一時(shí)沉寂下來(lái)。

一個(gè)高大的男人戴著(zhù)斗笠，看不清臉，斗笠下一雙眼睛恍如黑洞。男人手上提著(zhù)獵物站在門(mén)口。獵物的脖子上還在往下滴血。絲絲縷縷的血跡混著(zhù)雨水留下來(lái)，將門(mén)檻都染紅了。

四郎的聲音打破了滿(mǎn)堂死寂：“是老莫啊。怎么才回來(lái)。后頭熱水都給你燒好了，板鴨我也拿出來(lái)泡在鍋里。是前幾日用松枝稻殼熏出來(lái)的野鴨子?！?/br>
適才老莫提出今日由他來(lái)給自家主人做菜，四郎主隨客便，便答應下來(lái)。因要做懷胎鴨，老莫剛才就出門(mén)去打了兩只鵪鶉，槐大順便讓他捉一只肥鴨子回來(lái)做主菜。所以此時(shí)才會(huì )從前門(mén)進(jìn)來(lái)。

眾人一聽(tīng)這話(huà)，轉頭看見(jiàn)男人摘下了帽子，只是眼睛輪廓比常人略深而已，所以方才看上去才像兩個(gè)黑洞，其實(shí)并沒(méi)有什么古怪。往下看去，又見(jiàn)這侍衛手上提著(zhù)的是兩只鵪鶉，一只肥大的桶鴨。大約捉鴨子的時(shí)候使得力道大了點(diǎn)，鴨脖子被扭斷了，所以一路往下滴血。

滿(mǎn)堂的客人松一口氣的同時(shí)，就都覺(jué)得適才心中漫上來(lái)的驚惶和恐懼有些可笑。

為了掩飾這種尷尬，立馬有人另提話(huà)頭，說(shuō)起自家街坊近日誤食毒菌或上吐下瀉，或狂笑亂舞之事。說(shuō)道最后，互相一通氣，才發(fā)現這幾家里的男人都做過(guò)僧兵。一時(shí)店里的客人面面相覷，心下驚疑不定，擔心真的有冤魂作祟。

雖然目前為止還沒(méi)鬧出人命，可一想到鎮上有冤魂四處游蕩著(zhù)害人，身處其間的住戶(hù)難免毛骨悚然，有人就嘆：“臨濟宗的高僧如今也都不在寺廟里。不知道現如今去燒香拜佛的話(huà)，究竟來(lái)不來(lái)得及?！?/br>
四郎正坐在柜臺旁邊給嫩生姜去皮，他打算做一壇子脆姜，聽(tīng)了這些話(huà)，就道：“大家也不必過(guò)于驚慌，冤有頭債有主，只要不去亂吃毒蘑菇，想來(lái)也不會(huì )有事?！?/br>
有客人就說(shuō)：“可我們又不會(huì )醫術(shù)，也辨別不出哪種蘑菇是毒菌，這可如何是好？”

四郎道：“依我看，最省事的法子就是別去吃野生蘑菇。若是一定要吃，須得十分謹慎。我常年和食材打交道，對于這些也只知道一點(diǎn)皮毛。大家姑且聽(tīng)聽(tīng)。第一個(gè)，顏色若是過(guò)于鮮艷，十之八九都有毒。再一個(gè)，毒菌為了誘人采食，常常散發(fā)出淡淡的蘑菇香味。普通的蘑菇聞起來(lái)，可能反而有股霉味。不過(guò)，僅從外觀(guān)和氣味上判斷也有風(fēng)險，有一種鹿花菌，就與平常所吃的蘑菇極像，極容易被誤食?！?/br>
“若說(shuō)試蕈之法，我倒有個(gè)更保險的法子?！笔绦l老莫走到柜臺邊，忽然一字一頓地出聲說(shuō)道。

“什么保險的法子？”眾人一聽(tīng)，都很感興趣，仗著(zhù)人多氣望，也不怕這黑著(zhù)臉的陰沉侍衛了，紛紛出言相詢(xún)。

老莫并不賣(mài)關(guān)子，他拿起四郎剝好的一片嫩姜，對店里的客人說(shuō)道：“最保險的法子就是在煮蘑菇的鍋里放入姜片，如果煮的過(guò)程中姜片顏色不變，就說(shuō)明該蘑菇無(wú)毒，可以放心食用?！?/br>
“胡大夫，這位大哥說(shuō)的是真的嗎？”李嬸娘一眼看到胡恪也從后院里走了出來(lái)，趕忙問(wèn)他。

“嗯，是真的。這法子能鑒別出絕大多數的毒菌?！彼坪跫敝?zhù)出門(mén)，胡恪背著(zhù)一個(gè)藥箱，點(diǎn)頭回答了這么一句，就抓起四郎放在柜臺上的油紙傘，急匆匆跨出大門(mén)，走了沒(méi)幾步便消失在雨簾中。

狐貍表哥這段時(shí)間，但凡空閑下來(lái)，就背著(zhù)個(gè)藥簍子在山里尋找他那個(gè)藥方里的材料。路上遇見(jiàn)山民受傷生了急病，也會(huì )出手幫一把，漸漸地，鎮民都知道有味齋里住著(zhù)一個(gè)妙手回春的胡大夫。只是這大夫也不坐診，十次有九次來(lái)求醫，可能都找不到人。不過(guò)，倒也真是個(gè)宅心仁厚的大夫，窮苦人家來(lái)看病，有時(shí)候竟不收錢(qián)。所以，狐貍表哥在鎮子上的名聲極好。

此時(shí)見(jiàn)他這行色匆忙的樣子，店里的客人都議論起來(lái)：“且下著(zhù)雨呢，胡大夫怎么去出診了?！?/br>
“莫不是哪家又誤食了毒菌吧？”

客人們各自驚疑不定，怕是家人出了事，都有些坐不住，不一時(shí)就三三兩兩的告辭離去。

店里漸漸安靜下來(lái)，四郎在柜臺邊不緊不慢的拾掇嫩姜，他耳朵靈，不時(shí)能聽(tīng)到從二樓傳出來(lái)宇文青的抱怨之聲，說(shuō)是菜上的太慢，枕頭也不舒服，睡得他脖子疼。

剝好了嫩姜，都裝進(jìn)一個(gè)大甕里，四郎彎下腰去，從柜臺下面取出一把甘草，二兩白芷，少許零陵香塞進(jìn)甕。他打算泡些甜脆姜來(lái)吃。

做好這些之后，一抬頭，就看到老莫背對著(zhù)自己站在柜臺跟前，微昂著(zhù)頭，目光在二樓眷戀不去，看似無(wú)動(dòng)于衷的神情里隱含一抹哀傷，又有點(diǎn)自慚形穢的黯淡。

四郎多事，看他這樣，便安慰道：“救人一命勝造七級浮屠，人與惡鬼的最大區別，就在于人有人心，不會(huì )失去控制，胡亂殺人。今日有您這一句話(huà)，日后便能免墜入下三惡趣之中。再者說(shuō)，玄微師兄算起來(lái)也是道門(mén)弟子，略通鬼神之事，你二人肯定還能再見(jiàn)面的時(shí)候，誤會(huì )總有澄清之日?！?/br>
侍衛聽(tīng)完沒(méi)吱聲，背對著(zhù)四郎沉默的提著(zhù)獵物，一低頭進(jìn)了廚房。

四郎也跟著(zhù)進(jìn)去，先把抱著(zhù)的大甕放在小爐子上，添了些木炭進(jìn)去。然后就走到大灶臺邊看侍衛做菜。

豬黃瓜條一斤切成十六條，用秤稱(chēng)出四兩白鹽全都擦在rou上，然后往釜中倒入大盞濃酒小盞醋，往里面撒些干的馬芹和蒔蘿。

蓋上鍋蓋后老莫回聲吩咐灶下燒火的小伙計：“改成慢火熬，熬到酒盡醋干為止?！?/br>
行家一出手，就知有沒(méi)有，這侍衛的架勢一看便知是平時(shí)做慣這些的人。

四郎在旁邊幫老莫把干貝泡發(fā)下鍋里煮，嘖嘖贊嘆：“這樣制rou脯的法子倒新鮮。莫侍衛也是真人不露相。我記得崔師兄往年可是以風(fēng)雅清淡的飲食為佳，恨不得讓身邊的人同他一道餐風(fēng)飲露，怎么到了北方，口味變重，也該吃起手抓rou條蘸辣椒面的人間風(fēng)味了？”

老莫聽(tīng)完似乎回憶起什么來(lái)，陰沉的臉上不由露出一個(gè)笑容：“這是北邊胡人制rou的法子，用牛rou做出來(lái)更好，可惜法令不許宰殺大牢。主人年少時(shí)的確愛(ài)吃素饌，到了北方后要與高大的蠻人作戰，便最?lèi)?ài)吃手抓rou條。我以前常給他做。后來(lái)宇文公子不喜吃辛辣之物，主人便跟著(zhù)不怎么吃了?！?/br>
說(shuō)著(zhù)說(shuō)著(zhù)，老莫臉上的笑容漸漸消失，復又冷淡起來(lái)。垂目將自己采來(lái)的蘑菇在開(kāi)水中焯去土腥氣，再細切蔥白，與麻油，