眉一張俏臉映得猶如姣花軟玉一般。

魏老三看著(zhù)一呆，原本想伸手拍拍柳眉的肩膀，可是伸出去的手卻最終還是收回來(lái)了。

“白老爺子怕是瘋了，再不就是京里沒(méi)了人，竟遣這幾個(gè)年輕小子與我等對陣?！彼慌つ?，望著(zhù)山東四美居和廣州陽(yáng)泉酒家的幾位主廚。

“周師傅，你此言差矣。上面所說(shuō)的新規矩，乃是前幾輪敗落之人，可以品嘗別家做出的菜式——我等身為庖廚，做出的菜式，就是給旁人嘗的。我倒想請問(wèn)周師傅，這’偷師’二字，如何就能扯上關(guān)系？”

開(kāi)口反駁的乃是解小川。

他將話(huà)又繞了回去，只說(shuō)評判們所定下的新規矩。這下子周師傅如何敢反駁？

只聽(tīng)管事大聲問(wèn)：“如此一來(lái)，諸位是對這新規矩沒(méi)有疑義了？”

沒(méi)有人敢有疑義。

“如此便請吧！”管事很干脆，便將一行人請入身后的花廳。

一進(jìn)花廳，所有人的視線(xiàn)便都被花廳正中那一張大桌上擺放著(zhù)的二十道冷盤(pán)吸引了目光。

只有柳眉抬起頭，望著(zhù)花廳正席首座上，那個(gè)遙遠的寶藍色身影微微發(fā)怔。

作者有話(huà)要說(shuō)：九大碗指的清早期川菜的重要菜式，這九樣分別是：大雜燴、紅燒rou、姜汁雞、燴酥rou、燒明筍、粉蒸rou、咸燒白、夾沙rou、燉肘子……個(gè)個(gè)都是硬菜啊。

第75章顏即正義（上）

“看起來(lái)，你好像并沒(méi)有剛才表現得那樣……好奇？”

解小川背著(zhù)手，從柳眉身邊經(jīng)過(guò)，施施然撂下一句。

柳眉一怔，才發(fā)現這花廳里，旁人都早已沖那張花梨木條桌上的兒時(shí)道冷盤(pán)圍攏了過(guò)去。只她一人，孤零零地一個(gè)，在人后站著(zhù)。

聽(tīng)見(jiàn)“好奇”兩個(gè)字，柳眉心頭莫名地一陣郁悶。

曾經(jīng)她的系統是不知“好奇”為何物的，她提醒過(guò)一回。當時(shí)不曉得，事后想來(lái)，柳眉便覺(jué)自那時(shí)起，一切都脫離了正軌——脫軌到她的系統離她而去，而系統的分|身，忠順親王世清本人，此時(shí)則居高臨下地坐著(zhù)，隨時(shí)準備評判她。

柳眉深吸了一口氣，收攝心神，隨即與解小川一道，來(lái)到花廳鄭重那張巨大的條桌上，觀(guān)摩別家的冷盤(pán)菜式。

她判斷得不錯——這第一個(gè)回合，“九大碗”，是最懸的一家。

但是不可否認，“九大碗”做的冷盤(pán)也頗為出色，超出柳眉的預期。

“九大碗”做的是蜀香鴨舌、蒜泥白rou、羅漢肚、如意冬筍四道。而柳眉最關(guān)注的，自然是那蜀香鴨舌與蒜泥白rou里，有沒(méi)有辣椒的蹤跡。

令她略有些失望，這兩件，好像都沒(méi)有。沒(méi)有辣椒的川菜，似乎少了靈魂。她湊近了略略聞一聞那蒜泥白rou的蘸汁兒，香油與濃郁的蒜香氣味洶涌而來(lái)，可一旦少了那種熱辣勁爆的香味，這蒜香味就好像太過(guò)穩重了些，無(wú)法舞動(dòng)。

再看別家，四美居與陽(yáng)泉酒家這兩家所做的，都是中規中矩的冷盤(pán)菜式，似乎兩家都有些刻意保存實(shí)力，想先觀(guān)望一陣——這一仗，他們只要能不落在最后被淘汰出局即可。

而三和館的這四道冷盤(pán)，則做得花團錦簇，盤(pán)上的瓜雕栩栩如生，叫人眼花繚亂。

除了精工細作的瓜雕之外，這三和館的冷盤(pán)本身也是令人叫絕的名菜。當先的一道，便是“水晶肴rou”，被片好的肴rou盛在盤(pán)中，rou色紅亮鮮艷，rou凍晶瑩剔透，旁邊配上姜醋。柳眉見(jiàn)了，覺(jué)得這道冷盤(pán)根本不需什么刀功瓜雕，肴rou本身的賣(mài)相，就已經(jīng)勝過(guò)一切。

除此之外，三和館的另外三道，朱砂鴨卷、松子腐衣與佛手海蜇，也都是上乘之作。

柳眉在旁看著(zhù)，心里嘆服。

以她的眼光來(lái)品評，三和館這一輪必定是第一，她們代表的京城官府菜僥幸點(diǎn)能排第二，而最后危險的那個(gè)應該就會(huì )是“九大碗”。

一時(shí)茗園管事將諸人都請出花廳，在外面的前廳稍候。

“魏三哥，”柳眉小聲招呼“九大碗”的魏老三。

“請問(wèn)，貴酒家平時(shí)會(huì )不會(huì )用到一種佐料，叫做’番椒’？”

番椒就是辣椒，這個(gè)名字是鴻順樓的二廚打聽(tīng)而來(lái)，告訴柳眉的。

魏老三聽(tīng)說(shuō)，連忙點(diǎn)點(diǎn)頭，帶著(zhù)驚異的目光看著(zhù)柳眉，“看不出嘛，你這娃兒，年紀不大，見(jiàn)識挺廣——”

柳眉登時(shí)著(zhù)急，小聲小聲地問(wèn)：“這么好的東西，你們?yōu)樯恫挥媚?？?/br>
那魏老三撓撓頭，說(shuō)：“都是我們川人才吃，天氣潮，不吃不得勁兒。拿到外頭來(lái)不行，這里人吃了上火，不喜歡?！?/br>
柳眉聽(tīng)了，連忙對那魏老三說(shuō)：“番椒的味道確實(shí)是猛烈了些，但如果用量減半，再與其他味道調和，比如甜味、酸味、麻味，就能搭出很多不同的復合味……”

她皺著(zhù)眉頭，因為沒(méi)辦法對魏老三解釋她是怎么知道魚(yú)香味兒、椒麻味兒、荔枝味兒、陳皮味兒的。

一著(zhù)急，她便說(shuō)：“剛才那蒜泥白rou的蘸料里，你回頭試試，再加些醋、再少少許番椒，或許更能提鮮開(kāi)胃，也未可知呢？”

魏老三聽(tīng)她這樣一說(shuō)，反倒像是開(kāi)了竅，凝神沉思一陣，點(diǎn)頭道：“你說(shuō)的這個(gè)，聽(tīng)起來(lái)很好嘛！”

“柳小哥，謝謝你喲！”他伸手，重重在柳眉肩膀上拍了拍，“看不出來(lái)嘛，你這個(gè)小哥，聰明得很，一看就是個(gè)會(huì )吃的……”

魏老三剛剛說(shuō)到這兒，茗園管事忽然從里頭花廳出來(lái)，點(diǎn)頭對前廳眾人說(shuō)：“各位，第一輪的結果，已經(jīng)得了！”

“‘九大碗’的幾位，請隨我進(jìn)去吧！”

茗園管事說(shuō)這話(huà)的時(shí)候，眾人都有預感，知道誰(shuí)這時(shí)候被叫進(jìn)去，便是被淘汰，出局了。

魏老三正站在柳眉身旁，柳眉能清楚地看見(jiàn)他臉上神色黯了黯——柳眉想，不管此前這魏老三將心態(tài)放得多么平，自己的位置擺得多么低，但爭勝之心，到底也是有的。

魏老三隨即帶著(zhù)他一起來(lái)的兩名廚子，三人進(jìn)了花廳。也不知里頭對他們說(shuō)了什么，總之魏老三出來(lái)的時(shí)候已經(jīng)是精神振奮，仿佛卸下了一身的包袱。

他沖前廳的人們一拱手，說(shuō)：“這下我魏老三可輕松了，區區不才，在這里恭候諸位，大顯身手?！?/br>
言下之意，