前的顧客，轉身跟著(zhù)同事進(jìn)了側門(mén)。

“快別說(shuō)了，現在哪個(gè)明星有你火?！毙屡腼儙熸倚χ?zhù)，走在姜阮身邊，“姜姜這次也是要負責新品嗎？”

“是，生巧的話(huà)，其實(shí)大家cao作難度不大，口味多一些也沒(méi)問(wèn)題?！苯铧c(diǎn)頭，看到了向他走來(lái)的萊恩。

“終于來(lái)了，我剛才做了幾盤(pán)。有抹茶口味，還有一個(gè)苦咖口味的，但是大家對抹茶反響平平，不應該啊……”萊恩撓著(zhù)腦袋，扯著(zhù)姜阮把身上消毒，帶進(jìn)了后廚。

“抹茶的濃度要求很苛刻，不然做出來(lái)就會(huì )太苦，蓋住了牛奶成分的巧克力的甜味?！苯钏妓髌?，拿起蛋糕鏟，撬起一塊表層深綠色的生巧，送到嘴邊咬下了一口。

口感是足夠絲滑柔潤的，巧克力味道也沒(méi)有被掩蓋下去。抹茶香味很霸道，可惜的是入量太多，苦到心累。

“怎么樣？”萊恩眨眨眼。

“……”姜阮抿著(zhù)嘴，咀嚼都不敢，趕忙往肚子里咽去，“抹茶成分減少六到八成，不然這就不是生巧了，就是抹茶塊了?！?/br>
“我覺(jué)得口味還合適啊，真的濃了??？那我去減量……”萊恩估摸著(zhù)沒(méi)察覺(jué)到，聽(tīng)到姜阮的評價(jià)，哭喪著(zhù)臉把手邊抹茶罐子往收納柜里送去。

“抹茶控……”姜阮嘖了一聲，眼神掃到一邊正在悶笑的嘉文。

“他完全吃不出感覺(jué)的，我們正常人的口味，在他嘴里就是沒(méi)味道。我也只能隨他，等你來(lái)了總會(huì )告訴他的?！奔挝目拷?，一臉地無(wú)可奈何。

“只有抹茶他才會(huì )這樣吧？”姜阮唇齒間砸吧了一下，對殘留的苦味還是心有余悸。

“暫時(shí)只發(fā)現這一種?！奔挝某读顺蹲旖?，看著(zhù)萊恩走遠，“抹茶的就算了，但他的苦咖味還是不錯的。雖說(shuō)加苦咖，但苦味真的很少，反倒是咖啡味很濃郁?！?/br>
“嗯，我也試著(zhù)動(dòng)一次手，看看幾位做出來(lái)有什么不一樣，我們取長(cháng)補短，爭取今天拿出去給外面的顧客嘗一嘗?！苯铧c(diǎn)頭。

萊恩拿著(zhù)材料回來(lái)，把姜阮推到了制作臺邊。桌面上的模具已經(jīng)被貼心地壓好了隔離紙，用繩子把紙的位置固定住。奶油中摻入了半透明的水飴，已經(jīng)在鍋上加熱到完全溶解在一起。

“萊恩，巧克力的量是合適的，黃油太多了，用勺子挑掉兩成，再把奶油水飴導進(jìn)去吧?！苯顠吡艘谎鄯胖们煽肆Φ腻佔??！凹挝?，去弄一份熱水，現在的室溫估計還需要隔水熱一下。不要沸水，不然口感就不會(huì )好?！?/br>
“嗯?！比R恩點(diǎn)頭，屁顛顛地給姜阮打下手。

黑巧克力和牛奶巧克力是桃千齋前一段時(shí)間才推出的小零嘴，以其精致的造型和絲滑的口感，受首都星孩子們的特別歡迎。不少學(xué)校為了節日派對，還專(zhuān)程到桃千齋來(lái)預約大批量的巧克力禮袋。

其次就是小情侶們，即使是換了一個(gè)時(shí)空，巧克力依然帶著(zhù)愛(ài)情的魅力，征服了不少處于熱戀中的男男女女。

生巧明顯是不同于制成品的巧克力，它需要完全意義上的手工制作，半點(diǎn)自動(dòng)化設備都使不得，更別是像便當和巧克力塊一樣，把握好配方，借助機器人之手就可以批量生產(chǎn)。

乳白色和棕黑色的碰撞，在同一個(gè)鍋里迅速融合，被姜阮徐徐攪拌，顏色分界漸漸不清晰起來(lái)。液體溶解固體，固體又把自己的味道滲透進(jìn)了液體，最后變成了粘稠的巧克力醬。

“奶油和水飴的作用不用我多說(shuō)吧，等會(huì )兒出爐后，生巧在口味上最大的差別，就是在巧克力的基礎上，把絲滑、細膩、以及甜味上升了一個(gè)檔次，撒上可可粉或是抹茶粉，都是合適的。如果是生巧本身要做抹茶味，就用白巧克力?！?/br>
“白巧克力的話(huà)，會(huì )不會(huì )到最后，巧克力味道很淡？”嘉文若有所思。

“會(huì )?！苯铧c(diǎn)頭，肯定了嘉文的猜測，“從材料配比上來(lái)說(shuō)，白巧克力本身就不能?chē)栏袼闶乔煽肆?。再?jīng)過(guò)生巧的加工，摻入了奶油，就更加不像了，只能說(shuō)帶著(zhù)點(diǎn)巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧，比如抹茶比如草莓，這就在某種程度上掩飾了材料本身帶來(lái)的欠缺?！?/br>
“草莓不錯?！奔挝狞c(diǎn)了點(diǎn)頭，“最上面淋上草莓醬，會(huì )不會(huì )膩？”

“你是說(shuō)我們做楓糖華夫時(shí)，可能用到的草莓醬嗎？帶果rou那種？”姜阮挑眉，“我覺(jué)得會(huì )膩。生巧的口感是粘稠的，果rou果醬也是粘稠的，反倒不如抹茶粉可可粉來(lái)得干脆?！?/br>
“哦?！比R恩支吾了一聲，明顯沒(méi)有自己的主意。

“不過(guò)你們有興趣，試一試都是沒(méi)問(wèn)題的，桃千齋不限制烹飪師的自由發(fā)揮，采用了還可以拿獎勵，這不是一開(kāi)始就定好的規矩么？”姜阮并不希望出現一言堂的情況，在萊恩表態(tài)后又添了一句。

模具里的生巧還是液態(tài)，被姜阮輕微搖晃著(zhù)，震蕩出了里頭的氣泡。液態(tài)的生巧表漸趨光滑，開(kāi)始映射出桃千齋后廚好幾處傳來(lái)的光源。

“冷藏柜有空間嗎？”姜阮雙手端上模具。

“有的有的！”負責冷餐柜管理的烹飪師連忙上前，替姜阮把冷藏柜柜門(mén)打開(kāi)，“專(zhuān)門(mén)為了這個(gè)騰了一臺出來(lái)?！?/br>
姜阮掃了一眼顯示屏上的溫度，“冷藏三個(gè)小時(shí)應該差不多了，我去前面看看，拿點(diǎn)吃的，去休息區轉轉。你們接著(zhù)做，做了之后標好各自的名字，到時(shí)候讓顧客選最好的，明天把這道甜點(diǎn)定下來(lái)，做日常供應?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，把手上的隔離手套給取了下來(lái)，來(lái)到鑲嵌在墻面上的廚余回收箱口，揭開(kāi)面板扔了進(jìn)去。

“去休息區轉一轉？”萊恩一臉詫異，“你現在這熱度，去前面轉一轉不會(huì )被顧客吃掉么？要是發(fā)生什么意外，你被擠到了壓到了，二殿下找我要人，我該怎么辦啊……”

“想的夠多的??！”姜阮嘆了口氣，無(wú)謂地揮了揮手，“我就是個(gè)廚子，見(jiàn)到我圍上了也是對我工作的肯定。我又不是食物，有什么好興奮的。你看我開(kāi)直播那么久了，直播間觀(guān)眾哪天不在彈幕里嗷嗷叫著(zhù)要來(lái)找我，但事實(shí)上呢？來(lái)找了嗎？說(shuō)說(shuō)而已，別當真?！?/br>
萊恩剛想苦口婆心懟自己老板，結果話(huà)還沒(méi)說(shuō)出來(lái)，人就已經(jīng)走遠了，他只好把要說(shuō)的話(huà)憋到肚子里去，偏頭向嘉文無(wú)情吐槽。

“他怎么能自信，那些顧客看他沒(méi)有看食物的心情。還有啊，直播觀(guān)眾沒(méi)找他，這還不是二殿下都給截下來(lái)，從桃千齋打發(fā)了，真以為沒(méi)有那種想要把姜姜綁回家的腦熱觀(guān)眾啊……”

第112章熟客來(lái)訪(fǎng)

休息區的顧客們正在和侍者一起，在恰到好處的指導下,給棒棒糖上巧克力涂層。姜阮粗粗地掃了一眼,發(fā)現除了部分成年人是純粹地賞玩,還有不少小孩子手藝不錯，倒也還畫(huà)得有模有樣。