罷，他看似欣喜，手中的筷頭便點(diǎn)了兩下。

坐在他周?chē)闹T位心領(lǐng)神會(huì )，也紛紛贊好，一起低頭品嘗這道阮家的名菜。

須知這曾華池早就與商會(huì )評審和杜家請的評審商量好，他將筷頭點(diǎn)點(diǎn)，便是提醒眾人，這菜肴可盡力往高里評價(jià)。而曾華池故意推崇這道“阮府佛跳墻”，一來(lái)這道佛跳墻濃香醇厚，評價(jià)若是低了，顯得太假，說(shuō)不過(guò)去；而來(lái)也是留點(diǎn)余地，萬(wàn)一之后有人質(zhì)疑比賽的公正，他也有話(huà)可以辯解：大家都看見(jiàn)了，阮家的佛跳墻上菜的時(shí)候，我不也這么著(zhù)大力褒贊的么？

品過(guò)佛跳墻，曾華池大手一揮：“別一道道地上了，將熱菜一起上來(lái)吧！熱菜本就重火候溫度，涼了不好。再說(shuō)，”他說(shuō)著(zhù)露出笑容，“我們這些人嘗了第一道，對這其他的菜式更加期待，實(shí)在是等不及了?！?/br>
曾華池一說(shuō)完，眾人便笑。在旁候著(zhù)的醉仙居主人聽(tīng)見(jiàn)，就向傳菜的伙計打了招呼，登時(shí)好幾人一起上來(lái)，幫著(zhù)上菜，十六個(gè)熱菜外加兩湯兩主食，這時(shí)候一股腦兒全送上來(lái)了，將席面擺得滿(mǎn)滿(mǎn)當當的。

阮家與杜家不約而同，在這熱菜上毫無(wú)保留，各顯神通，席面上可謂炮龍蒸鳳，可見(jiàn)兩家都是卯足了勁兒要一較短長(cháng)。

而曾華池需要的正是這個(gè)局面，他袖子里的“小抄”正是阮家的菜單，只可惜有點(diǎn)兒亂，冷菜熱菜不分，點(diǎn)心甜品全堆在一起，有些難辨，因此他需要等所有熱菜上來(lái)，觀(guān)察觀(guān)察，再判斷該替哪幾個(gè)菜式叫好，送出“暗示”。

可等到所有熱菜都一起上來(lái)，曾華池才知道他這任務(wù)有多艱巨。

“富貴有余……”

曾華池心想，這明顯是一道魚(yú)菜。他一眼望去，見(jiàn)席上有兩道魚(yú)菜，一道是用砂鍋燉的魚(yú)頭，另一道是清蒸白魚(yú)他怎么曉得這“富貴有余”，究竟是魚(yú)頭還是白魚(yú)？

想到這里，曾華池已經(jīng)暗中埋怨起杜家，怎么也不遞個(gè)杜家的菜單過(guò)來(lái)，這樣就一目了然了，只有阮家的有個(gè)什么卵用？現在他一切只能靠猜！

曾華池先去試了試那清蒸白魚(yú)。魚(yú)是上好的太湖白魚(yú)，rou質(zhì)細膩，入口即化，除了魚(yú)rou的幼嫩之外，口感較尋常白魚(yú)更加豐潤。曾華池一看，見(jiàn)那白魚(yú)魚(yú)身上被橫刀片出淺淺的紋路，里面填入了極薄的金華火腿片，蒸魚(yú)時(shí)火腿汁融入魚(yú)rou，出鍋之后再往上澆一層濃汁鮮湯，白魚(yú)蒸出來(lái)就是這個(gè)味兒。

曾華池再望望那魚(yú)頭，心里覺(jué)得這道清蒸白魚(yú)的手法和做派，都挺像是阮家做的。于是他還沒(méi)嘗那魚(yú)頭，就先大贊了一番魚(yú)頭，色相如何如何美，這么大的魚(yú)頭如何難得等等，接著(zhù)筷頭便點(diǎn)點(diǎn)，同伴們心領(lǐng)神會(huì )。

可待曾華池嘗到那魚(yú)頭的時(shí)候，心中的震驚不下于他舌尖味蕾的觸動(dòng)。他只道這魚(yú)頭不是整魚(yú)，算不得是什么名貴菜，可是待嘗到口中，才知道這看起來(lái)平平無(wú)奇的魚(yú)頭，竟能做得如此鮮美魚(yú)皮糯粘膩滑，魚(yú)rou肥嫩，湯汁香濃，關(guān)鍵是偌大的一個(gè)魚(yú)頭，竟見(jiàn)不到半點(diǎn)魚(yú)骨，想來(lái)那廚師十分精細，魚(yú)頭燉至骨rou分離之時(shí)，就已經(jīng)將魚(yú)骨拆得干干凈凈，一枚不剩。這一枚魚(yú)頭吃起來(lái)，比起那白魚(yú)，可要方便得多了。

嘗過(guò)魚(yú)頭，曾華池心里就有點(diǎn)兒發(fā)虛，見(jiàn)周?chē)T人試過(guò)也紛紛贊好，曾華池就更加吃不準了。

下一個(gè)，“三味菜”，聽(tīng)著(zhù)就叫人沒(méi)有半點(diǎn)頭緒。

曾華池放眼望去，席間只有一道“三色蝦仁”與這“三味菜”沾邊兒。曾華池想了想，若是這“三色蝦仁”是阮家的，本著(zhù)同席主食材不重復的原則，那旁邊一道“干烤明蝦”，就該是杜家的。

曾華池故計重施，大贊了一番“干烤明蝦”，筷頭點(diǎn)點(diǎn)。

坐在他對面的阮老爺子抬起頭，看了曾華池一眼。老爺子身旁的一名阮家請來(lái)的評審忍不住就問(wèn)：“聽(tīng)說(shuō)阮家的家廚擅長(cháng)‘干烤’這種手法？”

阮老爺子就點(diǎn)了點(diǎn)頭。

曾華池差點(diǎn)兒就地石化這么有把握的菜，他也猜錯了？

“原先那位家廚格外擅長(cháng)干烤，只可惜前些日子傷了手，所以今天沒(méi)能主持這道席面?！?/br>
曾華池這才放了心：他早就聽(tīng)杜家千保證萬(wàn)保證，說(shuō)是已經(jīng)使詭計“做掉”了阮家的家廚，因此阮家今天呈上的菜品決計比拼不過(guò)杜家的。所以最保險的方法，還是去選那味道更好，手藝更盛一籌的菜式才是。

想到這里，曾華池又偷瞥一眼袖中的小抄：燉遼參、濃汁吉品鮑、紅煨鹿筋、蟹柳扒魚(yú)唇、一品豆腐……曾華池可再也不敢造次了，老老實(shí)實(shí)地一對一對菜式去品嘗：

席上有兩道海參菜，他就兩道海參菜一起嘗，選了一道更加香滑入味的金湯燉遼參出來(lái)，筷頭點(diǎn)點(diǎn)；席上有兩道鮑魚(yú)，他選了那道口感更加勁道，入味更加濃厚的，做了暗示；席上各有一道煨鹿筋和一道燉牛蹄筋，這題簡(jiǎn)單，他果斷選了那牛蹄筋，盡管那鹿筋味道也是上佳的；至于豆腐……曾華池實(shí)在是沒(méi)有這個(gè)心去猜了，他干脆隨便選了一道，心想，阮杜兩家爭勝，總要有點(diǎn)兒運氣的成分吧！

一時(shí)熱菜與湯羹品鑒完畢，眾人再得休息的機會(huì )。曾華池又一次抱著(zhù)拳與人說(shuō)“抱歉”，借口內急，又溜走了。

他在醉仙居一個(gè)隱秘的包間里尋到杜家的家主杜晟峰，“老杜，你好歹將你家的菜單給我一份。光有阮家的，這么緊的辰光，我怎么一一對得上？”

杜晟峰“哦”了一聲，就吩咐人下樓去討。

“你別告訴我，你杜家的菜單，自己都還沒(méi)去準備？”曾華池額頭上汗滴滴的。

“都交給廚子去準備了??！”杜晟峰懶懶地靠在椅背上，托了茶盅去飲，“我要了這菜單來(lái)又有何用？”

“老杜，感情這事兒你這么不上心??！”曾華池幾乎無(wú)語(yǔ)了。

“用錢(qián)能擺平的事，我一概都放心大膽的交給旁人去做！”杜晟峰皮笑rou不笑地說(shuō)，“廚子做菜比不過(guò)別家，我自然找他們的麻煩。再說(shuō)，這評審的事兒，我不都交給你曾會(huì )長(cháng)了么，還有什么好不放心的？”

曾華池更加郁悶，心道萬(wàn)一他今天陰溝里翻船，讓阮家贏(yíng)了，此前杜家給他的那么多“孝敬”，還有送到商會(huì )里的那些“入會(huì )費”，豈不是要給杜家全退回去？

想到這里曾華池忍不住繼續磨牙：沈謙啊沈謙，這小子平時(shí)看起來(lái)又上道又靠譜，可到底發(fā)生了什么事兒，令那些瓷器先不管用了那些陰陽(yáng)瓷，他可是在早先驗瓷器的時(shí)候親自驗過(guò)的呀！

還沒(méi)等曾華池想清楚瓷器的事兒，杜家的人已經(jīng)回來(lái)，又遞了一張“小抄”給曾華池，上面寫(xiě)著(zhù)的簡(jiǎn)明扼要，就是杜家做的點(diǎn)心和甜品。

“我去全力一試，結果如何，現在也還不大好說(shuō)！”曾華池向杜晟峰抱抱拳。

“沒(méi)事兒，老