是經(jīng)驗兩字。

溫樂(lè )個(gè)頭還沒(méi)灶臺高的時(shí)候就開(kāi)始跑廚房了，就像有的人能通過(guò)聽(tīng)水聲的變化來(lái)判斷開(kāi)水瓶里的水是否快滿(mǎn)了一樣，溫樂(lè )有時(shí)候聽(tīng)到rou被翻炒的聲音就能判斷出是否要收火了?？匆?jiàn)rou色變了就知道大致幾分熟了，聞到香味轉濃了，就知道當前的火候是不是最適宜了……皆是需要長(cháng)期在廚房邊打轉的人才能掌握的本事。

可這本事卻不是誰(shuí)都能有的，眼睛要會(huì )看，鼻子要會(huì )聞，腦袋還得會(huì )記事，每一步都不能缺，如果說(shuō)有人是老天爺賞飯吃，給了一條金舌頭什么味都是一嘗便知的話(huà)，那溫樂(lè )這種就是天賦加上練習。

雖然這是當廚師的基本功之一，每一個(gè)正規學(xué)廚的人都要會(huì )的本領(lǐng)，不過(guò)現在卻有所不同了。一些難做的菜動(dòng)輒就要做上好幾個(gè)小時(shí)，要是全都按照老一套額盯著(zhù)來(lái)，那還讓不讓人喘口氣了，在高科技飛速發(fā)展的現在，許多人早已不再用老舊的辦法。畢竟一個(gè)計時(shí)器和廚房用的溫度計就能搞定的事情，誰(shuí)還浪費精力去琢磨老一套呢。

聽(tīng)風(fēng)當初跟著(zhù)他師父就是隨便學(xué)了一下，壓根就沒(méi)深入去琢磨，他個(gè)人最喜歡的是菜色和名氣。一道菜越是有名他就越感興趣越想學(xué)，一道菜色相越是誘人他就越喜歡推崇。

往日里他的視頻和直播中做的過(guò)的菜也幾乎全是那些精致好看只會(huì )出現頂級宴席以上的菜，這也為他很是賺了一部分噱頭。就算有人說(shuō)一些菜做成那樣反倒失去了原本的好味道，有些本末倒置了，但他的粉絲們仍是堅決維護他，還自詡他們是檔次高，普通人詆毀是因為沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面。

蔡瑜看到溫樂(lè )站了一會(huì )兒后就去調一下火，卻并沒(méi)有看計時(shí)器或溫度計，調侃道，“看來(lái)就算是大廚們做起菜來(lái)也不容易，這個(gè)火候調起來(lái)還真麻煩?！?/br>
聽(tīng)風(fēng)勾了下嘴唇，眼底一片嘲諷。這個(gè)溫樂(lè )還真愛(ài)秀，一沒(méi)用計時(shí)器二沒(méi)用溫度計，裝模作樣的瞎調著(zhù)火候，就憑這還想贏(yíng)他，真是可笑。

“師兄你肯定贏(yíng)定了?！壁w紛飛也非常欣喜，她鄙視地看了那方一眼，側過(guò)頭道，“他這么一頓瞎調，真是糟蹋了那些魚(yú)翅鮑魚(yú)?！彼羁床粦T這種花架子了，沒(méi)本事還喜歡瞎折騰。

或許是察覺(jué)到一些目光，溫樂(lè )抬頭一轉就朝著(zhù)聽(tīng)風(fēng)這邊看過(guò)來(lái)，正好看到了并未掩飾的鄙夷和嘲諷。

呵，他在心中輕笑了一聲?？磥?lái)這是料定他會(huì )輸了，也不知道誰(shuí)給他的勇氣。

兩邊幾乎是同時(shí)關(guān)的火，兩個(gè)紹興酒壇早已被煨得發(fā)燙，想到一會(huì )兒就要揭開(kāi)蓋子，露出里面的廬山真面目，眾人無(wú)不激動(dòng)連連。

五六種不同的做法，二十種菜，最后全都煨到了這個(gè)大肚酒壇里頭，大火煮，小火燒，一樣一樣無(wú)不繁瑣至極，僅僅是這常人難以完成的工序就已叫人對那酒壇子里頭的東西好奇到了極點(diǎn)，一定要看看這道做起來(lái)如此麻煩的佛跳墻到底是個(gè)什么味。

蔡瑜本想讓兩人一起揭開(kāi)蓋子，可卻被溫樂(lè )拒絕了，因為他好像聞到了一種香味。剛才還并不覺(jué)得，等到他站到兩個(gè)酒壇前時(shí)，那種若有若無(wú)的香味就更明顯了。

他悄悄問(wèn)羅子鑫，“你有聞到什么特別的香味嗎？”

羅子鑫瞇著(zhù)眼，使勁聞了一下，“沒(méi)有啊，不就是剛才宮保雞丁的味嘛?！?/br>
羅子鑫沒(méi)聞到？看起其他人也并不像是聞到了的樣子，溫樂(lè )暫且按下心中所想。

佛跳墻這道菜重在一個(gè)香，先揭開(kāi)蓋子的那個(gè)肯定要占優(yōu)勢一些，但他們此刻并非是直接將才送到評委面前，所以誰(shuí)先誰(shuí)后影響并不大，只是向觀(guān)眾們展示一下而已。

溫樂(lè )隨意道，“你先選的菜，不如由你先開(kāi)蓋子?！?/br>
這倒是隨了聽(tīng)風(fēng)的意，他當即就揭開(kāi)了蓋子。

眾人只覺(jué)得一股香味帶著(zhù)熱氣直面而來(lái)，海味山珍美妙融合成了一種不具侵略性的味道，就好似在一簾幕布后窺見(jiàn)了一位衣帶飄香的氣質(zhì)美人的身影，你還未觸及到她，便已被迷得心旌搖曳神魂顛倒。

蔡瑜忍不住贊道，“香！這佛跳墻果然是名不虛傳?！?/br>
聽(tīng)了他的夸贊，聽(tīng)風(fēng)眉梢都帶上了喜意，卻仍是克制著(zhù)只是淺笑了一下，好似并不激動(dòng)，對著(zhù)鏡頭謙虛了幾句。

溫樂(lè )知道他在裝模作樣，也懶得理他。剛才揭開(kāi)蓋子后的香味和他之前在壇子旁聞到的如出一轍，佛跳墻一定要蓋緊了再煨，煨好之前聞不到香味，只有揭開(kāi)了蓋子香味才會(huì )散發(fā)出來(lái)，剛才聽(tīng)風(fēng)的那壇佛跳墻提前漏了味被他聞到了。

蔡瑜從那香味的驚艷中回過(guò)神來(lái)，卻看到溫樂(lè )面前的壇子并沒(méi)有開(kāi)，他和溫樂(lè )聊的跟多一些，也比較欣賞這個(gè)性格好的年輕人，想到剛才聽(tīng)風(fēng)的作品已經(jīng)珠玉在前，給了人們一個(gè)極好的第一印象，這溫樂(lè )所做的菜要是不能特別出彩，對比之下很可能就會(huì )落入下乘。

就在他這樣想著(zhù)的時(shí)候，一縷比剛才還要濃郁百倍的香味不容拒絕地竄到他腦海中。

“這是！”他睜大了眼睛，覺(jué)得好像整個(gè)腦袋都不受自己控制了一般，不停地發(fā)號著(zhù)使令，讓他聞一會(huì )，再多聞一會(huì )兒。

他有些陶醉了，這突然冒出來(lái)的香味，比剛才聽(tīng)風(fēng)的佛跳墻還要香上百倍。在這令人傾倒的香味對比之下，聽(tīng)風(fēng)所做的佛跳墻瞬間變得索然無(wú)味。

他低頭尋香，只見(jiàn)，溫樂(lè )修長(cháng)的手指慢悠悠地將酒壇蓋子僅僅揭開(kāi)了半邊。

第86章復賽（七）

這不可能！

聽(tīng)風(fēng)大駭,他不敢置信地嗅著(zhù)這突然間冒出來(lái)的香味，卻只恨自己的鼻子太靈敏,他不想承認卻不得不承認，這香味比他自己所煨的佛跳墻要好上太多。

為什么會(huì )變成這樣？明明他們都是用的同樣的食材，最后的差別竟會(huì )如此之大？

聽(tīng)風(fēng)怎么也接受不了自己竟然比對方差，他的手指微微顫抖著(zhù)，極力地克制著(zhù)自己的真實(shí)心情,看著(zhù)那邊的酒壇里面，鮮香撲鼻的靚湯，臉上的神情無(wú)比的僵硬。

每個(gè)人的神態(tài)、表情都在向他表明著(zhù)一個(gè)事實(shí)——溫樂(lè )做的佛跳墻比他的好！

他逼著(zhù)自己往前走了兩步。

那香味更加濃郁了，令人心神舒緩卻又心頭癢癢，就像那藤蔓一般緊緊地牢牢地抓緊了他的心，他臉上的表情更加僵硬了。

周?chē)孟袢检o止了一般,呼吸的聲音,驚訝的表情像是被一層透明的墻隔在了外面，聽(tīng)風(fēng)的眼中只剩下那個(gè)普普通通平淡無(wú)奇的酒壇。

開(kāi)了蓋子的酒壇就那樣隨意地擺著(zhù)，他的眼神不受控制地落到了壇口上。只見(jiàn)魚(yú)翅的顏色已成淡黃，沉浸在濃厚的湯汁中,看著(zhù)就能聯(lián)想到下口會(huì )有多么滋潤,Q彈的海參，彈口的鮑魚(yú)還有那些被埋在下面的雞rou、冬筍和香菇……每一樣食材都好像被發(fā)揮到了極