天之內就有了轉機。轉機是本省經(jīng)濟署的署長(cháng)文仲鳴在準備接受報社記者采訪(fǎng)之前，閑聊的時(shí)候說(shuō)了一番話(huà)。他說(shuō)他見(jiàn)過(guò)阮家那位年輕小姐本人，認為她的廚藝無(wú)可挑剔，所烹飪菜肴之精，不在任何人之下，更加上蘭心蕙性、溫柔細致，因此他并不認為這次“翰林菜”之爭阮家會(huì )落下風(fēng)。

報社記者寫(xiě)完了訪(fǎng)稿，將這番對話(huà)向主編一提，主編卻覺(jué)得，文署長(cháng)對阮杜兩家即將到來(lái)的比試，可要比干巴巴地空談本省經(jīng)濟形勢要有意思多了，于是立即命報社記者重新寫(xiě)稿，征求了經(jīng)濟署的意見(jiàn)之后，刊登在了報紙的頭版上。

這份報紙一刊出來(lái)，風(fēng)向立變。開(kāi)了盤(pán)面的檔口那里，阮家獲勝的賠率總算開(kāi)始慢慢下降。

又有人打聽(tīng)了杜家主廚的背景，聽(tīng)說(shuō)了杜家主廚是來(lái)自鄰省的一位名廚，但是擅長(cháng)的是酒樓大菜，而非阮家那樣，一向cao持私廚宴席。偏巧雙方比拼的是“翰林菜”，是金貴無(wú)比的菜式，拼的不僅僅是味道，更是豪闊，是底蘊。這樣相形下來(lái)，押杜家贏(yíng)的人也開(kāi)始漸漸生出猶豫。

此消彼長(cháng)，阮杜兩家的勝負似乎成了五五之數，而兩家的名氣也就此同時(shí)達到頂峰，無(wú)論是哪家，只要獲勝，就立即會(huì )成為這一次比試的最大贏(yíng)家。

阿俏卻還在琢磨她的菜單。

剛開(kāi)始的時(shí)候，她也覺(jué)得讓阮清瑤自作自受好了叫這個(gè)驕縱的二小姐吃吃苦頭，也許她將來(lái)能夠消停點(diǎn)。

可是轉念一想，阿俏卻覺(jué)得，送出去的這份“假菜單”沒(méi)準可以加以利用，以示阮家就算在吃虧不利的條件下，也照樣能靠實(shí)力贏(yíng)得比賽。

于是她一面端詳阮清瑤寫(xiě)給她的那份“假”菜單，一面托腮出神這個(gè)阮清瑤，真的不是個(gè)蠢人，至少小聰明花頭精很多，從她這張假菜單上就可見(jiàn)一斑。

阮清瑤借以參考的，正是阮家如今每天席面的菜單。這位二小姐，將菜單上這里改一個(gè)字，那里刪一行，然后替換一道名稱(chēng)很含糊的菜名兒，冷菜熱菜是堆在一起寫(xiě)的，與主食點(diǎn)心混在一處，因此這菜單看起來(lái)似是而非，但是懂行的人卻知道，這是有上等席面做底子，絕對不是隨意編出來(lái)的。

想到這里，阿俏忍不住笑：“富貴有余”，明顯是道魚(yú)菜，可是誰(shuí)又知道這到底用的是什么魚(yú)，又是怎么烹制的；還有一件，“三味菜”，這個(gè)更是絕，鬼才知道這是哪三味，又是什么菜。

她這樣一想，就全想通了：阮清瑤那份菜單與她原本打算做的菜之間，本來(lái)就有很多重合，而阮清瑤改得那些似是而非的東西，也給她留了騰挪的空間，讓她能來(lái)個(gè)乾坤大挪移，就用這副菜單，整治出一席叫人看了耳目一新的席面出來(lái)。

很快，比試的正日子就要到了，“翰林菜”這飲食界響當當的名號，究竟能夠花落誰(shuí)家，很快就要見(jiàn)分曉了。

醉仙居是這次比試的承辦方，這間酒樓很地道地在頭一天打烊之后，就將大廚房收拾出來(lái)，供阮杜兩家入駐。

阮杜兩家所有的廚師與幫傭都忙了起來(lái)他們要連夜將所有需要用的食材、調味料，甚至主廚管用的烹飪器皿，全部搬到醉仙居去。因為是第二天中午的席面，好些老火烹飪的菜肴要連夜就開(kāi)始準備。

阮阿俏帶著(zhù)一批阮家幫傭先到，先占用了廚房的一半，在大灶上架起巨大的銅鍋與蒸籠，開(kāi)始吊制各式高湯。其他食材等則由寧淑與阮茂學(xué)夫婦兩人雙雙押陣，一起用阮家的車(chē)子送到醉仙居來(lái)。

醉仙居有很大的廚房，因為主廚多的緣故，灶眼也多，地方也敞亮。阮杜兩家各占一邊，中間用屏風(fēng)隔上，以防各家一起烹飪的時(shí)候，泄露了彼此的獨家秘方兒。

阿俏他們忙碌起來(lái)之后沒(méi)多久，隔壁一間大廚房也有了人聲。阿俏就知道杜家人也已經(jīng)到了。

兩家人很有默契，都是輕聲細語(yǔ)地說(shuō)話(huà)，支使起幫傭來(lái)也是小心翼翼的，各色食材都用“這個(gè)”“那個(gè)”指代，生怕說(shuō)漏了嘴，讓別家聽(tīng)見(jiàn)什么。

阿俏知道這種“謹慎”的必要性就拿阮家來(lái)說(shuō)，阮家令各色菜肴鮮美無(wú)比的秘訣在于火腿汁與干貝汁都是用“蒸”的方法來(lái)單獨吊制的，別家則多是混在湯羹中一道烹煮。

待到將最基礎的工作先忙完，阮茂學(xué)夫婦也趕到了，他們一進(jìn)門(mén)，便見(jiàn)到阿俏忙得滿(mǎn)頭是汗，身上的薄棉襖衣背后也濕了一小片。

寧淑心疼地抽出折扇，為阿俏打扇。阮茂學(xué)也忍不住開(kāi)口，說(shuō)：“阿俏，你明天還有要忙的，不如先去休息室換身衣服，然后睡一會(huì )兒？”

醉仙居準備的很周到，給阮杜兩家分別留了兩間小小的休息室。

阿俏搖搖頭，說(shuō)：“休息室太悶，只能換換衣衫什么的，沒(méi)法兒過(guò)夜，反正這里需要人值夜，不如我就留在這里吧！”

寧淑見(jiàn)這個(gè)女兒為了阮家這么拼，心疼極了，說(shuō)：“要不你先回家歇會(huì )兒，娘在這里替你值夜，反正娘可以明天早晨補眠?！?/br>
阮茂學(xué)想了想卻說(shuō)：“我剛才見(jiàn)到在醉仙居樓下支了不少躺椅，應該也是主家提供給我們休息的。阿俏不如在那里歇會(huì )兒，這里……我和你娘輪流值夜就是！”

阮茂學(xué)本來(lái)想說(shuō)寧淑一個(gè)人值夜就夠了，可是他瞥眼見(jiàn)到阿俏，突然就想起當初阿俏吼他的事兒，心里有點(diǎn)兒發(fā)怵，趕緊改口。他改了口之后，便覺(jué)得自己還挺有擔當的，畢竟這阮家的事他也有分擔，沒(méi)有一氣兒都撂給妻女，更沒(méi)有一味讓妻女……養他。

阿俏也知道養足精神比較重要，當即點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)：“謝謝爹娘，那我先去換衣裳，然后下樓去休息一會(huì )兒，這廚房里有任何事，爹娘記得趕緊叫我?！?/br>
阿俏隨即去換了一件干凈清爽的襖衣，來(lái)到樓下，果然見(jiàn)到醉仙居門(mén)外，一字排開(kāi)了好幾十張竹制的躺椅，人可以半臥在椅上休息。天氣炎熱，休息室待不住，所以不管是杜家還是阮家的幫廚幫傭，這時(shí)候都下樓來(lái)，沒(méi)有急活兒的，就先在這里小睡片刻，等待天明。

阿俏揀了一張空椅子坐下，緩緩向后靠，卻沒(méi)有睡意。她抬起眼，望著(zhù)天明天，她真的能贏(yíng)么？

阿俏又有種感覺(jué)，她好像是將全部身家都當做了賭注，押上了賭局。須知明天她要全力去搏的，不是她個(gè)人的名氣，而是阮家，經(jīng)營(yíng)了三代的阮家，兢兢業(yè)業(yè)地傳承著(zhù)上代飲饌之術(shù)的阮家，究竟還能不能在這個(gè)省城立足，能不能將這“翰林菜”的招牌保留下去，發(fā)揚光大。

“請問(wèn)”

突然，一個(gè)嬌柔的女生在阿俏耳邊響起。

阿俏一個(gè)激靈，就從竹躺椅上撐了起來(lái)，睜圓了眼望著(zhù)眼前的年輕女郎。

這個(gè)聲音她太熟悉了！

對面的女郎被阿俏的反應嚇到了，略往后退了半步，伸出纖纖右手，輕輕地掩在唇上