少對家，東西故意壓得多便宜，也不會(huì )耽誤他們的生意?！备呤仙钣兴?，這年頭只要能干，日子過(guò)得還是很不錯的。

不像以前戰亂的時(shí)候，根本不給他們這些平民活路。

蔡小雪一臉自豪道：“別說(shuō)別人家，咱們爹不也一樣嗎。這么多年沒(méi)有鋦碗了，可只要愿意動(dòng)手，大家都樂(lè )意找他。我聽(tīng)說(shuō)其他街道的人，聽(tīng)到他的名聲，都專(zhuān)門(mén)跑過(guò)來(lái)給他補碗呢?！?/br>
“就是錢(qián)少了些，若是爹能繼續做那鋦活秀，那就更美了?！鼻厥险f(shuō)這話(huà)的時(shí)候，小心翼翼的瞟了高氏一眼。

高氏哪里不知道她什么意思，心底很是不滿(mǎn)。從前不顯，自從家里發(fā)生變故，這個(gè)媳婦的小心思就開(kāi)始活泛起來(lái)了?？偸敲骼锇道锏南胍f(shuō)些什么，就怕家里少了養蟋蟀的進(jìn)項，以后日子便得不好過(guò)。

從前婆媳之前也沒(méi)少矛盾，可也就是生活上的一些小摩擦，即便是和自己兒女都難免，何況和這個(gè)外姓人。如今這做派，倒是越發(fā)讓她瞧不慣，甚至覺(jué)得當初挑錯了。

高氏眼看要動(dòng)怒，蔡小滿(mǎn)連忙開(kāi)口道：“娘，這么多蘿卜和辣椒，咱們得趕緊處理了。先不說(shuō)怕放壞，都堆在院子里也礙事啊?！?/br>
經(jīng)過(guò)方才那般閑聊，高氏腦袋也冷靜了下來(lái)?？粗?zhù)滿(mǎn)院子等你蘿卜辣椒，也開(kāi)始有些懊惱了。

她當時(shí)怎么就看著(zhù)便宜，看著(zhù)買(mǎi)菜的人不容易，就給買(mǎi)下這么多呢。原本她也沒(méi)有買(mǎi)這么多，可看一家人都急的要賣(mài)兒賣(mài)女的，一時(shí)心軟，就給收了。當時(shí)錢(qián)還不夠，還是跟著(zhù)一塊回家拿的。

跟她一塊去的街坊鄰居也如此，不知不覺(jué)都買(mǎi)了不少。

他們家因為是兩個(gè)院子打通的，所以還算寬敞。如今滿(mǎn)滿(mǎn)當當的，簡(jiǎn)直連下腳的地方都沒(méi)有。

“咱們得好好想想怎么安排?！?/br>
大家伙全都開(kāi)始發(fā)愁，蔡小滿(mǎn)知道屋里還堆了不少，就覺(jué)得這些蘿卜和辣椒不能都自家消化掉。他們家人口雖多，食量也大，可也吃不了這么多。雖然蘿卜干、辣椒干能放很長(cháng)一段時(shí)間，可也是有保質(zhì)期的。

平時(shí)又還要吃點(diǎn)別的，她娘也不會(huì )因為家里囤了一堆，月初的時(shí)候就不去城北囤貨，至多是少一些罷了。還是得銷(xiāo)出去，如此才能真正解決這些蔬菜。

今年的辣椒和蘿卜實(shí)在太多了，普通的衍生制品也容易賣(mài)不出價(jià)，須得好好想想。

“娘，我先做點(diǎn)腌蘿卜吧?！辈绦M(mǎn)并未把想要做生意的事道出，因為實(shí)在不知這里的市場(chǎng)如何，擔心到時(shí)候大家空歡喜一場(chǎng)。

高氏嘆道：“這么多，家里的陶罐怕是不夠用?！?/br>
若專(zhuān)門(mén)為了這些蘿卜去買(mǎi)陶罐，又是一筆開(kāi)銷(xiāo)，而且還要占地方，以后又沒(méi)有太大用處。

“我做的腌蘿卜是當零嘴吃的，給大家嘗嘗鮮。做完很快就能吃，不能久放?！标?yáng)城的腌制品，基本都是為了方便儲存蔬菜，而制作成的。都是用來(lái)當菜吃，很少是直接拿著(zhù)吃當零嘴。

蔡小滿(mǎn)做的是冰糖酸，則是純粹的零嘴，用來(lái)送粥都覺(jué)得味道沒(méi)有吃著(zhù)玩好。不過(guò)這里的冰糖太貴了，所以她準備用的是白糖，品質(zhì)差一點(diǎn)的白糖，價(jià)格會(huì )相對親民一些。

白糖酸是用醋、辣椒、白糖腌制各種蔬菜甚至水果而成，口感香脆可口，又辣又酸，非常的開(kāi)胃。是上一世的桂省，最被人喜歡的零食之一。

放入白糖的蘿卜會(huì )更加脆口，口感會(huì )更好，只是成本也會(huì )增高。上一世有的鋪子為了降低成本，會(huì )用糖精替代。

蔡小滿(mǎn)有所猶豫也是因為成本關(guān)系，蘿卜價(jià)錢(qián)畢竟比較低賤，若是價(jià)高了也不知道是否會(huì )有人能夠接受。所以她打算先嘗試做一些，到時(shí)候讓白面和瘦猴他們去轉一轉，看會(huì )不會(huì )有識貨的。

不得不說(shuō)身邊有幾個(gè)能干的小伙伴，真是太讓人舒心了。她只需要做自己擅長(cháng)的，其他的交給他們就成了。若是什么都自己來(lái)做，她肯定會(huì )累死，而且很多事也不是她所擅長(cháng)的。

雖然都是腌蘿卜，大體腌制手法都差不多，可不同的部位不同的切法，制作出來(lái)的味道也是有很大差別的。有蘿卜片、蘿卜皮、蘿卜絲、蘿卜龍、蘿卜粒等等。

一大塊的蘿卜片因為腌制時(shí)間比較長(cháng)，所以最為入味，一般會(huì )配上剁碎的辣椒，一片上面布滿(mǎn)了紅彤彤的碎辣椒，瞧著(zhù)就忍不住吞咽口水。沾著(zhù)蘿卜皮的部分，口感會(huì )更脆，中間部分則口感比較軟，也更為入味。腌制時(shí)間過(guò)短則不熟，腌制時(shí)間過(guò)長(cháng)則味道過(guò)頭，味道就會(huì )過(guò)酸。

蘿卜絲是制作時(shí)間最快的，當天做當天就可以吃。用醋、糖、辣椒等腌制，然后專(zhuān)門(mén)調一碗用香菜、辣椒醬、芝麻等湯汁。吃的時(shí)候，將蘿卜絲放入碗中，用湯汁澆在上面，入口爽脆，又是一番風(fēng)味。

蘿卜龍則是一整個(gè)蘿卜，左右切成薄片，中間軸心不斷，拉開(kāi)時(shí)宛若長(cháng)龍。因為中間被切開(kāi)，所以腌制時(shí)間比較短，比直接整個(gè)蘿卜腌制要清爽脆口。

吃的時(shí)候，放入盒蘿卜絲一樣的湯汁里或者辣醬湯水里，沾到湯汁之后再入口。

蘿卜皮則可以用醬腌制，與前面這些不同，里面會(huì )放入醬油等物，所以味道也會(huì )些許不同。時(shí)間依然需要把控，過(guò)早果斷都會(huì )影響味道和口感。

蔡小滿(mǎn)打算先做點(diǎn)蘿卜絲試試，她從前很喜歡吃，不多的零花錢(qián)都拿去賣(mài)冰糖酸了。一直想要嘗試做一次，卻從不曾動(dòng)手，她也不知道自己手藝如何。

第一次嘗試，她只用了一根大蘿卜。瞧著(zhù)不多，切成絲之后也有一大碗。

腌蘿卜的工序并不復雜，只是想要腌好，對醋、糖等的調配會(huì )比較講究。蔡小滿(mǎn)很快忙完，就跟著(zhù)大家一起處理這些蘿卜和辣椒。

目前他們暫時(shí)決定，制成蘿卜干和辣椒干和辣椒醬。

活兒并不復雜，就是非常耽誤時(shí)間，還要遭受生物武器的毒害。這里沒(méi)有攪拌機，想要做辣椒醬只能動(dòng)手切。累便是算了，那味道太刺激了。而且手還會(huì )沾到辣椒，整只手都在發(fā)燙，非常的痛苦。

蔡小滿(mǎn)被嗆得鼻子都有點(diǎn)不好使了，就試著(zhù)嘗了一口生的，這辣味還真是夠地道的。

陽(yáng)城人喜辣，在辣椒未曾傳入的時(shí)候，陽(yáng)城人就靠著(zhù)茱萸嗆出辣味。后來(lái)辣椒開(kāi)始傳開(kāi)，陽(yáng)城人就徹底愛(ài)上了這東西，越辣越覺(jué)得有味。

“啊切——我的天啊，這味道也太嗆了吧?！眲傁聦W(xué)堂的蔡小虎一回到家，就狂打噴嚏，整個(gè)人都不好了。再看到滿(mǎn)院子的蘿卜山和辣椒山，整個(gè)人生都灰暗了。

“娘啊，咱們上個(gè)月就快吃蘿卜吃到吐，好不容易吃完了，你咋買(mǎi)得更多