“我去！”林颯整個(gè)人差點(diǎn)跳起來(lái)，看向面無(wú)表情看著(zhù)自己的堂姐，覺(jué)得自己莫名委屈，“你干什么呀！”

看著(zhù)林颯一臉的"你欺負我"的表情，林冉扶額，征求葉蓁幾個(gè)的意見(jiàn)之后，把一盤(pán)子蘭花豆腐干給了林颯，讓他到旁邊一桌慢慢自己吃去，不要打擾他們品新酒。

“為什么呀？！你們都可以喝酒，我也要喝！”林颯不樂(lè )意了，他這是被排擠了嗎？！

林冉睨了林颯一眼，“你丫還記得今天自己是開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的嗎？！”

沒(méi)錯，這就是林冉今天讓林颯開(kāi)車(chē)的目的，他們三個(gè)品酒，林颯負責把大家送回去，完美的計劃！

林颯這時(shí)候也想到了，內心暗罵了堂姐一聲"jian詐"，又想到自己現在所有的錢(qián)都是哥哥交給林冉然后才交給自己，也不敢多說(shuō)，委委屈屈的帶著(zhù)一盤(pán)蘭花豆腐干跑到旁邊一桌慢慢吃起來(lái)了。

第228章桂花釀

初次釀酒，陸青沒(méi)有選擇那些高難度的酒，而是釀造了父親筆記中一個(gè)稍微簡(jiǎn)單一點(diǎn)的低度酒，桂花釀。

選取上好的江米，一粒一粒的進(jìn)行篩選，只選擇那些顆粒飽滿(mǎn)的江米，先放入清水中進(jìn)行浸泡。

大約兩小時(shí)之后，將浸泡后的江米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。旺火蒸約一小時(shí)，蒸好的米以不過(guò)爛又沒(méi)有夾心為準。

然后將米取出晾涼，倒入一個(gè)大盆里，加入酒曲攪拌均勻，裝入酒缸用手攤平，等待發(fā)酵出酒。

陸青嚴格按照父親的筆記，等大約兩三天之后，觀(guān)察酒缸里是否出酒，酒味如何。

很幸運，第一次釀酒，釀出來(lái)的味道就挺不錯。陸青將細羅放在桶口上，將發(fā)酵好的酒釀倒入羅中，用涼水淋在酒釀上，用手搓米，直到將酒釀搓下，剩下的米渣倒掉，里面只剩下稠酒。

然后將濾好的稠酒倒入鍋中燒開(kāi)，加入糖桂花，即為桂花稠酒。

陸青帶過(guò)來(lái)的當然是已經(jīng)完成的桂花釀。

小小的一壇，倒入白瓷酒杯，澄澈透明的酒液如琥珀一般誘人。

輕輕搖晃一下，桂花釀不像普通的酒水一樣，反而有一種蜜糖一樣的粘稠。

看去不像酒而勝似酒。

輕輕的喝上一口，粘稠的酒液進(jìn)入嘴巴，酒味并不是很重，反而糖桂花的清甜一下子占據了味蕾。

再細細品嘗，酒味稍稍出來(lái)了一點(diǎn)，和糖桂花混合在一起，口感綿甜。

仿佛是在金桂飄香的時(shí)節，滿(mǎn)樹(shù)的桂花帶來(lái)無(wú)比濃郁的香甜。

看著(zhù)其他幾個(gè)人都在喝酒，并且一副挺好喝的樣子，林颯伸長(cháng)了脖子看過(guò)去——

琥珀色的酒液，晶瑩剔透，特別的誘人。

好想喝……

林颯的喉結動(dòng)了動(dòng)，咽下一口口水。

隨即想到他等下要開(kāi)車(chē)送這幾個(gè)"哥哥jiejie"回去，憤憤的又咬了一口蘭花豆腐干。

勞資不想干了！

“味道怎么樣？”陸青有點(diǎn)緊張，手握成拳頭狀，手心都濕潤了。

到底是第一次釀酒，心里還是不自信的。想著(zhù)葉蓁他們幾個(gè)這么年輕就已經(jīng)會(huì )釀造好酒，還有各自的事業(yè)，陸青稍稍有些自卑。

“入口綿甜，很好喝?！绷秩降谝粋€(gè)說(shuō)道，“第一次釀酒就能有這樣的水平，很厲害了?！?/br>
“確實(shí)不錯?！比~蓁接著(zhù)說(shuō)道，“你現在才開(kāi)始學(xué)習釀酒，按照家里現有的方子先釀造幾次，是正確的選擇。嗯……酒的話(huà)，我覺(jué)得對于發(fā)酵的時(shí)間可以再調整一下，細細品的話(huà)稍微有點(diǎn)酸，應該是發(fā)酵的時(shí)間有點(diǎn)過(guò)了?！?/br>
“是，是嗎？”陸青聽(tīng)的葉蓁還有林冉的肯定，稍稍松了一口氣，又聽(tīng)到葉蓁說(shuō)發(fā)酵的時(shí)間稍微多了，手忙腳亂的給自己倒了一杯，抿了一口，細細辨別。

確實(shí)，細細品嘗的話(huà)，能感覺(jué)到酒水里微微帶了點(diǎn)酸味，只不過(guò)被濃郁的糖桂花的香甜給掩蓋住了，不容易感覺(jué)到。

“唔，是有點(diǎn)，我會(huì )再調整一下的?！?/br>
陸青放下酒杯，從口袋里掏出一支筆？和一本記事本？

然后翻開(kāi)第一頁(yè)，在桂花釀的釀造方法上刷刷刷的開(kāi)始記起了重點(diǎn)。

寫(xiě)了幾句之后，抬頭，看向三人，“還有嗎？”

“糖桂花和酒的比例還需要細調一下?！碧m淵又抿了一口酒水，道，“這酒度數本來(lái)就低，過(guò)多的糖桂花會(huì )掩蓋本來(lái)就少的酒味。當然你也可以分幾個(gè)加不同量的桂花釀，淡一點(diǎn)的給男性，甜一點(diǎn)的給女性……”

“哦哦！”陸青點(diǎn)頭，繼續在筆記本上面刷刷刷的寫(xiě)著(zhù)。

葉蓁幾人都面帶微笑。

不提釀酒的技術(shù)，陸青這樣的態(tài)度，只要一直保持下去，一定能成為一個(gè)厲害的釀酒師。

“來(lái)來(lái)來(lái)，喝酒怎么能不配點(diǎn)小菜呢?！标懠野⒁潭酥?zhù)兩個(gè)小碟子又出來(lái)了，“我剛弄了兩個(gè)下酒菜，你們都嘗嘗?！?/br>
陸家阿姨擺上桌的是兩道經(jīng)典的下酒菜，老醋花生和香辣鹵藕。

老醋花生從顏色上就十分吸引人，紅色、黃色、綠色、棕色……匯聚在一碗里。

加上nongnong的一股醋酸，光聞著(zhù)就讓人有了胃口。

炸花生需要涼鍋涼油，一袋花生下去鍋里，細細翻炒，慢慢油溫上來(lái)，散發(fā)出一股花生的香氣。

只有涼鍋涼油炸出的花生，從里到外都是香脆的，而且不會(huì )炸糊。這屬于陸青mama多年來(lái)廚房里的智慧。

除了花生香脆的口感，醋汁的調配也是關(guān)鍵。

正宗的山西老陳醋，四大勺倒進(jìn)碗里，再加入兩大勺的白糖，倒入些許生抽，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。

這還不算完。

把新鮮剝好的蒜瓣拍碎，剁成細末，放入醋汁內，再攪拌均勻。

放入嘴里嘗嘗，那叫一個(gè)酸爽！

把紅椒、黃椒、青椒各取一半，切成細丁，加入炒好晾涼的花生中，倒入調配好的醋汁，攪拌均勻，老醋花生就完成了。

酸味引起了幾人的食欲，但是又怕味道太酸，葉蓁幾個(gè)還沒(méi)想好怎么下筷子，早就吃完了蘭花豆腐干在旁邊虎視眈眈的林颯端著(zhù)自己的一張椅子就坐過(guò)來(lái)了。

林冉看了林颯一眼，林颯舉手投降，表示自己只吃東西，絕不多說(shuō)話(huà)。

出于對蘭花豆腐干的信心，林颯夾起一?；ㄉ?，放進(jìn)嘴里就是一嚼。

入口微酸，讓林颯皺了皺眉頭，不過(guò)馬上又舒展開(kāi)來(lái)。

花生米脆脆的，加上微酸的口感，吃起來(lái)正是好滋味，讓人忍不住一口接著(zhù)一口。

旁邊的一盤(pán)香辣鹵藕的味道也相當的不錯。

選取新鮮的口感脆爽的藕，清洗干凈，不用削皮，直接入鍋蒸熟。

蒸到藕熟了但是口感還帶著(zhù)點(diǎn)爽口的脆甜，就可以放進(jìn)鹵水里煮了。

用來(lái)鹵藕的鹵水同樣是陸青的mama自己調配的。將藕在鹵水中煮大約十五