”

那跑堂的少見(jiàn)禎娘這樣貌美的小姐，愣神一下，道：“不知定下小間的是哪位，又是哪個(gè)小間，知道了才能領(lǐng)小姐去?！?/br>
禎娘微笑著(zhù)道：“就是這位周公子，你只問(wèn)他就是了?！?/br>
這些跑堂的就是要記性好，這也不消問(wèn)了，只要知道是姓周，恰好這時(shí)候沒(méi)有別的周公子訂位子，竟然是立刻清楚的樣子。向周世澤躬著(zhù)身子行禮道：“原來(lái)是周公子，請隨我來(lái)，慶云間早備著(zhù)了?！?/br>
周世澤搖搖頭——禎娘正是一點(diǎn)虧也不肯吃的，這不是在回應之前的‘是我訂下的位子，你不知在哪兒，我帶著(zhù)你’么，偏不讓人如意了。

第57章

入了小間,就有堂官上來(lái)問(wèn)菜，周世澤不是第一回來(lái)這兒,他嗜好吃,對于酒樓食館這些比禎娘這個(gè)在這兒呆了快兩年的還要熟。先是點(diǎn)了一賣(mài)肘子,一賣(mài)板鴨,一賣(mài)醉白魚(yú)。先把魚(yú)和板鴨拿來(lái)吃酒，留著(zhù)肘子，再做三分銀子湯,帶飯上來(lái)。

之后又吩咐小順兒，小順兒出去了一會(huì ),帶著(zhù)一個(gè)走堂的，捧著(zhù)四壺酒,四個(gè)碟子來(lái)：一碟香腸，一碟鹽水蝦，一碟水雞腿,一碟海蜇,另有一個(gè)大盤(pán),上頭是切得整整齊齊的大方塊火腿,都擺在桌上。

之前幾樣禎娘不過(guò)是略動(dòng)了動(dòng),喝了兩口湯罷了。見(jiàn)到這樣，周世澤便道：“前頭幾樣不算這家酒樓招牌，這幾樣才是。特別是這一樣蜜火腿——我原來(lái)在太原也吃火腿,多得是金華、蘭溪、義烏三處的，雖然也好,但是反不如這兒的，倒是奇怪了?！?/br>
所謂蜜火腿，就是取好火腿，連皮切大方塊，用蜜酒釀極爛而成，其中做的好的可謂是極香，以至于隔戶(hù)便至，甘鮮異常。

禎娘不像周世澤是個(gè)老饕餮，這家館子她都沒(méi)吃過(guò)，更不要說(shuō)招牌的蜜火腿了。但是她是本地人，知道的也多，倒是比周世澤清楚其中的意思。

只是自己執了酒壺倒了一杯蜜酒，道：“火腿一樣食材最考驗功夫，火腿好丑、高低，可以判若天淵。你說(shuō)金華、蘭溪、義烏三處，雖然名氣大，但有名無(wú)實(shí)多。其中不好的，還不如腦rou。只有杭州忠清里王三房家，雖然名氣不大，但四錢(qián)一斤者從來(lái)是上上佳。金陵離著(zhù)杭州近，想來(lái)他家用的就是王三房家的罷?！?/br>
周世澤向來(lái)愛(ài)吃，但卻不一定像禎娘一樣能說(shuō)出其中的許多道道來(lái)。立刻有了興致，叫來(lái)跑堂的發(fā)問(wèn)。那跑堂的自然是滿(mǎn)臉堆笑，伸出大拇指道：“公子好見(jiàn)識！我家老板正是從杭州忠清里王三房家拿貨，出來(lái)的蜜火腿正是咱們金陵一絕，一般人打聽(tīng)，都道咱們家火腿是金華出的呢！”

禎娘說(shuō)的是正正中，周世澤立刻就不同了。這感覺(jué)格外不同，他自己好吃，身邊也有些吃酒吃rou的朋友，但多數是囫圇而過(guò)，說(shuō)其中的好味，那就是拋媚眼給瞎子看了。至于一般女子，周世澤沒(méi)得經(jīng)歷，但是猜測也知道了，定然是沒(méi)幾個(gè)‘吃貨’的。如今女子尚苗條，了不得了知道幾樣‘食不厭精，膾不厭細’的幾道文雅菜的道理，哪能和他說(shuō)市井菜頭頭是道。

禎娘此時(shí)嘗了這道蜜火腿，倒是真覺(jué)得不錯，也意思意思夸道：“我在金陵住了快兩年，其實(shí)到的館子少，才知有這一家蜜火腿做的好，你倒是格外清楚?！?/br>
周世澤一點(diǎn)不在意禎娘和他說(shuō)話(huà)‘你’啊‘你’的，反而越發(fā)自如，饒有興致道：“這蜜火腿算什么，這也是正經(jīng)館子里的大菜了。我原知道一些擺了攤子，挑了擔兒做買(mǎi)賣(mài)的食家，其中有好味的，只是怕你心里不喜，覺(jué)得難登大堂?！?/br>
禎娘還真被他的話(huà)激起了一點(diǎn)不服——她平?？刹粫?huì )這么容易中激將法。拿了帕子輕輕抿了抿嘴，又喝茶漱口，才道：“這有什么的，都說(shuō)高手在民間，有些市井人做的美味小食比那些大菜還好吃呢。況且我家廚房里還常常給做一些小食來(lái)，我有什么不吃的?！?/br>
周世澤等的就是這一句話(huà)，立刻吩咐小順兒出去買(mǎi)。只一會(huì )兒小順兒果然拎著(zhù)食盒回來(lái)，打開(kāi)來(lái)擺桌，竟是兩大碗拆開(kāi)來(lái)的羊頭rou，另還放了兩只小碟，裝著(zhù)小胡椒十二顆、蔥花十二段。兩只小杯，其中不知道是什么。

禎娘眼前分了一大碗——這才知道那小杯中裝的是米醋。那大碗可是比她的臉還大了，一時(shí)竟不知怎么下手。旁邊伺候的將離趕緊取了小碗要騰換，讓禎娘好下手品嘗。

只是在此之前，周世澤起身在她身旁拿了小碟道：“吃不吃辣，吃不吃酸？”

禎娘不假思索道：“一點(diǎn)辣，要酸?！?/br>
周世澤點(diǎn)點(diǎn)頭，立刻放了一半小胡椒和蔥段，然后又把整杯米醋傾進(jìn)大碗里。

后頭有將離看著(zhù)，臉色古怪。實(shí)在是這兩位主子讓人吃驚，一路以來(lái)不見(jiàn)一點(diǎn)生疏也就罷了，更是自如地如同多年相識，這又算什么。難不成時(shí)間真有所謂緣分，是上輩子早就熟識了。

禎娘和周世澤身在其中反而不覺(jué)得，尤其周世澤，完完全全是隨著(zhù)自己心意。只覺(jué)得這樣不覺(jué)別扭，相處舒服，于是就這樣做了。

這時(shí)候禎娘品味這碗羊頭rou，只覺(jué)得湯了極鮮，rou是極爛極香，也是難得的美味了。也幸虧之前只是蜜火腿多吃了幾塊，不然還真吃不下了。饒是這樣，拿小碗裝了兩碗就再吃不進(jìn)了。反觀(guān)周世澤，自己那碗可是囫圇了個(gè)干凈。

吃完后他才道：“你道這羊頭怎么做，也有講究。羊頭毛要去凈；如去不凈，就用火燒。洗凈切開(kāi)，煮爛去骨，口內的老皮，都是要去凈。再將那眼睛切成兩塊，去黑皮——眼珠不用。切成碎丁。最后取老肥母雞湯煮，加香草、筍丁，甜酒四兩，秋油一杯。吃辣的，要用小胡椒十二顆、蔥花十二段；吃酸的，用好米醋一杯就是?！?/br>
說(shuō)到吃周世澤真是滔滔不絕了，這也是他有意的，不然呢，他還能和禎娘說(shuō)行軍打仗么，那不是更不合時(shí)宜了么。說(shuō)起來(lái)他心里還是緊張的，生怕禎娘這個(gè)也不捧場(chǎng)，那他真不知和禎娘說(shuō)什么了。

禎娘聽(tīng)他說(shuō)，心里越發(fā)舒展——打破原本的打算，心里再覺(jué)得雀躍高興，也是少不了擔憂(yōu)的。但是聽(tīng)這個(gè)沙場(chǎng)上的小將軍與自己侃侃而談，說(shuō)的是油鹽醬醋，自然而然地就放心了。還有什么好憂(yōu)慮的呢，這人身上多得是煙火氣。

之后的日子兩人交往多了，幾乎每一日都要同進(jìn)同出。顧周氏看在眼里，喜在心里，多多留周世澤在家，偶爾兩人并不出門(mén)，就是在顧家吃飯逛園子罷了。這時(shí)候就是禎娘主導了，不論是吃飯，還是玩耍。

這一日正是大雪紛飛，也不適于隨意出門(mén)。禎娘干脆讓丫鬟們打掃園子里玉蘭塢，四面窗子都支開(kāi)，又拉起簾櫳，正是賞雪的好地方。

禎娘從茶杯中濾水入硯臺，又調理顏色，鋪好