如果是他當評審的時(shí)候碰到葉蓁來(lái)參賽，為了以后得自己不會(huì )多一個(gè)敵人，他是肯定不會(huì )讓葉蓁順利通過(guò)的。

由己度人，李淮南覺(jué)得葉蓁也不會(huì )讓他通過(guò)的。

看葉蓁的臉色不對，蘭淵伸手在她眼前晃了晃，讓葉蓁回過(guò)神來(lái)。

“怎么了？你認識？”蘭淵問(wèn)道，問(wèn)的當然是葉蓁是不是和李淮南認識。

葉蓁神色也有些復雜，說(shuō)實(shí)話(huà)，剛開(kāi)始明明是李淮南的兒子李天明惹出來(lái)的事兒，沒(méi)想到葉蓁最后卻和李淮南對上了。

“這是我第一次廚藝對決時(shí)候的對手?！比~蓁含糊的解釋了一句。

不過(guò)就這一句，蘭淵已經(jīng)聽(tīng)出了些許端倪。

首先，這個(gè)李淮南之前肯定是有廚藝等級的，才會(huì )在和葉蓁廚藝對決輸了之后來(lái)參加等級考核。

其次，既然進(jìn)行廚藝對決，以蘭淵對葉蓁的了解，她是肯定不會(huì )主動(dòng)挑起廚藝對決的，肯定是李淮南提出的。雖然不知道具體的情況，但是兩人肯定是有仇的。

收斂心神，葉蓁道：“開(kāi)始吧！”

葉蓁并不準備多做什么，袁昆之前對她的提醒葉蓁牢記于心，這個(gè)李淮南該是什么等級，葉蓁就評什么等級，絕不徇私。

李淮南做的是一道鮮奶干貝。

不同于葉蓁當初看到的霸王別姬的復雜和精美，這道鮮奶干貝倒是簡(jiǎn)單中透露出清雅。

首先將大蔥洗凈打成結狀，姜洗凈后切成片狀，干貝浸泡后剝去老筋并清洗干凈。

取一個(gè)小碗，把干貝加黃酒、鮮湯和蔥結，姜片浸沒(méi)，然后放到蒸籠上蒸酥，之后去除蔥結姜片。

打雞蛋，取蛋清。把蛋清、鮮奶、細鹽和水生粉放入同一個(gè)碗內，輕輕攪勻成蛋奶液。

將鍋洗凈燒熱，鍋里倒入少許油，把另一部分蔥結和姜片放進(jìn)鍋里，煸出香味。然后撈出蔥姜，倒入黃酒，加蒸干貝的原汁先煮一會(huì )兒。

在鍋里加細鹽、白糖及蒸好的干貝，小火慢煮。

燒沸后，再放蛋奶液，加芡粉勾芡，最后淋雞油上光即可。

把做好的鮮奶干貝端到桌上，李淮南的臉色發(fā)白，其實(shí)他心里對于這次廚藝考核已經(jīng)有了不好的感覺(jué)，但是他最終還是把這道菜盡他最大的努力做出來(lái)了。

葉蓁拿勺子舀了鮮奶干貝，先品了一口湯汁。

奶香濃郁，蛋乳鹵滑嫩。

進(jìn)入嘴里，就如同少女光滑的肌膚一樣，美的清麗脫俗。

這道菜色澤淡雅清爽，滋味鮮咸，很符合李淮南二流廚師的水準。

只不過(guò)。

葉蓁皺眉，為什么如此鮮美又充滿(mǎn)奶香的菜品里，會(huì )隱隱有一些苦味呢？

看到葉蓁這樣的表情，李淮南就更不抱希望了，收拾收拾東西，準備聽(tīng)了最后的結果就走人。

厲明山給出了二流廚師的評價(jià)，蘭淵也是一樣。

讓李淮南沒(méi)有想到的是，在皺眉之后，葉蓁居然也給了二流廚師的評價(jià)。

李淮南神色復雜的看了葉蓁一眼，他沒(méi)有想到在這樣的情況下葉蓁還是"秉公辦理"，沒(méi)有降低對他的菜品的評價(jià)。

當初那些爭強好勝的心早就隨著(zhù)兒子被拘留而消散了，落魄之后的李淮南對于廚藝反而有了新的感覺(jué)。

李淮南走后，蘭淵問(wèn)道：“你們……覺(jué)得這道菜有什么不妥嗎？”

雖然嘴里說(shuō)的是"你們"，但是蘭淵的眼神一直看的是葉蓁。

旁邊的厲明山?jīng)]有發(fā)現，笑瞇瞇的回答道：“不妥？沒(méi)有啊。二流頂端的水準，再加把油，可能就能成為一流廚師了?！?/br>
蘭淵隱隱的在心里搖了搖頭，看來(lái)厲明山?jīng)]有感覺(jué)到。

葉蓁沒(méi)有說(shuō)話(huà)，而是偷偷拿筆在手上寫(xiě)下一個(gè)字，然后在厲明山?jīng)]有發(fā)現的時(shí)候給蘭淵看了看。

蘭淵笑了，葉蓁吃出來(lái)了。

李淮南菜里的苦味并不是來(lái)自食材，也不是烹飪的不得當，而是他把生活的困苦在做菜的時(shí)候微微的滲透進(jìn)了菜品里，才讓菜品有了一絲苦味。

可惜了。

葉蓁心里想著(zhù)，如果不是有個(gè)糟心兒子，加上本身的人品不太好，這個(gè)人假以時(shí)日是有可能成為特級廚師的。

但是現在。

即使李淮南厚積薄發(fā)，領(lǐng)悟了意境，他菜品里的苦味能欣賞的人估計也不多。

＊＊＊

另一邊，小寒也迎來(lái)了他的廚藝等級考核。

進(jìn)門(mén)之后，小寒一愣，三個(gè)評審里面，有一個(gè)他見(jiàn)過(guò)。

雖然他和對方不是很熟，但是見(jiàn)過(guò)總是有個(gè)印象分，何況大家都認識葉jiejie，總還算有點(diǎn)交情。小寒是這么想的。

但是，坐在評審席上的彭遠卻不這么想。

彭遠也沒(méi)有想到，只不過(guò)來(lái)做個(gè)廚師等級考核的評審，居然看到了偶爾在食味見(jiàn)過(guò)的在玻璃外面看著(zhù)葉蓁做菜的那個(gè)男生。

好像名字叫做……小寒？彭遠面無(wú)表情的想著(zhù)，臉上壓根看不出他是認識小寒的。

事實(shí)上，彭遠對于小寒并沒(méi)有太大的好感。作為草根廚師的他，也是拜師學(xué)藝之后一步步走到今天的地步的。

但是，小寒，怎么說(shuō)呢？雖然是葉蓁同意他在旁邊觀(guān)摩廚藝，但是在彭遠看來(lái)，總是有一種不勞而獲的感覺(jué)。

小寒既不是葉蓁的徒弟，也從來(lái)沒(méi)有為葉蓁做過(guò)什么，就這么白白的在旁邊看著(zhù)，讓彭遠總是有點(diǎn)不舒服。

彭遠思索的時(shí)候，小寒已經(jīng)挑選了新鮮豬子排，準備做菜了。

小寒的刀功很不錯，除了當年他的父親給他打下的基礎，從葉蓁日常做菜中，小寒領(lǐng)悟最多的也是刀功方面的。

一次次揮刀，小寒很快的就把新鮮的豬子排分成一塊塊大小相等的小排骨，排骨的斷口光滑，不見(jiàn)一絲碎骨頭。

把切好的小排先焯水，煮三十分鐘，然后撈出。

用料酒，生抽，老抽，香醋將過(guò)水之后的小排先進(jìn)行腌制。

差不多二十分鐘之后，腌制完畢，將小排瀝干，放到油鍋里炸，炸制小排呈現金黃的色澤，再次撈出，把油倒出。

在鍋內放排骨，腌排骨的水，以及三湯勺白糖，然后加半碗rou湯大火燒開(kāi)，調入少許的鹽提味。

小火燜十分鐘大火收汁，加芡粉進(jìn)行勾芡，等到最后的時(shí)候加一勺香醋提升糖醋排骨的酸甜的感覺(jué)。

臨出鍋撒蔥花芝麻，一道家常的糖醋排骨就完成了。

把糖醋排骨擺到桌上，小寒后退兩步，兩只手握在一起，神色緊張。

桌上的排骨色澤紅亮油潤，一聞就有一股酸甜的味道彌漫開(kāi)來(lái)，讓人忍不住咽口水。

小寒的廚藝很不錯，在這么短的時(shí)間里，靠著(zhù)自學(xué)，已經(jīng)做的像模像樣。

夾起一塊糖醋排骨，彭遠細細品了品，味道還行，只不過(guò)……彭遠一邊吃著(zhù)一邊在想著(zhù)什么？

彭遠旁邊的兩個(gè)不認識小寒的廚師倒是