幾個(gè)人順著(zhù)胖子的手指看去，果然，幾個(gè)人沒(méi)一會(huì )兒的工夫，好像在商量著(zhù)什么，隨后兩個(gè)人進(jìn)了身邊的店鋪，另外的四個(gè)則朝前接著(zhù)走去。

胡逸飛翹起大拇指，朝著(zhù)胖子晃了兩下，“胖子，你還真神了，這都能讓你說(shuō)準呀？”

“巧合，巧合?！迸肿与m然嘴上這么說(shuō)，不過(guò)這臉上得意的神情早把他給出賣(mài)了，那明明就是寫(xiě)著(zhù)“那是當然，我是誰(shuí)呀！”

胖子得意完了以后，這才接著(zhù)說(shuō)到：“再說(shuō)家庭，這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，現在連叔叔、舅舅這些詞匯都快成歷史詞匯了，不管是duli意識還是經(jīng)濟因素造成的，現在的家庭結構基本上都是爸爸mama孩子這種，這自然就是三口之家才是主要的消費群體了?！?/br>
“你樓下最多的八個(gè)人一桌的標準桌子占了大頭兒，這自然和原先這里想要做的是西餐廳，哪怕是兩個(gè)人也有不少人喜歡大點(diǎn)兒的桌子有關(guān)。如果是普通的中餐館的話(huà)，這問(wèn)題還算不大，可是這配置現在顯然不適合你這餃子館了?！?/br>
徐毅很顯然想什么，不過(guò)認真去想，卻又想不出來(lái)。

就聽(tīng)得嚴培民問(wèn)到：“好像這也沒(méi)什么吧，不是一樣也就是浪費一點(diǎn)兒？”

“生意不好的話(huà)，自然沒(méi)什么問(wèn)題，可是這沿江邊上這些店鋪除了貴以外，還有什么特點(diǎn)？”

不過(guò)沒(méi)等別人回答，胖子自己就把答案給說(shuō)出來(lái)了：“這些店鋪，絕大多數的商品都是在為女人服務(wù)，不管是衣服又或者是首飾和化妝品，甚至那些奢侈品，無(wú)一不是想著(zhù)賺的是女人的錢(qián)?！?/br>
幾個(gè)人點(diǎn)頭，的確，這女人的錢(qián)總是比男人的錢(qián)好賺的。

胖子看到幾個(gè)人理解了，這才接著(zhù)說(shuō)到：“老三這餐館的定位如此，想來(lái)這生意應該不會(huì )太差了，可是這也會(huì )帶來(lái)另一個(gè)問(wèn)題，你們猜是什么？”

劉麗萍白了眼胖子，說(shuō)到：“你就別賣(mài)關(guān)子了，要說(shuō)就趕快的，你還想不想吃中飯了？”

胖子想想也是，直接問(wèn)胡逸飛：“老大，記得我以前在食堂干過(guò)的事兒么？”

胡逸飛搖搖頭，“什么事兒？”

胖子直接就說(shuō)：“癩蛤蟆皮卷蔥蘸膿……”

這事兒呀，一下子幾個(gè)人就都想起來(lái)了，幾個(gè)人經(jīng)常在二食堂吃飯，二食堂的餐廳因為經(jīng)常承接外面的婚禮之類(lèi)的訂桌，所以擺放的都是大桌子，幾個(gè)人有時(shí)候來(lái)得晚了，就只能跟一些陌生人坐在一起。

胖子這人不知道為啥，每到這時(shí)候就經(jīng)常會(huì )說(shuō)一些比較惡心的話(huà)題，什么解剖時(shí)候血水橫流，什么菜里的番茄就像一塊塊攙著(zhù)血水的爛r"/>塊之類(lèi)的東西，最經(jīng)典的就是這“癩蛤蟆卷蛆蘸膿，咬一口嘎吱嘎吱，一g"/>g"/>蛆蟲(chóng)在嘴巴里面爆漿……”結果往往這一桌子一起吃飯的人聽(tīng)著(zhù)這話(huà)臉都綠了，要么趕緊三口并作兩口趕緊吃光，要么就更干脆點(diǎn)兒端著(zhù)東西走人了。

不過(guò)幾個(gè)人每次問(wèn)他為啥，他總是笑而不語(yǔ)，但是如果桌子上只剩他們幾個(gè)人了，這胖子從來(lái)不講這些任何讓人不舒服的話(huà)題。

“以前你們總喜歡問(wèn)我為啥會(huì )這樣，但是我總沒(méi)說(shuō)過(guò)，這回我把這秘密揭曉吧?！迸肿有ξ卣f(shuō)到:“從我個(gè)人角度而言，跟熟人拼桌無(wú)所謂，但是跟陌生人拼桌的話(huà)，我就會(huì )覺(jué)得非常的不舒服，我就是要惡心走他們，要么就讓他們吃得也不舒服！”

胡逸飛這下算是懂了，額頭上的汗都要下來(lái)了，這人還真是極品。

“其實(shí)，有這種心理的人很多，這樣的拼桌會(huì )給拼桌的人和被拼桌的人都帶來(lái)很強烈的不適感。如果老三這里真的客人多了，如果不換成小桌子的話(huà)，有些人不在意或者著(zhù)急的時(shí)候，看到有兩三個(gè)人坐的桌子就會(huì )坐到那里吃飯，這樣就會(huì )對自己和別人都造成影響?！?/br>
胖子說(shuō)完這個(gè)，然后給幾個(gè)人講了下這里面的原因：“人，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)還是一種動(dòng)物。從動(dòng)物角度而言，進(jìn)食必然是一個(gè)搶奪的過(guò)程，即便是群居動(dòng)物，也總是一群里面最強壯動(dòng)物才能獲得最好的食物供給。其實(shí)在人的潛意識里面，不止臥榻之旁不容他人酣聲，吃飯同樣是不容侵犯的事情。跟一群陌生的人坐在一起，雖說(shuō)不至于有人來(lái)?yè)屇愕臇|西吃，但是這潛意識也會(huì )使得你極力地想要躲開(kāi)被注視的目光，防止進(jìn)食這種原本該很私密的行為受到窺視，尤其是女xing，更是覺(jué)得這不止領(lǐng)地受到侵犯，甚至連著(zhù)自己的**都被極大地冒犯了！”

“即便不考慮這些，你也要考慮這會(huì )給管理造成多少的不方便，比如同一桌有先有后，兩個(gè)人點(diǎn)了一樣的東西，服務(wù)員很可能就把餃子先上給后來(lái)的人，這樣無(wú)疑會(huì )讓先來(lái)的人等得更久，這自然心里愈發(fā)的不舒服了，可以說(shuō)因此而導致店里面一團混亂也未可知呢。所以如果想走jing品路線(xiàn)的話(huà)，這重新購置桌椅的錢(qián)，你絕對不能??！”

劉麗萍頭點(diǎn)得跟小**啄米一般，“嗯，有道理，別說(shuō)這胖子這肚子里面還真沒(méi)全裝著(zhù)油水呀！如果是我的話(huà)，寧可不吃，也不會(huì )再到這種店里面來(lái)受氣的?！?/br>
“嗯，我真開(kāi)業(yè)之前再去買(mǎi)吧，現在離著(zhù)開(kāi)業(yè)還早著(zhù)呢，這倒是不用著(zhù)急，如果真像你說(shuō)的這樣，那座椅是不是選擇柔軟、寬大一些，更適合家長(cháng)抱著(zhù)孩子的更好一些呢？”

胖子點(diǎn)頭，“能知道舉一反三就好了，這些都是細節，其實(shí)細節決定成敗這還是有一定道理的?！?/br>
“那還有什么要說(shuō)的嗎？”徐毅問(wèn)胖子

胖子四周打量一圈之后，皺了下眉頭；“老三，你這里還有一個(gè)相當嚴重的問(wèn)題，絕對不能被忽視了！”

徐毅看著(zhù)滿(mǎn)街的人群，扭頭問(wèn)到：“哦，怎么了？”

胖子說(shuō)到：“你這地方最大的問(wèn)題是什么你知道么，交通太不方便！”

嚴培民驚訝到：“不會(huì )吧，這四下都是路，就連樓底下都是地鐵口，這怎么可能不方便呢？”

胖子朝著(zhù)嚴培民搖搖頭，“老四，你沒(méi)理解我說(shuō)的不方便是什么。這不是對客人的不方便，唯一不方便的就只剩那種就連去趟公廁都恨不得開(kāi)著(zhù)車(chē)子的貨了，換成別的客人影響不算太大，反倒這里的交通條件夠好了?！?/br>
“那還有什么不方便的？”

胖子看徐毅若有所思，這才把答案揭曉了：“我想老三該想出來(lái)了，對的，我說(shuō)的就是物流和配送問(wèn)題?！?/br>
徐毅點(diǎn)頭：“這店的生意越好，這需要的材料也越多，但是往這里弄太不方便了，是這樣吧？”

胖子點(diǎn)點(diǎn)頭，指著(zhù)遠處說(shuō)到：“別的地方有沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)我不知道，這里能看到的最近一個(gè)停車(chē)場(chǎng)也在公園小門(mén)那兒了，剩下的這一段路都差不多有兩里地了，這物流太成問(wèn)題了?！?/br>
“如果真按著(zhù)一般的中餐飯店考慮走量的話(huà)，那就得大量的進(jìn)貨和出貨，如果這送貨的問(wèn)題不能解決的話(huà)，等到生意火爆起來(lái)的時(shí)候，只怕你這里都要等菜下鍋了?！?/br>
徐毅瞇著(zhù)眼睛看過(guò)去，上次過(guò)來(lái)的時(shí)候是停在另一個(gè)停車(chē)場(chǎng)，不過(guò)那里的話(huà)，離這里更遠。

自己是有空間，但是這畢竟是不能拿上臺面的東西，g"/>本不能說(shuō)出來(lái)，如果都是從外面弄進(jìn)來(lái)的話(huà)，這距離問(wèn)題還真是一個(gè)不得不考慮的問(wèn)題。

“是啊，那個(gè)很可能是最近的一個(gè)公共停車(chē)場(chǎng)，不過(guò)這步行街九點(diǎn)以后到早上六點(diǎn)以前還可以走小噸位的車(chē)輛，實(shí)在不行就讓他們晚上配送，這樣可以吧？”

胖子點(diǎn)頭?！耙仓荒苓@樣了，那就還得再考慮存儲的問(wèn)題了，會(huì )不會(huì )樓下的小儲藏室裝不下呢？”

徐毅笑了，“呵呵，你忘了，我這里是餃子館呀，跟你家飯店比起來(lái)，這準備的材料種類(lèi)也少很多吧。種類(lèi)越少的話(huà)，就越節省儲存空間吧，我想人家原本準備當成西餐廳的倉庫，裝我這點(diǎn)兒材料不要太輕松哦?！?/br>
胖子點(diǎn)頭，“還真是，我想太多了。像我家飯店，光是準備西湖醋魚(yú)的魚(yú)，就得用個(gè)差不多二十平米的魚(yú)池，別的食材更是雜七雜八的，光倉庫差不多就有三樓這房子的面積大了?！?/br>
徐毅接著(zhù)說(shuō)到：“實(shí)在生意太好的話(huà)，還可以在露臺這里弄個(gè)儲藏室，這樣搬上搬下的，總比從停車(chē)場(chǎng)弄過(guò)來(lái)要強得多呢?！?/br>
徐毅不由得暗自猜想，如果自己沒(méi)有空間的話(huà)，只怕這是唯一的辦法了。那樣的話(huà)，也不是自己想建就能建的，自己還得再去為這個(gè)跑審批。

這可是風(fēng)景區，十有**這審批就成問(wèn)題，通不過(guò)審批自己隨便搭建的話(huà)，只怕半夜蓋好，第二天城管局就得找上門(mén)來(lái)，那樣麻煩就大了。

反正真的不夠了，自己就從樓上往下搬就行了，反正服務(wù)員的話(huà)，不讓他們上到三樓，哪個(gè)也不知道自己到底上面放了多少東西。

胖子看到徐毅早有計劃，也點(diǎn)點(diǎn)頭，接著(zhù)問(wèn)他：“那貨源怎么解決呢，這想走jing品路線(xiàn)的話(huà)，這貨源是肯定不能馬虎的?！?/br>
徐毅把自己的想法說(shuō)了出來(lái)：“貨源暫時(shí)肯定只能考慮省城這里找家大點(diǎn)兒的正規公司采購，這餃子館的發(fā)展勢頭好的話(huà)，我就考慮讓村里人按著(zhù)綠sè無(wú)污染的辦法來(lái)種植和管理蔬菜，甚至再養豬什么的，從村里采購原料?！?/br>
“如果下午從家里發(fā)出來(lái)，車(chē)子開(kāi)到這兒的話(huà)，基本上也是晚上了，可以直接送到店里面來(lái)?！?/br>
胡逸飛聽(tīng)著(zhù)有些擔心，“從你老家運過(guò)來(lái)，這運輸成本太高了吧？”(。。。)