看是吳峰，就笑了，“今天怎么有空過(guò)來(lái)？”

吳峰指了指葉蓁和蘭淵，說(shuō)道：“這不是朋友過(guò)來(lái)嘛，帶他們來(lái)嘗嘗你這里的招牌?！?/br>
老姜就是川味的新老板，幾年前接手川味之后，把已經(jīng)門(mén)庭冷落的川味經(jīng)營(yíng)到了今天客似云來(lái)的地步。

吳峰和老姜也是認識的，平時(shí)在廚藝上也有所交流。

一聽(tīng)吳峰是要請朋友吃放，老姜也夠義氣，一揮手，“得，既然是你要請客，那我就給你開(kāi)個(gè)包廂?！?/br>
這個(gè)時(shí)候，店里別說(shuō)是包廂了，普通的座位都是不夠的，老姜這是把店里一直預留的包廂給吳峰開(kāi)了。

“成，謝了。點(diǎn)一個(gè)招牌水煮牛rou，其他的菜你就幫我看著(zhù)點(diǎn)幾道?！眳欠宄辖c(diǎn)頭，然后就熟門(mén)熟路的帶著(zhù)蘭淵和葉蓁進(jìn)了老姜專(zhuān)門(mén)留著(zhù)的包廂，可見(jiàn)也不是第一次了。

老姜看著(zhù)吳峰直接轉身就走的背影，笑罵了一句"這小子"，然后撩起袖子就進(jìn)了廚房，憑他和吳峰的交情，要是沒(méi)有親自做這道水煮牛rou吳峰一準吃的出來(lái)。

水煮牛rou以黃牛rou味道最佳，將牛rou切成一寸五分長(cháng)、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕淀粉拌勻。

別看老姜一副飯店老板十指不沾陽(yáng)春水的架勢，一進(jìn)廚房，那片牛rou的功夫，看了新來(lái)的小廚工都是一愣一愣的。

主廚湊了上來(lái)，看著(zhù)老姜問(wèn)道：“姐夫，這是要親自動(dòng)手？誰(shuí)這么大的面子？”

老姜看了主廚一眼，道：“這不是一個(gè)廚藝上的好朋友來(lái)了，怕你這水煮牛rou功底不夠，只能自己上了?！?/br>
“哎呦，姐夫！”主廚覺(jué)得自己被冤枉了，“你去問(wèn)問(wèn)外面的那些客人，他們都說(shuō)我做的已經(jīng)有你九成的功底了?！?/br>
老姜手上不停，利索的把青蒜、白菜、芹菜擇洗干凈，分別切段和切塊。

嘴里說(shuō)道：“那你自己也這么想？”

如果小舅子真這么想，老姜想著(zhù)自己是不是要拿著(zhù)大炒勺敲一敲小舅子的腦袋了。

主廚摸了摸自己的后腦勺，赫然的笑了笑，“我當然自己知道自己，還有的練呢！”

老姜在心里點(diǎn)了點(diǎn)頭，好歹有自知之明，嘴上卻好言好語(yǔ)，“行了，你學(xué)的算快了，改天姐夫教你幾個(gè)小竅門(mén)，保管你做菜更上一層樓?！?/br>
主廚便高興的答應了，安靜的在旁邊看著(zhù)老姜做菜。

熱鍋放油，倒入剁細的干辣椒、花椒，炸到呈現棕紅色，香辣味道冒出來(lái)為止。把辣椒等撈出來(lái)，鍋內原油倒入切好的青蒜、白菜、芹菜，炒到剛剛熟了，就先裝盤(pán)放到一邊。

重新取鍋，熱鍋里倒油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅色，加煮好的高湯稍煮，等到湯水和變得紅了，撈去豆瓣渣。

然后將炒好的青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，再加點(diǎn)rou湯燒開(kāi)。

這時(shí)候可以把片好的牛rou下鍋了，用筷子把牛rou輕輕撥散，鍋里撒上炒好的干辣椒末、花椒末，倒入大碗中，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。

配上幾道味道清淡的小菜，老姜親自領(lǐng)人把菜都搬到包廂里去。

一進(jìn)門(mén)，麻辣的香味就竄到葉蓁他們的鼻子里去了。

吳峰眼睛一亮，道：“老姜，夠意思！你親手做的吧？”

居然能一聞就聞出來(lái)是不是老姜親手做的，葉蓁也對吳峰的鼻子側目了。

“就你這狗鼻子！”老姜笑罵了一句，道，“那你們就好好吃著(zhù)，缺什么叫我一聲，我就不打擾你們了?！?/br>
老姜把門(mén)一關(guān)上，吳峰就忍不住了，一筷子夾了一塊牛rou放進(jìn)嘴里，被燙的嘴巴的閉不上了，還含糊不清的喊著(zhù)“就是這個(gè)味兒”。

吃個(gè)菜都那么著(zhù)急，吳峰的表現讓葉蓁忍俊不禁，就連到了川蜀就有點(diǎn)心事重重的蘭淵這時(shí)候嘴角也不由的上揚了一下。

這道水煮牛rou集白、紅、綠、黃四色于一碗，顏色交相輝映，色彩樸素清新。

一口牛rou吃下去，rou質(zhì)肥嫩異常，配合湯汁的味道酸辣鮮香，美味異常。

一邊吃著(zhù)，吳峰一邊問(wèn)著(zhù)蘭淵，“這戰書(shū)都下了，你對劉家可能出來(lái)對戰的人有了解不？說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?！?/br>
吳峰的內心想的是，既然蘭淵有膽子向川蜀第一食府的菊下樓踢館，肯定是對他們好好研究過(guò)了，有一定把握才來(lái)的。

沒(méi)想到，他這話(huà)一出，不僅葉蓁愣了愣，蘭淵也耿直的直接答道：“不太清楚?！?/br>
畢竟蘭淵就在他舅舅說(shuō)劉家年輕一輩就劉承，劉莫還有劉晴最厲害的時(shí)候聽(tīng)了一耳朵。

聽(tīng)了蘭淵的一句話(huà)，吳峰咀嚼牛rou的嘴巴停住了，他楞楞的看向蘭淵，“你啥都不知道？”

蘭淵點(diǎn)頭，又夾了一塊水煮牛rou吃下，嗯～味道挺不錯的。

吳峰一口咽下嘴里的牛rou，一拍大腿，“我以為我已經(jīng)夠不靠譜的了，沒(méi)想到你更厲害，什么都不準備就過(guò)來(lái)踢館了?！?/br>
蘭淵橫了吳峰一眼，“然后呢，你想退出？”

吳峰瞪圓了眼睛，“我是那種人嘛！還好我這人就喜歡研究這些，劉家年輕一輩的資料，咱都有！”

吳峰說(shuō)著(zhù)，一臉的驕傲。

“什么情況，說(shuō)說(shuō)唄?！比~蓁也努力的吃著(zhù)牛rou，抽空問(wèn)了一句。

吳峰也來(lái)勁了，開(kāi)始分析劉家年輕一輩各個(gè)人的水平。

劉承，不用說(shuō)了，下一代繼承人，是劉家花了大力氣培養的精英中的精英，對于劉家世代相傳的菜譜掌握的最多的一個(gè)人，最擅長(cháng)川菜，但是其他菜系也有所涉獵。

劉莫，擅長(cháng)廚藝山貨和野味……

劉晴，擅長(cháng)精致的食物以及美食雕刻……

劉方，稍顯平庸，只掌握了菊下樓日常菜式，但是不知道是不是隱藏了實(shí)力……

劉嫣，擅長(cháng)用各種香料搭配加強食物的味道……

一連串的介紹下來(lái)，吳峰的嘴巴都快要說(shuō)干了。

整個(gè)過(guò)程中也就聽(tīng)到蘭淵和葉蓁偶爾接上一句"哦，然后呢？""還有呢？"。

吳峰端起桌上的杯子喝了一大口茶，看向蘭淵和葉蓁……

“你們兩個(gè)?。?！”

吳峰發(fā)現，就他講解劉家眾人的這個(gè)空擋里，蘭淵和葉蓁已經(jīng)默默的把一大盆的水煮牛rou都快干掉了，基本上只剩下幾塊rou還有一大盆的湯了。

葉蓁還有點(diǎn)不好意思，表示自己已經(jīng)吃好了，然后端著(zhù)茶杯就不說(shuō)話(huà)了。

蘭淵發(fā)現吳峰盯著(zhù)自己的時(shí)候，居然還能若無(wú)其事的再夾起一塊牛rou，吃掉。

吳峰趕緊阻止，把大盆往自己這邊挪了挪，“你行了行了，我也是偶爾才來(lái)這邊吃一回，剩下的都是我的，我的！”

蘭淵只好遺憾的放下筷子，看樣子還沒(méi)吃過(guò)癮。

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三天時(shí)間很快就過(guò)去了。