了幾大勺子水和糖,任其在火上慢慢融化成透明糖漿。等全部溶解冷卻之后，就擱到一邊備用。

賀家公司定制的透明敞口壺，一直是姜阮在食神節的最?lèi)?ài)。rou桂和丁香都分別塞入三兩顆,水果都放進(jìn)去之后就開(kāi)始倒入深紅色的紅酒，以及味道濃郁的朗姆酒。拿著(zhù)壺柄微微晃動(dòng)，稍加混合攪拌之后就被姜阮重新送進(jìn)了冷餐柜里。

“好像不是很難,需要的材料也不多?！痹S剛在一旁摸摸自己鼓出的肚腩。

“確實(shí)是不難,唯一需要考驗制作者經(jīng)驗的就是兩種酒類(lèi)的配比，以及水果和酒的配比?！苯铧c(diǎn)頭?！斑@種飲料,甚至都稱(chēng)不上酒，就是帶著(zhù)酒味兒的水果汽水罷了。低溫下喝，再多都不會(huì )酒勁上頭?！?/br>
“這種挺好的，考慮給我們軍部用用么？”許剛時(shí)時(shí)刻刻都記得大皇子的囑托。

“不,這種飲料我要給我的點(diǎn)心店用的?！苯顢[手，歉意地笑笑?！伴_(kāi)業(yè)酬賓需要有撐門(mén)面的飲品，如果軍部需要，我下次再調別的配方給你們?！?/br>
“那再好不夠了?！痹S剛笑笑。

燉牛rou是一件讓人極其有滿(mǎn)足感的事情。在鍋里咕嘟咕嘟地冒著(zhù)泡時(shí)，后廚里的眾人就已經(jīng)清晰地聞到了牛rou的香味。不同于濃油赤醬的牛rou燉法，姜阮的做法中還帶著(zhù)紅酒微醺的醉意，微不可查的酸澀感消失在每一分每一秒的燉煮中，最后化為了濃郁的醬香。

等姜阮用勺子戳牛rou發(fā)現開(kāi)始軟爛起來(lái)，水果酒已經(jīng)被冷藏到位，取出來(lái)時(shí)都在冒著(zhù)冷氣，各色的水果塊在深紅色的酒液里沉浮著(zhù)，顏值簡(jiǎn)直高到違規。

“牛rou那邊你們收尾擺盤(pán)就可以了，我來(lái)處理汽酒?！苯钪噶酥稿伾?，帶著(zhù)汽酒壺回到案臺，拿上一罐蘇打汽水打開(kāi)，手上掂量著(zhù)重量，緩緩往水果酒壺里倒去。

眾人只見(jiàn)透明的汽水摻入深紅色的水果酒里，打散了濃郁的紅，還增添出了不少細碎氣泡，附著(zhù)在透明剔透的壺壁里。

“最后一步是糖漿。對生手的建議，是其實(shí)糖漿要在試味之后才可以放。過(guò)甜的口感反而會(huì )破壞汽酒的味道，打碎層次豐富的口感，讓它便得普通?！?/br>
姜阮拿起一邊放涼的糖漿，拿著(zhù)金屬勺直接舀了恰到好處的分量摻入，勺子微微下壓混合攪拌，讓幾種次材料充分融合后，便伸手遞給周?chē)呐腼儙??！澳萌ピ囋囄兜?，我很久沒(méi)做過(guò)了，不知道手感還在不在?！?/br>
“我想試試！”

“我也想！給我留一點(diǎn)！”

“我要點(diǎn)水果！”

“剩下的汽水給我好了！我喜歡汽水味兒，我得去自己杯里摻點(diǎn)先！”

一眾烹飪師聞聲而動(dòng)，都帶著(zhù)杯子圍了上來(lái)。沉甸甸的汽酒壺一瞬間變輕，澄澈透亮的深紅色液體被分別倒給眾人。才湊到嘴邊，就感覺(jué)到了冷氣的吹拂，帶來(lái)一股水果的清新，夾雜著(zhù)紅酒的醉意。最后是因為氣泡上升炸裂而迸發(fā)的水霧，讓唇齒間潮濕一片。

這是一種少見(jiàn)的享受。

入口一瞬間，汽水的膨脹感形成一股沖擊，和紅酒的馥郁醇厚沖撞在一起，被水果的酸澀中和，在口腔里炸開(kāi)了絢麗如禮花般的體驗。烹飪師們灌了一大口，喝下肚才仰頭長(cháng)長(cháng)緩了口氣。

“唔——哈！爽??！”

“冷到了肚子里，那味道夠甘冽的！”

“我也覺(jué)得很好喝?！?/br>
“我是女孩子，喝了不至于醉，很好的！”

“酒味飲料，很適合推廣的?！?/br>
“確實(shí)確實(shí)，放在點(diǎn)心店很合適！”

“好喝就行?！苯钏闪丝跉?。這種汽酒味道合適，應該是可以直接推廣了?！斑@是桑格利亞汽酒，地球時(shí)代西班牙的國酒。很多未處理完的紅酒，比如燉牛rou之后剩余的紅酒，就可以這么加工。成本較低，口味受眾群體很廣?！?/br>
“學(xué)到了！學(xué)到了！”烹飪師們點(diǎn)頭，看著(zhù)姜阮揭開(kāi)了一直燉著(zhù)牛rou直冒熱氣的鍋蓋。

撲面而來(lái)的是一種與汽酒不同的酒香味，混合了諸多香料，變成了不像是紅酒的發(fā)酵味道。深棕色的醬汁濃稠，連同牛rou和配料一起倒入素白敞口碟中。

掛滿(mǎn)醬汁的牛rou塊rou質(zhì)絲絲分明，在燉煮的過(guò)程中慢慢軟爛，落到碗碟中還微不可查地彈了彈，柔韌度十足。胡蘿卜被煮軟，點(diǎn)綴在rou塊間，浸泡在醬汁里，搭配得恰到好處。

“試試味道，我覺(jué)得這道菜可以推廣。普通的保鮮盒，可以保持一天的攜帶。如果像分子套餐的形式，進(jìn)一步制成真空無(wú)菌包裝，會(huì )不會(huì )易于長(cháng)期出勤的官兵來(lái)食用？”姜阮指了指鍋里?！八胁恍璞３炙嗫诟械牟耸?，應該都可以密封保鮮包裝?！?/br>
“這種技術(shù)，我得去問(wèn)問(wèn)烹飪師協(xié)會(huì )。之前分子套餐也是這么包裝的，手工菜式不知道行不行?！痹S剛皺著(zhù)眉頭?！拔矣X(jué)得你說(shuō)得有道理，軍部餐廳可以吃得到，也要讓出勤的官兵們吃飯呀。這個(gè)想法很好，我覺(jué)得技術(shù)難度不大。一旦做出來(lái)了，造福的可不只是軍部了！”

“我明白的，這就拜托您了?！苯蠲靼自S剛的意思，點(diǎn)頭表示感謝。

***

軍部供餐計劃正在有條不紊地進(jìn)行，姜阮已為軍部提供了超過(guò)二十道菜式。每一道都是當場(chǎng)制作授權使用，也都獲得了軍部上下的一致同意。

已經(jīng)設計出的菜式在軍部進(jìn)行試點(diǎn)，反響異常地好。連外部媒體都開(kāi)始關(guān)注，試圖找門(mén)路打探軍部供餐計劃的進(jìn)程。而一年一度的征兵，因為供餐系統的改善，而招收到了比往年激增好幾倍的報名數。一時(shí)間，進(jìn)入軍部成為新生代畢業(yè)生的第一選擇。

而這時(shí)的姜阮，已經(jīng)向軍部請了幾天假，回到家里窩到自己愛(ài)人身邊，攜手把關(guān)點(diǎn)心店的開(kāi)業(yè)流程。

點(diǎn)心店被姜阮取名為桃千齋，敲定下的點(diǎn)心有逾三十種，其中有二十種日常品種。還有十種作為時(shí)令供應，只有到了對應月份才可以上架售賣(mài)。

店面的裝修已經(jīng)全部完成，設計簡(jiǎn)潔的桌椅都擺放到位。烹飪設備和外帶容器都已準備好，只等著(zhù)開(kāi)業(yè)的臨門(mén)一腳。

開(kāi)業(yè)儀式在第二天的上午，所有的邀請函都已派發(fā)到位。同各個(gè)媒體通報好時(shí)間后，姜阮穿著(zhù)睡衣回到客廳，拖著(zhù)慕澤析往床上走。

“你剛才不是還說(shuō)興奮地睡不著(zhù)嗎？”慕澤析失笑，放下了手里的點(diǎn)觸式光腦。被愛(ài)人溫熱的手一摟，再多的新聞報道都不想看了。

“我剛才去床上嘗試著(zhù)睡了一次，睡不著(zhù)。我想帶著(zhù)你，看能不能睡著(zhù)?！苯钊嗔巳嘌劢??！白蛲砗湍惆玖艘粋€(gè)通宵的，不知道明天鏡頭里會(huì )不會(huì )顯得太過(guò)疲憊?！?/br>
“我說(shuō)了的，昨晚那份材料我一個(gè)人做就行了。硬是要往我身上擠，誠心的吧小壞蛋？”慕澤析輕笑一聲，擰了一把姜阮的鼻尖?！敖裢硎裁炊?