老就是因為小籠包才熟悉起來(lái)的，做個(gè)包子嘛，又不費什么事兒。要不這樣，您要覺(jué)著(zhù)不好，您也來(lái)做個(gè)拿手菜，怎么樣？”

唐奶奶一聽(tīng)，倒是覺(jué)得不錯，對葉蓁點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“那好，今天唐奶奶也給你做一道拿手菜?！?/br>
轉頭朝唐老"哼"了一聲，也不理他，對葉蓁笑的滿(mǎn)臉慈祥，“專(zhuān)門(mén)給你做，不給他吃！”

看著(zhù)唐老配合著(zhù)做出"我的心里好難受"表情的唐老，又被唐奶奶指使著(zhù)出去買(mǎi)菜，又是一臉樂(lè )呵呵的。

葉蓁：……又被喂了一嘴的狗糧。

要說(shuō)唐老和唐奶奶的相識，也是頗為神奇。

唐老是個(gè)土生土長(cháng)的京城人，大學(xué)也在京城上的。等畢業(yè)后，沒(méi)承想，到杭城當老師去了。

而唐奶奶，是個(gè)地道的廣東人，當年考大學(xué)第一志愿沒(méi)考上，輾轉就來(lái)杭城讀大學(xué)了。

這南北相去甚遠的一男一女在杭城相識，結婚生子。等臨老臨老了，唐奶奶又陪著(zhù)唐老回到了京城。

這些，都是唐奶奶在廚房準備著(zhù)和葉蓁閑聊的時(shí)候說(shuō)的。

這一下，葉蓁就好奇了，唐奶奶是廣東人，又在杭城住了這么多年，但是他丈夫又是京城人。那么，唐奶奶的拿手菜到底是什么呢？

第62章煙筒白菜

常州小籠是葉蓁兌換的第一份藍色食譜,兌換之后也做過(guò)很多次。

從剛開(kāi)始的堪堪及格,到現在穩定在70多分，如果加入系統食材,估計可以到達八十分左右。

但是因為事情繁多，做菜的次數還是不多,葉蓁的廚藝等級還剛剛才進(jìn)入二流廚師的水平,讓藍色菜譜的推衍進(jìn)度停滯不前。

不過(guò)以現在的手藝,葉蓁做個(gè)包子也是快的。

這不,唐奶奶還在處理著(zhù)食材呢,葉蓁已經(jīng)飛快的用自己靈巧的雙手完成了揉面，搟皮，調餡的工作。

做完這些，葉蓁還有心思瞄了瞄唐奶奶那里。嗯～看這架勢,是在熬湯？

葉蓁還想再看兩眼，不想就被唐奶奶發(fā)現了,“去去去，做你的包子去,不準偷看??！~~”

唐奶奶表示自己還需要保持一點(diǎn)神秘感。

葉蓁無(wú)奈的被打發(fā)回去做包子去了。

葉蓁的手指修長(cháng),做起包子來(lái)甚是靈巧。只見(jiàn)她左手托著(zhù)包子皮,放入餡料。右手用拇指和食指的縫來(lái)夾包子口。

大拇指的位置不移動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)提著(zhù)面皮的邊轉著(zhù)圈往前包，面皮打著(zhù)褶子轉一圈之后花紋就出來(lái)了，再用大拇指捏一下收口，一個(gè)漂亮的灌湯小籠包就成型了。

等包子包完了,葉蓁估計得有50多個(gè)。算著(zhù)三個(gè)人吃，葉蓁就先蒸了二十個(gè)。

然后還不等反應過(guò)來(lái)，葉蓁就被唐奶奶推出了廚房，“葉蓁啊，你也不用幫忙了，剩下的你唐奶奶來(lái)做，你就去和你唐爺爺聊聊天?！?/br>
唐老先問(wèn)了葉蓁之前競賽的情況，葉蓁把最后拿了金獎這事兒一說(shuō)，唐老就一拍大腿，“我說(shuō)這老錢(qián)怎么好久不來(lái)聯(lián)系我呢！合著(zhù)是搶了我的學(xué)生，又取得了這么好的成績(jì)，他心虛了吧！改天我得給他打個(gè)電話(huà)，讓他請我大吃一頓?！?/br>
又問(wèn)及學(xué)的什么專(zhuān)業(yè)。

葉蓁是知無(wú)不答：“之前和水木大學(xué)做了約定，如果奧賽最后拿了第一名，就讓我直接修雙專(zhuān)業(yè)，同時(shí)可以不用考勤，不算平時(shí)分?！?/br>
唐老也是第一次聽(tīng)葉蓁提起這件事，急了，問(wèn)道：“怎么回事兒，你好好說(shuō)說(shuō)，怎么了就要不上課了？這樣你成績(jì)跟得上？”

葉蓁就把自己想要開(kāi)店的事情一說(shuō)，又道：“學(xué)習的事情我準備讓同學(xué)幫我把課程錄下來(lái)，這樣我也可以集中學(xué)習，一點(diǎn)都不耽誤?！?/br>
“這怎么成？你這不是耽誤了嗎？！”唐老還是覺(jué)得這事兒不成，擔心葉蓁兩邊忙兩邊沒(méi)做好。

葉蓁耐心的解釋道：“唐老，我知道您覺(jué)得我適合深入學(xué)習，做研究。但是，您也吃過(guò)我做的包子，您今天再試試，我敢保證，我的手藝比當年又進(jìn)步不少。要我說(shuō)，我的天賦最集中的，還應該在廚藝上?！?/br>
唐老見(jiàn)葉蓁打定了注意，勸不了她，有點(diǎn)悻悻。但是轉念一想，可以先讓葉蓁試試，等到最后她要是顧不過(guò)來(lái)了，再勸她，反而可能會(huì )有奇效。

就不再提反對的事情。問(wèn)起了葉蓁店鋪的詳情。

這事兒也是巧了，葉蓁來(lái)的路上就發(fā)現了，唐老他們家其實(shí)離葉蓁的店挺近的，坐公交車(chē)估計也就是兩站的路程。

唐老聽(tīng)著(zhù)葉蓁說(shuō)了不久前剛剛裝修好，經(jīng)營(yíng)許可證也辦下來(lái)了，還專(zhuān)門(mén)找了個(gè)人幫忙收購食材。唐老也知道葉蓁這估計是要大干一場(chǎng)了，也沒(méi)再反對，反而笑著(zhù)表示有空會(huì )帶唐奶奶去給她捧場(chǎng)。

又聊了一會(huì )兒。

就聽(tīng)得唐奶奶喊著(zhù)"開(kāi)飯了"。

走進(jìn)餐廳，除了葉蓁做的常州小籠，木須rou，糖醋排骨……還有一個(gè)菜，唐奶奶專(zhuān)門(mén)拿蓋子改了起來(lái)，估計這就是唐奶奶的拿手絕活了。

“來(lái)，葉蓁，奶奶帶你看看奶奶的拿手好菜?！碧颇棠贪讶~蓁叫過(guò)來(lái)，掀開(kāi)了那盤(pán)菜上的蓋子，"噔噔噔噔"。

這是一盤(pán)——白菜？

葉蓁懷疑的看了眼盤(pán)子里的白菜，又看了眼笑的不懷好意的唐老，腦子飛快的轉動(dòng)起來(lái)。

粵菜？杭幫菜？京幫菜？想到之前看到唐奶奶在熬煮的高湯，準備食材里的蝦仁、火腿……

“我知道了！”葉蓁腦子里的燈泡一亮，“是煙筒白菜！”

煙筒白菜是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于粵菜系。

做法就是先將大白菜洗凈，整棵滾熟，過(guò)冷水，撈起將水吸干；蝦仁，精rou，豬肥rou，火腿切碎成茸并進(jìn)行調味；將碎茸夾于白菜瓣之中卷起。

將菜卷下油后，同白菜一起燜，后加入高湯；菜卷冷后，加入調好的原汁，一道煙筒白菜就完成了。

煙筒白菜既有著(zhù)白菜本身具有的蔬菜的清甜，更有著(zhù)精rou、火腿以及高湯調和之下的鮮美，同時(shí)具有清熱祛火的效果。

唐奶奶的這道煙筒白菜是費了真功夫的，白菜的清甜沒(méi)有被rou味以及高湯的味道所遮蓋，反而相互融合，味道更好。怪不得說(shuō)是拿手絕活。

葉蓁的常州小籠包二老吃著(zhù)也是嘖嘖稱(chēng)奇，相比于驚奇于美味的唐奶奶，已經(jīng)吃過(guò)一次的唐老更顯震驚，這小籠包子，明顯比上次他吃的時(shí)候更上了一個(gè)水準。

吃飯的時(shí)候，唐老還央著(zhù)唐奶奶要試試看葉蓁帶來(lái)的酒。唐奶奶看著(zhù)葉蓁在，倒也沒(méi)有拒絕。

唐奶奶：……靜靜的看著(zhù)你作?？次业认略趺词帐澳?！

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葉蓁這幾天都在忙著(zhù)開(kāi)店的事情，所以也就沒(méi)回寢室，之前租的單身公寓不是還沒(méi)推掉么，而且還離店鋪很近。葉蓁和唐老唐奶奶告別之后就