時(shí)候，都能去糧站兌換一定比例的全國糧票,這時(shí)候全國糧票比地方糧票可金貴多了,不少要去外地,卻沒(méi)有那個(gè)兌換全國糧票的人都會(huì )偷偷在黑市交易，兌換的比例為1:1.1,有時(shí)候行情好，兌換的比例更高一些。

他們兩人都是比較節省的,每次出車(chē)回來(lái)往往會(huì )剩下一些全國糧票，基本上都用來(lái)在黑市上兌換差價(jià)了，只是這次不太一樣，畢竟他們出門(mén)的時(shí)候還帶上了五個(gè)孩子,不僅是這次糧站給兌換的糧票不太夠用，很有可能還得自己去黑市上兌換一些。

一行人也沒(méi)有走遠，去的就是招待所不遠處的國營(yíng)飯店，其實(shí)招待所內部也有食堂，只是那里頭的飯菜味道不怎么樣，雖說(shuō)價(jià)格上比國營(yíng)飯店肯定是優(yōu)惠不少的，但是難得帶幾個(gè)孩子出來(lái)，顧建業(yè)總是想要帶他們吃點(diǎn)好的。至于余坤城，他就更不在意這些了，以前他媳婦沈悅在的時(shí)候，他的錢(qián)都緊巴著(zhù)沈悅去了，現在沈悅一走，他一個(gè)大男人不抽煙偶爾喝點(diǎn)酒，根本就花不了多少錢(qián)，更何況他的頭腦靈活，偶爾還能給自己賺一點(diǎn)外快，只是下頓館子，根本就不在話(huà)下。

“一盤(pán)酸黃瓜，一盤(pán)大雜鍋，一盤(pán)鍋包rou，一碗紫菜蝦米湯，再來(lái)兩盤(pán)烙餅，八個(gè)白面饅頭?！鳖櫧I(yè)和余坤城熟門(mén)熟路地點(diǎn)了菜，點(diǎn)的都是這里頭最好吃最出名的菜肴。當然這一頓的花費也不小，一般人家里頭，還真不一定愿意花這么些錢(qián)吃一頓。

所謂的大雜鍋，顧名思義，那就是雜，天上飛的，地上走的，河里游的，只要你想，什么都可以往里頭加，顧安安來(lái)到這個(gè)時(shí)代這么久了，也吃了好幾次了，不過(guò)家里做的那些所謂的大雜鍋實(shí)際上一點(diǎn)也不正宗，都是前天沒(méi)吃完的飯菜，再添點(diǎn)新的食材亂鍋煮一通，偶爾家里有rou的時(shí)候加點(diǎn)rou，實(shí)際上也就套了個(gè)大雜鍋的名兒，實(shí)際上根本不是那么回事。

顧安安以前一直以為大雜鍋就是那樣的，現在一看，才知道自己把這道菜想的太簡(jiǎn)單了。

鵝掌、魚(yú)頭、雞塊、河蝦、黃瓜、玉米、芋頭、木耳、冬瓜、腌rou、香菇......整整一大鍋，是用一個(gè)和小臉盆差不多大小的鍋子呈上來(lái)的，咕嚕咕嚕還冒著(zhù)熱氣，燉這鍋東西的底料是祁華縣當地居民自己調制的醬汁，以及有些年頭的老鹵，隨著(zhù)熱氣的蒸發(fā)，那濃香的滋味就一個(gè)勁兒的直往人鼻子里頭鉆，蔥花和香菜葉兒是最后撒上去的，香味霸道強勁，跟著(zhù)大雜鍋原本的鮮香，相得益彰。

“咕——”幾乎這碗大雜鍋一上桌，在場(chǎng)所有人的肚子都忍不住抗議了，主食的烙餅和白面饅頭一上來(lái)，大伙就忍不住開(kāi)動(dòng)了，抓起饅頭或是烙餅，對著(zhù)那盤(pán)大雜鍋下手。

大雜鍋里頭的食材早就已經(jīng)燉爛了，鮮滑的魚(yú)片，入口即化的雞塊，鵝掌的膠質(zhì)更是被燉煮出來(lái)，幾乎舌頭一抿，那被燉化的表皮就抿到口齒之間，一點(diǎn)都不費牙。

里頭的蔬菜味道也是極好的，吸收了所有食材的味道，帶著(zhù)微麻微辣，還有鹵汁的濃香和醬汁的鮮香，甚至比葷菜更好吃。

咬一口白面饅頭或是烙餅，再來(lái)口大雜鍋里的菜，偶爾喝一口里頭的湯，大雜鍋煮的時(shí)候除了醬料和鹵汁是不加水的，所謂的湯，都是冬瓜等水度高的蔬菜上頭燉煮出來(lái)的，是所有食材的精華，味道就別提有多鮮了。

顧安安喝著(zhù)好喝的濃湯，樂(lè )的眼睛都迷成了一條縫。

這個(gè)年代別看各種東西都緊缺，可是好吃的東西也都是實(shí)打實(shí)的，就拿白面饅頭來(lái)說(shuō)，那面粉所帶著(zhù)的香味就是后世的面粉所比不上的，所有的食材也是如此，沒(méi)有污染，沒(méi)有各種所謂的科學(xué)的飼料，原生態(tài)的食材，所蘊含的味道，才是最棒的。

鍋包rou的味道也很好，畢竟rou是難得的東西，做的再難吃，也是有人捧場(chǎng)的，更別提這國營(yíng)飯店的大廚把這到名菜做的酸甜可口，外酥里嫩，比起那道大雜鍋，也是不逞多讓。

顧安安上輩子也常常自己做這道菜，只是她自己的做法比較簡(jiǎn)單，是用超市里成品的番茄汁勾芡做的，鍋包rou費油，現在一般的家庭肯定是不怎么做這道菜的，不像國營(yíng)飯店，他能用炸完酥rou的剩油去做別的菜，不會(huì )浪費。

現在每家每戶(hù)的油都是定量的，農村里的百姓更慘，他們可沒(méi)有什么油票，每年的用油就等著(zhù)隊上殺豬，用豬皮煉油，或是在隊上分芝麻花生的時(shí)候，拿著(zhù)那些東西去公社的油坊榨油，每一滴油都是省著(zhù)用的，做菜幾乎不加油，跟別提做鍋包rou這種菜肴了。

剩下的兩道菜，酸黃瓜酸脆爽口，上頭加了蒜末和辣椒，帶著(zhù)些微辣的口感，紫菜蝦米沖的湯也很難得，他們這里并不是沿海地區，蝦米到還好些，紫菜卻是很難得的東西，至少顧安安來(lái)到這個(gè)時(shí)代這么些年，還是第一次看到紫菜。

紫菜的營(yíng)養很豐富，或許是因為是長(cháng)在海中的藻類(lèi)的緣故，曬干后的紫菜掰成一塊塊小塊，加上蝦米，以及切成小段的小蔥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調味，用熱水沖開(kāi)，味道極鮮，絲毫不輸各類(lèi)魚(yú)湯，這在海產(chǎn)品稀缺的內陸城市，是一道不可多得的佳肴。

顧安安的肚子已經(jīng)吃的溜圓了，還是忍不住又喝了小半碗的紫菜湯，打了個(gè)飽嗝，算是徹底吃飽了。

現在這年頭的飯菜分量都很實(shí)惠，基本上你給了多少錢(qián)，他都不會(huì )讓你吃太多的虧，三道菜，一碗湯，所有的菜肴都被吃的干干凈凈的，就是大雜鍋和紫菜湯最后剩下的那點(diǎn)湯頭，都被顧建業(yè)和余坤城沾著(zhù)饅頭，吃的干干凈凈，一點(diǎn)都沒(méi)有浪費。

這么一頓飯，花了一斤二兩的糧票，五兩的rou票，以及四塊三毛錢(qián)，現在一個(gè)普通的正式工人，一個(gè)月的工資也就二十六塊左右，糧食供應三十多斤，rou票城里戶(hù)口每月一斤，他們這一頓，吃掉的就是普通工人五六天的收入。

顧安安算了一下他們今天的花費有些小小的rou疼，可是看著(zhù)爸爸和余叔的模樣似乎一點(diǎn)感覺(jué)也沒(méi)有，還說(shuō)著(zhù)明天再帶他們去吃好吃的，一時(shí)間到有些摸不準自家的家庭收入了。

吃完飯，一行人并沒(méi)有立馬回到招待所，而是選擇散散步消消食，順便看看祁華縣有什么好買(mǎi)的特產(chǎn)。

“我們運氣好，我打聽(tīng)了，明天一早在祁華縣的白平鄉會(huì )有一場(chǎng)大集，到時(shí)候附近的老鄉都會(huì )帶著(zhù)自家的東西去趕集，咱們想要買(mǎi)的醬料，或許在哪兒能買(mǎi)到?！?/br>
余坤城消失了一會(huì )，回來(lái)的時(shí)候給顧建業(yè)帶來(lái)了這個(gè)大好的消息。

所謂的大集，其實(shí)就是專(zhuān)門(mén)給農民提供的交易場(chǎng)所，因為農民百姓每年能分到的就只有布票，其他的類(lèi)似糖票，油票，工業(yè)卷等各類(lèi)票種幾乎沒(méi)有獲取的通道，一旦家里想要買(mǎi)其他什么需要這類(lèi)票卷的東西，就沒(méi)有了購買(mǎi)的渠道，而