環(huán)視這舒適漂亮的房子，問(wèn)道：“您要給我的是這個(gè)？”

父親笑瞇瞇道：“嗯，這頂層有八套房，這一套留給你，你愿意上這住就上這住，不愿意，空著(zhù)也行。每天會(huì )有人過(guò)來(lái)打掃，你也不用自己cao心。這里還有個(gè)小廚房，對你來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)陋了些，但你應該不常在家里做飯吧，想吃什么，叫樓下餐廳送上來(lái)好了?！?/br>
霍子安沒(méi)想到是這么一份厚禮。他看了看餐桌旁的小廚房，刀鍋具、油煙機、烤箱、造冰器、咖啡機、冰箱、紅酒保鮮柜一應俱全，都是德國或北歐進(jìn)口的好廚具，從細節就知道，這套房?jì)r(jià)值不菲。

“多謝了?！被糇影驳?。

父親還怕霍子安不接受，見(jiàn)他沒(méi)有多問(wèn)就領(lǐng)了情，心下大慰。他把霍子安領(lǐng)到了落地窗前，這落地窗占了一整面墻，從玻璃看出去，景觀(guān)開(kāi)闊。父親指著(zhù)前方道：“那兒就是鐘鼓樓了?！?/br>
霍子安放眼看去，毫不費力就認出了他熟悉的那片胡同。他的餐廳就藏在那些橫七豎八的巷子里，從高處看，一排排的灰色瓦片，鱗比節次地鋪展開(kāi)去，比他想象的規模要大，而每個(gè)房子又比他想的要小。

父親笑道：“你每天那么忙，進(jìn)進(jìn)出出，也就在這一小片區域活動(dòng)?？墒悄憧?，北京那么大??！”

隨著(zhù)父親的話(huà)語(yǔ)，霍子安環(huán)視著(zhù)底下密密麻麻的樓宇，從鐘鼓樓展望過(guò)去，可以看到部分的中軸線(xiàn)；以中軸線(xiàn)為直徑，北京城一圈圈地向遠處伸展，就像石頭掉進(jìn)水里，靜靜地泛起了漩渦，一圈圈地，一圈圈地，往外延伸、延伸……

北京真的很大。這個(gè)概念原來(lái)只是模模糊糊存在子安的腦子里，如今因為身在高處，而變得切實(shí)分明。

就像第一次聽(tīng)到鐘樓的除夕鐘聲時(shí)一樣，他又一次被這座城的壯闊震懾了；不同的是，鐘聲給他的是情感上的觸動(dòng)，而眼前的景觀(guān)，卻是真真切切的、毫無(wú)緩沖余地地撲向他。

父親嘆一口氣：“我在城里有不少房產(chǎn)，但對于北京來(lái)說(shuō)，就是滄海一粟啊。而你呢，子安，你連餐廳是哪一間都認不出來(lái)吧?！?/br>
霍子安一怔，轉眼看著(zhù)父親。父親道：“認不出來(lái)很正常，在這里，你的痕跡根本微不足道，隨便一抹便沒(méi)了，所以啊，你一定不能松懈下來(lái)，一有機會(huì )，就要增大自己的力量，不要被大浪沖跑哦?！?/br>
霍子安沒(méi)有答話(huà)。他和父親，靜靜地看著(zhù)眼前龐大的城，感受著(zhù)偉大和渺小。慢慢的，細密的焦慮和恐慌爬上心頭，變成一張網(wǎng)，罩住了他……

過(guò)了好一陣子，霍子安才開(kāi)口道：“爸爸，你現在叫什么名字了？”

這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)奇怪，但秦總呵呵笑了：“我十年前入了港籍，找算命先生改了個(gè)名字，現在叫秦有德。算命先生說(shuō)，有德此有人，有人此有土，有土此有財，有財此有用，一切始于德。這個(gè)名字怎樣？”

霍子安微微一笑：“很好?！?/br>
秦有德對這個(gè)答案似乎很滿(mǎn)意。他突然踏前一步，抱住了霍子安。

霍子安吃了一驚。父親這些年發(fā)福了不少，身上的rou軟綿綿的，但他的手臂依然強壯有力，霍子安有一個(gè)錯覺(jué)，父親只要一使勁，還是能把他高高舉起，就像他小時(shí)候那樣。

過(guò)了一會(huì )兒，他抬起手，回抱著(zhù)父親。父親拍著(zhù)他的后背，道：“子安，找回你，我真的很高興。真的很高興?！?/br>
霍子安的眼圈不爭氣地紅了。

一星期后，霍子安出現在了酒店的后廚，正式成為餐飲顧問(wèn)。他對西餐廳的菜單提出了很多意見(jiàn)，又覺(jué)得酒店的自助餐特別平庸，提出了以季節性食材為主題，每隔三周輪換一次。時(shí)值美國牛rou重新進(jìn)入中國，正四處宣傳，霍子安通過(guò)朋友穿針引線(xiàn)，與進(jìn)口商合作，請來(lái)了紐約百年老店的廚師過(guò)來(lái)坐鎮。

秦有德開(kāi)了個(gè)聲勢浩大的發(fā)布會(huì )，宣布酒店與米其林廚師和紐約老店的合作，本來(lái)除了樓高以外毫無(wú)關(guān)注點(diǎn)的酒店，一時(shí)成了城里餐飲的熱點(diǎn)話(huà)題。

自助晚餐的第一晚，霍子安帶著(zhù)由良辰去了現場(chǎng)。

在五十層高樓底下，由良辰抬眼看墻上碩大的招牌?！坝械聵?，”他念道：“名兒挺個(gè)色，有德，這不是你父親的大名嗎？”

“是啊，”霍子安百感交集，“他畫(huà)畫(huà)沒(méi)畫(huà)出名，蓋個(gè)大樓，把自己的名字放上去，現在全北京人經(jīng)過(guò)二環(huán)，都會(huì )看見(jiàn)他的名字了?！?/br>
“真牛逼！”由良辰給了個(gè)簡(jiǎn)短的評價(jià)。

酒店主餐廳的布置煥然一新。餐廳中間設置了明火烤爐，炭火暗紅，偶爾油脂滴落，蹦出些火花。為了明火燒烤，秦有德花了不少錢(qián)改造廚房，效果斐然。

這是霍子安給他的建議，霍子安說(shuō)，精細優(yōu)雅的法餐、新奇的分子料理，其實(shí)在世界潮流中已經(jīng)稍微過(guò)時(shí)了，現在很多人喜歡淳樸直接的烹調方式，新鮮的食材不經(jīng)太多的雕琢，盡量保持飲食的原始和本味，明火烹煮因此流行起來(lái)。而風(fēng)格粗獷的牛排，正好適合這種方式。

在爵士樂(lè )中，餐廳彌漫著(zhù)濃郁的rou脂香氣。三指厚的眼rou、粉嫩柔軟的西冷，以及巨大的戰斧牛排，經(jīng)過(guò)適當的熟成之后，直接煎烤。沒(méi)有什么低溫慢煮這類(lèi)技術(shù)輔助，甚至沒(méi)有多余的香料調味，廚師撒上適量的鹽，就憑著(zhù)經(jīng)驗在鍋上煎制牛排，然后移到烤網(wǎng)，烙出漂亮的格紋。

每一塊牛排都很有份量，厚厚的一大片rou，因為已經(jīng)熟成過(guò)，很容易就切了開(kāi)來(lái)，露出粉色的切面。外層焦化了，里面還是汁水豐盈，放進(jìn)嘴里，鮮美濃烈的牛rou味立即充滿(mǎn)了口腔。這是其他rou食和海鮮所沒(méi)有的滋味——原始、鮮明、直接，刀子鋸在厚實(shí)的rou上，油脂滋潤了雙唇和嘴角，有一種野蠻之態(tài)。

雖然爵士樂(lè )優(yōu)雅，廳堂上的氣氛卻是熱烈的，甚至有幾分殺氣騰騰，人的聲音不覺(jué)提高了幾分，酒很快就灌下了半瓶，然后更多的rou被送進(jìn)嘴里。

霍子安跟廚師打了招呼，就跟由良辰坐到落地窗旁的一張桌子邊。這個(gè)晚餐價(jià)格非常貴，但還是座無(wú)虛席，靠窗的位子尤其難得，可以居高臨下看到北京的夜景。

他們也不吃自助餐桌上的其他食物，只要了牛排?；糇影惨巳质斓?，切開(kāi)牛排，內芯還有一層鮮紅的生rou，流出了血紅的汁水?；糇影睬辛艘粔K，喂到由良辰嘴邊，“試試？”

由良辰不習慣吃生牛rou，拒絕道：“血淋淋的?！?/br>
“生rou才能吃出牛rou的原味，”霍子安勸道。

由良辰張嘴吃了。三成熟的牛排，從外層到內芯有好幾種口感，生rou入口，也沒(méi)覺(jué)得多腥，但rou味濃郁生猛，總有一種茹毛飲血的感覺(jué)。

抬眼，卻見(jiàn)霍子安不錯眼地盯著(zhù)他看?！霸趺戳?？”由良辰問(wèn)道。

霍子安笑著(zhù)，拿了餐巾湊前去，給由良辰拭去嘴角的汁水。