能夠完美還原美食的色香味，周書(shū)笛既然選擇直播給餐廳打廣告，當然要選擇賣(mài)相最好最吸引人的美食。

【哇是年輕的小哥哥！】

【這么年輕就是主廚？不會(huì )連握刀都握不穩吧？】

【聽(tīng)名字我就已經(jīng)餓了……口水：)】

【主播和小哥哥長(cháng)得這么像，不會(huì )有什么親緣關(guān)系吧？】

“新主廚是我的長(cháng)子，叫周錦南?！敝軙?shū)笛沒(méi)有多說(shuō)，只是簡(jiǎn)單介紹了一下，雖然周錦南決定用自己的身份，但他和周書(shū)笛的關(guān)系仍然存在，在沒(méi)搞定身份之前，決定對外宣稱(chēng)是周書(shū)笛流落在外多年的長(cháng)子，最近才尋親找了回來(lái)。

全實(shí)名的星際時(shí)代，沒(méi)有合法的正式身份處處都是問(wèn)題和隱患，周書(shū)笛為此提心吊膽，周錦南卻不是很擔心，他心里有數，快了，那個(gè)能讓他擁有星際身份的契機，馬上就到了。

都是在修真界混了那么多年的大能，誰(shuí)還不是能掐會(huì )算了……

作者有話(huà)要說(shuō)：　　過(guò)渡一下，明天做八寶葫蘆鴨！今天生日，所有評論發(fā)紅包^▽^

第五章

星網(wǎng)的直播板塊，周書(shū)笛的直播間還在繼續。選擇直播**保護模式隱去真實(shí)相貌后，觀(guān)眾們只能看到正在料理臺前身材瘦削挺拔的年輕人處理食材時(shí)行云流水般的動(dòng)作。

要做的三道菜中，金絲雪耳燕窩盅是做法最簡(jiǎn)單不費功夫的，周錦南選擇先處理它。新鮮的雪耳買(mǎi)過(guò)來(lái)時(shí)，還沒(méi)有從木頭上摘下來(lái)，每一片rou瓣都肥厚飽滿(mǎn)，晶瑩剔透，周錦南用手把雪耳撕碎放到碗中用熱水浸泡。燕窩是早就已經(jīng)泡發(fā)好了，只需要在一定的時(shí)間里放入湯盅即可。

直徑不過(guò)二十公分，深約十公分的陶盅里注上七分滿(mǎn)的清水，開(kāi)大火直接煮到水沸騰翻滾，把一旁的雪耳瀝干水分放入，接著(zhù)依次放入冰糖、枸杞。至于湯盅里的金絲，則是剝皮去核、只取果rou的金絲小棗，和糖水一起小火慢燉。剩下的食材，只需要在一定的時(shí)候按照次序投入便可以出鍋。

做完了這一切，周錦南抱來(lái)了滾圓滾圓的椰子。碩大的一個(gè)椰子被去殼倒出椰汁，單獨剝出里面的雪白果rou放進(jìn)專(zhuān)門(mén)的原汁機里榨取，出來(lái)的是雪白細碎的椰蓉和濃稠的椰油。事先準備好的糯米粉和澄粉按照比例混合到均勻時(shí)，加入用桂花蜜和清水一起攪拌，周錦南用筷子攪拌的手非常穩，哪怕用儀器測量都只能測量出勻速和相同的力度。

直到觀(guān)察到面糊里不剩一點(diǎn)氣泡時(shí)，周錦南才用濾網(wǎng)把面糊過(guò)濾，足足過(guò)濾了三遍以后，才繼續往里面倒入榨出來(lái)的椰油和魚(yú)膠繼續攪拌到面糊力度氣泡再度消失，這個(gè)過(guò)程一直重復著(zhù)，看得觀(guān)眾們差點(diǎn)以為畫(huà)面是提前錄制設定好不停循環(huán)播放的，不少人受不了這樣枯燥的過(guò)程，甚至直接退出了直播間。

【好安靜啊……這個(gè)直播間沒(méi)開(kāi)語(yǔ)音嗎？】

【為什么小哥哥一直在攪拌也不做說(shuō)明??？】

【就是啊，都不知道小廚師在做什么，光看到他一直在不停拌啊拌的，差點(diǎn)以為我看的不是直播了?！?/br>
【我知道有的美食主播做菜時(shí)會(huì )非常專(zhuān)心，但是專(zhuān)心到一句話(huà)都不說(shuō)的，這是我看到的第一個(gè)?！?/br>
【主播能不能問(wèn)一下小哥哥一步步都是要做什么呢？隨便說(shuō)點(diǎn)什么都好啊QAQ】

【看做菜的過(guò)程，好像也沒(méi)什么難度，這也能打著(zhù)聚膳樓的名號，真不怕丟臉?！?/br>
【就這個(gè)水平的做菜，我也會(huì )做，在家里都能搗鼓出來(lái)。隔壁主播瀟瀟暮雨的刀工才是讓人驚嘆，一把刀就能把食材雕出一幅畫(huà)來(lái)！】

周書(shū)笛看到屏幕上觀(guān)眾的反饋，也覺(jué)得這樣干巴巴直播做菜顯得無(wú)聊，但是他也不是那種熱絡(luò )聊得開(kāi)的性格，只是開(kāi)口提醒周錦南：“錦南，觀(guān)眾希望你能夠解說(shuō)一下你每一步都是在做什么，有什么需要注意的地方?！?/br>
周錦南本來(lái)還在專(zhuān)注于給面糊二次過(guò)篩，聽(tīng)到周書(shū)笛的提醒，他才漫不經(jīng)心地掃了一眼屏幕，神情沒(méi)什么變化。但其實(shí)，周錦南其人，生平不能接受的第一件事，就是有人質(zhì)疑他的廚藝。這些觀(guān)眾只是看了個(gè)輪廓，就敢質(zhì)疑他的水平只是平平而已？

他當即就不客氣地開(kāi)口懟起來(lái)：“沒(méi)有什么難度是因為這道點(diǎn)心本身的工序就不復雜，廚藝不是炫技，而是讓食材在廚師的手里通過(guò)種種變化和手段，煥發(fā)出最大的美味。刀工、火候、調味、裝盤(pán)配菜、食材搭配……每一樣都是廚師的必修課。只是單純的炫技而不講究其他基本功，就是在瘸腿走路?！?/br>
【嚯——這是直接和瀟瀟暮雨開(kāi)撕?jiǎn)?？?/br>
【小廚師年紀不大脾氣不小啊?！?/br>
【你了解瀟瀟暮雨嗎就直接說(shuō)人家的廚藝是瘸腿走路？】

“至少比你們這些只會(huì )指指點(diǎn)點(diǎn)的人了解?！敝苠\南一邊繼續回懟觀(guān)眾一邊把完全處理好的面糊倒進(jìn)已經(jīng)在內壁刷好一層薄油的模具中，放入冰箱的冷藏室靜置；接著(zhù)，他轉身提起一只已經(jīng)殺好去毛、不足三月大的仔鴨，仔鴨在冰水中浸透了足夠長(cháng)的時(shí)間完全除去了血水。

周錦南挑了一把大小適中的銀色菜刀，刀刃上反射的光足以證明這是一把足夠鋒利的好刀。他們不是嫌棄剛才的過(guò)程太枯燥無(wú)味嗎？那就讓他們看看技巧好了。周錦南目光一凝，手氣刀落，一只手運刀一只手拆股，轉眼間便給這只仔鴨完整脫骨。

炫技這種舉動(dòng)，周錦南已經(jīng)很久沒(méi)有做過(guò)了，越是修煉到后面越返璞歸真，還有法力和神魂輔助等種種手段，周錦南制作靈食的時(shí)候，已經(jīng)很久沒(méi)有用過(guò)單純的手上功夫，但這不代表他的基本功退化忘卻，只是換成了另一種方式。如今時(shí)隔多年再使用爛熟于心的刀工，依然得心應手。

【……】

【……】

【……我沒(méi)眼花？】

【我是不是按了快進(jìn)？為什么只看到白色的光不停的閃？】

【鴨子旁邊那堆骨頭什么時(shí)候多出來(lái)的？】

【當場(chǎng)打臉啪啪啪，這下你們滿(mǎn)意了吧？還有人說(shuō)枯燥了嗎？】

【速度太快跟不上，整鴨脫骨這種刀工現在居然還有人用的這么熟練！厲害！】

【我計時(shí)了，三分鐘完成脫骨，瑞思白?！?/br>
不止直播的觀(guān)眾看得目瞪口呆，現場(chǎng)直接目擊的周書(shū)笛受到的沖擊更大，他盯著(zhù)周錦南的一舉一動(dòng)暗中牢記于心。周錦南給整鴨脫骨完畢，往鴨身上倒了小半瓶料酒，抹上鹽、生抽、姜末、蒜末、八角等各種香料，然后拿洗干凈的新鮮荷葉把仔鴨連同腌制用的各種香料一起包裹起來(lái)腌制。

此時(shí)用來(lái)填充仔鴨的餡料原料都已經(jīng)泡發(fā)到足夠的時(shí)間，糯米是一開(kāi)始就上鍋蒸好的，這個(gè)時(shí)候正好蒸熟取出，散發(fā)出淡淡的米香。周錦南把糯米往炒鍋里倒入，和去芯的蓮子、干貝、