？”即使明知道希望渺茫，吳瑜還是不由自主的向葉蓁問(wèn)道。

葉蓁沉默了幾秒，道：“很難?！?/br>
葉蓁沒(méi)法說(shuō)完全沒(méi)有希望，這樣做無(wú)疑是打破了吳瑜最后的幻想。

“吳姐，不要擔心。這是小寒自己決定的，是他想做的?！蹦钆闹?zhù)吳瑜的背安慰道。

“沒(méi)錯，小寒好好的就可以了?！眳氰た嘈α艘宦?，“別說(shuō)他一個(gè)孩子，這樣的日子我也不想過(guò)下去了?！?/br>
料理臺那邊，小寒和周凌已經(jīng)分別選擇好了食材。

葉蓁看了看，小寒的料理臺上，青皮冬瓜，豬rou，雞rou，火腿，蝦……是葉蓁當時(shí)給他演示過(guò)一遍的八寶冬瓜盅。

小寒將青皮冬瓜洗凈，瀝干水分，然后切取其中的一端，讓冬瓜呈現茶盅的樣子。把冬瓜瓤挖去，蒂部削平，冬瓜盅的口部用刀切出鋸齒狀的紋路，然后先放到一邊。

小寒的刀功是他練習的最好的一部分，一把普通的中式廚刀，隨意的切割幾下，整塊的豬rou、雞rou就切成了方丁，火腿也切成小塊。

對蝦是鮮活的，從水里取出來(lái)，快速的去除蝦線(xiàn)只取蝦rou。香菇切成小塊，玉蘭片切成薄片，干貝也切成小塊。

葉蓁暗暗點(diǎn)頭，先不論輸贏(yíng)，小寒這道菜肯定是練過(guò)很多次的，不然不可能會(huì )這么熟練。

另一邊的周凌也明顯發(fā)現小寒的熟練，不由的冷哼了一聲，他就知道，如果沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)勝算，小寒何必一定要和他進(jìn)行一場(chǎng)廚藝對決。

周凌把注意力集中到自己的冬瓜盅上。

因為周家當年以冬瓜盅聞名，這道菜他也研究過(guò)不止一遍。

周凌要做的是海鮮冬瓜盅。

同樣選擇青皮冬瓜，去其中一半呈現茶盅狀，去除瓜瓤以及蒂部，冬瓜的口部雕刻出V字花紋。

鮮活的海蝦，貴妃蚌以及瑤柱、香菇還有蝦米等食材，都是浸泡在水里的。

高湯要現場(chǎng)熬制，周凌用的是幾根豬大骨，放到清水里，熬制兩三個(gè)小時(shí)之后，即使只是稍微放一點(diǎn)鹽，也是絕佳的美味。

高湯是自己提前準備的大骨熬制兩三個(gè)小時(shí)的，沒(méi)有可以用清水一樣也很鮮美。

把香菇蝦米還有瑤柱清洗干凈之后提前用水泡發(fā)，把泡發(fā)的香菇對半切開(kāi)，海蝦去除蝦線(xiàn)洗凈，雞腿rou切成小塊……

和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周凌的方法是先雕刻起了冬瓜盅。

食物的雕刻之美明顯也在這次廚藝對決的考核范圍內。周凌的小型雕刻刀在青皮冬瓜上不斷的移動(dòng)著(zhù)，一絲一縷的冬瓜皮散落下來(lái)，似乎有什么東西在逐漸成型。

“師傅在雕刻什么圖案？”周凌的一個(gè)徒弟問(wèn)道。

“看現在呈現出來(lái)的東西，應該是一副人物圖?！睆埡普f(shuō)道。

雕刻人物，葉蓁認為，比雕刻風(fēng)景要難很多，因為雕刻人物的時(shí)候，特別是面部，只要是一點(diǎn)點(diǎn)失誤，這整個(gè)雕刻就垮掉了。

但是如果是雕刻風(fēng)景，如果出錯了，還有可能在其他方面進(jìn)行補救。

不多時(shí)，周凌放下了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜皮輕輕拂去，一幅嫦娥奔月圖就呈現在眼前了。

“哇……”似乎有人發(fā)出了感嘆的聲音。

葉蓁也仔細的看過(guò)了，周凌的雕刻功力確實(shí)很不錯，嫦娥的飄逸與仙氣，美輪美奐。

但是葉蓁相信，如果她來(lái)雕刻的話(huà)，可以做到更好。

周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸籠上，蒸大約二十分鐘。

這段時(shí)間里重新起鍋，鍋里加入大骨頭燉煮出來(lái)的高湯，加入瑤柱、蝦米、香菇和姜片，把泡香菇瑤柱的水也一起倒入，大火燒開(kāi)，然后把之前挖出的冬瓜rou還有撕下來(lái)的雞腿rou都放進(jìn)鍋里。

鍋里的湯再次燒開(kāi)后，把貴妃蚌和蝦都入鍋，加小半勺的紹興黃酒，加鹽調味，一起燉煮一會(huì )兒。

等到冬瓜盅蒸好之后，把鍋里的湯帶料一起倒進(jìn)冬瓜盅里，重新上蒸籠蒸大約十分鐘，就完成了。

小寒的方法和周凌的不同。

他先把切好的雞rou丁，豬rou丁以及玉蘭片分別在沸水中氽一下，撈出待用。

然后用砂鍋，鍋里放豬rou丁、雞rou丁、火腿丁、對蝦、香菇、玉蘭片、干貝，再加精鹽、熟豬油和適量清水，用旺火煮大約一個(gè)小時(shí)。

這段時(shí)間，小寒也開(kāi)始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月圖，小寒也沒(méi)有好高騖遠，他拿著(zhù)雕刻刀，不如周凌的揮灑自如，每一刀都是小心翼翼。

很快，圖案就能看出來(lái)了，不同于嫦娥奔月的仙氣飄飄，也不同于葉蓁當初的那幅"小荷才露尖尖角"，小寒雕刻出來(lái)的是一副傲雪寒梅圖。

遒勁的枝椏，幾朵梅花點(diǎn)綴在上面，有的已經(jīng)綻放，有的還是含苞待放，各有各的姿態(tài)。

如同傲雪凌霜的梅花一樣，小寒帶著(zhù)這樣的傲骨進(jìn)行著(zhù)這一場(chǎng)幾乎沒(méi)有任何勝算的比賽。

將煮好的配料一同倒入冬瓜盅里，加入去芯的蓮子，用旺火上籠再蒸大約二十分鐘，讓冬瓜和各種食材的味道相互滲透，最后出了蒸籠之后，在上面撒上少許的白胡椒，就可以了。

兩份不同的冬瓜盅放到評審席上。

每個(gè)評審都各自裝了一碗，然后開(kāi)始細細的品嘗。

袁昆先嘗了周凌的冬瓜盅。

海鮮冬瓜盅，帶來(lái)的第一感覺(jué)，就是無(wú)比的鮮美。

高湯燉煮加上各種鮮味十足的食材，醇厚而香濃。

似乎感覺(jué)自己站在金黃色的沙灘上，蔚藍的海水隨著(zhù)浪潮的涌動(dòng)一波一波的沒(méi)過(guò)腳踝，遠處橙色的夕陽(yáng)將海水照的開(kāi)始發(fā)紅。

不愧是麟級廚師。袁昆又嘗了小寒的冬瓜盅。

相比于周凌的"鮮"，小寒的八寶冬瓜盅味道取的是"淡雅"，所有的食材，都是以它最原始的滋味，融合在一起。

在燉煮之后，加入冬瓜盅再上蒸籠蒸煮的過(guò)程中，冬瓜本身的清甜帶給湯水甜美的滋味。

似乎有一種"清水芙蓉"的淡雅之美。

有了一點(diǎn)雛形，但是還不夠。袁昆已經(jīng)得出了結果。

果不其然，金舌頭以及律師先生也先后得出了自己的結論。

毫無(wú)疑問(wèn)的，小寒在他這個(gè)年紀能做出這樣水準的冬瓜盅，相當的難得。但是這并不足以戰勝身為麟級廚師的周凌。

在親自嘗過(guò)周凌的海鮮冬瓜盅之后，小寒點(diǎn)頭承認，“我輸了?！?/br>
在承認自己輸了之后，很奇怪，小寒整個(gè)人反而輕松了。似乎原本在他身上的那些無(wú)形的束縛消失了。

小寒看向周凌，“我輸了，遺產(chǎn)歸你。但是我想問(wèn)你一句話(huà)，請你如實(shí)回答?！?/br>
“什么話(huà)？”周凌問(wèn)道，他現在充滿(mǎn)了滿(mǎn)足，多少年了，終于被他等到了。以后，他就是御廚周家名副其實(shí)的傳人了。在這種情況下，小寒這么