緣分，但是，他還是愿意把二老當成親人和長(cháng)輩尊重的，因此，不管是不是和離，逢年過(guò)節的節禮他是一定要準備的。

墨竹山莊家大業(yè)大，也不缺什么珍貴的東西，他能準備的，也就只有這個(gè)時(shí)空沒(méi)有的一些稀罕的美食之類(lèi)的，比如他現在做的拌飯醬，又比如說(shuō)開(kāi)胃的酸辣泡菜之類(lèi)的，并不值錢(qián)，不過(guò)是他的一番心意罷了。

挑揀出來(lái)帶蟲(chóng)洞的豆角，姚亦昕也沒(méi)浪費，讓人把帶蟲(chóng)洞的部分摘掉，剩下還好的掰成段，最近天氣又熱起來(lái)了，大家伙胃口都不太好，姚亦昕想了想，決定做點(diǎn)兒新鮮的犒勞大家。

夏天好吃又方便的，莫過(guò)于各種燜面了。

姚亦昕的奶奶很會(huì )做各種燜面，夏天的時(shí)候，幾乎是菜園子里面有什么就燜什么，什么豆角燜面啦、茄子燜面啦、土豆燜面啦、扁豆燜面啦……吃的時(shí)候加一勺自家做的油潑辣子，簡(jiǎn)直是百吃不厭。

讓木柴大叔帶著(zhù)兩個(gè)幫廚的幫忙和面，準備做些手搟面。姚亦昕先從廚房里找了一塊五花rou，切成薄片，熱油鍋，慢慢煎到焦黃，放入蔥末姜末爆香，接著(zhù)倒入1大勺料酒，沒(méi)有生抽，就放兩勺黃豆醬代替，再加入兩勺鹽，將準備好的豆角放進(jìn)去翻炒一下，加入開(kāi)水，開(kāi)水要沒(méi)過(guò)豆角約莫四指，這樣放入手搟面的時(shí)候就不會(huì )糊鍋了。

等豆角燒到快變色的時(shí)候，將準備好的面條均勻撒在豆角上面，保持中火，蓋上蓋子燜面。約莫五分鐘后，等到下面的湯汁收到足夠拌面的時(shí)候，就可以關(guān)火了。

趁著(zhù)鍋里還熱乎的時(shí)候，將鍋底的湯汁和上面的面條攪拌均勻，撒上切碎的蒜末和新鮮的蔥末，喜歡吃口味重點(diǎn)的，可以單獨在碗里加點(diǎn)兒香醋、麻油或者油潑辣子做個(gè)酸辣口味的拌面。

開(kāi)始燜面的時(shí)候，鍋里的香味就吸引了不少人，等到燜面出鍋的時(shí)候，那股混合著(zhù)五花rou和豆角燜燒后的香味，簡(jiǎn)直饞死個(gè)人！

木柴大叔也沒(méi)有想到，尋常用雞湯煲的手搟面，換了種做法竟然意外的更加美味！

“其實(shí)，不光是豆角，茄子、扁豆、嫩黃豆、土豆什么的，都可以拿來(lái)做燜面，不過(guò)有的容易軟爛的食材，要先裹上面糊炸一下，這樣不容易爛掉?！币σ嚓孔屗麄儼褷F面分一分，剩下的食材，就讓木柴大叔帶著(zhù)兩個(gè)幫廚做了，燜面這種東西，基本上看一眼就會(huì )了，沒(méi)什么技術(shù)含量。

難得下廚，姚亦昕聞著(zhù)身上的汗味，忍不住讓人打水洗了個(gè)澡，等出來(lái)的時(shí)候，木柴大叔他們做的豆角燜面也出鍋了，姚亦昕嘗了嘗，感覺(jué)比他做的還入味些，一問(wèn)才知道，原來(lái)木柴大叔擔心一大鍋面條不容易入味，特意另外起油鍋又單獨做了半鍋五花rou燜豆角，等到這邊大鍋里的面條收汁的時(shí)候，掀開(kāi)鍋蓋，倒入一大碗五花rou燜豆角，趁熱攪拌均勻，料足味美。

姚家眾人還好說(shuō)，剛過(guò)來(lái)的黃家村眾人吃著(zhù)香噴噴的五花rou豆角燜面，簡(jiǎn)直快要哭出來(lái)了。

天知道！他們到底有多久沒(méi)有吃到過(guò)這么香的五花rou了，又有多久沒(méi)有吃到過(guò)這純面做的手搟面了……

他們本以為流落他鄉，不說(shuō)身死異鄉吧，吃苦受累餓肚子肯定是免不了的。

可是，祖宗保佑！他們這回非但沒(méi)有吃苦，還遇到了姚家少爺這樣的大好人，給他們吃、給他們住不說(shuō)，干活還給工錢(qián)，說(shuō)是每個(gè)月吃五次rou，可主人家吃rou的時(shí)候，卻從來(lái)也少不了他們的，就這香噴噴的五花rou燜面，往常他們在老家的時(shí)候，只怕是過(guò)年都舍不得放這么多油來(lái)做一頓面條，實(shí)在是太奢侈了??！

這些人從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)，有生之年能吃上這樣濃油赤醬的五花rou燜面，豆角什么的在他們眼里已經(jīng)看不到了，就那碗底吃完面之后還剩下的油花兒，就能讓他們恨不得舔干凈了才好，往常在家里的時(shí)候，下面條誰(shuí)家舍得放這么多油??？能有個(gè)幾滴油花兒就不錯了！

想到這里，這些人忍不住一臉感激地看著(zhù)黃耘，黃家這大兒子果然是能做大事的，他說(shuō)留在姚家好，果真被他說(shuō)中了！當時(shí)他們要是沒(méi)聽(tīng)他的，離開(kāi)了姚家，別說(shuō)五花rou燜面了，只怕連雜糧饅頭都吃不上咧。

吃完飯，鎮上送貨的大車(chē)也到了，足足十二口半人高的大陶缸，眾人吃飽喝足，相互吆喝著(zhù)將這些大陶缸搬到院子里去，白十三進(jìn)去請示之后，出來(lái)吩咐他們先用清水將這些陶缸洗干凈，然后放在太陽(yáng)底下暴曬，反復三次，直到陶缸里的味道散得差不多了，這才放到陰涼處晾干，等豆角準備好之后下缸腌漬。

農家腌酸豆角用料簡(jiǎn)單，選擇手感結實(shí)的新鮮豆角，洗干凈后晾干表面的水分，喜歡吃辣的可以再洗一些新鮮的青紅辣椒晾干備用，想要口味重一點(diǎn)的，還可以放一些新蒜進(jìn)去。

將豆角、辣椒和蒜頭放在大盆里，加粗鹽搓揉，然后放入大缸里，放一層壓緊一層，這樣一層層的反復壓制，到最上面的時(shí)候，再撒一層粗鹽，用河里找來(lái)洗干凈的大石頭牢牢壓在上面，封口，蓋上蓋子，天氣炎熱的話(huà)，一般七天左右就可以吃了，喜歡吃酸的就要再多等幾天。

姚亦昕腌酸辣泡菜可是家傳的手藝，再加上這法子簡(jiǎn)單易學(xué)，他做了一次，后面跟著(zhù)看的就基本上都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就不用他cao心了，家里人多力量大，收來(lái)的幾百斤豆角，大半天時(shí)間就全部腌漬下缸了。

“少爺，您要買(mǎi)這些小罐子做什么？”隨著(zhù)大車(chē)一起送來(lái)的，還有十來(lái)個(gè)大小不等的小號陶罐，因為姚亦昕現在也算是他們的大客戶(hù)了，窯廠(chǎng)那邊對他的要求還是很重視的，聽(tīng)說(shuō)他要看樣品，忙不迭地把自己窯廠(chǎng)里所有符合要求的陶罐都命人送了一個(gè)過(guò)來(lái)，而且特別言明這些樣品不要錢(qián)，免費送給姚家少爺用的。

“沒(méi)事，突然想起來(lái)這個(gè)季節還真是腌酸辣小菜的好時(shí)候，各種蔬菜產(chǎn)量大價(jià)格低，咱們莊子上的田還沒(méi)收回來(lái)，反正閑著(zhù)也是閑著(zhù)，倒不如收些蔬菜回來(lái)做泡菜，往后放在鋪子里賣(mài)或者自家吃都便宜?！?/br>
前世，在姚亦昕他們那里，幾乎每家每戶(hù)院子里、廚房里都擺滿(mǎn)了大大小小的各種罐子，里面都是些酸豆角、泡蒜頭、酸辣椒、嫩姜等開(kāi)胃泡菜，尋常人家吃飯的時(shí)候，飯桌上若是沒(méi)有一碟泡菜，感覺(jué)吃飯都不香了。尤其是夏天的時(shí)候，一碗白粥就著(zhù)一碟泡菜，爽口開(kāi)胃。泡菜還是一些家常菜不可缺少的配料，比如說(shuō)酸菜魚(yú)、泡椒鳳爪、酸湯魚(yú)、酸豆角炒rou末、酸蘿卜老鴨湯等等。

“十三，回頭讓人去