布巾子擦干了手之后，揭開(kāi)了那蒸籠，里頭竟然擺著(zhù)個(gè)頭碩大，怪模怪樣，形狀猙獰的梭子蟹。

谷韻瀾雖然出身不高，府上到了金秋時(shí)節，偶爾也會(huì )吃上那么一次螃蟹，只是螃蟹都是河蟹，她哪里見(jiàn)過(guò)個(gè)頭這樣大的海蟹。

卻說(shuō)這梭子蟹，永樂(lè )城是不產(chǎn)的，只有南邊海里才有這玩意兒，光是運過(guò)來(lái)都要小半個(gè)月，十分稀罕。

谷韻瀾雖然家境殷實(shí)，卻也沒(méi)吃過(guò)這樣的東西，她有些犯難地拿筷子戳了戳那梭子蟹，這樣一整只，外邊的殼子又是硬邦邦的，卻要如何下口？

谷韻瀾想了想，正要開(kāi)口喚丫鬟幫她把蟹rou剔出來(lái)時(shí)，那泉氏仿佛看穿了她的心思一般，開(kāi)口道：“說(shuō)到這秋天，最有雅興的事兒，莫過(guò)于食蟹了，而且食蟹務(wù)必得自己動(dòng)手，才能吃得出它的鮮美與情趣?！?/br>
這一番話(huà)，直接將谷韻瀾的退路給堵的死死的。她紅著(zhù)一張臉，將求救地目光投給了泉瞳玥。

泉瞳玥將她的窘迫看在眼里，自然不會(huì )不管谷韻瀾，她想了想，便提示道：“姑母說(shuō)的是，食蟹最有趣的地方，莫過(guò)于拿著(zhù)蟹八件剝r(jià)ou來(lái)吃?！?/br>
她這廂說(shuō)著(zhù)，就伸手去拿那桌上的八件銀制器具。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　這一章寫(xiě)的比較久，因為要把握每個(gè)人的心理好難啊。。

第83章谷韻瀾進(jìn)府（下）

卻說(shuō)這泉瞳玥所說(shuō)的“蟹八件”,自然指的就是食蟹的八樣工具。這“蟹八件”做工玲瓏精巧不說(shuō)，拿它剝蟹的過(guò)程也是妙趣橫生。

谷韻瀾不錯眼地盯著(zhù)泉瞳玥的手，只見(jiàn)她將錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針這八件剝蟹工具,靈活運用，分毫不亂。

泉瞳玥先是將蟹放在鐓上,拿鉗逐一剪下兩只大鰲與八只蟹腳，又拿了錘子輕輕地對著(zhù)梭子蟹殼,沿著(zhù)四周敲了兩圈兒,她將蟹殼周邊敲松了之后，完整地將殼子掀開(kāi)，再劈開(kāi)背殼和肚臍，這剝梭子蟹差不多就算完工三分之一了。

之后再拿鏟、匙、叉、刮、針，或剔或夾或叉或敲，取出黃澄澄的蟹黃及蟹膏后,再一件件工具輪番使用,泉瞳玥手指靈活地交替發(fā)揮著(zhù)蟹八樣的功用,最后將雪白鮮嫩的蟹rou，盛在一個(gè)配有荷葉形狀的底盤(pán),足上雕有盤(pán)龍的三足爵里頭。

因著(zhù)泉瞳玥動(dòng)作輕緩又流暢,谷韻瀾在一旁看得個(gè)分分明明,她看著(zhù)看著(zhù)，竟覺(jué)得這般慢慢兒剔rou，就好似完成一件工序復雜的手工活一般，的確得趣。

泉瞳玥面露微笑地將剔了滿(mǎn)滿(mǎn)一爵的蟹rou端給谷韻瀾,谷韻瀾接過(guò)后，拿起筷子吃了一口，果然是rou質(zhì)鮮美，口感極佳。

她很快就將那爵里的蟹rou都解決個(gè)干凈，又想起先前泉瞳玥用蟹八件輕巧剝梭子蟹的模樣，只覺(jué)沒(méi)什么稀奇的，自己也能做到。

谷韻瀾既明白，這就自個(gè)兒動(dòng)上手了，她先是拿著(zhù)錘就往梭子蟹殼中央凸起的地方猛力一敲，再使力掰一掰，哪知那堅硬殼子卻是紋絲不動(dòng)。

畢竟梭子蟹乃是上品海蟹，其殼子也是堅硬無(wú)比，不像她曾經(jīng)吃過(guò)的河蟹那般，蒸熟了之后殼子便會(huì )變得軟一些，便是用牙，都能咬得開(kāi)，只不過(guò)這兒畢竟是懷府，一舉一動(dòng)都要規規矩矩的，哪里能做下嘴咬蟹殼的事兒來(lái)。

而她這般動(dòng)作，自然也被坐在對面的泉氏看的清清楚楚，泉氏暗自在心里嘆息，這樣粗鄙的商戶(hù)女，真不知道自己那兒子是被什么給魘著(zhù)了，竟會(huì )看上她？

瞧她一副立不起來(lái)的樣子，這樣的人怎么配嫁到懷府來(lái)？就是給彥京做個(gè)姨娘，只怕也是伺候不好的。

不得不說(shuō)，這梭子蟹的確是泉氏故意命人上的，她原本想著(zhù)上些稀罕的吃食，比如河豚那些的，嚇她一嚇，后來(lái)轉念又想，拿這些精致的玩意兒自己動(dòng)手，更能讓她明白差距。

而泉氏這般做法，自然成功地讓谷韻瀾出了丑：因著(zhù)那蟹殼怎么都敲不開(kāi)，谷韻瀾死死握住錘子，發(fā)了狠勁兒，用力往蟹殼子上砸，這下可好，在眾人驚訝的目光下，只聽(tīng)得“哐啷”一聲，鐓子被打翻，那梭子蟹直接呈弧形，從鐓上飛脫了出去，甩在了不遠處的桌布上。

谷韻瀾見(jiàn)狀，臉色驀地紅的跟煮熟的蝦子一般，也不敢抬頭看別人，只恨不得找個(gè)地縫兒鉆進(jìn)去才好。

原本谷韻瀾都已經(jīng)準備好要接受這場(chǎng)笑話(huà)的，誰(shuí)知周?chē)o悄悄的，沒(méi)一個(gè)人說(shuō)她不是。

這就是百年氏族的教養了，縱使你出了丑，也沒(méi)人會(huì )當面兒笑話(huà)。

不多時(shí)，坐在主位上的泉氏卻一臉溫和地開(kāi)口道：“沒(méi)關(guān)系，谷姑娘沒(méi)吃過(guò)這些個(gè)古怪玩意兒，自然不知道怎么吃，彩霞，你再上一籠清水蟹給谷姑娘享用吧?！?/br>
泉瞳玥聞言，臉色倏地變了。卻說(shuō)這清水蟹，乃是河蟹的一種，在懷府，主子們是不吃河蟹的，清水蟹專(zhuān)門(mén)是用來(lái)打賞給做得好的下人吃的。

她偏頭看了看一臉驚喜的谷韻瀾，暗自在心中嘆息，谷韻瀾性子好強，可眼皮子的確太淺，連別人對她是好意還是別有用意，她都瞧不出，若真是想嫁來(lái)懷府，只怕還有好一番磋磨。

而谷韻瀾哪里知道泉氏那彎彎道道的心思，她聽(tīng)著(zhù)這如沐春風(fēng)的聲音，只覺(jué)得夫人和婉極了，她感激地朝泉氏一笑，又伸手去拿擱在小幾上的切塊貢梨來(lái)吃，借以掩飾自個(gè)兒先前的尷尬。

熟悉醫理的泉瞳玥見(jiàn)狀，想阻止的時(shí)候，已是來(lái)不及。

卻說(shuō)這梭子蟹性寒，那貢梨也是性寒，兩者一起吃，只會(huì )損傷腸胃。而泉瞳玥出聲提醒的時(shí)候，谷韻瀾已經(jīng)吃了好幾塊梨子了：“韻瀾，快停下，那貢梨是不能同梭子蟹混吃的?！?/br>
谷韻瀾頓了一下，這梨簽子上還叉著(zhù)一塊白潤如玉的梨塊，如今放回去也不是，吃下去也不是，畢竟將已經(jīng)拿起來(lái)的吃物再放回公碟里，是十分不禮貌的行為。

泉氏見(jiàn)狀，嘴角翹起了一絲笑意：“沒(méi)事兒，偶爾吃一次哪就會(huì )出問(wèn)題？谷姑娘既然愛(ài)吃，多吃些也無(wú)妨?！?/br>
泉瞳玥算是完全明白姑母的意思了，泉氏這完全是刁難別人，末了還叫人以為她是好意。

一頓飯足足用了大半個(gè)時(shí)辰，這才算完了，幾人又說(shuō)了些趣話(huà)，泉氏因著(zhù)下午邀了賬房先生看賬本，打了聲招呼，這就讓于娘扶著(zhù)走了。

等泉氏一走，谷韻瀾就有些繃不住了：“泉瞳玥，你在夫人面前，三番兩次害我，究竟是何意思？”

泉瞳玥聞言，一頭的霧水，這都哪兒跟哪兒呢，她摸了摸鬢發(fā)，好脾氣地道：“韻瀾，講話(huà)要憑良心，我這般辛苦布置，究竟是為了誰(shuí)？”

“休要狡辯，我先前不過(guò)多吃了一塊糖糕，你就刻意當著(zhù)夫人的面來(lái)說(shuō)我，這是其一，我后來(lái)不過(guò)是吃了幾塊貢梨，你又來(lái)狗拿耗子，