個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是熱油鍋里先下蒜瓣煸出香味，二是加糖加辣。

辣或許可以不要，但糖一定要放，沒(méi)了糖的空心菜，少說(shuō)去了一半魅力。

這么簡(jiǎn)單的一道菜，陸輕輕愣是炒得滿(mǎn)室生香，那帶著(zhù)香味的油煙隨著(zhù)鍋里刺啦啦的翻炒聲飄得到處都是。

第266章蟹醬

陸輕輕又蒸了個(gè)半大的白蘿卜，今天的午飯，就就著(zhù)這盤(pán)炒空心菜和白蘿卜沾醬油，再來(lái)兩個(gè)大白饅頭，吃得美美的。

主要還是食材要多啊。

她又想念起白米飯來(lái)，北地的氣候并不適合種水稻，而陸輕輕從南方帶回來(lái)的稻種抗旱能力挺差，也不知道能不能種得起來(lái)。

出去一趟，見(jiàn)識到了上國的情況，陸輕輕心里是很有緊迫感的，那里已經(jīng)是個(gè)文明社會(huì )，而北地剛剛脫離原始社會(huì )不久，尚且還有許多人穿不起衣服，吃不飽肚子，差距何止十萬(wàn)八千里。

富強富強，練兵、造兵器一直在進(jìn)行，這事也急不來(lái)，她現在就想把北地人的生活水平上提幾個(gè)檔。

她選了個(gè)山泉充足的山頭，這座山山頂上有許多個(gè)天然的蓄水池，還有著(zhù)豐富的植被可以蓄水，每到雨季就能儲蓄大量的水，在一年中其他時(shí)候這水便順著(zhù)山體的縫隙流淌下來(lái)，形成清澈的山泉，一年到頭只要不遇上大旱，基本不會(huì )斷水。

這樣的山在北地并不多見(jiàn)。

她便在這座山的山腳下找了塊比較平坦開(kāi)闊、又有著(zhù)一定斜坡的地方，讓人把樹(shù)挖了，把大小石頭弄走，然后下了厚厚的肥料下去，整地、翻地，弄了很久，然后將這塊地分割成一塊一塊長(cháng)方形的小面積，四周?chē)弦源藖?lái)蓄水、防水，營(yíng)造出一種南方水田的環(huán)境。

全部弄好之后，把最高處那塊地的入水口開(kāi)放，山泉水便嘩啦啦地流進(jìn)了田地，漫過(guò)第一塊地之后，順著(zhù)坡地流到下面的田地里。

不錯，這個(gè)模式和水田有點(diǎn)像了。

不過(guò)現在已是秋天，已經(jīng)不適合播種了，陸輕輕也是為了防止冬天土地凍結，到時(shí)候不適合動(dòng)工，等土地再動(dòng)工的話(huà)，會(huì )誤了明年春天的播種。

在其他能填飽肚子的主食栽培種植上她都很花心思，除了原有的小麥、大豆、番薯，這回她主要從上國帶回來(lái)的水稻和土豆，玉米倒是還未發(fā)現，這讓她挺遺憾的，畢竟她很喜歡玉米。

土地貧瘠肥料太少，地里產(chǎn)量不高，但這么多種類(lèi)、這么多地種出來(lái)，填飽肚子這一項是不用愁了，但陸輕輕這回個(gè)個(gè)城池走下來(lái)，也發(fā)現了一件事，這塊土地上水產(chǎn)太少了。

這塊土地上水脈本就少，除了青四城旁邊的那個(gè)大湖泊，幾乎找不到大型的湖泊了，成規模的河流更是少，反而鹽堿地、草原很多，再往北邊、西北，那里還有著(zhù)大片的戈壁灘和荒漠。

也難怪上國看不上這里，這里的自然環(huán)境決定了她的貧瘠，如果不是陸輕輕辛辛苦苦地發(fā)掘作物，又從外面弄來(lái)物種，這個(gè)地方是很難發(fā)展起來(lái)的。

所以這個(gè)情況就決定了，除了青四城，其他地方很難吃到水里的東西，除非跑到那條匯入清湖的河流里去捕魚(yú)。

哦，青鹿城里還有個(gè)人工湖，但那里也是很不容易才搞起水產(chǎn)養殖，而里面出產(chǎn)的魚(yú)蝦大多入了大白雕們的肚子，畢竟一開(kāi)始就是為它們弄的，人能吃到的反而少了。

閑來(lái)無(wú)事，陸輕輕就琢磨著(zhù)繼續搞水產(chǎn)養殖，若是能搞起規模，以后大家就有源源不斷的魚(yú)蝦吃了，營(yíng)養也能均衡點(diǎn)，但在那之前，她先發(fā)現了另一種東西。

青四城附近有一片灘涂地，里面的小螃蟹幾乎泛濫成災了。這些小螃蟹青黑色的殼，小的只有硬幣大小，大的有拳頭大小，做喜歡噗噗噗地吐泡泡，無(wú)論大小鉗子都厲害地很，青四城外有一片麥地，今年夏天麥子還青青的時(shí)候，被禍害過(guò)一遍了，棵棵被啃得殘破不堪。人們防著(zhù)大型的，有威脅的野獸，誰(shuí)也不知道這些小東西是如何一夕之間把麥田占領(lǐng)的。

陸輕輕知道了這事之后，第一件事就是抓了這玩意來(lái)煮，味道并不好吃，有點(diǎn)腥，但能吃，有些肥壯的里面全是白花花的rou和淡黃色的膏，一看就很營(yíng)養。

陸輕輕想了想，養魚(yú)養蝦要很長(cháng)一段時(shí)間才見(jiàn)成效，還不一定搞的起來(lái)，而這玩意既然是現成的，那就先養蟹子吧。

于是那塊灘涂地就被圍了起來(lái)，作為半人工半野生的蟹場(chǎng)，小的蟹子搗碎了摻上野菜麥麩啥的來(lái)養豬養雞，大的則拿來(lái)給人吃。

這么吃自然不好吃，陸輕輕就決定做個(gè)蟹醬。

做蟹醬的配料有鹽，辣椒粉，為了壓下這個(gè)腥味，也為了提味，辣椒粉是必須的，還有白糖，然后就是酒。

這種酒當然不是以前隨便拿來(lái)對付的果酒了，而是小麥釀成的酒，三四年的時(shí)間，再有陸輕輕的指導，足夠北地人民用小麥釀出品質(zhì)頗為上乘的酒和醋了。

做蟹醬用的小螃蟹不能太小，太小了沒(méi)rou，洗起來(lái)也費工夫，也不能太大，最后做出來(lái)的也不好吃，而且大螃蟹其實(shí)可以直接烹飪，做得好的話(huà)味道還是可以的。

小螃蟹先洗刷干凈，被那細細一點(diǎn)的小蟹腳去了，大鉗子可以留著(zhù)，然后便搗碎，陸輕輕喜歡的做法是僅僅是搗碎，殼還帶著(zhù)，這樣做出來(lái)的蟹醬吃起來(lái)更香，當然也可以用磨盤(pán)磨成細滑的蟹膏，看個(gè)人口味。

搗碎之后的小螃蟹便加入上訴配料。

之后又有不同的做法，或是直接如此放入密封的容器，等起發(fā)酵，或是在鍋里炒過(guò)煮熟，做出來(lái)的蟹醬是完全不同的兩種滋味。

第一批為了馬上能吃，就先煮了，又辣又鮮又香的蟹醬得到了大家的一致贊賞，沒(méi)想到這似乎全是殼又腥得很的東西一經(jīng)處理就能變成這么美味的東西。

陸輕輕便讓人大量生產(chǎn)，用特制的可以密封的陶制壇子和罐子裝了許多，往各個(gè)城池里送，不久之后這樣新奇的食物便上了不少人的餐桌，贏(yíng)得許多人的喜愛(ài)。

與此同時(shí)，氣候慢慢進(jìn)入了冬季，原本北地的冬天依舊是難熬的，不是說(shuō)氣溫，而是食物的單一，但今年冬天因為一批新品種蔬菜的緊急播種和豐收，人們餐桌上的菜肴便豐富了起來(lái)。

第267章大月部落

今年的冬天，許多地方都挖了大口地窖，用來(lái)存放口糧，除了和往年一樣的，大量沒(méi)脫殼的小麥和已經(jīng)磨好的面粉以及番薯大豆等，就是