和用料卻是食堂拍馬都比不上的。一些中午本來(lái)要回家的吃飯的走讀生，這下也買(mǎi)了飯盒，每天中午緊趕慢趕去小食館報道，生怕遲了就搶不到飯了。

由于銷(xiāo)售場(chǎng)面實(shí)在太過(guò)火爆，有好幾次，有學(xué)生因為搶不到午餐差點(diǎn)兒打起來(lái)，林墨不得不將對外銷(xiāo)售改為預約訂餐。預約訂餐客戶(hù)需要先預繳一百塊錢(qián)餐費，小食館給他們發(fā)等額一元特制餐券，餐券一經(jīng)出售概不退還允許補零，且餐券每月限售一百份，售完即止。

銷(xiāo)售改革的同時(shí)，林墨稍微提高了午餐售價(jià)，一些持觀(guān)望態(tài)度、怕小食館以后質(zhì)量變差的客戶(hù)紛紛退散，饒是如此一百份銷(xiāo)售名額也只在短短兩天內就被人一搶而空。

將客戶(hù)數量固定下來(lái)后，林墨每天只需要做定量的飯菜，壓力驟減，賣(mài)飯的時(shí)候不會(huì )再像之前那樣混亂不堪，收入卻不比之前少。同時(shí)，他也可以騰出手來(lái)做晚上的小吃。

學(xué)校附近的小館子和路邊攤晚上多是以賣(mài)燒烤、麻辣燙、肥腸粉和鍋巴土豆為主，還有個(gè)別賣(mài)春卷，賣(mài)紅薯餅，賣(mài)蘿卜干的，東西好吃不貴，吸引許多夜市上的人過(guò)來(lái)吃。

林墨按照之前的計劃，只賣(mài)麻辣燙和狼牙土豆兩樣東西。

狼牙土豆制作簡(jiǎn)單，只要有他特制的醬料打底，食材調料都用好的，調味的時(shí)候把握好分量，不愁做出來(lái)味道不好。

麻辣燙的做法也很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于湯底的味道，只要把鍋底料配好了，剩下的也就是個(gè)煮菜調味的功夫。

麻辣鍋底的配料大同小異，但往往細節不同會(huì )導致整鍋鍋底味道不同，普通人或許不太容易嘗出麻辣之下隱藏的細微差異，卻絕對騙不過(guò)老饕的舌頭。林墨以前收集改良過(guò)不少火鍋配方，這會(huì )兒正好派上用場(chǎng)。因為只是普通小吃，也賣(mài)不了多貴，那些昂貴的養生方子自然是用不著(zhù)的，但是，要是能配出好吃又不上火的鍋底，絕對受人喜歡。

剛好，這樣的配方林墨知道不少，歸根究底不過(guò)是在湯底里添加一些不影響口感的中藥材。而配方的珍貴之處就在于，要用什么樣的藥材，要用多大的劑量，稍有偏差，就會(huì )毀掉整鍋鍋底料，不僅不能起到應有的作用反而會(huì )讓味道變得無(wú)比怪異。

林墨用老母雞活著(zhù)棒子骨熬出來(lái)的濃湯做底，加入精心調配的鹵料，待鍋底燒開(kāi)，麻辣濃香的味道立刻四散開(kāi)來(lái)。

老杜自從聽(tīng)說(shuō)林墨晚上還要賣(mài)小吃以后，就把其他店員發(fā)配到批發(fā)市場(chǎng)去了，他自己天天在這家小店蹲點(diǎn)守候，這不，剛一聞到香味兒，立馬就過(guò)來(lái)了。

“杜叔你來(lái)得正好，我們剛燙了些冒菜，你幫我們嘗嘗味道，看看有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方?！绷帜览隙诺人穆槔睜C已經(jīng)等了好幾天了，特意多燙了許多菜。

老杜光看著(zhù)大碗里那紅彤彤的油湯，碧翠的作料，就知道味道差不了，他忙從林墨手里接過(guò)大碗，咧嘴一笑：“那我就不客氣了，光看這顏色，我就敢說(shuō)味道一定差不了。不過(guò)，這湯料光聞就知道很辣，我一把年紀了，怕是不敢天天吃?！睂τ谫Y深吃貨而言，胃是革命的本錢(qián)，甭管再好吃的東西，都得給身體留點(diǎn)兒余地。

林墨笑道：“杜叔，我們家這冒菜甭管吃多少，你都不用擔心上火?！?/br>
老杜端著(zhù)碗坐到他最?lèi)?ài)吃的泡菜面前，將信將疑道：“真的假的？”

林墨自信滿(mǎn)滿(mǎn)：“你試試不就知道了?！?/br>
老杜夾了一塊兒肥牛放到嘴里，rou燙得恰到好處嫩滑爽口，麻辣味十足，細細一品，舌尖滿(mǎn)是濃香。再來(lái)一筷子毛肚，嫩脆適中；丸子肥嫩多汁；土豆軟糯細膩；藕片鮮辣脆爽；粉條膩滑筋道……

不過(guò)眨眼的功夫，老杜吃得滿(mǎn)頭大汗，碗里連滴湯都不剩。

“爽，爽，實(shí)在是太過(guò)癮了！比我去吃的那些啥子正宗火鍋好吃多了！小林你這手藝簡(jiǎn)直絕了，干脆叔叔出錢(qián)，給你開(kāi)家火鍋店，利潤我們倆對半分，如何？”老杜目光灼灼的看著(zhù)林墨。

“杜叔的好意我心領(lǐng)了，我明年還要讀書(shū)呢，等以后有機會(huì )我們再合作吧?！绷帜恢睂儆谀欠N自尊心強又不乏野心的人，他的目標怎么可能僅僅是個(gè)小吃店而已？只不過(guò)，他知道的這些配方都是花了極大的代價(jià)耗費無(wú)數時(shí)間精力收集到的，暫時(shí)他還沒(méi)有分一杯羹給誰(shuí)的打算。

“行，這可是你說(shuō)的??！將來(lái)有什么需要杜叔幫忙的地方，盡管開(kāi)口，杜叔保證沒(méi)二話(huà)！”老杜走南闖北閱歷豐富，他還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)像林墨這樣特別的孩子，撇開(kāi)他過(guò)分出眾的外貌不提，光是舉手投足間的動(dòng)作、平日里的言語(yǔ)，根本瞧不出是個(gè)十五六歲的農村小孩兒，那氣質(zhì)氣勢比一些年歲比他大的高干子弟都強。這一刻，他心里有種跟林常青一樣的直覺(jué)——這孩子將來(lái)能干大事！

私底下，老杜在家里不止一次跟老婆叨叨，要是他有個(gè)女兒，一定要把她嫁給林墨，這么好的女婿簡(jiǎn)直打著(zhù)燈籠都找不著(zhù)，能甩他親兒子八條街。令他無(wú)原則溺愛(ài)兒子的老婆，非常不高興卻又不得承認這是事實(shí)，漸漸地，她也慢慢改掉了護短的毛病，開(kāi)始正視起孩子的教育問(wèn)題。當然，這是后話(huà)了。

林墨高興的點(diǎn)頭道：“好！”他跟老杜打好關(guān)系，不光是僅僅互為鄰里，更重要的是，老杜在縣城里關(guān)系深厚，有他罩著(zhù)，能鎮住不少牛鬼蛇神。小店開(kāi)了大半個(gè)月，一直順風(fēng)順水沒(méi)人上門(mén)鬧事，這其中何嘗沒(méi)有老杜的功勞？

冒菜和狼牙土豆的生意，比林墨想的更為火爆，店里就他們四個(gè)人外加個(gè)老太太根本忙不過(guò)來(lái)，他只好又請了兩個(gè)高中剛畢業(yè)沒(méi)找到工作的男青年做兼職。從下午五點(diǎn)到晚上十點(diǎn)，每月算他們三百塊。

有了這兩人加入，林墨每天晚上幾乎只需要負責收錢(qián)就行，輕松許多。

在忙碌中，一個(gè)月時(shí)間‘嗖’的一下就過(guò)去了。林墨發(fā)完工資，算了算，這個(gè)月自己大概凈賺了五千多。按照這勢頭下去，下個(gè)月收入大概能破萬(wàn)，用不了多久他就能把欠下的債的還清，等到時(shí)候再累積一些資本，興許可以在年底租一間更大的店鋪開(kāi)個(gè)火鍋店什么的。

林墨信心滿(mǎn)滿(mǎn)的規劃著(zhù)未來(lái)，另一廂，林常青接到派出所打到村上的電話(huà)，說(shuō)王艷艷和陳老三已經(jīng)被遣返回來(lái)了，不過(guò)王艷艷堅決不承認自己是被拐賣(mài)的。

☆、第二十六章暴打

林建前不久才終于被醫生允許出院，左腳膝關(guān)節以下截肢廢掉了，右腳上著(zhù)鋼板不能動(dòng)。不過(guò)好歹回了家，可以自己滑著(zhù)輪椅到院子里曬曬太陽(yáng)，喂喂老太太幫他從村里買(mǎi)來(lái)的三十來(lái)只小雞，村里時(shí)不時(shí)還有人過(guò)來(lái)陪他聊聊天，大兒子又十足能干幾乎不需要他為債務(wù)發(fā)愁，他小日子過(guò)得不錯，遠不像外人想得那般愁苦悲憤。

直到今天林常青