霍錚神智要清醒的多，何云舟家里的擺設也更加清楚地映入了他的腦海。

確實(shí)是“普通人”的家呢。

這是霍錚的第一印象。

甚至比資料中“普通人”的家里還要顯得更加凌亂一些。

微黃的燈光稍稍有些暗，家里四處擺放著(zhù)大量的書(shū)，雜物，還有各式各樣貓用具。家具是半舊的，許多地方細看的話(huà)，還會(huì )有貓的磨爪痕跡和貓毛。若是霍錚之前在老宅的女管家看到這一幕，恐怕會(huì )擦著(zhù)額角大呼這里又臟又亂，可是，此時(shí)此刻，在空氣中那股nongnong的香料和黃油的香氣中，映入霍錚眼前的一切都透著(zhù)一股說(shuō)不清道不明的溫馨感。

而緊接著(zhù)在飯桌上，霍錚便知道了那股香味的來(lái)源。

“不好意思，我也不知道你喜歡吃什么，只做了一些很簡(jiǎn)單的菜?！?/br>
霍錚沒(méi)忍住多看了何云舟一眼，他總覺(jué)得何云舟這個(gè)時(shí)候似乎有點(diǎn)緊張。

首先端上桌的是一道蔬菜。

一道白灼蘆筍。但那并非是普普通通的蘆筍——青翠欲滴的蘆筍看上去只在高湯里飛快的焯燙過(guò)，一些金黃色的卷曲炸物被擱在了蘆筍的上方，而在炸物的頂端，蓋著(zhù)一顆欲流未流，吹彈可破的水波蛋。

從賣(mài)相上來(lái)說(shuō)，這道菜已經(jīng)接近于西餐廳里做法的，但霍錚并不知道的是，其實(shí)這只是何云舟慌不擇路隨便用貓飯剩下來(lái)的材料隨便搭配而成的大雜燴。那與蘆筍形成鮮明對比的金色炸物，其實(shí)不過(guò)是雞皮。

南瓜的體重有些超標，而雞皮的脂肪含量太高，所以每次做貓飯的時(shí)候何云舟都會(huì )將雞大腿去骨，而將雞皮剔下來(lái)。

這些多余的雞皮用白酒稍稍腌制之后裹上薄粉微炸，自然而然便成了一道焦脆可口的小食。為了解膩，何云舟還在炸雞皮上撒上了一層薄薄的酸梅粉

這其實(shí)是相當中式的做法，但雞皮和蘆筍一同放在盤(pán)子里時(shí)，賣(mài)相上看總覺(jué)得有些突兀。

想起做貓飯時(shí)還省下了幾顆雞蛋，而水波蛋那種柔軟，粘稠，香甜的口感，可以完美地將蘆筍清脆爽口與炸雞皮的焦香油香結合起來(lái)。

不過(guò)何云舟在做飯時(shí)是如何殫精竭慮運用貓飯邊角余料的過(guò)程，霍錚是永遠沒(méi)有辦法知道了。

他還在琢磨蘆筍配水波蛋是什么菜式時(shí)，何云舟已經(jīng)帶上手套，急急忙忙地將烤箱里的東西取了出來(lái)。

那是幾根包裹在錫紙中的長(cháng)條狀物品。用夾子放在盤(pán)子里時(shí)候，可以明顯感覺(jué)到錫紙里包的東西相當堅硬。

“這是……”

“是烤牛骨髓?！?/br>
何云舟一邊解釋?zhuān)贿呍诨翦P的面前撕開(kāi)了錫紙。

一股乳白色的熱氣騰然而起，空氣中的香味倏然間變得更加濃郁。

液體和油脂沸騰時(shí)發(fā)出的細小噼里啪啦聲回蕩在霍錚的耳邊?；翦P低下頭，可看到的是錫紙里被橫切劈開(kāi)的粗大牛棒骨——被烤得發(fā)白的堅硬骨頭內部，是一大團為guntang熱度而不斷冒泡的柔軟骨髓。

在骨髓的上方，可以清楚地看到蒜蓉和黑胡椒以及許多香草碎屑的痕跡。

何云舟端出一小碗米飯，放在了霍錚的手邊，接著(zhù)將一把小湯勺擱在了烤牛骨的旁邊。

“我知道很多西餐廳會(huì )用烤過(guò)的牛骨髓配法棍，不過(guò)我卻覺(jué)得，把牛骨髓和里頭的湯汁挖出來(lái)之后拌在米飯里吃才是最棒的?！?/br>
確實(shí)，烤牛骨髓并非是什么新奇的西餐，但烤牛骨髓與米飯的搭配，霍錚之前確實(shí)從未體驗過(guò)。

“這……”

“那個(gè)……你可以試試看，不喜歡也沒(méi)關(guān)系?！?/br>
何云舟有些僵硬地說(shuō)道。

他其實(shí)也對自己今天做的菜沒(méi)有什么信心，畢竟這個(gè)搭配只是他的私人嗜好，從未給外人嘗試過(guò)。

不過(guò)……當初每次他在家做這道菜的時(shí)候，都會(huì )引來(lái)瓜嘰的窺探。

那只有著(zhù)銀色皮毛的大貓似乎相當地喜歡骨髓的口感，只不過(guò)何云舟只做過(guò)寥寥幾次不加任何調料的烤骨髓作為它的加餐。

現在想起來(lái)，何云舟還是有些后悔。

早知道瓜嘰會(huì )這么快的離開(kāi)他，他當初就應該讓瓜嘰多吃一點(diǎn)才對。

何云舟又一次不由自主地思念起了瓜嘰，霍錚不經(jīng)意一個(gè)轉頭對上他的視線(xiàn)，心弦不由一陣微動(dòng)。

他拿起勺子，將牛骨中那已經(jīng)被烤得接近于半流質(zhì)狀態(tài)的骨髓還有濃稠的湯汁勺到米飯之中。

那米飯之前是雪白蓬松的，浸透了牛骨髓之后，變成了一種油潤的淡褐色，每一粒米都在燈光下舒展開(kāi)來(lái)，閃閃發(fā)亮。

☆、第七聲喵

霍錚有些猶豫地將骨髓拌飯放入自己的口中。

在那一瞬間，牛油特有的濃香與淀粉帶來(lái)的甜美宛若煙花一般在他的舌尖綻放開(kāi)來(lái)。

那骨髓的表面有一層薄薄的，比焦糖布丁上方的糖殼還要薄還要脆的焦層，是脂肪被高溫炙烤后產(chǎn)生的微焦，而位于骨腔內部的骨髓早已濃稠，接近于膠質(zhì)，香料的味道已經(jīng)深深地滲透到了骨髓的汁液之中，完美地包裹著(zhù)軟糯微彈微甜的米飯。

最難得的是，坊間烤骨髓對于吃口清淡的人來(lái)說(shuō)總是難免有些油膩，何云舟端出來(lái)的這份卻并沒(méi)有那種讓人不太適應的油膩感。

原因在于在烤制這份骨髓的時(shí)候，何云舟放在骨髓上的調味料，并不僅僅只有rou眼可見(jiàn)的蒜蓉胡椒等香料，還有用搓泥板搓乳白色汁液的洋蔥蓉，這些洋蔥蓉本身的辛辣可以完美的與牛骨髓里原有的那一絲淡淡的腥膻融為一體，最后轉為讓人食指大動(dòng)的濃香。而洋蔥蓉在受熱后，也會(huì )迅速的轉化為微甜的汁水——這正是霍錚之前嘗到的那抹鮮甜的來(lái)源。更何況何云舟在烤牛骨髓時(shí)特意挑選了帶有柚子皮的唐辛子，這種在日本相當常見(jiàn)的調味料，也能完美地中和骨髓油脂的油膩感。

至于用來(lái)搭配烤骨髓的米飯，也并不是普普通通的米飯，而是何云舟特意選用的東北產(chǎn)響水石板大米——這種大米的口感軟糯而微彈，米香比普通品種更加濃郁。

也只有這種本身香氣和滋味都非常濃郁的大米，煮出來(lái)的米飯才不會(huì )在口味濃厚的烤牛骨髓下淪為寡淡乏味地布景板。

可以說(shuō)兩者的組合共同構成了這道看上去平平無(wú)奇的拌飯——與香甜的米飯融合在一起的骨髓吃起來(lái)是那樣的豐腴滑潤，每一次咀嚼，都能讓霍錚深深地感受到那令人著(zhù)迷的脂香和濃稠湯汁帶來(lái)的鮮美。那滋味是那樣的細致而豐富，以至于不知不覺(jué)中霍錚便已經(jīng)將那一碗米飯吃得干干凈凈。

雖然說(shuō)那一碗米飯的分量對于成年男人來(lái)說(shuō)實(shí)在不算多，可霍錚還是有些驚訝。畢竟，他本來(lái)還以為自己不太可能適應這種帶著(zhù)nongnong平民風(fēng)味的食物呢。

“這個(gè)……很好吃?！?/br>
霍錚