是跟自個(gè)吃飯吃慣了，大丫現在也是個(gè)無(wú)辣不歡的性子，好在林寶珠時(shí)常帶她去鎮上尋楊老大夫診脈，知道她時(shí)不時(shí)吃些辣并不礙事兒。而且如今天氣潮濕，人身體內的濕氣也重，吃些辣味倒是對身體有好處。自此，她也不再總拘著(zhù)大丫頂點(diǎn)辣不讓吃了。

定下了要做什么菜，林寶珠就商量著(zhù)讓秋嫂子搟面條，另一邊的崔嫂子則幫著(zhù)她打下手收拾鍋碗。

如今倆人雖然還是恪守著(zhù)下人的本分，但也清楚自家夫人的性子隨和。在人前她們只要懂得分寸，人后夫人并不計較什么。所以現在也就沒(méi)了一開(kāi)始的惶惶不安，更不會(huì )因著(zhù)夫人下手做活就滿(mǎn)心擔憂(yōu)生怕被趕走。

崔嫂子以前殺過(guò)魚(yú)，她家本就是在海邊住的，魚(yú)蝦都是經(jīng)常吃的，所以處理起來(lái)自然也是熟練的很。幾乎都沒(méi)讓林寶珠cao心，她就用刀背把魚(yú)敲昏過(guò)去，然后利落的用刀背刮去魚(yú)鱗，開(kāi)膛破肚把魚(yú)泡留下，余下的都丟到邊上。

想著(zhù)剛剛小姐說(shuō)要吃什么魚(yú)鱗凍，崔嫂子雖然不知道那是什么，可她估摸著(zhù)應該是魚(yú)鱗做的。所以在處理魚(yú)鱗時(shí)候，很細心的都用刀歸置到了案板邊上，免得掉地上臟掉。

不過(guò)半刻鐘，一條斤稱(chēng)不輕個(gè)頭不小的草魚(yú)就被處理干凈了。瞧著(zhù)魚(yú)腥線(xiàn)都被細細的抽了出來(lái)，林寶珠笑著(zhù)道：“崔嫂子刀法好，看來(lái)以前沒(méi)少做魚(yú)吧?！?/br>
“讓夫人看笑話(huà)了，奴婢娘家是海邊的，所以吃的多一些，也就練出來(lái)了。不過(guò)咱們那一般都是烤著(zhù)跟蒸著(zhù)吃，倒是很少有別的吃法?！?/br>
“烤魚(yú)？”聽(tīng)到崔嫂子說(shuō)烤魚(yú)，林寶珠眼前一亮，肚子里的饞蟲(chóng)也差點(diǎn)被勾出來(lái)。甭看她平日里做吃的多，可卻是對烤魚(yú)情有獨鐘的，只可惜自個(gè)手藝不行，每每烤魚(yú)不是過(guò)火就是里面的rou發(fā)柴發(fā)硬了。

見(jiàn)夫人面露稀奇，崔嫂子趕緊說(shuō)道：“倒是不難，若是夫人想吃，一會(huì )兒奴婢烤一條就是了?！?/br>
林寶珠跟兩個(gè)人說(shuō)著(zhù)話(huà)，手上邊用刀把魚(yú)頭剁下來(lái)，打算一會(huì )兒熬個(gè)剁椒魚(yú)頭的湯。然后又順著(zhù)魚(yú)骨吧魚(yú)rou片成片，鮮嫩的微微發(fā)紅的魚(yú)rou被切的整整齊齊，只余下骨頭還在案板上。

想著(zhù)rou里難免會(huì )有小刺，林寶珠又細細挑了一番。直到魚(yú)rou全部被挑干凈，肯定不會(huì )卡到人了，她才拿了盆子到了淀粉跟雞蛋進(jìn)去攪拌腌制起來(lái)。

“今兒就崩烤了，趕過(guò)兩天，我讓人從茶山上搬些茶樹(shù)枯枝，咱們吃一頓燒烤?！?/br>
瞧著(zhù)夫人做飯的架勢，當真比外面飯莊酒樓的廚子都要好看。引得秋娘跟崔嫂子都贊嘆連連，恨不能全學(xué)過(guò)來(lái)。怪不得之前小姐不愛(ài)吃她們做的飯食呢，感情夫人就是個(gè)中好手啊。

林寶珠不知道秋娘跟崔嫂子想什么呢，她這會(huì )兒正忙著(zhù)燒起小灶來(lái)，往小鐵鍋里下了一勺豬油燒起來(lái)。瞧著(zhù)油熱了，才趕緊把案板上提前切好的蔥姜蒜跟自己熬制的辣椒醬倒進(jìn)去翻炒起來(lái)，一瞬間香氣四溢，鮮香麻辣的味道全出來(lái)了。

瞧著(zhù)香味出來(lái)了，她又把之前片剩下的魚(yú)骨丟進(jìn)去炸了片刻，瞧著(zhù)魚(yú)骨瞬間泛白才倒了些溫水進(jìn)去煮起來(lái)。而在等著(zhù)鮮湯出鍋時(shí)候，她又把秋嫂子收起來(lái)洗干凈的魚(yú)鱗用酒水跟清水浸泡上。

酒水可以去腥，再加上清水洗過(guò)幾遍，就可以下鍋煮了。放入魚(yú)鱗的小鍋水開(kāi)后，林寶珠又放了些花椒大料進(jìn)去，其實(shí)她自個(gè)也沒(méi)個(gè)準確的標準，基本都是家里有的燉燒用的香料，都放一些進(jìn)去。不過(guò)按著(zhù)上次的經(jīng)驗，最后加上香油跟醬油，味道也是不錯的。

魚(yú)鱗凍入鍋以后，這邊煮著(zhù)魚(yú)骨的湯也翻滾起來(lái)。林寶珠把腌制調拌后的魚(yú)片依次放入湯中，稍作翻滾就撈出來(lái)備用。聞著(zhù)味道也是香噴噴的，而且因著(zhù)帶了辣醬的顏色，所以很是誘人。

“夫人，我把小青菜洗干凈了，需要切一下嗎？”邊上搟好手搟面的秋娘見(jiàn)林寶珠那邊魚(yú)片出鍋了，忙不迭的問(wèn)道。像夫人這樣的吃法，她還真是頭一次見(jiàn)，倒不是沒(méi)吃過(guò)辣味的魚(yú)，實(shí)在是沒(méi)見(jiàn)過(guò)直接用辣湯滾魚(yú)片。

林寶珠擦了一把手，看那一小盆青菜喜人的很，就笑著(zhù)道：“不用切了，直接焯水放進(jìn)盛菜的那個(gè)瓷盆就行了，咱等下就能做完了?！?/br>
隨著(zhù)鮮香麻辣的味道散開(kāi)，魚(yú)片被鋪在了剛剛盛出的青菜之上。最后還添了些去除魚(yú)刺兒的魚(yú)湯，想著(zhù)還缺個(gè)潑油的事兒，林寶珠又耗了些guntang的油，然后加了些料酒澆到了裝盤(pán)的魚(yú)rou之上。

呲啦啦的一聲，熱氣騰騰之中，香辣魚(yú)就算是出鍋了。這還沒(méi)上桌呢，就已經(jīng)是鮮香撲鼻，讓人食欲大開(kāi)了。

林寶珠夾了一小片魚(yú)rou放入嘴里，然后愜意的瞇起眼，不腥不sao，而且入口滑軟鮮香，又因著(zhù)香辣而回味無(wú)窮。真真是讓林寶珠恨不能直接掰塊饅頭直接抱著(zhù)盆子吃個(gè)痛快。

隨著(zhù)麻辣的香味在口腔中炸開(kāi)，林寶珠才夠勁的閃起風(fēng)來(lái)，鼻翼兩邊也微微滲出了薄汗。真過(guò)癮，這種香辣跟鴨脖鴨腸的辣，又是不同的，是讓人汗毛眼都能瞬間張開(kāi)的。

香辣紅彤彤的魚(yú)rou完成了，晾一邊熬著(zhù)的魚(yú)頭湯也好了。原本她是想著(zhù)做剁椒魚(yú)頭的湯，不過(guò)想到大丫見(jiàn)到香辣魚(yú)肯定要吃不少，要是再喝剁椒魚(yú)頭的湯，怕是吃辣太過(guò)上火了，索性她就清燉了魚(yú)頭。

奶白色黏乎乎的魚(yú)湯也被盛了出來(lái)，之后就是她開(kāi)始調拌料汁兒，打算把剛剛崔嫂子用涼水冷卻好的魚(yú)鱗凍做好。

瞧著(zhù)不過(guò)是魚(yú)湯魚(yú)片魚(yú)鱗凍，再加上一小盆的酒糟丸子，這林寶珠帶著(zhù)秋娘跟崔嫂子幾個(gè)一塊吃，算不得多豐盛。不過(guò)架不住味道鮮美，香噴噴的，可是比那整碗的面條還誘人呢。

忙活完以后，林寶珠就喊了大丫三個(gè)過(guò)來(lái)吃飯了。因為天兒還不算冷，再加上今兒的飯菜多是辣味的，油氣也重，要是在屋里吃，憑白熏一屋子辣椒油的味道。所以幾個(gè)人就在院子里擺著(zhù)桌子吃起來(lái)。

之前秋娘跟崔嫂子倆也是跟著(zhù)自家男人在作坊吃大鍋飯的，不過(guò)后來(lái)被林寶珠勸了幾回，才留在同夫人一塊吃。

林寶珠倒是沒(méi)什么感覺(jué)，只是大丫卻是很高興，覺(jué)得家里人多了，說(shuō)話(huà)也嘰嘰喳喳的歡快起來(lái)了。也是，自打招娣開(kāi)始跟著(zhù)秀娘嫂子學(xué)理家的事兒，已經(jīng)很久不曾跟她玩鬧了。

聽(tīng)說(shuō)好像已經(jīng)有人跟招娣說(shuō)親了，但是石大哥跟秀娘嫂子好似舍不得把閨女嫁到外村去，一直沒(méi)有應承下來(lái)。

說(shuō)起來(lái)就跟一眨眼的事兒似的，今年入了夏，石大