蓁的廚房里正好有一條桂魚(yú)，就直接決定做松鼠桂魚(yú)。

做松鼠桂魚(yú)，最難的就在于第一步。

想象一下，在魚(yú)皮不能斷的基礎上，要在那么薄的魚(yú)皮上對魚(yú)rou做點(diǎn)什么……對普通人來(lái)說(shuō)真是難如登天，對一般的廚師也是很有難度，只有在刀功上面很有研究的廚師才能把這些做的駕輕就熟。

重點(diǎn)來(lái)了！在切完魚(yú)rou以后，把魚(yú)rou拎起來(lái)，抖一抖，魚(yú)rou片片分開(kāi)，魚(yú)皮完好無(wú)損，這才是完美的第一步。

眾人來(lái)到樓下，葉蓁進(jìn)來(lái)廚房，其他幾個(gè)人都在外面隔著(zhù)玻璃看著(zhù)。

開(kāi)始，葉蓁用的是一把普通的中式廚刀，用刀背逆著(zhù)魚(yú)鱗向上刮，把魚(yú)鱗去除干凈。然后把魚(yú)的鰓、內臟去除，用清水把魚(yú)洗凈。

然后從胸腹鰭處下刀，將魚(yú)頭切下，再從下頜處下刀，將魚(yú)頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚(yú)rou。

把兩片魚(yú)rou放在案板上，葉蓁取出飛雁刀，先把最大的魚(yú)骨挑去。然后靈巧的片去桂魚(yú)的胸刺。再在魚(yú)葉子上均勻地用刀直劃，再斜劃至魚(yú)皮處，使魚(yú)rou呈菱形小花刀。

玻璃外的幾個(gè)人屏息的看著(zhù)葉蓁手持著(zhù)飛雁刀飛快的移動(dòng)著(zhù)。

切好之后，葉蓁把整塊魚(yú)rou提了起來(lái)，用手抖了抖，果然，仍然是完整的一塊，魚(yú)皮絲毫沒(méi)有破損。

在場(chǎng)的也只有袁昆是真正的內行，他知道能做到這一步有多么的難得，忍不住叫了一聲：“切的好！”

葉蓁沒(méi)有注意，她的注意力全部集中在手上的魚(yú)rou中。鍋中放油燒熱，葉蓁將魚(yú)rou在玉米粉中滾勻，細細的保證魚(yú)rou的每一部分都均勻的裹上了玉米粉。

使魚(yú)rou整個(gè)張開(kāi)，提著(zhù)魚(yú)尾緩緩放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，放入盤(pán)內。整個(gè)魚(yú)rou形成一塊塊凸起，倒是像一只小刺猬。

鍋留底油，在鍋里加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍等炒熟，然后加入水淀粉勾芡，最后，將芡汁澆在盤(pán)子里的魚(yú)身上即可。

做好的松鼠桂魚(yú)，色澤橘黃，吃起來(lái)外脆里嫩、酸甜適口，味道極佳。

這一道松鼠桂魚(yú)做的，袁昆暗贊葉蓁的刀功了得，吳瑜也感慨這把飛雁刀沒(méi)有選錯主人，莫愁早已經(jīng)默默的流起了口水。

倒是那個(gè)名字叫做小寒的孩子，看著(zhù)葉蓁用刀的動(dòng)作，看的目不轉睛。瞳孔里都是一陣陣的刀光。

第94章美食主播

有關(guān)于飛雁刀,周凌在之后的一段時(shí)間里,幾次三番給葉蓁打電話(huà)詢(xún)問(wèn)，葉蓁都直接以擁有者說(shuō)這是祖傳的菜刀,并不準備出售而拒絕了。

吳瑜也沒(méi)有再來(lái)過(guò)，倒是她的兒子小寒,那個(gè)沉默的像個(gè)小大人似的孩子,在周六的時(shí)候,又來(lái)到的食味。

來(lái)了之后,他也不點(diǎn)菜,也不說(shuō)話(huà)，就是看著(zhù)葉蓁做菜，看的目不轉睛，看了一整天也沒(méi)有離開(kāi)。

等到葉蓁晚餐時(shí)間結束,那個(gè)孩子就走了。

葉蓁心想：這孩子不會(huì )是想憑借就在外面看著(zhù)，就學(xué)會(huì )自己的手藝吧？！

葉蓁的廚藝,除了系統加持之下對于各類(lèi)食材的了解，更有著(zhù)更加細致的廚藝技能,一般來(lái)說(shuō),是不可能光憑看就學(xué)會(huì )的。這也是葉蓁好不避諱的就在廚房外面隔了一層玻璃的原因。

葉蓁在回去之后,想了想，還是給莫愁姐打了個(gè)電話(huà)，告訴了她今天那個(gè)叫小寒的孩子來(lái)店里的事情。莫愁姐答應會(huì )和吳瑜聊聊。

等到下一個(gè)周六，那個(gè)叫小寒的孩子就沒(méi)有再來(lái)。

＊

簡(jiǎn)陋的小面館里。

一大早，小寒吃了兩個(gè)饅頭加一碗豆漿,口袋里揣著(zhù)他偷偷攢好的錢(qián)，準備出發(fā)了。

今天，他還想去那家名字叫做食味的店里。

因為父親早逝，他的廚藝學(xué)習只進(jìn)行到一半，但是關(guān)于廚藝的幾項基本功，他都是會(huì )的。并且，在這幾年的時(shí)間里，他仍然在不短的練習。

自從那天，看到了那個(gè)叫做葉蓁的主廚做的松鼠桂魚(yú)，小寒就沉迷進(jìn)了那一道道刀光里。

因為平時(shí)需要上課，而周日食味又不開(kāi)店，小寒只有趁著(zhù)周六的時(shí)候到食味看著(zhù)，看著(zhù)葉蓁揮刀的動(dòng)作，希望從里面能學(xué)到點(diǎn)什么。

吳瑜叫住了他：“小寒，你要去哪里？”

“我、我和同學(xué)約好了，等一下一起去打籃球?！?/br>
小寒沒(méi)有說(shuō)實(shí)話(huà)，他心里也知道，他這種行為不是很好。

但是他沒(méi)有辦法！

他想要盡快提升自己的廚藝，勝過(guò)周凌，讓母親不用繼續躲躲藏藏，不用辛苦的經(jīng)營(yíng)一個(gè)破敗的小面館。

只要戰勝周凌，他不僅能夠完成父親的遺愿，繼承爺爺的遺產(chǎn)，還能夠一舉成名，賺大錢(qián)，母親就不用這么勞累了。

這些都是小寒腦海里的暢想，但是事實(shí)上，即使看了一天葉蓁做菜的手法，他仍然什么都沒(méi)有看懂。

“我知道你要去哪里。你莫愁阿姨已經(jīng)打電話(huà)來(lái)跟我說(shuō)了?！眳氰ふf(shuō)道，她的臉上帶著(zhù)不認同，“你知道你這樣的行為，叫做偷師嗎？！”

小寒先是睜大了眼睛，不敢相信，后又低下了頭，低聲道：“知道，我只是，我只是想要學(xué)習更高的廚藝?！?/br>
“這樣偷學(xué)的行為，在古代，是可能被人打斷手的你知道嗎？！”吳瑜說(shuō)道，看著(zhù)小寒像是害怕一般的，身體抖了抖。

嘆了口氣，吳瑜走到小寒的面前，摸了摸他的腦袋，道：“小寒，mama不希望你成為一個(gè)為了成功不擇手段的人，你爸爸的對手，周凌就是這樣一個(gè)人。如果你也變成這樣，mama會(huì )很難過(guò)的，這也不會(huì )是你爸爸所希望的?！?/br>
沉默在母子之間流淌。

“mama，我知道了。我去向那個(gè)jiejie道歉?！毙『痤^，看著(zhù)自己的母親，“但是我真的想要學(xué)好廚藝，我覺(jué)得那個(gè)jiejie很厲害，我想和她學(xué)?！?/br>
“這樣啊……”吳瑜沉吟了一下，確實(shí)，在她現在認識的人里面，袁昆廚藝最高，但是已經(jīng)不下廚了，其他的好像除了葉蓁也沒(méi)什么厲害的廚師了。

但是，只和葉蓁見(jiàn)過(guò)一面，吳瑜覺(jué)得就這樣貿貿然的請她教自己兒子廚藝，那簡(jiǎn)直就是異想天開(kāi)。

于是，她對小寒道：“mama先想想，然后和你莫愁jiejie商量商量。你現在的工作呢，就是好好學(xué)習，行嗎？”

小寒點(diǎn)頭，也不說(shuō)出去的話(huà)了，回到店里開(kāi)始做功課。

＊＊＊

葉蓁也不知道有人正想著(zhù)給自己找個(gè)徒弟。

今天的食味里，來(lái)了一個(gè)特殊的客人。

這是一個(gè)扎著(zhù)丸子頭，穿著(zhù)牛仔背帶褲，走起路來(lái)蹦蹦跳跳的姑娘。

她手里拿著(zhù)手機，攝像頭對著(zhù)自己，做著(zhù)賣(mài)萌的表情。

“歡迎大家來(lái)到今天的嗷嗷美食時(shí)間，今天我們來(lái)到的是嗷嗷～在網(wǎng)上發(fā)現的一家店，最近還被大V推薦