些無(wú)語(yǔ)，強忍脾氣，耐心地解釋?zhuān)@評委太嬌氣了吧。

她忍不住懷念起滿(mǎn)叔來(lái)，若是有滿(mǎn)叔這樣的懂行的人當評委，怎么可能連松花皮蛋都不知道，還眼巴巴地嫌臟！

蘇玉玲搖搖頭，眸子里寫(xiě)滿(mǎn)了懷疑，顯然根本不相信關(guān)妙的話(huà)。

不僅如此，她還火上添油：“做菜要色香味俱全，你這樣兒的菜，我看著(zhù)就沒(méi)食欲。依我看吶，你壓根就不是個(gè)當廚師的料。小姑娘，看你長(cháng)得還不錯，還是回家去挑個(gè)好男人嫁了吧?！?/br>
蘇玉玲出道以來(lái)，緋聞一大把，過(guò)往男友隨手挑一個(gè)都是富豪，她會(huì )勸抽這樣的話(huà)來(lái)，實(shí)屬正常。

但她是民歌圈的人，不像娛樂(lè )明星一樣常常見(jiàn)報，許多人都不了解，自然不清楚她的行事作風(fēng)，而關(guān)妙恰好就是其中一個(gè)。

聽(tīng)見(jiàn)蘇玉玲這樣的勸話(huà)，關(guān)妙一陣慍怒，這是被明晃晃地性別歧視了，偏生歧視她的就是一個(gè)同性！

她沉吟了片刻，最初的憤慨過(guò)去后，不怒反笑，眼底晃過(guò)一絲冷峻：“蘇評委，你還沒(méi)嘗過(guò)我做的菜呢，怎么就知道我不適合當一個(gè)廚師？”

蘇玉玲不屑地揚了揚唇角，還沒(méi)來(lái)得及反駁，只聽(tīng)關(guān)妙的嘴仿佛是一架加特林機槍?zhuān)o接著(zhù)又來(lái)了一句：“松花皮蛋，從北魏的咸鴨蛋演變而來(lái)，到明代自成一菜。蘇評委若是不信，大可去翻明孝宗十七年成書(shū)的，里面已有明確記載。哪怕從明代算起，也流傳了五百多年的一樣食物，我不知道為何作為一個(gè)廚師卻不能取用？”

“當然，我理解蘇評委有自己的喜好，你可以不喜歡我的這道菜，但對于我是否能夠成為一個(gè)廚師，卻決不能像你這般武斷。另外，女人天生力氣就不如男子，想成為廚師的確要付出很多努力和汗水，我會(huì )努力成為一個(gè)名副其實(shí)的廚師?！?/br>
“啪啪——”

關(guān)妙話(huà)音剛落，胡漢生就興奮地鼓起掌來(lái)：“小妹子說(shuō)得好！”

蘇玉玲心里本來(lái)就憋著(zhù)氣，被胡漢生這么一激，頓時(shí)擰了細眉，居高臨下地瞄了關(guān)妙一眼，拿起了旁邊的一塊紅色牌子，高高舉起。

她朱唇輕啟，響亮地喊了一聲：“999號選手，不通過(guò)?！?/br>
身后的大屏幕上，出現了999號關(guān)妙的字樣，后面有五個(gè)圓圈，此時(shí)第一個(gè)已經(jīng)翻開(kāi)來(lái)，打上了一個(gè)鮮紅色的×。

得罪了蘇玉玲，她會(huì )給出“不通過(guò)”這樣的答復，在關(guān)妙的意料之中，她緩緩舒了一口氣，注意力居然放在了一個(gè)奇怪的地方——果然是女高音歌唱家，人品不好說(shuō)，聲音確實(shí)洪亮又悅耳。

屏幕上出現結果的時(shí)候，會(huì )發(fā)出巨大的聲響，眾多參賽者也停下了手里的動(dòng)作，抬頭瞥了一眼，又望了望站在評委席前面挺直了腰桿的少女，面色復雜。

無(wú)數注視的目光從四面八方射來(lái)，有漠然，有驚訝，有幸災樂(lè )禍，也有擔憂(yōu)。

成為所有人矚目的焦點(diǎn)，關(guān)妙仍舊落落大方，眉目舒展，鎮靜自若地望著(zhù)評委席上的其余四位：“請四位評委品嘗我的作品，皮蛋拌豆腐?！?/br>
工作人員之前已經(jīng)說(shuō)過(guò)，必須得到五位評委給出四個(gè)“通過(guò)”，才能算通過(guò)初試?，F在蘇玉玲已經(jīng)否決了她，那么其余四位評委就必須全票通過(guò)，她才能有機會(huì )出線(xiàn)。

蘇玉玲顯然也想到了這一點(diǎn)，笑容高傲，冷眼看著(zhù)面色堅毅的少女，有些意味不明。

剩下四位評委，兩個(gè)是美食評論家，另兩個(gè)本身就是錦都一流酒樓的大廚，什么樣的美味佳肴沒(méi)嘗過(guò)？口味指刁鉆，絕非一般人能夠比擬。

況且，通過(guò)上午的一系列比拼，往往她覺(jué)得美味的食物，他們也能挑出許多毛病來(lái)，不予通過(guò)。

且看這少女能有什么法子脫穎而出！

這一次，胡漢生沒(méi)有搶先，而是讓兩位大廚先行品嘗。

這兩位，一個(gè)是味然居的大廚鐘宇峰，擅長(cháng)整雞整鴨的大rou菜，另一個(gè)是清淡人生的主廚徐松然，拿手的恰如餐廳其名，是清粥小菜。

兩人一個(gè)偏濃油重鹽，一個(gè)偏清淡眷雅，是完全相反的風(fēng)格，然而卻不約而同地夾了一塊豆腐。

他們進(jìn)入廚師行當也有二十余年，資歷老練，一眼就看出松花皮蛋留給參賽者發(fā)揮的余地不大，大有文章可做的其實(shí)是中間的豆腐。

果然是行內之人，只咬了一口，徐松然就抬頭問(wèn)了：“小姑娘，你這豆腐可是炸過(guò)的？”

徐松然最擅長(cháng)的就是做清淡食物，豆腐這種食材也經(jīng)常使用，一點(diǎn)細微的差別都逃不過(guò)他的舌頭。

關(guān)妙點(diǎn)點(diǎn)頭，微笑作答：“在油鍋里滾了一圈?！?/br>
嫩豆腐原是清淡之極的東西，俗語(yǔ)有云：小蔥拌豆腐，一清二白，就能說(shuō)明一二。

但關(guān)妙心思奇巧，把香炸的手法套用進(jìn)了一道涼拌菜，豆腐控水后，進(jìn)油鍋里滾過(guò)一道，把清淡裹了一個(gè)淡淡的香味里。只是炸豆腐，對廚師的火候控制能力要求極高。

若是火候不夠，豆腐仍舊寡淡；火候過(guò)頭，就破壞了豆腐的嬌嫩，還容易產(chǎn)生一股焦糊味兒。

微炸過(guò)的豆腐塊，放置微冷后表面會(huì )結上一層rou眼幾乎不可察覺(jué)的薄脆，口感與一般的豆腐也十分不同，鐘宇峰細細地嚼了嚼，也辨了出來(lái)。

他細細地咂摸了一回，又咬了一口，道：“這個(gè)佐料也調得不錯?！?/br>
芝麻油、生抽和香醋的比例適中，又香又潤，再輔以蒜瓣消除皮蛋的腥氣，新鮮的小米椒增加一縷清香，薄涂一層在清嫩的豆腐塊上，匯合成一種復雜而又和諧的味道。

今天以來(lái)，他們已經(jīng)嘗過(guò)許多菜肴，舌頭早已疲憊不堪，這股新鮮的味道略微刺激舌尖，反而更容易勝出。

眼看兩位評委就要做出決定了，胡漢生接收到場(chǎng)下導演的示意，暗暗按下了他們的手——既然這場(chǎng)初試的爆點(diǎn)已經(jīng)出現了，導演打算讓他推波助瀾一把，制造更大的噱頭。

“星廚駕到”這個(gè)節目，十分受蘋(píng)果臺重視，也有大筆白花花的經(jīng)費，請來(lái)的是導演鄭禾，他曾經(jīng)制造了轟動(dòng)一時(shí)的真人秀節目。

他的風(fēng)格，偏向于制造與觀(guān)眾的互動(dòng)，此刻就通過(guò)耳麥，指揮胡漢生調動(dòng)觀(guān)眾的氣氛。

“你可以請一到兩位觀(guān)眾上來(lái)，品嘗一下999號參賽選手的菜肴，讓他評判一下，選擇站隊?！?/br>
胡漢生一邊聽(tīng)，一邊微微點(diǎn)頭。

“看來(lái)兩位評委對999號參賽選手的作品，評價(jià)不錯。但這盤(pán)菜的味道到底怎樣，這一次，觀(guān)眾朋友們也可以發(fā)表意見(jiàn)了。我想請一位觀(guān)眾上臺，來(lái)嘗一嘗這道皮蛋拌豆腐，有沒(méi)有人愿意？”

他剛說(shuō)完，觀(guān)眾席上瞬間舉起了許多雙手，還有大膽的觀(guān)眾起哄似地吼著(zhù)：“選我，選我！”

胡漢生微微一笑，還不忘借此機會(huì )揶揄一下蘇玉