口氣。一個(gè)兒子為了母親而做出努力，他們又怎么好去阻止。

“也幸好他們規定的踢館是和同等級內人的比試，不然劉家廚藝前幾的那些人就夠你一壺吃的?！痹サ?。

“不過(guò)蘭淵啊，你雖然天賦驚人，不過(guò)還是要做好準備，這一去你就是要和劉氏最優(yōu)秀的子弟進(jìn)行比試了?！?/br>
“對頭對頭，你好好想想！”劉程道，“別看你舅舅我也是劉氏子弟，我是沒(méi)那個(gè)天分，舅舅早就被家里人放棄了。不然，也不會(huì )讓我獨自來(lái)京城闖蕩?！?/br>
劉程說(shuō)著(zhù)，就撓著(zhù)腦袋開(kāi)始回憶，“我記得，現在家里最有出息的幾個(gè)應該是劉莫、劉承還有劉晴吧？”

離家就了，每年就回去一兩回，劉程還能記得這些就不錯了。

“放心吧，，舅舅，我可不是你，明明生在廚藝世家，卻只會(huì )做黑暗料理?！笨粗?zhù)劉程有些凝重的表情，蘭淵破天荒的吐槽了一下他舅舅。

果然，劉程聽(tīng)了這話(huà)，立馬就跳起來(lái)了，“哎哎哎，怎么說(shuō)話(huà)呢？好歹我是你舅舅，給我點(diǎn)面子行不行？！”

看著(zhù)劉程一臉了"吾甥之叛逆傷透我信”的夸張表情。

葉蓁笑了。

袁昆和黃大廚也忍不住笑了。

笑過(guò)之后，蘭淵看向葉蓁，“現在所有的情況你也知道了。如果你選擇幫我，就會(huì )得罪劉氏。如果你不愿意幫我，我不勉強?！?/br>
“我答應你?！边@是葉蓁的回答。

葉蓁其實(shí)早就想見(jiàn)識見(jiàn)識那些個(gè)廚藝世家的水平了，百年前厲害的劉氏，正好可以看看。

＊＊＊

整潔干凈的料理臺上，放著(zhù)新鮮摘取的小辣椒，已經(jīng)剝好的白白的一個(gè)個(gè)的蒜瓣，還有幾片還帶著(zhù)清涼想起的薄荷葉子。

旁邊的大桶里，放的是已經(jīng)吐泥吐了一天一夜的花蛤。

葉蓁正準備做一道蒜香花甲。

所謂的花甲就是花蛤，是一種殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋的貝殼類(lèi)，rou質(zhì)細膩鮮美。

取小辣椒，斜切，把小辣椒切成長(cháng)長(cháng)的細絲。把剝好的蒜瓣切成一片一片，把蔥切成小段。薄荷葉隨意切成小片。

先調好一小碗蕃薯粉粉湯水放到一旁備用。

起鍋，鍋里先不要放油。等鍋燒熱了一些，直接把花甲放進(jìn)去翻炒幾下，炒到花甲個(gè)個(gè)都爆開(kāi)。

然后把開(kāi)口的花甲都倒進(jìn)去漏斗兜里瀝干，重新用山泉水清洗一遍，洗去rou里面的雜質(zhì)。

重新起鍋，葉蓁在鍋里倒油，等到油七成熱的時(shí)候，把切好的辣椒絲和蒜片倒進(jìn)去爆香。

香辣混合著(zhù)大蒜特有的香味冒了出來(lái)。

葉蓁重新把清洗過(guò)的花甲倒進(jìn)鍋里，大火翻炒。在里面加入一點(diǎn)鹽以及一點(diǎn)耗油調味。

再把調好的粉漿水倒進(jìn)去，轉小火慢燉，等湯汁融合入花甲里，鍋里的湯汁快干了的時(shí)候，放上少許的薄荷葉，最后再翻炒兩下，就能出鍋了。

葉蓁裝盤(pán)的時(shí)候，隔著(zhù)柜臺和玻璃的廚房外面，站了好些人。

對于食味的老板兼唯一的一位主廚的又一次請假，食味的廣大食客們是不太樂(lè )意的。

好不容易有個(gè)哪哪兒都滿(mǎn)意的吃飯地點(diǎn)，怎么開(kāi)年以來(lái)就開(kāi)店關(guān)店的這么不穩定呢？還讓不讓人好好吃飯了？！

有心想著(zhù)再這么下去以后都不來(lái)這地方了吧，心里又不舍的。

想想店里每天早上的的灌湯小籠，清湯餛飩，各種各樣的每天都要換一輪的菜單，以及因為價(jià)格高而還沒(méi)太多人吃過(guò)幾次的宴席菜……

??！

想一想就莫名的餓了。

真心舍不得那些個(gè)好吃的。

“小葉老板，你怎么又要出去??？”作為現下食客們推出來(lái)的代表，總是在店里見(jiàn)到的住在附近的小胖子，委屈巴巴的看著(zhù)葉蓁。

小胖子年齡不大，跟葉蓁差不多的樣子，因為整個(gè)人圓滾滾的，臉上白嫩嫩的rou乎乎的，看起來(lái)年齡還比實(shí)際年齡小了不少。

這么委屈巴巴的看著(zhù)葉蓁，希望葉蓁能夠同情心爆發(fā)不要走。

小胖子擺出他最委屈的表情，內心戲十足，這表情，每次一出來(lái)都能讓我奶揍我爸一頓，保證小葉老板不忍心。

然而，一個(gè)委屈巴巴的小胖子，后面跟著(zhù)一群同樣委屈巴巴的男女老少，那效果就完全不一樣了。

葉蓁面無(wú)表情的聽(tīng)著(zhù)小胖子代表大家訴說(shuō)了一連串的對于食味的喜愛(ài)之情，以及對葉蓁開(kāi)店時(shí)間不穩定的痛心疾首之后，葉蓁"噗呲"一聲笑了出來(lái)。

葉蓁不是故意的，看著(zhù)一群平時(shí)在店里一看到吃的就滿(mǎn)眼放光的食客們在自己面前硬是凹出可憐的表情——其中還有幾個(gè)彪形大漢。

葉蓁表示實(shí)在是忍不住??！

“我這是去搜集靈感，不然沒(méi)有靈感怎么能做出好吃的飯菜??？”葉蓁笑著(zhù)解釋道，“你看之前，我去了趟廣州，不就學(xué)了手粵菜回來(lái)？這回去一趟川蜀，回來(lái)川菜包你們吃個(gè)夠?！?/br>
因為蘭淵想打個(gè)措手不及，葉蓁沒(méi)有說(shuō)她是幫人踢館去了，只說(shuō)做菜需要靈感要外出采風(fēng)一陣子。

“我們寧愿吃你原來(lái)做的那些菜，再吃十年我都不會(huì )膩?！毙∨肿余止局?zhù)，后面的人也連連點(diǎn)頭。

知道他們只是口頭上抱怨幾句，葉蓁只是把剛剛炒完的一盤(pán)蒜香花甲放到柜臺上。

香氣，在柜臺上冒出來(lái)。

經(jīng)過(guò)爆炒，花甲的口子已經(jīng)打開(kāi)，露出里面粉嫩的花甲rou。

這個(gè)時(shí)候，就連花甲殼上那些深深淺淺的花紋都顯得無(wú)比的可愛(ài)。

“好香??！”站在最近的地方的小胖子口水都要流出來(lái)了。

季墨走過(guò)來(lái)，把蒜香花甲端起來(lái)，往點(diǎn)菜的那桌方向走去。

后面的一群人，仿佛被香味所引誘，跟在季墨后面亦步亦趨。

等季墨把盤(pán)子方向，人群里的一個(gè)高個(gè)子男生才一拍腦袋，“這菜是我這桌的呀！”

然后，就脫離群眾，回到座位上開(kāi)始大快朵頤了。

花甲rou還在殼里貼著(zhù)，放進(jìn)嘴里，"跐溜"一下，一口花甲rou就進(jìn)了嘴巴。

入口是帶著(zhù)點(diǎn)微辣和蒜香的。

之后就是無(wú)比清甜的口感，鮮嫩無(wú)比。

一口咬下去，煮進(jìn)去的汁水濺出來(lái)，已經(jīng)吸收了所有的精華，鮮美中帶著(zhù)咸香，絲絲的微辣自己著(zhù)舌頭，讓鮮味更上一層樓。

看這男生吃的香，一群吃貨都忍不住吞口水，心里想著(zhù)還是讓小葉老板好好炒菜，不要打擾她了，免得他們的菜上的晚了。就都擦著(zhù)嘴巴往自己的位子走去。

一盤(pán)蒜香花甲，一場(chǎng)抗議就消弭于無(wú)形。

第204章燃面

轉眼就到了和蘭淵約定好的日子。

不提盯著(zhù)APP上又一次發(fā)布的"店主出去采風(fēng)了，最近歇業(yè)"的通知，一個(gè)個(gè)的食客是如何的捶胸頓足。