放了新鮮的蝦米和元貝?！?/br>
傅冀方舀了一勺：“好吃。你自己做的？”

咸蛋黃的口感類(lèi)似于蟹膏，厚重纏綿，海鮮則增加了甘甜口味，兩者搭配起來(lái)十分鮮美。

佟邇的目光落在他沾了蛋黃的嘴唇上，心跳不禁加快，他有意識地垂低目光以免被人覺(jué)得沒(méi)禮貌：“嗯，有時(shí)候吃飯吃得晚，沒(méi)菜了可以拿來(lái)對付一下?！?/br>
傅冀方說(shuō)：“下次吃的晚跟我說(shuō)，我幫你留一份?！?/br>
“嗯，好?！?/br>
傅冀方低頭扒飯：“春天本來(lái)就沒(méi)什么好吃的，總是蘿卜白菜，草莓也不能當飯吃?！?/br>
“現在是春筍不錯的季節，菠菜、木耳、豆芽也都是時(shí)新的?！?/br>
對方笑盈盈看著(zhù)他：“你就是吃rou吃少了，太瘦?！?/br>
佟邇很不好意思：“我有一百三十多斤呢?！?/br>
但是春天還有什么特殊的好吃的呢？

——香椿吧。

菜市場(chǎng)有新鮮剛收下來(lái)的香椿。成熟的香椿葉子呈鐵銹色，莖桿發(fā)黃墨綠，香氣濃郁奇特，帶有一股辛澀的味道。就這一小把香椿，要從椿樹(shù)枝頭的最高處用竿子打下來(lái)，可不是一件容易的事情。以前這東西并不是很稀罕，因為椿樹(shù)是很低等的植物，它能在極其貧瘠的環(huán)境下生長(cháng)，生命力強盛，當然就不需要矜貴的對待，現在反倒被人拿來(lái)吹捧了。

椿樹(shù)還有“萬(wàn)木之王”的頭銜，相傳王莽為殺劉秀篡權，把劉秀圍堵在一處小樹(shù)林里。劉秀窮途末路，最后一咬牙對著(zhù)一棵榆樹(shù)大喊救命！此時(shí)榆樹(shù)忽然裂開(kāi)一道縫，把劉秀包了進(jìn)去，未來(lái)的光武帝這才逃出生天。登基后劉秀一直對這棵神樹(shù)念念不忘，要報救命之恩，就派人前去封這棵樹(shù)為樹(shù)王。封使找到榆樹(shù)，但嫌棄樹(shù)身矮小粗糙，一看旁邊的椿樹(shù)高大挺拔，枝頭呈紫紅色，仿若紫氣照頭，覺(jué)得這樹(shù)能帶來(lái)幸運和吉祥，就封了椿樹(shù)為樹(shù)中之王。

還有一說(shuō)是劉秀軍隊打仗的時(shí)候缺餉少糧，餓得頭暈眼花，誤食了馬桑果實(shí)充饑。馬桑果實(shí)本來(lái)有毒，但劉秀卻安然無(wú)恙，他因此認定自己是天命所授。復漢后光武帝派大臣去封那顆馬桑果樹(shù)為樹(shù)王，結果大臣把椿樹(shù)上的果實(shí)誤認為馬桑果，于是椿樹(shù)因此獲封樹(shù)王。

雖然這種故事已經(jīng)無(wú)從考據，但中國人吃香椿的傳統的確是從漢代開(kāi)始的。

把成熟的香椿洗好，取出中間最嫩的一段芽尖，稍微用沸水撈一下，剁碎，然后取火腿和雞蛋，火腿剁末，雞蛋攪拌起細沫后撒鹽，分兩碗，一碗用平底鍋小火煎出漂亮的金黃蛋皮，一碗與香椿火腿末攪拌后再煎，出鍋后蛋皮外裹，卷起，切塊。

其余的香椿切段，與豆腐、蔥花、蒜片、食醋、香油、精鹽、小米椒稍微涼拌。

——希望他會(huì )喜歡。

佟邇看著(zhù)飯盒里擺的花花綠綠的食物，心里有點(diǎn)打鼓。

第一次做東西給爸爸以外的男人吃。他抱腿在打開(kāi)的冰箱門(mén)前坐了一會(huì )兒，盤(pán)算著(zhù)怎么把東西拿到人的面前去。連開(kāi)場(chǎng)白都想好了，說(shuō)完你好之后再說(shuō)一起去吃飯吧，解釋一下這些是昨天晚上剩下的一個(gè)人吃不完?？偛粫?huì )有什么破綻吧？

結果捧著(zhù)飯盒走到別人的班上，被門(mén)口路過(guò)的女生用奇怪的眼神看了一眼。

“你好，我想找傅冀方?！?/br>
“冀方！找你的！”

熟悉的面孔穿過(guò)人群走過(guò)來(lái)：“嘿?！?/br>
佟邇手指有點(diǎn)發(fā)抖：“你……要不要一起去吃飯？”

對方斜乜他手里的飯盒，微笑：“做了什么好吃的嗎？”

“做了點(diǎn)小菜，不知道你能不能吃得習慣?！?/br>
“沒(méi)關(guān)系，我不挑食?！备导椒侥眠^(guò)他手上的飯盒：“可以打開(kāi)看嗎？”

“是香椿，昨天在菜市場(chǎng)剛好看到有的賣(mài)?！?/br>
“我吃過(guò)，老家過(guò)年的時(shí)候會(huì )吃?！备导椒娇吹降熬?，眼睛一亮：“你做的？這么漂亮?！?/br>
佟邇裂開(kāi)嘴角：“切成小塊比較方便吃?！?/br>
對方已經(jīng)伸手拈了一塊出來(lái)，放進(jìn)嘴里：“嗯……好吃，嘶！燙……”

“啊，我剛剛拿微波爐熱了一下?！?/br>
野菜獨特的香味被火腿rou激發(fā)出來(lái)，辛香的味道頓時(shí)占滿(mǎn)了整個(gè)口腔。外層的雞蛋煎得非常嫩，松軟富有彈性，與香椿末脆生生的顆粒感形成明顯的對比。

傅冀方捂著(zhù)嘴巴好不容易吞下去：“真好吃，謝謝?！?/br>
佟邇耳尖微微抖動(dòng)，心中豁然開(kāi)朗。

——太好了，他喜歡！

他們挑選了一個(gè)僻靜的角落位置坐下。傅冀方打來(lái)米飯和湯。

香椿拌豆腐最重要的其實(shí)是醋。食醋泡過(guò)一晚上之后，香椿葉吸飽了酸汁，顏色顯得更深，變成了黑乎乎的一團。本來(lái)蓬松可愛(ài)的葉子萎靡地縮了起來(lái)，連豆腐的顏色也發(fā)黃，在賣(mài)相上立刻就遜色了。佟邇打開(kāi)蓋子來(lái)一看，心里直喊糟糕。

涼菜不應該昨天晚上放醋，早上起來(lái)放才新鮮。這時(shí)候可能變味了。

他眉頭皺成了田畦，抱著(zhù)個(gè)飯盒不愿意放手。

傅冀方察覺(jué)不對：“怎么了？我看到豆腐了，那是什么？”

“還是別吃了，可能太酸了?！?/br>
“我試試?！?/br>
果然有點(diǎn)過(guò)酸了，上面沒(méi)有沾到醋的還好，下面的大概是不能吃了。

佟邇鬧了個(gè)大臉紅：“對不起?！?/br>
傅冀方搖頭：“明明是你做東西給我吃，應該我跟你說(shuō)謝謝才是，白吃了你兩次東西了。我再去打兩個(gè)菜，我們一起把蛋卷吃完，好嗎？”

——他是個(gè)很有禮貌的人。

佟邇心里升起溫暖的火焰：“好?！?/br>
第3章

香茅長(cháng)到了腳踝處，根莖的白色部分被綠色壓了下去。但是這時(shí)候莖還很細弱，葉子沒(méi)有完全抽長(cháng)，葉寬大約只有一指，也沒(méi)有明顯的香氣，乍一看容易和剛剛長(cháng)起來(lái)的蔥弄混。

佟邇本來(lái)?yè)倪@些脆弱的生命很難撐過(guò)連續不斷的雨天。然而梅雨過(guò)后，香茅反而煥發(fā)出更旺盛的生長(cháng)力來(lái)。它本來(lái)就是性喜高溫多雨的植物，對土壤要求不嚴格，除了堿性土壤和沙土以外，一般土壤都能夠適應，而且它具有蓄水保土、調節氣候和促進(jìn)生態(tài)環(huán)境恢復的積極作用。在水土流失嚴重高發(fā)的地區，香茅使土壤表層受到強有力的保護，大大增強了土地抵抗徑流的破壞和搬運作用的能力。

佟邇正在準備做另外一項實(shí)驗，他想提取香茅的DNA。

“植物的蓄水保土能力會(huì )不會(huì )和基因結構有關(guān)系？”