。

阮茂學(xué)飲了些酒，此刻有些微醺，他將這往事娓娓說(shuō)來(lái)，寧淑在一旁微紅著(zhù)面孔，不說(shuō)話(huà)。該是也在那時(shí)對阮茂學(xué)留下了很深的印象。

“其實(shí)你們母親烹飪的手藝和天分都不行，”阮茂學(xué)大聲說(shuō)，寧淑的臉色就僵了僵，“但是我一瞅啊，那什錦菜里的每一樣，都切得齊齊整整，一樣長(cháng)短，認認真真地做出來(lái)的，想是費了老大的勁兒了。當時(shí)我就想，這個(gè)學(xué)妹，該是個(gè)細心能持家的好女