六，壓在我兒子們身上了，你們來(lái)不來(lái)？”

“來(lái)呀，我也六六，壓在康泰兄弟身上了?！背练€的顧大爺也加入了。

顧四叔一看這倆都這么玩，干脆也跟了個(gè)六六。顧五叔比較年輕氣盛把自己的手表也摘下來(lái)了當賭注。

這時(shí)候，顧家的人好像都下樓了。趙斐然的舅媽們也忍不住了，有摘手鐲的，有摘項鏈的，還有拿出其他金首飾的。她們統統都拿出一東西壓在了康泰兄弟身上。

顧家這是干嘛？玩得這么大，還是一邊倒的壓，根本就沒(méi)人壓寇媛媛贏(yíng)。就在蘇吉祥下定決心要下血本支持一下他妹的時(shí)候，只見(jiàn)趙斐然緩緩地拿出自己的錢(qián)包，拿出一張銀行卡來(lái)，放在了那些禮物中間。

“我壓寇媛媛贏(yíng)！長(cháng)輩們出多少，我加雙倍！”趙斐然看了自己家的人一眼，很豪氣地說(shuō)道。

蘇吉祥一聽(tīng)趙斐然這話(huà)，差點(diǎn)沒(méi)瘋了。原來(lái)是這么回事，趙斐然的舅舅舅媽就等著(zhù)趙斐然出錢(qián)呢吧？還有這么玩的？

果然，就聽(tīng)見(jiàn)趙斐然的舅舅們在哪里起哄。

“斐然，好小子，真有你的！”

“斐然，三舅舅就等著(zhù)你給三舅舅上供了！”

“每年，過(guò)春節，斐然都贏(yíng)錢(qián)。不行，今天我們要讓臭小子把本錢(qián)吐出來(lái)！”

“贏(yíng)了的話(huà)，咱們就給康泰兄弟包彩頭！曉康曉泰，你倆今天可給叔叔們好好干！”

此時(shí)，顧家長(cháng)輩們之間的那種會(huì )親家的氣氛早就變了，整個(gè)顧家一層客廳聚滿(mǎn)了人，變得鬧哄哄的。

蘇吉祥或許到現在還沒(méi)想明白，這到底算是怎么回事？可是，寇媛媛卻明白了，這是顧家的長(cháng)輩們在給她送見(jiàn)面禮了。

只是，這禮拿得回來(lái)拿不回來(lái)，就看她自己的本事了。這可真是有意思！

再一看，康泰兄弟一聽(tīng)有彩頭，更是一臉興致勃勃的樣子。他們都比寇媛媛大，性格也比較外放。所有心事都寫(xiě)在臉上，都不用別人猜。

寇媛媛看著(zhù)他們這么有意思，忍不住瞇著(zhù)眼睛笑了。說(shuō)實(shí)話(huà)，半年沒(méi)跟人進(jìn)行廚藝比拼了，寇媛媛手還真是挺癢癢的。這也算是大過(guò)春節的，讓她開(kāi)心了一把吧？也算是高考之前，最后一次瘋狂了。所以，寇媛媛也想玩一把大的，把那些見(jiàn)面禮都贏(yíng)回來(lái)。

很快，寇媛媛和康泰兄弟就分別進(jìn)入了兩個(gè)廚房。比賽的題目就是烙合子。

合子是一種很家常的北方面食。老板姓們講究大年初三吃合子，取得就是一個(gè)和和美美的諧音。真正的烙合子的工具應該是“支爐”，不過(guò)普通人家一般用餅鐺也是可以的。

顧四顧五其實(shí)也沒(méi)有太為難寇媛媛的意思，主要還是想看看這丫頭的實(shí)力。所以，合子這個(gè)考題還真不難，基本人北方人都會(huì )做。

所謂合子說(shuō)白了，就是兩張大小一樣的圓形面皮，中間放入盡量多的餡料，再把周?chē)蝗Χ寄缶o實(shí)了。合子就是個(gè)圓餅，只不過(guò)中間的“肚子”很大，邊上圍著(zhù)一圈褶子，形狀看上去就像葵花。

寇媛媛到了廚房，先是看了一圈工具和準備的食材，所有的蔬菜面粉都已經(jīng)準備好了。

寇媛媛馬上就開(kāi)始動(dòng)手和面。烙合子說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，實(shí)際上做起來(lái)也是很考驗廚師的功力的。

想做好一鍋美味好吃的烙合子，首先和面就得過(guò)關(guān)。這面如果和得太硬了，做出來(lái)的合子四周就不容易捏緊封口。上火一烙，這合子就“咧嘴”了。還沒(méi)做熟，大肚子里的餡料就都漏出去了。這樣出來(lái)的合子肯定就是失敗的。這面如果和得太軟了的話(huà)，就不容易包餡，也不容易烙，也是不行的。所以，要想做出好吃的合子，面一定要軟硬適度。

寇媛媛不緊不慢地和著(zhù)面，就算是她對白案真的不熟。這些最基礎的知識，她還真知道。當初，她可是跟魯師傅學(xué)了不少做面食的竅門(mén)呢。

寇媛媛很快就把面活得差不多了，一摸不軟不硬剛剛好。于是，就開(kāi)始著(zhù)手處理餡料了。

合子的餡料，必須是以蔬菜為主，少放rou餡，甚至可以不放rou餡。一旦合子里面的rou餡放多了，做好的合子一上桌，人家一邊吃一邊還冒油。那這就是餡餅，而不是合子了。

所以，寇媛媛做的餡料主要還是韭菜。韭菜又不能太多，多了就會(huì )讓人覺(jué)得很燒心?？苕骆孪仁前丫虏撕桶撞?，迅速剁成菜末。然后加入炒熟的雞蛋蝦皮末。還加入了適量的粉絲，用于吸取在烙合子過(guò)程中產(chǎn)生的湯汁。

寇媛媛很擅長(cháng)調味。而且，幾乎從她一開(kāi)始做合子，她頭腦中的3D菜譜就給出了好幾種做合子餡料的方案。由于，寇媛媛需要短時(shí)間內，做出大量的合子。所以，她干脆就挑了兩種最基本也最家常的餡料，韭菜白菜餡料（加入適量豬rou餡）和韭菜蝦皮雞蛋餡。

就算再怎么簡(jiǎn)單的事，行家一伸手就知道有沒(méi)有。

顧四叔和顧五叔都是在廚房里久經(jīng)沙場(chǎng)的廚師，他們站在玻璃窗外一看，就覺(jué)得寇媛媛這小孩，還真是了不得。不論是刀工，還是調味都比他們家這些小輩強上不是一個(gè)級別的。

最關(guān)鍵的是，寇媛媛在廚房里夠冷靜，知道自己該做什么，而且很有規劃?？苕骆抡驹趶N房里很從容，做什么都是不緊不慢的，有著(zhù)自己的節湊。就這種氣度，很多廚師一輩子都學(xué)不來(lái)。

就拿另一間廚房里的康泰兄弟來(lái)說(shuō)，那倆小兄弟打算好好在長(cháng)輩們面前露一手。他們也打算要來(lái)個(gè)好彩頭，要做八喜臨門(mén)，包八種餡的合子。

就算是性格很沉穩的顧三叔，聽(tīng)著(zhù)這兩孩子在廚房里商量著(zhù)怎么出奇制勝？也差點(diǎn)忍不住沖過(guò)去抽打他們。

合子這么實(shí)在的東西，一般吃不了多少就飽了。誰(shuí)有心情吃你們八種口味，這不是胡鬧么？

到了最后，顧三叔也沒(méi)心情看著(zhù)蠢兒子們瞎胡鬧了。

他決定等著(zhù)這兩傻孩子一考上大學(xué)，就把他們接到身邊好好教育。不行的話(huà)，他干脆也叫斐然想辦法把這倆熊孩子弄到老陸家“深造”一下？

要知道，自從顧曉安去深造之后，就變得老實(shí)靠譜多了?，F在，也開(kāi)始學(xué)著(zhù)做人了。他們家康泰也就差被人全面碾壓一下呀。不然家里的叔叔們總是想著(zhù)給他們留顏面，弄得這倆越來(lái)越胡鬧了。

顧三叔又忍不住看了看站在玻璃窗前面，給寇媛媛當評審的老四老五，終于，忍不住搖了搖頭。這也算是廚藝世家的人的一種毛病吧？

他們家這些年輕的廚師，也不知道怎么回事？難道就不能先好好學(xué)習一下怎么做人么？這幫家伙肯定都不知道，他們家老爹為了他們的事cao了多少錢(qián)。

這一個(gè)個(gè)的，難道就不能謙虛冷靜點(diǎn)，別一個(gè)個(gè)都以廚師世家自居，拽得二五八萬(wàn)的？你還給寇媛媛當評審，有本事你跟那丫頭練個(gè)刀工試試。那丫頭，別看她年紀下