后，周家先祖傳下來(lái)，到某一代，家里的小兒子頑皮，曾經(jīng)把刀拿出去玩，一不小心兩刀相擊，飛雁刀和游魚(yú)刀上面都隱隱的留下了一個(gè)豁口，都在刀刃最靠近刀柄的部分?！?/br>
看著(zhù)葉蓁她們恍然大悟的樣子，吳瑜說(shuō)道：“當初也就是憑借這一點(diǎn)，小寒的父親才確認了飛雁刀的身份。我也是靠這個(gè)，才明白葉小姐手里的不是飛雁刀?！?/br>
“那……周凌知道這件事情嗎？”葉蓁問(wèn)道。

吳瑜搖了搖頭，“當初小寒的父親去世，我就把手札和刀偷偷帶了出來(lái)，現在只有律師那里有備份資料，我也不清楚周凌到底知不知道?！?/br>
“沒(méi)事兒，反正只要把刀給律師一看不就知道了。證明蓁蓁的刀和周家沒(méi)關(guān)系，周凌那就是瞎費功夫?！蹦钕胫?zhù)周凌發(fā)現的時(shí)候會(huì )怎樣的氣急敗壞，笑了。

和吳瑜談完，知道不會(huì )有什么事兒。葉蓁也放松了下來(lái)，既然不會(huì )影響到他們什么，那葉蓁就不用擔心了，等周凌過(guò)來(lái)，就讓他好好說(shuō)到說(shuō)到，這刀到底是不是他家的。

旁邊雖然一直聽(tīng)著(zhù)，但是沒(méi)有插過(guò)話(huà)的小寒也松了一口氣。他不想因為家里的事情讓葉jiejie也被逼著(zhù)跟周凌廚藝對決。

當晚，葉蓁回去之后，就打電話(huà)給周凌，表示刀是葉蓁自己家的，如果周凌有確實(shí)的證據證明這刀是他家里祖傳的，葉蓁也不是不可以賣(mài)給他。

“好。葉老板也是爽快人，明天，我就讓人來(lái)給你證明?！?/br>
周凌志得意滿(mǎn)的掛上了電話(huà)，他就知道，葉蓁是個(gè)聰明人。

下一步，周凌打通了專(zhuān)門(mén)負責老爺子遺產(chǎn)的律師的電話(huà)，表明自己已經(jīng)找回了游魚(yú)刀，但是飛雁刀現在的主人需要經(jīng)過(guò)確認之后才愿意把刀賣(mài)給他，需要律師手里的資料出面證明。

律師心里疑惑，周凌能夠在這么接近的時(shí)間里，連續的把兩把刀都找到，雖然心里懷疑，但還是答應明天和周凌一起走一趟，看看到底是真刀還是假刀。

第166章蟹釀橙

隔天,周凌就帶著(zhù)律師到了食味。

律師看起來(lái)有五十多歲的樣子,帶著(zhù)厚厚的眼鏡，忠厚老實(shí)的樣子。

他的后面還跟著(zhù)一個(gè)穿唐裝的老爺子,一看就很儒雅的樣子。

用手扶了一下眼鏡，他道：“葉小姐,您好,我是周老先生遺囑的執行律師,我姓戴。周凌先生表示他發(fā)現您手上的一把菜刀可能是他家祖傳的菜刀,并且愿意用錢(qián)贖回來(lái),現在請我來(lái)對菜刀進(jìn)行確認，對此您有異議嗎？”

葉蓁已經(jīng)知道了飛雁游魚(yú)刀的小印記的事兒，當然一點(diǎn)兒也不緊張。

直接點(diǎn)了點(diǎn)頭，從廚房里拿出一把菜刀,長(cháng)款的，一邊是平滑的,一邊是鋸齒狀的菜刀，正是一直放在空間里的飛雁刀。

律師站了起來(lái),周老爺子留下的手札副本,他看過(guò)不下于百次,這把刀赫然就是手札里提過(guò)的飛雁刀的樣子。

周凌此刻的感覺(jué)是復雜的，一方面對于找到飛雁游魚(yú)刀，馬上就能繼承老頭子的遺產(chǎn)，他是興奮的。

但是另一方面，看到葉蓁從廚房直接拿出了飛雁刀,周凌就知道葉蓁之前說(shuō)的那些刀不是她的話(huà)都是騙他的，也讓他惱怒。

就在周凌在心里編排著(zhù)找機會(huì )讓葉蓁好看的時(shí)候，律師小心的接過(guò)了葉蓁手里的菜刀，仔細的，一寸一寸的看了起來(lái)。

但是看的越仔細，戴律師的臉色也越來(lái)越不好看。

他看完之后，把刀遞給了旁邊的，專(zhuān)門(mén)請來(lái)鑒定古董的鑒定師。

周凌看了戴律師的臉色，有些不安起來(lái)。

這不應該啊，他確定葉蓁手里的是飛雁刀的樣子，難道這里面還有什么問(wèn)題嗎？

鑒定師拿出口袋里的放大鏡，在仔細的看過(guò)飛雁刀之后，說(shuō)道：“這是一把難得的好刀，應該是大師的作品，可惜……它不是古董?！?/br>
什么？！周凌臉上再無(wú)之前鎮定的神色，他看了看依舊面無(wú)表情，好像什么都不知道的葉蓁，拉過(guò)鑒定師問(wèn)道：“這不是古董？！你確定？”

不是古董的意思，就是葉蓁的這把不可能是飛雁刀。

鑒定師點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后分析道：“古董，經(jīng)過(guò)時(shí)間的流逝，即使保存的再好，一把菜刀也不可能到現在還如此的鋒利并且沒(méi)有任何銹蝕的痕跡。這把刀上面的使用痕跡也都很新，不像是歷經(jīng)滄桑的樣子。并且，刀柄我看過(guò)了，上面的雕刻明顯是近幾年才雕刻出來(lái)的，不可能是古董?！?/br>
這樣就沒(méi)錯了。戴律師暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭，站起來(lái)道：“周凌先生，其實(shí)剛看到這把菜刀的時(shí)候我也很驚訝，但是在細看之后我就確定這不是周家要找的，因為您的父親交給我的手札的復印件中說(shuō)過(guò)，這把刀的刀刃有一個(gè)細微的瑕疵，同樣的瑕疵在您的游魚(yú)刀上也有。所以，這不可能是您的家傳菜刀?！?/br>
周凌已經(jīng)聽(tīng)不進(jìn)去了。

他費勁心思尋找兩把菜刀，本以為已經(jīng)到頭了，等兩把菜刀到手，拿到老頭子的遺產(chǎn)和食譜，他就能更上一層樓。沒(méi)想到，還是落空了。

律師和鑒定師走了，周凌失魂落魄的，也走了。

葉蓁摸著(zhù)回到自己手里的飛雁刀，美滋滋的。

＊＊＊

因為終于解決了周凌對于自己手里菜刀的覬覦，葉蓁的心情非常好，決定在店里推出一道新菜。

中有記載，橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏rou實(shí)其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記危巽齋稹贊蟹云：“黃中通理，美在其中；暢于四肢，美之至也?！?/br>
葉蓁取來(lái)新鮮的橙子，在橙子上面的大約四分之一處截去頂部，頂留著(zhù)放在一邊，在的切口處用小刀將里面的橙子rou挖出一部分，留下一部分。

只見(jiàn)葉蓁用小刀，往四分之一處的一個(gè)點(diǎn)插進(jìn)去，然后一手拿著(zhù)橙子，一手拿著(zhù)小刀，上下小幅度移動(dòng)，不一會(huì )兒，橙子的頂部掉下來(lái)，橙子上面的切口呈現漂亮的鋸齒狀。

然后取生姜洗凈，榨取姜汁備用。

取一塊豬肥膘rou煮熟，切成小丁。把豬肥膘rou先氽熟，一方面可以方便去表面污物，另一方面可使rou中油脂溢出一部分，等到做好了之后需要吃的時(shí)候不會(huì )太過(guò)油膩。

把事先洗好削皮的馬蹄切成小丁，然后取一個(gè)大盆，把準備的蟹rou、肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、白酒等放到一起攪拌均勻。

攪拌均勻，看起來(lái)成糊狀之后，把所有的糊糊都倒進(jìn)之前準備好的鮮橙里，將之前截去的橙片蓋上。

做好的蟹釀橙全部放到蒸籠里蒸幾分鐘就做好了。

這道蟹釀橙，做法簡(jiǎn)單，滋味獨特，最難的在于里面各種