“這些就夠了，剩下的交給我吧?！痹S茗安撫焦躁的妻子，從柜子下摸出一大個(gè)煮火鍋用的電磁爐，原來(lái)早上他和許覓湊在一起，就是在燒煮火鍋用的高湯。

外頭正值歲寒，炒菜沒(méi)有加蓋，一個(gè)小時(shí)不到就冷了。許茗體貼妻子，便和許覓想了這個(gè)主意，也不用怕合不合許爺爺的胃口，rou片和生菜擺好，一整排調料隨他調。

徐姣只能眼睜睜看父女倆用這種偷吃步，將青菜鮮菇一整籃裝、生rou片擺盤(pán)端上桌，不過(guò)桌子擺滿(mǎn)后倒也是有模有樣，徐姣還得了空閑，能在小睡片刻。

有人敲了外頭的鐵門(mén)，許茗見(jiàn)晃頭打瞌睡的徐姣被嚇得一跳，忍不住笑了一聲，便替緊張的妻子上去迎客。

一開(kāi)門(mén)，不意外就是許老爺爺，圓腦袋帶了一頂毛帽，小眼瞇起，是個(gè)矮小慈祥的老人。

他一見(jiàn)到許茗就露出笑容，拍了拍他的肩膀。

“爸?！痹S茗一喊，徐姣也緊張喊了一聲：“爸，外頭涼，快進(jìn)來(lái)吧?！?/br>
許爺爺笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭，令許覓放心的是，許爺爺對徐姣十分和藹，沒(méi)讓她干站著(zhù)。

許爺爺后頭還跟了幾人，許茗已經(jīng)結婚的三弟許誠夫婦和meimei許芯，另外帶著(zhù)幾個(gè)小蘿卜頭，分別是許覓的兩個(gè)堂弟和一個(gè)表妹。

大家大包小包、魚(yú)貫上樓，客廳不一會(huì )就被各種零食和禮盒占據桌椅。

一群人穿著(zhù)的外套袖子縫隙都還稍著(zhù)外頭的冷風(fēng)，這會(huì )都迫不及待要往熱氣蒸騰的廚房餐桌擠。

甘仔看到突然竟然這么多陌生人，先是湊在許爺爺面前嗅聞。許爺爺拍了拍甘仔的腦袋，甘仔也就認識了，便也沒(méi)什么叫，尾巴晃晃去嗅期他人去了。

大人們入坐，徐姣另外搬了凳子給小朋友。

許茗也是了解許爺爺的口味，只見(jiàn)許爺爺也沒(méi)看那些蒸魚(yú)和雞湯，直接用小匙撈了醬油、沙茶、蒜末、蔥花，在小碗里調了火鍋用的沾醬。

鍋里的高湯燒得正滾，他迫不及待夾起幾片削出白花的rou片，扔下去刷燙，老人一開(kāi)動(dòng)，其他人也拾起筷子。

食不言，餐桌上頓時(shí)悄然無(wú)聲，只剩下碗筷碰撞聲，大概也只有才七歲的小表妹可以伊呀呀地大笑，其他人都是看著(zhù)許爺爺做事的。

不過(guò)徐姣的好手藝也讓人心甘情愿沉醉下去。

眾多筷子指向，黑色瓷碗裝的是蠔油豆腐。

方形的嫩豆腐煎黃，起鍋和著(zhù)蒜片、荷豆、木耳條、栗米拌炒爆香，再倒入蠔油收汁勾芡即可。蠔油豆腐汁濃下飯，堪比久燉的燜rou，許覓看著(zhù)對桌的許芯一人對著(zhù)那盤(pán)就吃了整整兩碗飯。

還有左宗棠雞，也是小店的名菜。去骨嫩雞腿rou切丁，加醬油米酒、打蛋液下去腌制、再起油鍋用小火慢炸，加上辣椒段等佐料一起拌炒，最后淋上白醋即可盛盤(pán)。

雞腿rou本身就嫩，被炸過(guò)后外皮焦酥、內里鮮嫩，又以醬油辣椒拌炒入味，所以吃起來(lái)格外酸辣開(kāi)胃，端上桌就是一道漂亮的糖醋紅，一咬下去是一嘴的紅醬酸甜。

另外一盤(pán)討巧的鴛鴦蛋。釀好的皮蛋切半，用胡椒粉合著(zhù)魚(yú)漿、絞rou做餡，在和另一半皮蛋對接，包裹成完整的蛋型，最后裹蛋液、面粉下鍋油炸，撈上來(lái)便是個(gè)個(gè)金黃酥脆，對半切開(kāi)，一半是rou、一半是蛋。

許誠第一個(gè)吃鴛鴦蛋，不禁嘖嘖稱(chēng)奇，倒是許爺爺點(diǎn)點(diǎn)頭：“廣東那邊的菜都很不錯，阿茗娶到了一個(gè)好媳婦?！?/br>
說(shuō)完，又夾了一塊醋紅的左宗棠雞。

“爸，這是臺灣菜，那是湖北菜?！?/br>
許爺爺露出一臉別欺我歷史不好的表情：“嗯？左宗棠雞怎么是臺灣菜了？他大將軍領(lǐng)著(zhù)那叫湘軍的，不是湖南人嗎？”

沉默的飯桌上好不容易開(kāi)了話(huà)，其他許家人也興致勃勃望過(guò)來(lái)，許茗便笑著(zhù)對許爺爺解釋。

原來(lái)當初東西南北、各個(gè)地方省人遷移小島，一個(gè)叫彭長(cháng)貴的湖南人替貴人做菜，苦于手邊材料有限，便靈機一動(dòng)，將雞rou先炸后炒，沒(méi)想到大受好評。

小島因為是移民社會(huì )，大概除了原住民烤rou和野菜鍋，基乎沒(méi)有一樣不是從大陸飄洋過(guò)海的料理，所以有名氣足以開(kāi)張的店面總愛(ài)在前頭加一個(gè)大陸的地名，強調自己是正宗地道、經(jīng)年累月的老料理。

當貴人心滿(mǎn)意足一問(wèn)，彭長(cháng)貴便將自己家鄉的偉人左宗棠拿去做這道菜的名字，以至于不少小島人都以為這是正宗的湖南老菜。直到傳去美國，成了有名的中國菜之一，有記者饕客特地去湖南探訪(fǎng)，找到了左氏家族，但到處詢(xún)問(wèn)，才發(fā)現壓根沒(méi)有左宗棠雞這種東西。

其實(shí)小島這種案例還真不少，滿(mǎn)大街上四川面館、溫州餛飩、天津蔥抓餅、港式燒臘、蒙古烤rou、山東大饅頭，會(huì )用小島做前名也只是最近一兩年的事。

牛rou面要四川、rou粥要吃廣式、饅頭面餅最好是東北、兜兜轉轉，一天不過(guò)三餐，卻非要跑遍整個(gè)中國，就連最后的飯后甜點(diǎn)也不甘心安分在小島上，能叫來(lái)一份上海的小籠包是最好也不過(guò)。

豐饒廣闊的中原大陸是最上等的稠醬，淋上那么一瓢，自然有饕客會(huì )聞香而來(lái)。

恕不知，最初沒(méi)那么多亂七八糟，只是廚師的一醬一醋、一米一鹽，浸染了對彼岸的思念罷了。

“好阿，你媳婦比你還行，天南地北的料理什么都會(huì )！”許爺爺夸贊人直白不拐，徐姣面上稍紅。

徐姣的那兩盤(pán)魚(yú)很快就被幾個(gè)大人小孩的筷子夾得剩骨架，只有許爺爺吐完魚(yú)刺，正慢悠悠刷rou煮菜。

吃到一半有些熱了，才慢悠悠脫下毛帽，露出光禿禿的圓腦袋。

許覓看得有趣，便學(xué)的他那樣，夾起一片切薄的羊五花，彷佛霜降雪落、成色相當漂亮。

放下鍋里去刷，刷得那最一點(diǎn)粉紅收斂就立刻撈起，再沾了沾沙茶蒜醬冷卻，吹著(zhù)熱氣，一片鋪上舌尖，在慢慢完整地放入口中。

恩…….

許覓突然明白許爺爺會(huì )什么那么投入了。

rou片切薄，油花軟嫩，沙茶和蒜香很好的去掉羊的腥sao，保留下單純鮮甜的rou味，rou薄質(zhì)軟，說(shuō)是差點(diǎn)要把舌頭吞下去也不為過(guò)。

許覓睜眼，只想正刷個(gè)兩三盤(pán)出來(lái)。

除了羊rou，片片高麗菜下鍋煮甜也非常對許覓的味，隨著(zhù)籃子的食材越來(lái)越少，許爺爺終于注意到有