時(shí)間后，口感會(huì )更加醇厚。

在一旁等了半天的李瀟忍不住了，嚷嚷道：“小葉老板，這酒也喝了，你答應幫我的事兒怎么樣了？”

葉蓁看著(zhù)他焦急的樣子，裝的一臉茫然：“什么事兒??？”

“你，你真忘了？！”李瀟還以為葉蓁真的忘了，忙著(zhù)提醒葉蓁，“就是，就是那個(gè)辣菜，小辣椒??！遭了遭了，我都在群里放話(huà)了，說(shuō)這一周見(jiàn)分曉，這下是完了！”

看著(zhù)李瀟一臉的生無(wú)可戀，葉蓁忍不住笑了，“好了好了，我知道了，放心，學(xué)個(gè)菜還不是分分鐘的事兒。你說(shuō)，那個(gè)所謂的小辣椒，最喜歡的是哪道菜？”

“那當然是麻婆豆腐了?！崩顬t脫口而出。這些天，除了和小辣椒在群里互懟，他也不是什么都沒(méi)干，早就把小辣椒的喜好調查的一清二楚，讓葉蓁能夠有針對性的學(xué)一道菜，一擊即中。

“得嘞，交給我了！”葉蓁一聽(tīng)菜名，笑了。

不如，來(lái)個(gè)"魔幻麻婆豆腐"可好？

第87章魔幻麻婆豆腐

系統界面上,魔幻麻婆豆腐幾個(gè)字清晰的顯現在眼前,看了看后面的品質(zhì)，紫色的菜品。

看到這道菜,葉蓁就會(huì )想起小時(shí)候看"中華小當家"的記憶，但是葉蓁從在系統中看到所謂的"傳說(shuō)中的廚具"之后,就試圖在電腦中搜索關(guān)于這方面的漫畫(huà),卻發(fā)現,自己重生后的世界里,根本就沒(méi)有,沒(méi)有，仿佛之前所有關(guān)于這些動(dòng)漫的記憶都是葉蓁自己的幻想。

倒是在搜索"菊下樓"的時(shí)候，發(fā)現川蜀地區確實(shí)有這么一家餐館，并且百年以前有過(guò)一名"龍級"廚師,姓劉。

簡(jiǎn)直要瘋了好嘛？！

當時(shí)葉蓁被嚇了一跳，以為自己是穿越到了動(dòng)漫世界里,不過(guò)后來(lái)發(fā)現這個(gè)世界除了廚藝更加受重視，吃貨更多了之外,沒(méi)什么奇怪的地方,才逐漸放下心來(lái)。

直接點(diǎn)擊了兌換,這道菜倒是沒(méi)有像民國宴一樣，讓葉蓁直接在夢(mèng)里學(xué)習，菜譜一道流光就進(jìn)了葉蓁的腦海。

魔幻麻婆豆腐的最大特點(diǎn)就在于六味一體，以及豆腐與rou的絕妙味覺(jué)合奏。

“六味一體”，是指由辣椒等調味品所表現的辣為第一味,蒜葉經(jīng)過(guò)翻炒之后產(chǎn)生的香味為第二味。第三則是由辣椒湯汁的紅、豆腐的白及蒜苗的綠所形成的鮮艷的顏色對比，第四是加油之后，大火熗鍋所散發(fā)的燙，第五則是小山椒辣得舌頭發(fā)麻，而最后的第六味則是用大豆做成的絞rou，再拿去炸所呈現的酥。

所謂的豆腐與rou的絕妙融合，其實(shí)這道"魔幻麻婆豆腐"中并沒(méi)有rou。

其中的rou是"大豆絞rou"，就是將浸過(guò)水的大豆放入高湯內煮熟，然后把它壓平，再用醬汁使大豆充分入味，最后用油快炸一下，就會(huì )形成具有rou味的大豆絞rou。

事實(shí)上，有不少人在了解了魔幻麻婆豆腐的大致做法后會(huì )自己嘗試一下，看做出來(lái)會(huì )不會(huì )好吃。

但是，大部分做出來(lái)也就和普通的麻婆豆腐沒(méi)什么差別，甚至有些因為大豆絞rou做的不好而導致整盤(pán)菜都垮掉。

已經(jīng)完整的接收了菜譜的葉蓁知道，做不出完美的魔幻麻婆豆腐，第一在于食材，紫色品質(zhì)的菜譜需要超高品質(zhì)的食材才能予以呈現，但是現代，由于人口的增多，土地資源匱乏，還有各種污染，食材的品質(zhì)下降的厲害，想要找到高品質(zhì)的食材已經(jīng)是少之又少了。這也是葉蓁之前做的"蛋燒麥"和"少帥壇子rou"的完成度會(huì )如此低的原因之一。

此外，紫色菜品的完成度和廚師所具有的廚技也想關(guān)聯(lián)。沒(méi)有高等廚技的支持，在一些細節上是無(wú)法做到位的，也會(huì )影響菜品的品質(zhì)。

葉蓁也明白以自己現在的廚藝是不可能將紫色品質(zhì)的菜譜完美呈現出來(lái)的。

不過(guò)，想到這次打賭是要做辣菜，葉蓁覺(jué)得自己可以好好突出一下什么叫做"辣"。

翻看系統商城，葉蓁找到了一個(gè)有趣的東西——

七星椒，產(chǎn)于川蜀地區，是華國最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名七星椒。其歷史悠久，具有皮薄rou厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點(diǎn)。是正宗川菜必不可少的一種調味料。此外，系統商城中的七星椒比普通的七星椒辣度更甚一籌。

葉蓁：……可以讓那個(gè)小辣椒嘗嘗正宗的“小辣椒”！

葉蓁進(jìn)入夢(mèng)境空間，開(kāi)始練習這道“改良”版麻婆豆腐。

＊＊

李瀟坐在食味的大堂里，桌上有一杯清水。

他坐立不安，時(shí)不時(shí)的就想站起來(lái)看看廚房里的情況，但是一靠近廚房，鋪面而來(lái)的一股辣味讓他忍不住留下了"熱淚"，自此就只敢坐在座位上等著(zhù)，對于廚房那是"望而卻步"。

今天其實(shí)是李瀟和"小辣椒"打賭進(jìn)行的前一天，葉蓁也不明白李瀟是發(fā)了什么瘋，非得要把葉蓁拉來(lái)做一次麻婆豆腐，讓他先嘗嘗。

葉蓁也是無(wú)語(yǔ)，她練習的是專(zhuān)門(mén)特制的"超辣版"魔幻麻婆豆腐，李瀟又不是個(gè)能吃辣的，來(lái)湊什么熱鬧。而且，這么提前一天要來(lái)試菜，這不是不相信自己的水平么？！

李瀟還一如既往的嬉皮笑臉：“我這不是都擔心的睡不著(zhù)覺(jué)了嗎？！小葉老板，你瞅瞅我這黑眼圈，為了這個(gè)賭約，我已經(jīng)好久沒(méi)有睡過(guò)一個(gè)安穩覺(jué)了！你就讓我嘗嘗吧！”

葉蓁：“……”你再演，那黑眼圈不都是你熬夜打游戲打出來(lái)的嘛？！

“可是，我準備是超辣版的麻婆豆腐，我怕你接受不了?！比~蓁說(shuō)了實(shí)話(huà)，也是勸李瀟還是不要嘗試，畢竟作為一個(gè)廚師，葉蓁對于李瀟的抗辣能力還是有所了解的。

李瀟卻是一拍胸脯，“沒(méi)事兒，我就是想先試試，你看，我水都準備好了。來(lái)之前還特地先喝了一杯牛奶?！崩顬t表示自己已經(jīng)做好了萬(wàn)全的準備。

既然人家都這么說(shuō)了，葉蓁也就答應了。讓李瀟見(jiàn)識一下自己的厲害，免得他繼續纏著(zhù)要試試。

進(jìn)了廚房，先將浸好的大豆放進(jìn)湯頭里煮。煮的差不多之后，將大豆一一壓扁，放入rou醬攪拌。讓大豆更具rou味。

然后，將大豆放入油中，炸一遍，使大豆口感變得更加有嚼勁，形成大豆絞rou。

把大豆絞rou、蒜末、豆豉、甜面醬、豆瓣醬，最重要的是葉蓁特意兌換出來(lái)的七星椒，剁碎之后放入鍋中進(jìn)行翻炒，一鍋子紅紅的，顏色相當的鮮艷。

才翻炒了沒(méi)兩下，鍋里的煙氣冒了出來(lái)，葉蓁的眼淚就流了出來(lái)。

葉蓁：“……”沒(méi)有想到，我才是首個(gè)受害者，為什么在夢(mèng)境空間里沒(méi)有出現這種情況？??！

葉蓁嚴肅的在考慮是不是應該去購買(mǎi)一個(gè)防、毒、面、具。

一邊咳嗽了幾下之后，葉蓁在鍋