點(diǎn)哭笑不得。他輕嘆一口氣，繼續往前走。

霍子安又要拉住他。由良辰躲開(kāi)他道：“你給我點(diǎn)兒時(shí)間慢慢消化這事兒，行不？

“不行！”霍子安耍無(wú)賴(lài)，“你要自己想，越想越不爽，決定跟我分了，怎么辦？”

霍子安的語(yǔ)調楚楚可憐，而又認真無(wú)比。由良辰不能去看霍子安的臉，只要一對上他的眼睛，自己準得敗下陣來(lái)。他知道這事兒是不該生氣的——正常的交易，你情我愿，他一個(gè)外人有什么立場(chǎng)不高興？實(shí)際上，他也不真的生氣，只不過(guò)跟大部分胡同居民一樣，覺(jué)得惋惜，覺(jué)得失落；而跟他們不同的是，他還多了幾分失望。

他以為霍子安對這胡同，會(huì )有多一些耐心的?，F在他知道自己高估了霍子安?；匦囊幌?，他的mama在胡同生活了幾十年，尚且抵擋不了誘惑，天天變著(zhù)法兒的弄房弄地，他憑什么要求霍子安可以抵擋這一切？

他能理解，但還是失望。他覺(jué)得失望，又沒(méi)能力阻止它發(fā)生。說(shuō)到底，他的情緒，更多是因為自己的無(wú)能吧。

由良辰轉頭看了一眼人聲喧鬧的廣場(chǎng)，對霍子安道：“外面好多事等著(zhù)我們呢，忙完了再說(shuō)好嗎？”

霍子安也知道宴會(huì )剛開(kāi)始，正是箭在弦上，不是膩膩歪歪的時(shí)候，見(jiàn)由良辰執意如此，他點(diǎn)點(diǎn)頭道：“好吧隊長(cháng)，結束了我們好好談?wù)??！?/br>
看著(zhù)霍子安走向餐廳的背影，由良辰下意識地去口袋里摸煙盒。他特別想抽煙，但煙拿出來(lái)后，他想了想，還是忍耐著(zhù)放回口袋里。

幾百個(gè)賓客、上百人的廚房和服務(wù)員，正等著(zhù)他去協(xié)調呢，他還不能讓自己松懈下來(lái)。

他轉頭走回廣場(chǎng)。

前幾樣菜端出來(lái)了。卷著(zhù)椰棗的雞rou和柿種蝦球做成小串串，配著(zhù)蜂蜜玉米和迷迭香煮小土豆；梨絲、花椰菜、羽衣甘藍和液氮凍好的奶油荔枝醬拌在一起，最后澆上溫熱的油醋汁；牛尾湯蓋上酥皮，搭配自制的蒜味牛rou干。

這是胡同餐飲的一次集體展示，所以不要求整套餐食風(fēng)格統一，各個(gè)餐廳拿出各自的特點(diǎn)就可以了。法餐廳依舊是精致細膩、食材多樣化、烹調和擺盤(pán)復雜。之后是西班牙餐廳準備的各種tapas，小份小份的食物，用上了各種海鮮、伊比利亞火腿、大量的番茄和橄欖油。意大利餐廳端上了冰淇淋和披薩。

現場(chǎng)架設了一個(gè)戶(hù)外的烤爐，一個(gè)調酒臺?？緺t上烤著(zhù)小牛排、羊排和香草雞腿，由魏國恩和意大利廚師主理，客人根據自己的愛(ài)好取食；調酒臺則由酒吧老板駐守，做了五種雞尾酒供選擇。由良辰也在調酒臺幫忙，那里便成了“司令臺”，調度上菜順序等問(wèn)題。

剛開(kāi)始就出了狀況。爐火邊很快就排了長(cháng)龍，原來(lái)許多人放下小口的精細法餐，去等烤牛排。結果隊伍排得越長(cháng)，湊熱鬧的人就越多，很快的廚師就應付不及了。由良辰當機立斷，讓服務(wù)員記下他們的要求，請他們回座等待。

人群雖然散去了，魏國恩卻愁道：“一看不用錢(qián)，每個(gè)人都要好幾份rou呢，這還不得烤到半夜了！要不從意大利餐廳調人過(guò)來(lái)幫忙？”

由良辰想了想，道：“再多人也不頂用?！彼屢獯罄蛷d趕緊烤披薩，披薩兩分鐘能烤完一爐，速度快，又叫西班牙餐廳把壓軸的海鮮飯先拿出來(lái)。他對服務(wù)員道：“把餅和飯幫忙分到客人碗里，一般吃飽飯，就不想吃rou了。再不行，就上饅頭！”

用饅頭來(lái)替代烤rou？！對由良辰簡(jiǎn)單粗暴的邏輯，魏國恩簡(jiǎn)直啞口無(wú)言。這中秋祭一直是由良辰在策劃和協(xié)調，由良辰不愛(ài)開(kāi)會(huì )，也沒(méi)什么聽(tīng)取各方意見(jiàn)、平衡各方關(guān)系的手腕，憑的就是腦子快、思路清晰簡(jiǎn)潔、執行堅定，慢慢的大家都愿意聽(tīng)他調度。畢竟這種活動(dòng)，重要的不是主意好，而是有人出主意，并且愿意為決策負責任。由良辰對此是從不逃避的，有事情解決事情，他跟街坊、居委會(huì )和廚房團隊混得熟，對食物、酒和上菜的知識也足夠他應付各種狀況，從一團亂麻梳理成井然有序的晚宴，至今還沒(méi)出過(guò)大亂子。

果然桌子擺滿(mǎn)之后，人們不再急迫地催促服務(wù)員烤rou。由良辰干脆讓人把鹵rou饅頭都端上來(lái)，不管什么上菜順序了。

經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)，魏國恩對由良辰刮目相看，覺(jué)得這胡同串子也不是那么不靠譜嘛。雖然他只是個(gè)沒(méi)什么出息的服務(wù)員，但做好服務(wù)員的工作，讓他這樣有才華的廚師可以發(fā)揮所長(cháng)，也算是有點(diǎn)用處了。

外面正熱火朝天，霍子安卻靜靜地待在廚房里，拆著(zhù)蟹rou，準備做幾樣本幫菜。

他的頭剛到灶頭高時(shí)，就開(kāi)始學(xué)習燒菜做飯。當時(shí)條件貧瘠，吃來(lái)吃去都是當季蔬菜，炒個(gè)八寶辣醬，做點(diǎn)熏魚(yú)。到了河蝦的季節，價(jià)格最便宜的時(shí)候，mama也會(huì )買(mǎi)一點(diǎn)回來(lái)嘗鮮。就是這么點(diǎn)材料，他折騰來(lái)折騰去，居然顯露出了天賦。從他七八歲開(kāi)始，母親就把廚房交給了他，樓里的叔伯姨娘也愿意教他些灶頭上的本事，看著(zhù)他小小年紀弄出一大桌菜，他們覺(jué)得怪可愛(ài)，又怪心酸的。

當時(shí)霍子安卻心無(wú)旁騖，他每次做飯的時(shí)候，都只幻想著(zhù)父親過(guò)一會(huì )兒就會(huì )回家，等著(zhù)他把飯菜端上桌。父親是他的第一個(gè)食客，雖然只是幻想中的……

現在，他終于可以為父親做飯了。他學(xué)了一身的本事，腦子里有無(wú)數的創(chuàng )意，此時(shí)卻只想做最簡(jiǎn)樸、最熟悉的家常味道。

茭白切成滾刀塊，放上大量醬油和糖，在鍋里里燜著(zhù)，醬汁慢慢變得濃稠，現出了紅亮的色澤。醉河蝦用花雕酒腌漬了一天，從冰箱拿出來(lái)回溫，他不用醬油味精，而是放了用姜汁蒸過(guò)的干貝來(lái)提鮮，因此蝦的顏色依舊潔凈透明。最麻煩的不過(guò)是蟹粉豆腐，大閘蟹現拆，和咸蛋黃、豆腐一起炒。

三樣菜，他半個(gè)小時(shí)就做好了，連著(zhù)白米飯，讓周冬曦端到父親的桌上去。

做完這些，他突然覺(jué)得被掏空了。一種難以言喻的空虛感爬上心頭。他終于如愿以?xún)敒楦赣H做了頓飯，但早已過(guò)了父親一個(gè)摸頭、一個(gè)微笑就能感到滿(mǎn)足的年齡。父親愿意在別人面前認他做兒子的喜悅，也早就煙消云散。他突然意識到，無(wú)論父親給他多少感情，也無(wú)法彌補這些年缺了父親的空洞。這空洞已經(jīng)化為他身體里的一部分，讓他一邊尋找安穩感，一邊又神使鬼差地到處漂泊。他要找的安穩感，無(wú)論哪里都不會(huì )找到了。

這個(gè)事實(shí)讓他痛苦，卻也讓他釋然。心里留著(zhù)空洞，等著(zhù)別人去填補，那種感覺(jué)太讓人煩躁了。邱新志說(shuō)得對，他應該更理智地面對他和父親的關(guān)系，與其索取關(guān)心，不如當成相互需要。

想明白了這些，他腦子一下子就清楚了。

他現在已經(jīng)不需要等著(zhù)父親回來(lái)吃飯。他需要的，其實(shí)是一家成功的餐廳，是