趕著(zhù)往上端呢？

正這么想著(zhù)，門(mén)被敲響，何大廚端著(zhù)一只瓷盤(pán)，上頭罩著(zhù)亮晃晃的圓頂鋼蓋走了進(jìn)來(lái)。

“跟西餐似的?！焙谓淌谛α?。

林芝沒(méi)想到何大廚有這一手，想了想說(shuō)：“應該是怕香氣散了吧?！?/br>
“是，一路過(guò)來(lái)要走兩三分鐘，味道散了就不好了?！焙未髲N小心地把盤(pán)子擺在桌面正中央，滿(mǎn)面笑容。

蔡老先生早就等急了，盤(pán)子一擱下來(lái)，趕緊抬手掀蓋。

熱騰騰的氣霧蒸騰開(kāi)，一股混著(zhù)桂花的清香和甜軟糯米香味的濃郁氣息撲鼻而來(lái)，蔡老先生輕嗅，眼睛一亮。

“確實(shí)是很香??！”

何教授抓起筷子，完全忘了自己剛剛說(shuō)過(guò)不喜甜食的話(huà)，直接夾了一片糯米藕放進(jìn)碗里。

蔡老先生笑呵呵地看他，“你瞧，這不是讓你夾了一片嗎？我跟你急了沒(méi)？”

“算你有風(fēng)度?！焙谓淌谪Q豎大拇指。

林芝失笑，也夾了一塊回碗里，“趁著(zhù)蔡老先生這么大方的時(shí)候，我也得趕緊嘗一塊?！?/br>
桂花糯米藕起鍋后，林芝是拿尺子印著(zhù)切的片，因為厚度也會(huì )影響口感，所以一點(diǎn)都閃失不得。

雖然聞著(zhù)也嘴饞，但林芝還是仔仔細細把藕切完，忍著(zhù)沒(méi)嘗。

擺盤(pán)都是算好片數的，差一片就擺不出花來(lái)，反正上桌也能吃到，也不急于一時(shí)。

“能讓我嘗一片嗎？”何大廚開(kāi)口。

蔡老先生笑著(zhù)指指他，“原來(lái)你是為這個(gè)來(lái)的?！?/br>
難怪不是自己做的菜還親手端過(guò)來(lái)呢！

“我試制了那么多次桂花糯米藕，都及不上林小姐做的這道香氣宜人！只是不知道口感如何，很是好奇?！焙未髲N有點(diǎn)不好意思地說(shuō)。

雖然只是香氣勝出一籌，但還是等于承認自己做的菜不如人，對何大廚這樣的老師傅來(lái)說(shuō)，真有點(diǎn)難說(shuō)出口。

“自己夾?！辈汤舷壬?。

“您先吧！”

何大廚有些受寵若驚，見(jiàn)蔡老先生碗里空空，趕緊請他先動(dòng)筷。

“讓你夾就夾，這還多著(zhù)呢，又不是吃不著(zhù)。小馬，你也過(guò)來(lái)嘗一塊?！辈汤舷壬鷽_剛剛傳話(huà)的那個(gè)年輕人招招手。

小馬剛剛就饞得不行了，現在哪會(huì )客氣，趕緊拿了雙干凈筷子夾了塊藕。

何大廚沒(méi)再推托，一樣夾了塊放到小碟里，沒(méi)急著(zhù)嘗，先細瞧一番。

一道菜想做到色香味俱全，沒(méi)有多年功夫做不來(lái)。

林芝在味道上把控得嚴格，香氣本是依著(zhù)食材本味傳出來(lái)的，自然不會(huì )差不到哪里去。

可是色這方面，和何大廚做的桂花糯米藕一比，就很有些差距了。

蔡老先生對菜的要求格外嚴格，在某一部份有缺失的話(huà)，印象分就不會(huì )給得太高。

如果一道菜滿(mǎn)分為一百二的話(huà)，色香味各占四十，林芝這道桂花糯米藕香氣四十是滿(mǎn)分，而在外觀(guān)色澤上，蔡老先生只給了十的低分。

至于味道，還沒(méi)嘗過(guò)分數便無(wú)法打出，但就目前五十的分值來(lái)說(shuō)，并不能令蔡老先生生出迫不及待想要品嘗的意愿。

所以他只是微微偏頭看向何大廚，等著(zhù)他做出點(diǎn)評。

何大廚對這道菜的外型也不太滿(mǎn)意，心里正在挑毛病，身后小馬怪叫了一聲。

“我的天！這也太好吃了吧？”

小馬舉著(zhù)筷子，瞪著(zhù)被咬了個(gè)缺的那片桂花糯米藕驚呼出聲。

林芝也在盯著(zhù)何大廚，何教授正夾了藕往嘴里放，猛然聽(tīng)到這一聲驚呼，筷尖上的藕片驚得掉回了碗里。

“咋呼什么呢？”蔡老先生不滿(mǎn)抬頭。

小馬把剩下那點(diǎn)扔進(jìn)口里，像沒(méi)聽(tīng)到蔡老先生斥責似地閉眼嚼了兩下。

滿(mǎn)桌人就看著(zhù)他一臉陶醉地嚼完嘴里那片藕，滿(mǎn)足下咽后才睜開(kāi)眼，豎著(zhù)大拇指使勁點(diǎn)頭，“好吃！特別好吃！”

第100章

“林芝手藝確實(shí)不錯?！焙谓淌谌炭〔唤?笑著(zhù)拿筷子重新夾起碗里那片藕。

“應該好吃的?！?/br>
林芝點(diǎn)點(diǎn)頭,也滿(mǎn)懷期待夾起一片塞進(jìn)嘴里。

藕片剛觸到舌尖，便感覺(jué)到一股香甜,迫不及待咬了輕嚼兩下，香軟甜糯的口感極讓人驚艷。

一口吃到最后,細細品嘗之下,居然能覺(jué)出一絲脆勁,混在糯米的軟滑里頭,層次格外豐富。

剩下的半片藕林芝不舍得就這樣放進(jìn)嘴里,又遞回盤(pán)邊沾了點(diǎn)桂花蜂蜜汁。

泡過(guò)汁水后更加濃甜適口，吃起來(lái)令人無(wú)比滿(mǎn)足。

看林芝瞇著(zhù)眼細細品嘗，一副沉浸于美食中的模樣，蔡老先生忍不住抓起桌上筷子,伸向盤(pán)中。

誰(shuí)知道何教授悶頭吃了一片，又提筷子往盤(pán)里伸。

兩人眼里只看到盤(pán)中藕,沒(méi)注意有人同時(shí)伸手，筷子在空中咔地打了架,都是一怔。

蔡老先生倒也好性,看何教授慌里慌張繞開(kāi)自己想去去夾,便半縮了手讓他。

“真是難得啊……一點(diǎn)桂花都見(jiàn)不到，偏又有這樣濃的桂花香氣。你真是第一回做嗎？”何大廚慢慢吃完自己那片，不掩驚艷地看向林芝。

“這是胡越山食譜上的方法，蒸煮時(shí)的一點(diǎn)小技巧而已?！?/br>
如果想要桂花香更濃，少不得要多灑些糖桂花,粘在藕片上吃進(jìn)嘴里，嚼起來(lái)就有花香氣。

可是胡越山的做法卻不同，糖桂花灑在盤(pán)中，并不接觸糖藕，蒸煮到味道吸進(jìn)又并未隨著(zhù)汁水吐出時(shí)端出切片，這樣便能將花香味緊緊鎖在食材里面。

因為胡越山不喜歡糖桂花吃進(jìn)嘴里打渣的感覺(jué)，才研究出這個(gè)小妙方。

關(guān)鍵的地方就在時(shí)間，多一點(diǎn)少一點(diǎn)這氣息都不會(huì )如此香濃。

何大廚也看過(guò)蔡老先生拿回來(lái)的那本食譜，上面雖提到過(guò)糖桂花的這點(diǎn)小技巧，卻并未標明時(shí)間，很難學(xué)到如何去把握這個(gè)度。

而林芝第一次試制就能掌握到這個(gè)技巧，令何大廚頗感驚訝。

“我對份量和時(shí)間比較敏感，看一看就能知道大致時(shí)間了……”面對何大廚探究目光，林芝解釋得有些心虛。

她這就是生搬硬套，只是份量和時(shí)間上卡得嚴格而已，能做出差不多的來(lái)，是件很正常的事，做不出來(lái)才奇怪了。

她就是食譜的搬運工而已，還是最低級用人力的那種。

嘗了桂花糯米藕，林芝覺(jué)得味道雖好，但還有一些小細節處理得不太妥當。

外表差強人意就說(shuō)了，還有糯米填充度就做得不好。

有些孔眼塞得飽滿(mǎn)，有些孔眼塞得稀疏，重量雖和食譜里要求的一樣，但看起來(lái)就差了意思了。

要是換了機器，絕對百分之百能還原，端出來(lái)就能來(lái)個(gè)驚艷亮相，不至于叫人吃進(jìn)嘴里才覺(jué)得這道菜還行。

“這就是天賦吧？”何大廚激動(dòng)地點(diǎn)點(diǎn)頭。

他確