里生意做的這么火爆,也不肯待在京城，怕葉蓁經(jīng)常要帶他們出去玩讓生意受損。

京城的各處景點(diǎn)上次來(lái)的時(shí)候葉爸葉媽也都玩過(guò)了,所以他們干脆就報了個(gè)旅游團說(shuō)要去九寨溝玩。

還有小寒。

自從葉蓁答應讓他在旁邊觀(guān)摩葉蓁的廚藝之后,小寒在葉蓁食味的營(yíng)業(yè)日那是每天必到。

從早飯開(kāi)始,看到晚飯結束，小寒才會(huì )快速的往家里跑回去。

第一天的時(shí)候沒(méi)有準備，小寒中間還因為吃午飯出去了一段時(shí)間，但是后來(lái)，幾乎每一天,小寒都自帶了干糧，有時(shí)候是包子饅頭，有時(shí)候是燒餅油條，有時(shí)候帶了一個(gè)便當，總之就是葉蓁做飯的時(shí)候寸步不離的跟在旁邊。

說(shuō)實(shí)在話(huà)，葉蓁做的菜品現在從色香味各個(gè)方面都有了很大的提升，要在這充滿(mǎn)食物香氣的大堂里吃著(zhù)自帶的味道普通的食物，也算是一種精神上的折磨。

但是小寒完全沒(méi)有感覺(jué)到，他的心神時(shí)時(shí)刻刻的都在回憶葉蓁做菜的時(shí)候的手法。

一天，兩天，三天……一個(gè)星期……半個(gè)月……

小寒一如既往的每天來(lái)食味看葉蓁做菜。

葉媽來(lái)葉蓁的店里看過(guò)，發(fā)現小寒的時(shí)候還一直奇怪：“那個(gè)小孩子是誰(shuí)??？怎么一直在旁邊看你做菜？”

下意識的，葉媽擔心起了葉蓁。葉媽也知道，葉蓁做菜的手藝不一般，擔心被別人學(xué)去了。

葉蓁抱著(zhù)葉媽的胳膊，道：“媽?zhuān)瑒e擔心，這是朋友認識的一家里的小孩，他想學(xué)廚藝，但是我不收徒，就讓他在旁邊看著(zhù)自己學(xué)?！?/br>
說(shuō)完，葉蓁還把小寒家里的那些糟心事兒說(shuō)給了葉媽聽(tīng)。

“那，他要學(xué)就讓他學(xué)，收徒的話(huà)還是算了，你一個(gè)女孩子家家的，不要得罪太多人，知道嗎？”

葉媽雖然同情小寒家，但是她也知道葉蓁要是收小寒做徒弟就正面跟麟級廚師周凌杠上了，葉蓁一個(gè)小姑娘，葉媽作為一個(gè)母親，不希望她為此被別人敵對。

“知道啦，我本來(lái)就不打算收徒的?！比~蓁靠在葉媽的肩膀上撒嬌，雖然原因不同，但是葉媽也葉蓁都一致的認為葉蓁暫時(shí)不需要收徒。

不過(guò)說(shuō)實(shí)話(huà)，這么長(cháng)時(shí)間下來(lái)，葉蓁對于小寒堅毅的性格也是肅然起敬，沒(méi)有想到，一個(gè)十多歲的孩子，為了做菜居然能堅持這么長(cháng)的時(shí)間。

而且小寒似乎在這一段時(shí)間里完全的長(cháng)大了，也不再是那個(gè)一定要拜葉蓁為師不可的小男孩了。

他知道葉蓁答應他可以在旁邊觀(guān)摩不代表葉蓁會(huì )指點(diǎn)他，所以他只是看，只是自己不斷的揣摩，但是從來(lái)不會(huì )去問(wèn)葉蓁問(wèn)什么這么做。

食味的?？蛡兘?jīng)過(guò)這一段時(shí)間，也從剛開(kāi)始奇怪突然來(lái)了個(gè)小孩子，到習慣小寒在店里一直待著(zhù)。

看著(zhù)小寒一直木著(zhù)一張臉，不說(shuō)話(huà)也不笑的，就看著(zhù)葉蓁做菜，有些人也會(huì )逗逗他，可惜小寒沉迷做菜不可自拔，從來(lái)都是不怎么理人。

＊＊＊

袁昆來(lái)到食味的時(shí)候，葉蓁正在做一道魚(yú)香rou絲。

按理說(shuō)葉蓁這店里川菜甚少涉及，基本都是江南還有廣州的菜系。

今天的新菜突然出現一道川菜的魚(yú)香rou絲，還是因為之前顧老爺子的壽宴上葉蓁嘗到了川蜀名廚謝天奇做的一道魚(yú)香rou絲。

那道魚(yú)香rou絲和葉蓁之前嘗到的頗有不同，最大的一點(diǎn)就在于，這道魚(yú)香rou絲里沒(méi)有放川蜀菜式中常見(jiàn)的豆瓣醬。

最神奇的在于，那一盤(pán)魚(yú)香rou絲明明上菜有一段時(shí)間了，等到葉蓁夾起來(lái)吃的時(shí)候卻能感到魚(yú)香rou絲還是剛出鍋的樣子，充滿(mǎn)了火熱的氣息。

雖然不知道謝天奇的秘訣，但是葉蓁也想試做一下魚(yú)香rou絲。

做魚(yú)香rou絲最重要的，就是要調好川蜀特有的"魚(yú)香汁"。

所謂"魚(yú)香汁"，是以泡紅辣椒、川鹽、醬油、白糖等調味料調配而成，因為開(kāi)始是專(zhuān)門(mén)用作烹魚(yú)調味，所以被稱(chēng)為"魚(yú)香汁"。

標準的魚(yú)香味，要用到蔥花五錢(qián)、蒜末三錢(qián)、姜末二錢(qián)、泡紅辣椒五錢(qián)、醋二錢(qián)、醬油三錢(qián)、白糖二錢(qián)五分、rou湯一兩，夠炒四兩rou絲。

葉蓁選取了一塊三分肥七分瘦的豬rou，將豬rou切成二寸長(cháng)、一份粗的rou絲，這樣不粗不細，不肥不瘦，用來(lái)做魚(yú)香rou絲正好。

把切好的rou絲放在碗內，放入鹽和淀粉抓勻，一方面調味，一方面讓rou吃起來(lái)更嫩。同時(shí)切好玉蘭片絲和木耳絲。

取過(guò)，開(kāi)大火，葉蓁在鍋里放油，先放入rou絲炒散，然后加入切好的姜、蒜還有剁碎的泡紅辣椒炒出香味。

看香味冒出，把切好的玉蘭片絲以及木耳絲放進(jìn)去，淋入調配好的用白糖、醋、醬油、rou湯以及芡粉調配的芡汁，一邊翻炒，一邊顛鍋，最后撒上蔥花。

葉蓁顛鍋的時(shí)候，總是有不明就里的客人為葉蓁的力氣驚嘆不已。畢竟，葉蓁這么一個(gè)二十歲左右的姑娘，單手舉起一個(gè)鍋子還要顛兩下，保持里面的菜飛起一個(gè)漂亮的弧度之后重新落到鍋里，簡(jiǎn)直太違和了。

旁邊的小寒看著(zhù)葉蓁的動(dòng)作也是眼神亮晶晶的，下決心回去之后要好好鍛煉自己的力氣。

做好的魚(yú)香rou絲，具有咸、甜、酸、辣、香、鮮味且蔥姜蒜香味突出的特點(diǎn)，品嘗起來(lái)，回味無(wú)窮。事實(shí)上，所謂的魚(yú)香只是味型罷了，一經(jīng)掌握，便有無(wú)窮變化。

看著(zhù)葉蓁炒著(zhù)一盤(pán)盤(pán)菜式由店員端出去，袁昆不由的感嘆著(zhù)長(cháng)江后浪推前浪。

葉蓁正在忙著(zhù)，袁昆也沒(méi)有立刻就過(guò)去打攪，而是拍了怕正沉浸在葉蓁做菜節奏中的小寒。

小寒看到袁昆，有些驚訝，他在這邊看葉蓁做菜的事情暫時(shí)只有他的mama還有莫愁姐知道，沒(méi)有告訴袁昆。

現在看到袁昆，倒是有點(diǎn)不好意思，吶吶的喊了一聲：“袁伯伯?！?/br>
袁昆之前只聽(tīng)莫愁講過(guò)小寒想要拜師學(xué)做菜的事情，后來(lái)又說(shuō)葉蓁不收徒就不拜師了?，F在在這里看到小寒，倒是了然，看來(lái)小寒這孩子是鐵了心要跟葉蓁學(xué)。

袁昆問(wèn)道：“葉丫頭答應收你做徒弟沒(méi)？”

要袁昆來(lái)說(shuō)，葉蓁已經(jīng)成為特級廚師，是可以正式收徒弟的，但是她自己的廚藝好，不代表她會(huì )教徒弟，小寒想要拜師，可有的等了。

小寒搖了搖頭，道：“葉jiejie讓我自己看著(zhù)，學(xué)多少算多少?！?/br>
雖然已經(jīng)知道葉蓁不肯收徒，心里到底還是有些失落的。

拍了拍小寒的肩膀，安慰道：“你看你葉jiejie，才多大的年紀，就算收你做徒弟，估計也不會(huì )教人，讓你在旁邊看著(zhù)，你已經(jīng)比其他人多了很大的機會(huì )了?！?/br>
小寒聞言，眼睛一亮，聲音都高了不少：“我知道，我一定好好看，好好學(xué)?！?/br>
雖然這段時(shí)間僅僅在旁邊看著(zhù)，但是小寒覺(jué)得自己已經(jīng)從里