菲覺(jué)得情況不太對，好端端的她人在這里，劉導為什么會(huì )去稱(chēng)贊小雪？

別是引狼入室吧？小菲的眼神不善了起來(lái)。

而此時(shí)小雪卻是一臉的無(wú)辜，看起來(lái)更加的清純，她的表情倒讓小菲狐疑了起來(lái)，難道不是她想的那樣？

與此同時(shí)，很多本來(lái)在大廳的明星們，都竊竊私語(yǔ)了起來(lái)。

一等包間都滿(mǎn)了，二等包間進(jìn)了一位知名老總，還有三位一線(xiàn)大明星。這些他們都認了，可是憑什么三等包間的人他們也沒(méi)傍上？

那兩個(gè)新人哪里來(lái)的，模樣身材不說(shuō)了，名氣也不如他們。結果他們站在這里，那兩個(gè)新人卻跟著(zhù)進(jìn)了包間，真是不平衡。

外面展現出了人生百態(tài)，而后廚卻依然是一片熱火朝天。

之前全靠酒水飲料打發(fā)時(shí)間，讓黨春風(fēng)來(lái)是凌蔚衛覺(jué)得做的最對的一件事。讓黨春風(fēng)帶著(zhù)兩個(gè)人開(kāi)始做西點(diǎn)，其他人一部分收拾食材，一部分處理食材。

凌蔚衛激起眾人的動(dòng)力之后，就被曹大廚拉到一邊去研究今天晚上的菜譜。

“凌師弟，之前負責這餐飲方面的人制作的這菜單有問(wèn)題?！辈艽髲N指著(zhù)菜單給凌蔚衛看，“這人是早就憋著(zhù)鬧事呢，你看看這問(wèn)題?！?/br>
“我看看?！绷栉敌l接過(guò)了菜單，雖然剛才看了一遍了，可是并沒(méi)有發(fā)現什么。此時(shí)凌蔚衛仔細一看，才發(fā)現這問(wèn)題果然不小，“菜單，和購買(mǎi)的食材，根本不一致！”

凌蔚衛的臉沉了下來(lái)。

之前他就聽(tīng)唐凰說(shuō)，這會(huì )所的主廚忽然帶著(zhù)自己的人馬走了，現在后廚剩下的也就是幾個(gè)臨時(shí)小工。他聽(tīng)唐凰的意思，以為這主廚只是要借此要挾出什么來(lái)，此時(shí)看看這菜單，他就全明白了。

什么漲工資，什么增強待遇，都是胡扯淡。這原主廚根本的目的就是為了坑唐凰一把，也不知道兩人到底有什么仇恨。今天的宴席很重要，所以這事情也就更嚴重。

凌蔚衛剛才也在后廚轉了一圈，所以知道大概都準備了什么食材，才能迅速在菜單上發(fā)現問(wèn)題。

如今想要做出菜單上的菜肴是肯定不可能了，不過(guò)現有的食材也不錯，憑著(zhù)他和曹大廚的手藝置辦出宴席應該沒(méi)什么問(wèn)題。

凌蔚衛抄起一只筆，拿著(zhù)菜單在后廚游走了起來(lái)，看著(zhù)那些食材在菜單上迅速的修改著(zhù)什么。

“曹師兄，您看看行么？”凌蔚衛將自己改過(guò)的菜單遞了過(guò)去。

“這……”曹大廚驚到了。這么短的時(shí)間內，重新制定出一份新菜單，這得是多強悍的能力。

須知制定一份菜單，和去餐廳隨便點(diǎn)幾個(gè)菜并不一樣。

除了要考慮到葷素搭配、冷熱合宜、五味雜陳等等之外，不能搶了主菜的風(fēng)頭，也不能破壞宴席整體的完美。當然最重要的是，這些菜肴的食材，他們都必須有。

這一場(chǎng)宴席下來(lái)，或許要幾十個(gè)菜品，僅僅是在食材中游走一番，就能重新制定出來(lái)，曹大廚覺(jué)得自己還是小看對方了。

“曹師兄，這些菜肴我并不是都擅長(cháng)，咱們倆來(lái)分分工，一人一半，如何？”凌蔚衛面帶笑容。

“好啊?！辈艽髲N欣然應允，“咱們也算是兄弟之間切磋一把。不過(guò)，這主菜……”

“主菜交給我，放心?！标P(guān)于主菜，凌蔚衛心里早有準備。他自從學(xué)會(huì )了佛跳墻，還沒(méi)有用武之地呢。家里雖然常備吃貨一群，但是這佛跳墻做起來(lái)十分繁瑣，若是讓他們吃上了癮，他那完全是給自己找罪受了。

他的佛跳墻雖然只是初級，但是憑借著(zhù)完整的配方，古法烹制，想來(lái)不會(huì )比那些大酒店里做的差。

各種干貨，是每家酒店、會(huì )所的后廚所必備的，這里當然也不例外。

凌蔚衛轉了一圈，就把佛跳墻需要的十八種找齊了。最難得的主要是那些干貨，其他的東西倒是好說(shuō)，沒(méi)有的，趁人不注意從空間里取出來(lái)點(diǎn)就行。

吩咐人找了幾個(gè)紹興酒壇子備用，又把需要的食材處理好，吩咐曹大廚幾個(gè)手藝不錯的徒弟過(guò)來(lái)跟他學(xué)這十八種食材的烹飪方式。

曹大廚在一旁看的眼熱，給了幾個(gè)徒弟一人一巴掌?！案窭献拥?，你們倒是命好，還能學(xué)到這種菜色！”

幾個(gè)徒弟被罵的臉上喜色更弄，知道是學(xué)習佛跳墻，他們已經(jīng)激動(dòng)不已了，這可不是誰(shuí)都能學(xué)到的。這可不是食材的簡(jiǎn)單疊加而已，如果這些材料不好好處理烹飪的話(huà)，別說(shuō)引得佛跳墻了，恐怕狗都招不來(lái)。

現在聽(tīng)到師父開(kāi)口罵人，甚至打人，他們自然更是激動(dòng)。能讓師父都羨慕嫉妒的，當然是好東西，一定要好好的學(xué)。一時(shí)間這幾個(gè)人聽(tīng)的更是認真，眼睛看著(zhù)凌蔚衛都不舍得眨一下。

徒弟們雖然看不出來(lái)，但是曹大廚卻看得很明白。

經(jīng)過(guò)了百十多年的蛻變，這菜早就不是原先的味道了。過(guò)度追求速度和利益早就讓這道菜失去了原有的味道。而凌蔚衛做的這佛跳墻的做法并非是那些酒店飯莊常用的烹飪手法，說(shuō)起來(lái)，仿佛有些古意。

難道說(shuō)這是傳說(shuō)中的古法烹飪？曹大廚陷入了深思。

十八種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法，炮制成具有它本身特色的各種菜式，光是這一步驟，就不亞于同時(shí)烹飪十八道菜肴。

光是烹飪出來(lái)，還不能算是完成菜肴。這十八種烹飪過(guò)的食材，要一層一層地碼放在一只紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來(lái)蓋嚴，放在火上加熱。

凌蔚衛做了一份，其他人都開(kāi)始認認真真地照著(zhù)做，有什么不對的地方，凌蔚衛趕緊指出。

這佛跳墻需要的火候很長(cháng)，他雖然得到秘籍，知道能有種方法縮減烹飪時(shí)間，卻也僅僅能縮到四個(gè)半小時(shí)，這已經(jīng)是極限了。

所以這道菜必須在一開(kāi)始就開(kāi)始烹飪，否則時(shí)間根本不夠，味道根本出不來(lái)。到時(shí)候別說(shuō)增光出彩了，唐凰的臉面也得全砸進(jìn)去。

今天這宴席要么不做，做就要做到最好，一鳴驚人。

82.

凌蔚衛是下午一點(diǎn)趕到的，下午五點(diǎn)宴席正式開(kāi)始，而四點(diǎn)半的時(shí)候，眾人已經(jīng)紛紛入席，各種果盤(pán)、小甜品就已經(jīng)陸續的端上來(lái)讓眾人先品嘗了。

水果是凌蔚衛從空間弄出來(lái)的，第一批的各色水果收獲的雖然不算多，但是勝在品種多，再混上普通水果足夠用了。

小巧的水晶盤(pán)里，紅白黃綠各色相間，并沒(méi)有添加任何沙拉醬之類(lèi)的調料，只是純天然的切成剛好入口的小塊。

開(kāi)始眾人只是稍微品嘗一下，沒(méi)想到這水果入口后輕咬，那飽含的果汁瞬間擠壓噴出。清甜甘美卻不過(guò)于甜膩的爽口滋味簡(jiǎn)直好到無(wú)法形容，吃到的人頓時(shí)眼睛一亮，馬上再去吃下一塊。

開(kāi)始還有些人覺(jué)得不屑。她們