需提前十五分鐘到班。

每周輪休一天，但是不能保證休息。

如果遇到了夜班擠占休息時(shí)間，比如今天，那么不好意思，占了就占了。

寧北上也是早上八點(diǎn)下的夜班，但他比沈澄幸運，沈澄昨晚上守著(zhù)一個(gè)情況不佳的產(chǎn)婦，十多個(gè)小時(shí)都沒(méi)敢合眼，最后還做了個(gè)緊急手術(shù)。

寧北上后半夜卻沒(méi)遇到什么突發(fā)狀況，好好地睡了四五個(gè)小時(shí)。

半個(gè)多小時(shí)后，寧北上從菜場(chǎng)回來(lái)了他一手提著(zhù)蔬菜，一手提著(zhù)只碩大的花鰱魚(yú)頭。

花鰱魚(yú)又叫作胖頭魚(yú)，這種魚(yú)體大壯實(shí)，全身的精華都在腦袋上，一顆頭往往能長(cháng)到三四斤重，不管紅燒還是煨湯都極鮮美，反倒是魚(yú)rou相對遜色。

他問(wèn)橫七豎八躺了滿(mǎn)地的食客們：“魚(yú)頭你們想吃紅燒的、剁椒的，還是煮湯?”

方京華說(shuō)：“剁椒!”

其余三人表示他們說(shuō)了不算數，得請示沈大師兄，但現在誰(shuí)也不敢去敲房門(mén)。

“那就剁椒吧?！睂幈鄙险f(shuō)，“沈澄和京華的口味差不多?！?/br>
不管多少人來(lái)吃飯，他只做四菜一湯，四菜是兩葷兩素，湯有時(shí)是葷湯，有時(shí)是素湯。

寧北上征求了大家的意見(jiàn)，就去廚房處理魚(yú)頭，方京華跟著(zhù)去擇菜。

過(guò)了片刻，寧北上卷著(zhù)袖子出來(lái)了，沙發(fā)上的三個(gè)人慌忙丟了游戲手柄去搶拖把、抹布。這也是沈澄定下的規矩：交伙食費之外，還得以勞力換食物，不遵守的當場(chǎng)“打死”。

寧北上滿(mǎn)意地看著(zhù)他們揮灑汗水的背影，然后從冰箱里取出他的獨門(mén)秘方——泡椒醬。這是一個(gè)多月前他自己做的，發(fā)酵得十分完美，顏色鮮紅欲滴，是魚(yú)頭的絕配。

寧北上燒剁椒魚(yú)頭，講究的是五味皆融：鍋里先放豬油燒熱，接著(zhù)放蔥段、姜片炸香，加水或高湯，然后放魚(yú)頭進(jìn)去煮，熟了撈出來(lái)，接著(zhù)開(kāi)始炒澆頭，蔥段、姜片、蒜花、豆豉、胡椒、山椒，紅油、鹽……在寧北上骨科醫生精準的手感下完美混合，成為點(diǎn)亮魚(yú)頭靈魂的鹵汁，最后再點(diǎn)綴一點(diǎn)碧綠的香菜。

魚(yú)頭出鍋時(shí)，打掃衛生的那三個(gè)人紛紛感慨“香啊”“香死了”，以及“我每個(gè)禮拜就指望著(zhù)寧大大的這頓飯活了”

寧大大隨即又以極快的速度燒了銀魚(yú)漲蛋、虎皮茄子、清炒芹菜和河蚌豆腐湯。

十二點(diǎn)點(diǎn)正式開(kāi)飯，等碗筷、勺子都擺上桌后，寧大大才去請那個(gè)端坐在食物鏈頂端的人。

沈澄將空調的溫度開(kāi)得極低，然后裹著(zhù)薄棉被睡覺(jué)。

寧北上問(wèn)：“你不冷嗎?”

“這是我們手術(shù)室的溫度，我習慣了?！鄙虺握f(shuō)、“再說(shuō)是爺付的水電費，空調爺想開(kāi)幾度就開(kāi)幾度?！?/br>
“行了出來(lái)吃飯吧?！睂幈鄙险f(shuō)。

沈澄沒(méi)什么胃口，只動(dòng)了幾筷子就不吃了，而是慢慢地喝湯。其余幾個(gè)蹭飯的非常樂(lè )意見(jiàn)到他食欲不振，并以極快的速度瓜分菜肴。

方京華問(wèn)沈澄：“你值夜班時(shí)出什么事了?”

沈澄說(shuō)：“沒(méi)什么事，就是生不出來(lái)順轉剖，但是產(chǎn)婦的家屬非常不配合，執意要她自己生，為的是短時(shí)間內生二胎。后來(lái)胎心掉到只有七八十了我氣得火冒三丈，摁著(zhù)他們的脖子在手術(shù)同意書(shū)上簽了字。

方京華說(shuō)：“這種事兒不是每個(gè)月都有嗎?”

“是啊?！鄙虺握f(shuō)，“京華，雖然生命的最終目的就是繁衍，但人也可以不順從自己的本能活著(zhù)。咱們這兒只有你可能經(jīng)歷懷孕生子的過(guò)程，但我希望你還是不要受這茬罪，至少別躺在我的手術(shù)臺上。

方京華說(shuō)：“我想生?！?/br>
沈澄說(shuō)：“行，那你人工干預生一個(gè)，別找男人生，否則你前腳進(jìn)產(chǎn)房，我后腳就把你的家屬一個(gè)個(gè)捅死，免得他們越俎代庖決定你的生死?！?/br>
方京華說(shuō)：“吃飯就吃飯，談什么死不死的?！?/br>
搶救室的小江醫生接過(guò)話(huà)茬說(shuō)：“談唄，我們這些人的日常不就是生生死死嗎?我一天見(jiàn)的死人比許多人一輩子見(jiàn)得都多?！?/br>
“吃魚(yú)?！睂幈鄙虾?jiǎn)潔地阻斷了他們的談話(huà)。

“你們吃，我喝湯?！鄙虺握f(shuō)。

剁椒魚(yú)頭已經(jīng)被消滅了一大半，以心外科的小宋醫生表現得最為積極，他全程不發(fā)一言，埋頭苦吃。

這魚(yú)頭吃起來(lái)微酸，那是因為剁椒醬的緣故，但酸得恰到好處。雖然辣，但辣得溫柔，不會(huì )令人無(wú)法下嘴。香料的香味和魚(yú)本身的鮮味自然融合，魚(yú)rou就像鹵水豆腐里摻著(zhù)一點(diǎn)絹豆腐，嫩得滑口。

小宋醫生將最后一點(diǎn)剁椒刮進(jìn)嘴里，然后扶著(zhù)額頭說(shuō)：“熱淚滿(mǎn)盈，我深沉地愛(ài)著(zhù)你啊寧師哥?！?/br>
“我看你是辣的”

沈澄冷漠地說(shuō)，“哪有吃剁椒魚(yú)頭還喝鹵汁的?”

吃完飯，方京華洗好碗就一個(gè)人跑去看電影了，其余三人留下來(lái)陪沈澄玩游戲，寧北上終于可以回房間補覺(jué)了。

他們是一群沒(méi)有時(shí)間、沒(méi)有精力，也沒(méi)什么經(jīng)濟基礎談戀愛(ài)的人，基本都是住院醫師，都是博士在讀，還沒(méi)輪到他們考主治醫師。寧北上略好一點(diǎn)，他博士讀完了。沈澄也略好一點(diǎn)，他靠臉吃飯，是女性的貼心人，產(chǎn)婦的好朋友。

其他人，比如搶救室的小江，一半時(shí)間分給了瀕死的患者，一半時(shí)間獻給了醫鬧。

心外科的小宋整天遇到些高風(fēng)險手術(shù)，動(dòng)不動(dòng)就要在第三方律師的見(jiàn)證下才敢讓人簽字。

肝膽胰外科的小朱熱愛(ài)每一個(gè)膽結石患者，因為在他們那兒這是最輕的病。

*八月的第二個(gè)星期四*

早上七點(diǎn)，寧北上出門(mén)買(mǎi)菜去了。

七點(diǎn)一刻，沈澄起床，刷了牙，不洗臉、不梳頭、不吃早飯，穿著(zhù)睡衣歪在沙發(fā)上打游戲。他其實(shí)不愿意這么早起，但生物鐘如是，想睡懶覺(jué)都睡不著(zhù)。

八點(diǎn)，開(kāi)始有食客敲門(mén)，沈澄給第一個(gè)開(kāi)了門(mén)后就不管其他的了好在第一個(gè)進(jìn)門(mén)的是寧北上的骨科師弟錢(qián)大偉，他虎背熊腰，面相兇惡，熱愛(ài)催繳伙食費，很適合當迎賓。

他們聚餐的規矩是這樣的，一人一月二百，能每周四自己來(lái)吃最好，如果沒(méi)空來(lái)，那多交的錢(qián)就權當給兄弟們補充營(yíng)養。

蹭飯的陸陸續續到達，對沈澄的懶散見(jiàn)怪不怪，他們來(lái)了就躺了一地。

沈澄嘆了口氣說(shuō)：“想吃白食呢?都去打掃衛生啊?！?/br>
搶救室的小江說(shuō)：“沈師哥，老寧不在你就別催我們了好不?難得休息一天，讓我們歇口氣吧。尤其是我，你知道我每天要做多少次心肺復蘇嗎?”

沈澄雙眼盯著(zhù)屏幕說(shuō)：“不知道，我不關(guān)心?！?/br>
小江怒道：“早晚有一天也讓你輪到搶救室去!”

明明是沈澄定下的“以勞力換食物”的規矩，真正的執行人卻是寧北上，他要是不在家，所有人都不愿意動(dòng)。