剩下的山雞野兔子和鮮魚(yú)，也能換約四百個(gè)錢(qián)，足夠給丑姑家買(mǎi)不少東西了。

“你幫我帶兩三個(gè)豬蹄子，豬頭皮多弄幾張。對了，買(mǎi)一點(diǎn)兒八角桂皮，我要來(lái)鹵rou吃?！背蠊孟肓讼?，說(shuō)。

上次就說(shuō)過(guò)要鹵豬頭皮rou吃的話(huà)，一直都沒(méi)時(shí)間也弄。豬蹄子她打算弄回來(lái)腌制火腿。這兩樣都是便宜貨色，比肥rou便宜多了。特別是豬頭皮，非常便宜，因為極少有人能把它做成美味，而且又沒(méi)什么油水，毛又多，處理起來(lái)也麻煩。

“行，我記下了。后天給你送過(guò)來(lái)?！睂幎f(shuō)著(zhù)，和柱子回寧家村去了。

第二天寧二和柱子帶著(zhù)東西直奔藥鋪。

他帶的團魚(yú)果然令東家十分驚訝，“喲，真的又弄到大團魚(yú)了啊。這個(gè)時(shí)候，可算是稀罕物了?！睎|家笑道，他十分大方的出了一兩又三百個(gè)錢(qián)。

魚(yú)和山雞他也都收下了。接著(zhù)，他又給寧二把了脈，修改了藥方子，說(shuō)：“天氣冷了，這回多抓幾副藥回去吧，免得下雪后，不容易來(lái)拿藥?！?/br>
寧二到手的一兩多銀子又送了出去，很有些不舍的問(wèn)：“今冬估計沒(méi)機會(huì )再進(jìn)山打獵了，家里也沒(méi)什么好東西可以換錢(qián)了。這藥我還得吃多久??？”

“你別總是舍不得銀子，身體才是最重要的，我這次已經(jīng)幫你又換了兩味藥，便宜了不少。這一個(gè)月藥吃完了，再來(lái)看看。對了，丑姑怎么沒(méi)來(lái)？”東家問(wèn)。

連著(zhù)兩次都沒(méi)到丑姑了，他倒是有些想那個(gè)古靈精怪的小姑娘了。

“哎，她在村子里受了欺負。懶得出門(mén)了?！睂幎行┥鷼獾恼f(shuō)。

“咦，丑姑可不是容易被欺負的主，出什么事了嗎？”東家關(guān)心的問(wèn)。

“她再厲害，也是個(gè)孩子。她家日子難過(guò)啊?！睂幎袊@道。你要說(shuō)具體發(fā)生了什么事情，也不好說(shuō)，除了姜家的事情外。但村子里人人都盯著(zhù)你，好象時(shí)刻都準備著(zhù)沖上來(lái)咬你一口的感覺(jué)真的非常不好。這話(huà)寧二完全不知道該怎么說(shuō)，只能轉移了話(huà)題。

兩人閑話(huà)了一會(huì )兒，寧二又和柱子去了小酒館。小酒館的東家看到他們也很高興。

說(shuō)：“哎，沒(méi)想到，這個(gè)天你們還能搞到活野兔子啊?！?/br>
“就這四只了，只怕是今冬的最后一次了?！睂幎行┻z憾的說(shuō)。顯然小酒館的生意最近還不錯，要是還能多弄幾次獵物，他也不用發(fā)愁了。

“也是，天越發(fā)冷了。要是下場(chǎng)大雪，就不好進(jìn)山了?！睎|家也說(shuō)。

柱子盯著(zhù)人家剛鹵好的rou流口水，寧二連忙在他耳邊小聲說(shuō)：“我們去買(mǎi)rou，讓丑姑鹵了吃?！?/br>
柱子果然不再盯著(zhù)鹵rou看了，乖乖的跟著(zhù)他到豬rou攤上去買(mǎi)rou。

豬rou攤上，好的肥rou和五花rou基本賣(mài)光了，剩下的一大塊瘦rou，幾只豬蹄子和豬頭皮及一些七零八碎的大腸，豬心等全堆在一塊。

“豬蹄子和頭皮就剩下這些了嗎？還有沒(méi)有多的？”寧二問(wèn)。

“沒(méi)了，三張豬頭皮，四只蹄子，你都要了嗎？”賣(mài)rou的大叔連忙問(wèn)。

“恩?！睂幎c(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)。

賣(mài)rou的大叔見(jiàn)來(lái)了個(gè)大主顧，又說(shuō)：“光要這些啊，不割點(diǎn)rou嗎？還有上好的精rou呢?！?/br>
“不了，就這些吧?！睂幎u了搖頭，說(shuō)。家里有山雞吃，還有野豬rou，哪里還舍得出錢(qián)再買(mǎi)豬rou回去吃。要不是丑姑開(kāi)口要這些東西，他根本都不會(huì )到豬rou攤這邊來(lái)呢。

“看你買(mǎi)的多，這豬心大腸便宜算給你，再拿一點(diǎn)吧?！辟u(mài)rou大叔極力推銷(xiāo)著(zhù)自己的貨品。

寧二想了想，問(wèn)：“多便宜？”

賣(mài)rou大叔直接拿了整副豬大腸和兩顆豬心，又切了一塊約半斤重的精rou放在一起，說(shuō)：“這些你給十五個(gè)錢(qián)?！?/br>
寧二看在便宜的份上都要了。正好豬心和精瘦rou可以拿回去燉點(diǎn)湯喝喝。

大叔麻利的幫他把所有的東西都包起來(lái)了。接著(zhù)寧二又去買(mǎi)了八角桂皮，卻被價(jià)格嚇了一大跳，花了二十個(gè)錢(qián)，才買(mǎi)了一小包。

丑姑看到他倆送來(lái)的半簍子豬蹄子，頭皮等物，嚇了一大跳說(shuō)：“搞了這么多？你怎么還弄了一副豬大腸來(lái)了？”

“便宜嘛，就多買(mǎi)了點(diǎn)兒。你會(huì )弄這個(gè)吧？”寧二不太好意思的問(wèn)。當時(shí)貪便宜全要了，要是丑姑不會(huì )弄就麻煩大了。

“會(huì )啊，這玩意兒鹵出來(lái)是道很好的下酒菜呢。就是洗得很麻煩?！背蠊眯Φ?。在現代豬大腸的烹飪方法很多，紅燒的，鹵制的，味道都很不錯。

“那就好，這完全是賣(mài)rou的半送給我的?！睂幎Φ?，又說(shuō)八角和桂皮花了二十個(gè)錢(qián)，把丑姑也嚇了一跳。

“難怪沒(méi)有人弄這些東西吃的?！背蠊谜f(shuō)，不用些大料來(lái)驅味，這豬大腸要弄得好吃，可不容易。

“哎，你不是要學(xué)做菜嗎？今天我就好好教你如何弄這些東西，其實(shí)這些便宜貨，做的好還是很好吃的?！背蠊眯χ?zhù)叫上寧二來(lái)給自己打下手。

兩人在灶房里，點(diǎn)了火開(kāi)始燒烤豬頭皮，豬蹄子上的毛，然后拿刀刮干凈，豬頭皮直接浸泡在水中，豬蹄子則直接撒了鹽腌制起來(lái)。

接著(zhù)，丑姑又把教寧二如何清洗豬大腸。

寧二看著(zhù)肥膩膩的豬大腸完全不敢下手。丑姑用溫水先清理了兩遍外表，才開(kāi)始把豬大腸翻過(guò)來(lái)，洗里面。這時(shí)候就能聞到一股較重的sao臭味兒。不過(guò)這年頭豬都是吃素的，各種野菜野草，腸子里弄出來(lái)的還算干凈。

因為家里沒(méi)有醋，丑姑找了一點(diǎn)兒酒出來(lái)，這還是以前吳獵戶(hù)沒(méi)喝完的，就剩下一點(diǎn)兒了。

翻過(guò)來(lái)的豬大腸經(jīng)過(guò)丑姑用酒泡了一會(huì )兒之后，再清理了幾遍，果然味道就消失得差不多了。

兩人花了快一個(gè)時(shí)辰，才把豬大腸，豬頭皮豬蹄子全部處理干凈了。

“可以下鍋了。今天我這手可是沾滿(mǎn)了油?！背蠊谜f(shuō)著(zhù)，伸著(zhù)滿(mǎn)是油膩的雙手伸了幾個(gè)懶腰。

干這些活，真的很費時(shí)間，而且手一直泡在水里，都泡皺了，還得一直燒著(zhù)熱水用，冷水不僅太冰了，而且完全洗不干凈。豬大腸非常肥，上面長(cháng)滿(mǎn)了白絲絲的油花，她清理的十分仔細，盡量把這些油花全保留下來(lái)了。如果是擱現代，豬吃各種亂七八糟的飼料及泔水，她會(huì )直接把肥內壁的油花全部切下來(lái)扔掉。

燒了一口大鍋，放了小半鍋水，丑姑把八角和桂皮扔了一大半進(jìn)去，剩下的一點(diǎn)兒留起來(lái)了，實(shí)在是舍不得用完。然后，她又拿了一把碗自制的豆豉出來(lái)泡上，泡出了黑色的水，這種水和醬油差不多。再把這種水也倒入鍋里，又拿了一把自己曬干的辣椒，三勺子鹽，一點(diǎn)兒酒全扔進(jìn)鍋里了。接下來(lái)，就直接把豬大腸和豬頭皮rou扔進(jìn)鍋里煮了。

“好了，我們只要等著(zhù)大約兩三刻時(shí)間，就差不多了?！背蠊谜f(shuō)著(zhù)，擦干了手，一副該干