東瀛王子：……我說(shuō)錯了什么么？

柳眉與世清這才一起轉過(guò)頭來(lái)，柳眉仔細地打量即將要被世清丟掉的河豚臟器，突然像是發(fā)現了寶一樣，指著(zhù)其中一件，說(shuō)：“這個(gè)好，這個(gè)不要丟掉，留給我……”

世清黑了臉，看著(zhù)柳眉說(shuō)：“這個(gè)是劇毒的……豚肝?！?/br>
柳眉點(diǎn)頭：“我知道的，可是這個(gè)好吃??！”

她知道去豚肝之毒的辦法，當即轉頭對劉御廚說(shuō)：“老劉師傅，麻煩你，我需要上等的，小磨磨的黃豆油?！庇脽嵊桶竞与喔稳ザ?，小磨豆油燒熱了不起沫，自是最佳選擇。

劉御廚應聲去取了。世清則望著(zhù)柳眉微微頷首，似是同意她給魚(yú)肝的去毒之法。

與此同時(shí)，東瀛人那邊卻大呼小叫起來(lái)，“哎呀呀，這個(gè)白子好新鮮、好肥碩、好軟嫩……”

“哎呀呀，今兒運氣忒好，每剖一條都是公豚，每條都有白子?！?/br>
柳眉那一對柳葉眉卻漸漸蹙起，她見(jiàn)世清每剖一條，全部都是母豚，并無(wú)白子，只有劇毒的臟器。隨著(zhù)時(shí)間的推移，她越來(lái)越懷疑，是不是分派材料的人被買(mǎi)通了，將雄豚全分去了東瀛人那邊，而給世清這邊的，都是母豚——河豚此物，雌魚(yú)比雄魚(yú)的毒性更強，而且少了一種最最美味的東西——白子。

她這么一想，世清也皺起眉頭，開(kāi)口道：“不大對！”

“可是事已至此……還能再要求材料么？”柳眉望著(zhù)世清已經(jīng)剖出的河豚，心中有些不好的預感。

“不能了——”世清斷然答道，“將這點(diǎn)小事報與圣上，不過(guò)徒顯我等少了大國氣度與風(fēng)范而已?！?/br>
他轉過(guò)臉，冷然望著(zhù)柳眉：“僅憑豚肝，能有必勝的把握么？”

柳眉憑空想想，坦白地搖頭道：“不能?！?/br>
河豚白子與河豚肝，兩者根本不能相提并論。

站在世清背后的一眾內侍從人又一次白了臉，悄悄替柳眉捏一把汗。

世清卻并未意氣用事，只是轉過(guò)一張冷臉去，低頭撿了他準備用來(lái)剖魚(yú)膾的豚rou，全部都扔在冰水里。

“不能，就再想一道菜式?！笔狼逭f(shuō)的是最實(shí)際的解決之道，“你且想一想，這道菜式最終是呈上給誰(shuí)的?！?/br>
柳眉有種感覺(jué)，這男人已經(jīng)是在盡最大的可能給他提示了。

可是這比試起來(lái)到底該做什么，還是要靠她自己來(lái)想——

她知道這烹好的河豚菜式最終是要呈給圣人的，然而圣人在紅樓原著(zhù)里就只是個(gè)布景板，她不知道關(guān)于這圣人飲食喜好的任何事。

不過(guò)，世清從鴻順樓將她撿走的時(shí)候，倒確實(shí)是提過(guò)一句，“圣上昔年還在做皇子的時(shí)候，曾經(jīng)在金陵獨自住過(guò)很久，瓜洲一帶，也是常去的?！?/br>
瓜洲一帶，是吃江鮮最好的所在。

柳眉閉上眼，憑空想象，那鮮活亂跳的江鮮被一網(wǎng)打上，淳樸的漁民們在江邊支起大鍋，煮水烹鮮，招待輕車(chē)簡(jiǎn)從出行的年輕皇子。原本不受寵的皇子受了這等最真誠的禮遇，心內益發(fā)溫暖而堅定……

一時(shí)間，她想到了很多，她甚至記起了解小川給她講過(guò)的故事。

——人就是這樣奇怪的生物，年幼之時(shí)、患難之際品嘗過(guò)的飲食，更易盤(pán)踞在記憶深處，頑固地占據那個(gè)“最”字。

柳眉登時(shí)睜眼，至此她已經(jīng)完全想明白了。

她走到水缸跟前，用笊網(wǎng)網(wǎng)起缸中的一只，聽(tīng)著(zhù)那河豚“吱吱”一聲叫。她沖那鼓成氣球的魚(yú)兒瞪瞪眼睛：“來(lái)吧！”

作者有話(huà)要說(shuō)：敲黑板，本章全是冷知識??！

-河豚白子是雄河豚的某種器官，也被人稱(chēng)作“西施乳”，取其雪白柔軟，口感香美滑膩之意……沒(méi)讓柳同學(xué)來(lái)做這種東西，因為仔細想想，吃這種東西……好生奇怪的。

-河豚肝劇毒，總之不要吃，不要吃，以及千萬(wàn)不要自己弄河豚來(lái)吃。

-關(guān)于吃河豚，本文有參考2013年第18期及兩文，另外作者本人生在包郵區，長(cháng)在江邊上……每天都在想念家鄉菜。

第97章金齏玉質(zhì)膾PK七色流光膾

不多時(shí)，紫宸殿前比試的雙方，已經(jīng)先行將制好的漬物與炸物送了上來(lái)。

待試食內侍試過(guò)之后，所有制成的漬物與炸物都分成兩份，一份呈上至圣人處，另一份則捧給東瀛使者。

東瀛使者便先看漬物——

只見(jiàn)中華這一方，呈上的是四道：椒油莼齏、雞髓筍、腌鹿脯、糟鵝掌，而東瀛這邊呈上的，是漬蘿卜、漬黃瓜、漬茄子，漬海菜。

東瀛使者便覺(jué)沒(méi)臉，開(kāi)始嚴正懷疑自己這一方是否太過(guò)自不量力了——中華料理中，制作下酒小涼菜的手法太多了，其實(shí)并不是“漬”一個(gè)字能夠概括的。東瀛制作漬物的傳統手法卻主要還是根據食材本身的味道，調配佐料，調整腌漬時(shí)間……說(shuō)來(lái)說(shuō)去，總還是一個(gè)“漬”字。

好在圣人甚是大度，品嘗過(guò)東瀛漬物之后，也贊說(shuō)味道甚好，十分清淡爽口——只不過(guò)客氣客氣的意思，說(shuō)得十分明顯。

東瀛使者便再看呈上的炸物。

炸物因是小菜，所以雙方呈上的都不算量大：世清這邊呈上的是炸鵪鶉和炸時(shí)蔬；而東瀛這邊奉上的則是唐揚雞塊與炸蝦。

使者熟知唐揚雞塊，知道這種炸物是一種極為樸素的菜品，只在雞塊外面裹上一層薄薄的面粉，便下鍋炸制。他見(jiàn)炸鵪鶉與這唐揚雞塊做法非常相似，便先挾了一塊鵪鶉，送入口中——

這鵪鶉竟然是事先去骨的！

東瀛使者因為這一點(diǎn)，就已覺(jué)得十分驚艷了。須知鵪鶉骨極為細小，難以去盡，若是換了尋常廚子，便會(huì )選擇用沸油炸透，讓食客連骨一起嚼碎吞下肚去——只是這有損鵪鶉本身rou質(zhì)軟嫩的口感。

東瀛使者品嘗之下，覺(jué)得這鵪鶉事先腌制入味，炸制的火候也恰到好處，外脆里嫩，格外香酥，絕非那“樸素的”唐揚雞塊可以相比。

他偏頭偷瞄，正見(jiàn)圣人也正送了一塊鵪鶉入口，細嚼之下，露出極為滿(mǎn)意的神色，隨即悄聲囑咐身旁的內侍：“去問(wèn)問(wèn)親王，這鵪鶉還有沒(méi)有，若還有，命人送一些到后面給賢德妃，朕記得她愛(ài)吃這個(gè)?！?/br>