度、以及蔬菜的質(zhì)地是否達標。

有人把各色食材分揀，挨個(gè)放在高精度的電子稱(chēng)上稱(chēng)重、計量。

有的人在用尖細的鑷子,像夾著(zhù)玻璃載片般謹慎地擺盤(pán)，每樣配菜、包括點(diǎn)綴用的沙拉,在盤(pán)子里都有自己固定的位置，要保證呈給不同餐桌客人的菜品，無(wú)論是分量還是擺盤(pán)，都必須百分之百地一致。

有人端著(zhù)搪瓷托盤(pán)，里面碼著(zhù)腌漬好的、被切割成均等大小的魚(yú)排,看樣子足有七八十塊,如此重的份量相當考驗臂力，那人卻完全不見(jiàn)吃力，沉穩地走到四扇巨大的宛若消毒柜的立柜蒸箱前,打開(kāi)柜門(mén)放了進(jìn)去，轉動(dòng)按鈕，指針不時(shí)地在跳動(dòng)。

林?zhù)S帶著(zhù)一次性口罩，只露出一雙烏黑溜圓的眼睛，好奇地打量著(zhù)周遭。

現在正值中午飯點(diǎn)，是一天最忙的時(shí)候，傅白舟委實(shí)分不開(kāi)身，又怕她在店里坐著(zhù)無(wú)聊，便干脆把她領(lǐng)來(lái)了后廚。

他讓林?zhù)S在這兒隨意逛逛看看，便去前邊幫忙了。

林?zhù)S瞧什么都覺(jué)得稀奇，卻不敢離得太緊，生怕碰壞了什么東西。她一個(gè)轉身，正好與旁邊一個(gè)長(cháng)著(zhù)娃娃臉的年輕小伙對視，他晃了晃手里的湯勺，招呼她：“嗨，你是老板的女朋友吧？”

林?zhù)S正糾結該說(shuō)是還是不是的時(shí)候，娃娃臉小伙嘿嘿笑了聲：“你可要小心嘍，據我所知，光是我們餐飲部就有三個(gè)妹子暗戀我們老板，別說(shuō)還有后勤部的陳姐，前臺的小美……”

“……咳咳，”林?zhù)S一腦袋黑線(xiàn)，她對這些八卦并不感興趣，視線(xiàn)落在他攪動(dòng)的湯鍋里，紅棕色泛著(zhù)清亮的光澤，隨著(zhù)他的攪動(dòng)，一些rou桂、茴香等大料在其中浮浮沉沉，飄出陣陣香料的辛香以及大排的rou香味，林?zhù)S趕緊岔開(kāi)話(huà)題：“你在煮什么？”

娃娃臉小伙并不介意她突然轉開(kāi)話(huà)題，很配合地回道：“我在熬鹵汁?！?/br>
林?zhù)S又好奇地問(wèn)：“你做這個(gè)多久了？”

“兩年了?！?/br>
林?zhù)S懷疑小伙沒(méi)聽(tīng)明白她的問(wèn)題，咽了咽口水：“你是說(shuō)……你光熬鹵汁熬了兩年？”

“還有調油醋汁?！蓖尥弈樞』锛m正。

看到林?zhù)S不解，娃娃臉小伙同她耐心解釋?zhuān)瓉?lái)呈上餐桌的每道菜，在這里都需要經(jīng)過(guò)十數道的工序，別看這里人多，每個(gè)人都在負責不同的環(huán)節，有人負責洗菜，有人負責摘撿，有人負責熬醬汁，有人負責切菜，就連剝水果皮，都專(zhuān)門(mén)有一個(gè)人負責，只有主廚和主廚助手才能做真正掌勺的活，這也是防止同行撬墻角，食譜泄露和人才流失。

“別看煮鹵汁簡(jiǎn)單，里面大有門(mén)道呢，你讓切菜的小張來(lái)，他還不會(huì )呢，我現在是這兒鹵汁煮得最好的?！蓖尥弈樞「缫荒樧院赖卣f(shuō)。

林?zhù)S覺(jué)得娃娃臉小哥蠻好玩的，又不想來(lái)回走動(dòng)給別人添亂，便干脆搬了個(gè)圓凳坐在他旁邊，同他聊起天來(lái)。

娃娃臉小哥見(jiàn)林?zhù)S愿意聽(tīng)他講話(huà)，也很高興，瞟了眼不遠處傅白舟忙碌的背影，低聲問(wèn)她：“話(huà)說(shuō)我很好奇耶，我們老板在生活中也是那么龜毛嗎？”

林?zhù)S莫名地眨眨眼：“我沒(méi)有發(fā)現他龜毛啊?！?/br>
“天哪，沒(méi)發(fā)現？我們老板簡(jiǎn)直是龜毛的代名詞……”娃娃臉小哥像是想到了什么可怕的事情，壓低聲音同林?zhù)S八卦起來(lái)，“我們每半個(gè)月就會(huì )更新一次菜單，記得上回有次菜單更新，有一道特色菜是松茸竹蓀湯，老板做松茸，必須要阿壩自治州結斯鄉的小金松茸，而且還得是24小時(shí)內采摘下來(lái)的新鮮松茸，采購部正好來(lái)了個(gè)新人，不知道老板的習慣，用得是雅江松茸，老板大發(fā)雷霆，臨時(shí)把擬好的菜單全撤了?！?/br>
林?zhù)S聽(tīng)后愣了愣，在她的認知里，傅白舟就是很隨和的一個(gè)人啊，猶記得他第一次來(lái)她家時(shí)，給她做炸醬面，家里沒(méi)有甜面醬了，他將就著(zhù)用蜂蜜和海鮮醬代替，做出來(lái)的一樣很好吃。

他給她做了這么多次菜，也沒(méi)在食材上有過(guò)什么特殊的要求，都是有什么便做什么，腐朽也能化作神奇的那種。

然而在娃娃臉小哥口中，傅白舟好像變成了另外一個(gè)人：“我們老板不僅龜毛還較真，有回他受邀去意大利做晚宴，需要三種不同的甜菜，當地沒(méi)有，我們老板就提前六個(gè)月給主辦方寄去了甜菜種子，讓主辦方現種……”

末了，娃娃臉少年感慨了一句，“哎不過(guò)說(shuō)來(lái)也是，哪個(gè)三星主廚沒(méi)點(diǎn)小癖好呢?！?/br>
林?zhù)S聽(tīng)上癮了，忍笑將板凳挪得近了些：“再跟我說(shuō)說(shuō)你們老板的奇葩事唄?！?/br>
“我的工作環(huán)節不是很重要，跟老板出去歷練的機會(huì )不多，”娃娃臉想了想，低頭邊攪鹵汁邊道，“只記得有次去巴黎的美食節，那次美食節，我們全后廚的人都跟著(zhù)去了。我們老板雖然有一半的歐洲血統，但我們老板不管是觀(guān)念上還是國籍上，都是徹底的中國人啊。那些外媒看見(jiàn)我們老板都在嘲諷說(shuō)，英國人哪里懂中國菜……結果美食節當天，老板帶領(lǐng)我們只用了四個(gè)小時(shí)復原了九白宴，震驚了一幫沒(méi)見(jiàn)識的老外，第二天各大美食報紙新聞的頭條上，全是我們老板的名字?！?/br>
林?zhù)S平時(shí)不太關(guān)注美食界的新聞，倒是不太知道這些，沒(méi)想到傅白舟在國際美食界里還挺有名的。

“我們老板除開(kāi)工作時(shí)間，在私下里人還是很好的，脾氣也好，所以我才敢跟你說(shuō)這么多，哈哈?！蓖尥弈樞「缯f(shuō)完不忘傻笑兩聲。

這時(shí)，后廚的門(mén)忽然被推開(kāi)，有人推著(zhù)手推車(chē)走進(jìn)來(lái)，送來(lái)了兩只半人高的泡沫箱子。

傅白舟看見(jiàn)這幕，把手中的食材交給助手，走過(guò)來(lái)，親手拆開(kāi)了這兩個(gè)大箱子。

一箱翡翠鮑魚(yú)，一箱青邊鮑魚(yú)，都是從澳大利亞空運過(guò)來(lái)的。

翡翠鮑魚(yú)的殼如同翡翠一般，呈墨藍綠色，鮑rou則黑白相間，其rou質(zhì)鮮嫩是鮑魚(yú)中的極品，只有在南澳大利亞這樣，與世隔絕的地理環(huán)境、優(yōu)質(zhì)清澈的水域和潔凈的空氣中才能生長(cháng)出翡翠鮑魚(yú)。

除了翡翠鮑這種小而精巧的鮑魚(yú)，澳洲本地的鮑魚(yú)大多以體型大著(zhù)稱(chēng)。另一箱的青邊鮑就個(gè)頭十足，體積堪比象拔蚌，鮑魚(yú)殼跟人的手掌一般大，一只鮑魚(yú)快趕上一塊牛排的分量了。

但青邊鮑的長(cháng)相很小清新，鮑rou是純白色，只有外圍地一圈呈淺青綠色，所以叫青邊鮑。

像鮑魚(yú)、海參這樣的高級貨，林?zhù)S的漁場(chǎng)暫時(shí)還沒(méi)有，從海洋生物中級圖鑒里倒是可以用信譽(yù)值換取，只是標價(jià)高昂。

林?zhù)S睜大眼睛看著(zhù)這些鮑魚(yú)，只有一個(gè)念頭，要是這些鮑魚(yú)可以帶回漁場(chǎng)養殖該有多好啊……

“這批貨本來(lái)說(shuō)是明天到的，今天趕巧提前到了?！?/br>
傅白舟站起身，用手絹擦著(zhù)手，他把林?zhù)S凝望著(zhù)鮑魚(yú)的深情眼神，當做是吃貨的真情流露，笑說(shuō)：“吃貨的運氣真是擋都擋不