現……

那幾人都往豆腐腦里加鹽加芥根什么的。

郁容覺(jué)得不能忍，果斷翻出糖罐子，朝自己的碗里倒了幾大勺的糖霜。

三九寒冬。一碗熱騰騰、甜蜜蜜的豆腐腦下肚，快活簡(jiǎn)直賽神仙。

這時(shí)，匡萬(wàn)春堂來(lái)人了。

那位很會(huì )做人的大東家，提前備了年禮，派人送上門(mén)。

郁容沒(méi)有拒絕對方的好意——初步合作，雙方還算愉快——收了東西，翻出一些自家制的土特產(chǎn)，試驗性制出的幾種成藥，以及不久前新研制的線(xiàn)香，作為回禮，托來(lái)人帶給匡英。

等人走了，打開(kāi)年禮，發(fā)現對方挺有誠意，送的東西都很實(shí)用。

上等的飴糖——或說(shuō)麥芽糖漿——滿(mǎn)滿(mǎn)兩大陶罐，其貴重，堪比等量的蜂蜜了。綿綢布料五匹。郁容覺(jué)得未來(lái)一兩年家里都不需要再買(mǎi)布了。真西域毛毯兩床，材質(zhì)與做工無(wú)可挑剔。西域葡萄酒一小壇，價(jià)值超過(guò)前面所有的東西。

郁容不免汗顏，那位匡大東家真是財大氣粗，自己的回禮與之一對比，真是太過(guò)隨便了……看來(lái)以后，對待雙方的合作要更加用心了！

將年禮搬運，布匹存衣柜，毛毯送給那幾個(gè)小孩，葡萄酒留一半放地窖，一半給了啞叔。

郁容看著(zhù)兩大罐子飴糖，這東西直接吃不方便，放太久可能會(huì )變味，就不那么好吃了……

“郁哥哥，吃糖?！?/br>
郁容低頭看著(zhù)小河，目光被他手上的東西吸引了：“這是從哪來(lái)的？”

“大爺爺給的?！?/br>
“大爺爺”說(shuō)的是老里長(cháng)。

郁容點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼睛明亮——

這些飴糖，他知道該做什么了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　多謝淵魚(yú)風(fēng)雨蕃瓜的雷

1.5

炒米糖,這種在現代社會(huì )逐漸被人遺忘的傳統美食，放在旻朝仍是稀罕物。

盡管比起前朝,旻國的制糖業(yè)發(fā)達了許多,但對普通人家來(lái)說(shuō)，糖作為非必需品，仍是屬于相對奢侈的存在。

便是日子還算過(guò)得去的人家,有時(shí)饞極了，也得趕著(zhù)節日、喜事之類(lèi)，才會(huì )買(mǎi)一些嘗嘗味。

直到臘月，有一部分上三等戶(hù)的人家，或許才舍得花錢(qián),請人來(lái)家里“打糖”——半斤飴糖摻上幾兩的砂糖，熬制后拌入炒米,打出十幾二十斤的炒米糖,正適合正月里拿來(lái)接待拜年的客人……剩余的放米壇里密封保存，留著(zhù)慢慢吃，吃個(gè)大半年的沒(méi)問(wèn)題。

在現代，吃膩了五花八門(mén)各式各樣的糖果甜品,郁容差點(diǎn)快忘了米糖的味了。

這會(huì )兒猛然記起來(lái)了，當即就有了主意。

既是過(guò)年,便按過(guò)年的習慣來(lái)。

匡萬(wàn)春堂送的這些飴糖少說(shuō)有三四斤,與其等放陳了浪費，不如拿去打米糖。

米糖經(jīng)放，好吃又飽肚子,不僅能干吃，還可以泡水，平常用來(lái)墊肚子倒是不錯。

想到便開(kāi)始行動(dòng)，郁容翻出前日包粽子剩余的糯米。

淘洗，燃灶，煮飯。

郁容要做的米糖，嚴格來(lái)說(shuō)不是炒米糖，而是具有他老家特色的凍米糖。

炒米糖與凍米糖外表相像，吃著(zhù)口感好像區別也不大，不了解的人容易弄混，但實(shí)際上二者還是不太一樣，在制作方法上也十分不同。

說(shuō)到凍米糖，郁容印象最深的是熬紅薯糖稀。

一鍋紅薯烀熟了，加點(diǎn)麥芽糖，濾渣過(guò)后慢火熬制，終成糖稀。

可惜，旻朝沒(méi)有紅薯，糖稀也就熬不成了。

郁容只有參照炒米糖的制法，用飴糖加上綿白糖，替代糖稀——盡管在他看來(lái)，麥芽糖漿的口感略遜于糖稀。

省了熬糖稀的這一步，最關(guān)鍵的就是做凍米了。

比之炒米，凍米的制作要麻煩不少。

煮熟的糯米飯冷卻，散鋪在竹匾、篾墊之上，讓太陽(yáng)曬上一段日子，直到米粒干燥，半透明狀的凍米生脆到牙齒一咬即成兩截，才適合炸成米花。米花倒入滾熱的糖稀之中，反復拌炒后放進(jìn)模具里，軋平軋板，趁熱切成方方正正的片塊。

等糖稀干了，米糖便打好了。

無(wú)論炒米糖或者凍米糖，都可加些其它的東西，諸如芝麻與花生。芝麻糖與花生糖也是最常見(jiàn)的兩種米糖，吃著(zhù)比純米糖更香、更美味。

旻朝還沒(méi)有花生，郁容只好多準備一份芝麻——好在他本身不算多愛(ài)吃花生。

炊煙裊裊。

不多時(shí)，廚房乃至整個(gè)后院都飄起了陣陣糯米的清香。

差不多是可以吃晚飯的時(shí)候了，郁容便叫上啞叔幾人，一人盛上一大碗的糯米飯。

黏黏糯糯的，帶著(zhù)絲絲甜香，米飯咽入了腹中，嘴里仍是回甘無(wú)盡，吃得人心滿(mǎn)意足。

只是……

糯米飯吃多了容易膩，又不太飽肚子。好在，此先每人吃了兩碗的豆腐腦，不擔心夜里餓肚子。

當然，除了郁容這個(gè)小敗家子，屋里其余幾人，可沒(méi)誰(shuí)會(huì )嫌棄糯米膩。

尤其是幾個(gè)小孩，捧著(zhù)碗，個(gè)個(gè)眉開(kāi)眼笑的，滿(mǎn)臉的喜慶跟過(guò)年似的。

不提米糖，其實(shí)糯米本身也是相對稀罕的存在，平常鮮少有機會(huì )這般敞開(kāi)肚子吃。

——或許正因此，這一帶人家過(guò)年打糖，用的是炒米，而不是凍米。

填飽了肚子，大鍋里的米飯已經(jīng)不燙手了，便是時(shí)候盛出來(lái)。洗干凈竹匾，米飯均勻地撒上去，遇到飯團，便用手搓開(kāi)，散成一粒粒的米粒。刮干凈了米飯，再鏟出香脆的鍋巴，同樣曬上幾個(gè)日頭，用茶油炸一炸，又是一道可以搭嘴的小吃了。

郁容不由得暗惱，怪自己沒(méi)能提早記起凍米糖的存在。這年底沒(méi)多少日子，萬(wàn)一日頭不好，可能就趕不及在春節前打好米糖。

很快又釋然了，反正這糖是自家吃的，趕在年前或者年后的，沒(méi)什么區別……不過(guò)是為了讓兩大罐子的飴糖物盡其用罷了。

天將黑，糯米飯便先陰晾著(zhù)，等明日太陽(yáng)出來(lái)了再拿去曬制。

在凍米曬好前，打米糖是沒(méi)影的事，暫且只能放一邊。

要忙的還有很多。

正常的學(xué)習就不說(shuō)了，郁容每天花費大半的時(shí)間于研究、制備成藥之上。魔改版的軋丸機用得越來(lái)越熟練，六味地黃丸的制作是愈發(fā)順手了，在保證質(zhì)量的前提下，速度加快，數量越來(lái)越多……

便如此，一想起現代適用廣泛、難以計數的各類(lèi)成藥，無(wú)法自得自滿(mǎn)。至少，光制出一樣六味地黃丸，遠遠不夠，還得繼續研究其他的、有市場(chǎng)前景的常備藥。

倒不著(zhù)急，經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的沉淀，郁容已經(jīng)定了心，決定穩扎穩打……想要引進(jìn)現代中成藥的野心仍然存在，但，凡事不能一蹴而就，不必急于一時(shí)，反正他還年輕，慢慢來(lái)。

學(xué)習、制藥之余，見(jiàn)縫插針制作藥皂與牙膏，